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        海洋里的長壽本草

        2021-09-09 13:54:39
        祝您健康·養(yǎng)生堂 2021年9期
        關(guān)鍵詞:石決明鮑魚法寶

        受訪專家

        劉銅華

        博士、博士后、教授、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師,教育部創(chuàng)新團(tuán)隊研究骨干,現(xiàn)任北京中醫(yī)藥大學(xué)副校長,中華中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病分會秘書長、北京中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病分會秘書長、世界中醫(yī)聯(lián)合會糖尿病專委會副秘書長、國家知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略專家?guī)鞂<摇iL期從事臨床、科研及教學(xué)工作。擅長糖尿病及其并發(fā)癥、更年期綜合征、腎病、中風(fēng)、疑難雜癥等。

        中國老年學(xué)學(xué)會和老年醫(yī)學(xué)會認(rèn)為,只要一個地區(qū)的百歲老人占比超過7/10萬,就能夠被評為長壽之鄉(xiāng)。上海崇明島、海南澄邁、山東文登縣以及萊州市,四地都是我國有名的長壽之鄉(xiāng)。這里的老人為什么如此長壽?看來這些長壽之鄉(xiāng)里,似乎隱藏著秘密。

        說起本草,很多人第一反應(yīng)是將它與“草本”聯(lián)系起來,總覺得本草應(yīng)該是指“長在地里的植物”。其實(shí),“本草”是中藥的統(tǒng)稱,也指記載中藥的書籍,它始見于《漢書·郊祀志》,我們也可將它理解為是“中草藥”的同義詞。北京中醫(yī)藥大學(xué)副校長劉銅華教授告訴我們,長壽之鄉(xiāng)里隱藏的“長壽寶物”正是本草!那么,我們就跟隨劉教授的腳步,一同探索“失落的長壽寶庫”。

        在很多人看來,“長壽”往往和“深山”“修道”“隱居”等詞匯聯(lián)系在一起。從古至今,人們都認(rèn)為山能吸收天地靈氣,歷史故事和神話中的修仙之人也總住在人跡罕至的深山中,給大山增添了一絲圣潔的氣息;山林幽靜且神秘,隱藏的“寶貝”數(shù)不勝數(shù),鮮美的野生蘑菇、無污染的果子和野菜都在誘惑著人們的味蕾。種種理由都讓我們覺得長壽之鄉(xiāng)應(yīng)該隱于山林,這“長壽法寶”自然也應(yīng)該是山里的東西。可劉銅華教授卻帶著我們走向了山的另一邊。上海崇明島、海南澄邁、山東文登縣以及萊州市,是我國有名的長壽之鄉(xiāng),這四地有一個共同的特點(diǎn)——臨海。所以,劉教授要帶領(lǐng)大家探索的“失落的長壽寶庫”,就隱藏在一望無際的大海里。

        長壽法寶——牡蠣

        有一位60歲的男性患者,因為長期的胃脘灼熱疼痛并且泛酸,被病痛折磨了5年后找到了劉教授進(jìn)行診治。這些胃部癥狀在稍微進(jìn)食后能得到緩解,但飯后消化完又變得明顯起來,患者總是感到腹脹、噯氣。劉教授介紹,患者平時很愛生氣,愛吸煙飲酒,所以胃部潰瘍的比較嚴(yán)重;輾轉(zhuǎn)幾家醫(yī)院,靠西藥治療了一段時間,但效果并不好,胃痛泛酸依舊反復(fù)發(fā)作。而劉教授用第一個“長壽法寶”為患者開了一副藥方,患者連續(xù)服用了一個月,癥狀就幾乎消失了。當(dāng)他去醫(yī)院復(fù)查時,發(fā)現(xiàn)自己胃潰瘍已經(jīng)明顯減輕。

        在影響長壽的因素中,“生活方式”占了60%,其實(shí)就是指每個人的飲食習(xí)慣直接影響了胃腸功能的好壞。中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本,脾為后天之本”,腎是生命之本源,是父母給予我們的臟腑陰陽之本;而后天就要依靠脾胃,人出生后所有的生命活動都有賴于脾胃攝入的營養(yǎng)物質(zhì)來提供能量。當(dāng)我們多吃了,或吃得不對,就容易導(dǎo)致疾病,威脅健康;當(dāng)我們吃對了或是吃得合理,身體自然就會強(qiáng)健。所以,長壽的老人都有一個特點(diǎn),他們的脾胃功能非常好,能吃能消化才能保證他們的營養(yǎng)吸收,才能夠延年益壽。

        山東榮成是一個長壽之鄉(xiāng),劉教授到那兒去了以后,驚奇地發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)乩夏耆说纳眢w都很硬朗,百歲老人不在少數(shù),而且有很多96歲以上的老人還能騎著自行車溜達(dá)。劉教授分析了當(dāng)?shù)厝说娘嬍辰Y(jié)構(gòu),發(fā)現(xiàn)有一種東西是他們經(jīng)常吃的,這才揭開了“牡蠣”這種長壽法寶的神秘面紗。牡蠣雖然其貌不揚(yáng),但它卻能孕育出美麗的珍珠,而牡蠣的奇妙也不止于此,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,牡蠣富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),是名副其實(shí)的“寶物”。

        1.富含多種氨基酸:纈氨酸、蘇氨酸、亮氨酸等。

        2.含多種脂肪酸:脂肪酸和二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。

        3.含有多種維生素:維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素F等。

        4.鋅含量居人類食物之首:牡蠣的鋅含量高達(dá)47毫克/100克,對提高人體免疫力有很好的效果。

        5.碳酸鈣含量高:有利于治療胃潰瘍。

        古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載,牡蠣味咸平,主傷寒寒熱,溫瘧灑灑,驚恚怒氣,除拘,緩鼠瘺,女子帶下赤白。久服能強(qiáng)骨節(jié),殺邪氣,延年。劉教授告訴我們,中醫(yī)常用的主要是牡蠣殼,它有重鎮(zhèn)安神、軟堅散結(jié)、抑酸止痛等治療疾病的功效;而牡蠣肉主要以補(bǔ)益為主,適合日常生活中作為養(yǎng)生藥膳食用。所以,牡蠣一身都是寶,不僅能治療胃潰瘍、增強(qiáng)免疫力,還有抗腫瘤、調(diào)節(jié)“三高”等多種功效。

        劉教授給大家推薦了一款可以緩解胃潰瘍癥狀的養(yǎng)生粥。

        【食材】牡蠣200克、小米100克、紫菜、豆豉、生姜絲、油、食鹽適量

        【做法】把小米洗凈,先煮粥;牡蠣在鹽水中泡20分鐘,洗凈后倒入鍋中;加入適量油、生姜絲;撒入鹽少許、豆豉、紫菜;調(diào)勻后,用小火燉煮,待牡蠣煮熟即可。每天服用一劑。

        【方義】牡蠣肉具有補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血、安神助眠的功效;豆豉性平、味咸,歸肺、胃經(jīng),有著和胃、除煩、解腥毒、去寒熱的效果。

        長壽法寶——石決明

        劉教授在坐診時,常會遇到許多脾氣急躁的患者,他們往往頭發(fā)較稀疏、發(fā)梢很干,血壓波動也很大。有一位被高血壓困擾了很多年的老年患者,高壓總是介于120~150毫米汞柱,低壓也動不動就高于90毫米汞柱。雖然老人家一直堅持服用西藥,可降壓效果卻不明顯,波動一直存在,這讓他和家人十分頭疼。于是,他們找到劉教授,在這個“長壽法寶”的幫助下,成功將血壓控制在了正常范圍內(nèi),脾氣也變得緩和了許多。這第二個“長壽法寶”到底是什么呢?

        它的外殼也是一種中醫(yī)常用的藥材;殼內(nèi)的肉質(zhì)十分鮮美,是許多人愛吃的一種海鮮。劉教授告訴我們,這個寶貝就是“石決明”,也就是鮑魚的殼,它是一種具有多種治病功效的藥材,臨床上常用于治療高血壓。石決明的功效與作用是平肝清熱、明目去翳,可用于治療風(fēng)陽上擾、頭痛、眩暈,驚搐,骨蒸勞熱,青盲內(nèi)障。《海藥本草》中記載:“主青盲內(nèi)障,肝肺風(fēng)熱,骨蒸勞極?!眲⒔淌诮忉?,“青盲”類似現(xiàn)在的“青光眼”,眼睛看不清楚往往與血壓有一定的關(guān)系,青光眼、白內(nèi)障都可以通過石決明來醫(yī)治。同時,石決明還能夠“通五淋”,解決尿急、尿頻等泌尿系統(tǒng)問題。

        從中醫(yī)分型辨證的角度來說,高血壓可分為六個證型,肝陽上亢型、肝腎陰虛型、痰濕阻絡(luò)型、氣虛血瘀型、心腎不交型和陰陽兩虛型。而石決明這種寶貝,對于肝陽上亢型高血壓的治療能起到非常明顯的效果。劉教授介紹,肝陽上亢型高血壓,表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦;蛎浲础㈩^重腳輕、腰膝酸軟、舌紅、津少、脈弦,其特點(diǎn)為有頭痛癥狀,一般表現(xiàn)為后腦痛,并會伴有惡心、嘔吐,患者可以用“雙決明降壓方”來調(diào)理。

        ?雙決明降壓方

        【藥材】石決明、草決明、杜仲、桑寄生、夏枯草

        【方義】石決明可平肝潛陽,草決明和夏枯草能清肝瀉火,桑寄生和杜仲可滋補(bǔ)肝陰。

        劉教授表示,如果患者體內(nèi)濕熱較重,可在此方的基礎(chǔ)上加些祛濕的藥,如黃芩、薏仁;如果血瘀比較重,可加點(diǎn)丹參。雙決明降壓方作為一個基礎(chǔ)方,可以根據(jù)不同的個人情況做調(diào)整,但切忌自己隨意添加藥材,須在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行,服用的量和頻次也須謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

        在日常生活當(dāng)中,有沒有方法可以幫助肝陽上亢型高血壓患者平穩(wěn)血壓,緩解頭暈、頭痛的癥狀呢?在此,劉教授為大家推薦了一個日常調(diào)理小藥方——降壓止痛方。

        ?降壓止痛方

        【藥物】石決明30克、鉤藤24克、僵蠶9克、菊花9克、夏枯草15克

        【方義】石決明和鉤藤有平息肝風(fēng)、平肝潛陽的作用;菊花清利頭目;僵蠶對出現(xiàn)眼睛脹痛或頭疼的患者能起到止疼作用。適合肝陽上亢型高血壓,常出現(xiàn)頭痛、眼花等癥狀的患者。

        鮑魚也和牡蠣一樣,渾身都是寶。劉教授告訴我們,石決明具有治療效果,而鮑魚肉則具有補(bǔ)益功效。鮑魚,味甘、咸,性平;歸肝、肺經(jīng)。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》中就有鮑魚的相關(guān)記載,稱它可以“平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋”。從中醫(yī)角度來說,鮑魚有兩種功效:

        1.能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

        2.有滋補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)靜、化痰、調(diào)經(jīng)、潤燥、利腸之功能。

        牡蠣和鮑魚都來自海洋,它們的殼和肉都有著各自不同的功效。實(shí)際上,古代醫(yī)家很早就已經(jīng)注意到了大海這片“神秘寶庫”,從東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》到南朝的《本草經(jīng)集注》,再到宋朝的《開寶本草》和明朝的《本草綱目》,其中不乏大海深處的藥材。但直到今日,《中草藥大辭典》中收錄的海洋藥物也不過144種,我們對海洋仍舊知之甚少,在碧藍(lán)的波濤之下還有許多“寶物”等著我們?nèi)ヌ剿骱桶l(fā)掘。

        (編輯? ? 姚宇澄)

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