李英姿，張 興，張姍姍，陳 珊

(蘇州科技大學 建筑與城市規(guī)劃學院，江蘇 蘇州 215011)

0 引言

車厘子(Cherries)俗稱大櫻桃，薔薇科櫻桃屬，是典型的果木類樹種。車厘子起源于亞洲西部和歐洲東部，主要分布在北緯、南緯30°～40°，目前育種、栽培中心主要集中在美國、俄羅斯、白俄羅斯、加拿大、德國、伊朗及南半球智利、澳大利亞等國家。車厘子以鮮食為主，鮮食品種占到總量的50%左右，鮮食與加工兼用型占25%，加工型品種占25%。目前國外栽培模式主要是窄冠、紡錘樹冠[1]、大行密植、水平分支、林草間種[2]、精準施肥、水肥一體化等方向。美國、加拿大、智利等車厘子主要生產(chǎn)國的發(fā)展趨勢是采取平原規(guī)?；N植方式，以私家農(nóng)場為種植單元，提高機械化程度。車厘子種植模式主要以大壟寬行、窄冠密植[3]、生物防治[4]、生態(tài)栽培為主，林間覆草，保持水土及田間生態(tài)環(huán)境，便于機械化操作，同時實行水肥管理一體化，最大程度滿足不同發(fā)育時期車厘子營養(yǎng)需求，使其畝產(chǎn)約在1 500～2 000 kg。

我國車厘子栽培模式比較單一，遼寧北部地區(qū)多采用保護地種植，投入較大，生產(chǎn)成本較高。保護地連年種植后植保投入很大，處理不及時或受條件限制，其局部空間將成為一塊難以去除的病灶空間。尤其是車厘子根部線蟲、根腐病、根癌等大面積發(fā)生，對保護地的可持續(xù)發(fā)展起到了相當大的阻礙作用，限制了車厘子保護地的生產(chǎn)發(fā)展。遼寧南部及山東、四川等大部地段多采用露地栽培方式[5]。對種養(yǎng)結(jié)合和立體栽培模式進行分析，探析適宜蘇北地區(qū)車厘子的生態(tài)栽培模式。

1 種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式及實踐

生態(tài)種養(yǎng)融合發(fā)展是按照生態(tài)、自然及經(jīng)濟規(guī)律，以農(nóng)畜產(chǎn)品的社會需求量及經(jīng)濟效益為基礎(chǔ)進行融合發(fā)展[6]，使其齊頭并進，促進并帶動林下特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為脫貧攻堅助力，將其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益擴大化[7]。

1.1 種養(yǎng)結(jié)合模式

種養(yǎng)結(jié)合模式是將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)巧妙聯(lián)合[8]，利用兩者間的內(nèi)在物質(zhì)能量互相聯(lián)系產(chǎn)生效應(yīng)，兩者相輔相成，即科學合理地運用養(yǎng)殖的畜禽糞便，將其作為種植業(yè)的一種肥料和其他畜禽的飼料，一舉兩得。它們的物質(zhì)能量在動植物體間得到良性輪回，使其被充分利用，將價值擴大化，這樣既能有效、便捷地解決養(yǎng)殖業(yè)造成的糞便問題，減小環(huán)境污染，又能降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益[9]。

種養(yǎng)結(jié)合多以良性循環(huán)飼養(yǎng)形式呈現(xiàn)，如豬-沼-果模式、豬-沼-菜-豬模式、養(yǎng)殖場-加-種模式、畜禽-沼-稻-魚模式、稻-蝦生態(tài)種養(yǎng)模式、稻-蟹生態(tài)種養(yǎng)模式、果-禽生態(tài)種養(yǎng)模式等[10]。

1.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

我國各地已經(jīng)探尋出實用且可觀的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，大多因地制宜，其中以種養(yǎng)加工復合、立體復合循環(huán)模式較為多見[11]，理論上講都是基于種養(yǎng)結(jié)合模式。

1.2.1 種養(yǎng)加工復合模式

此種植模式是以種植業(yè)為核心，加工業(yè)為輔，種+養(yǎng)+加工復合型循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式。該模式較強依托并整合當?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源，提高其利用率。種植-養(yǎng)殖-農(nóng)產(chǎn)品深加工的循環(huán)經(jīng)濟普遍受到社會認可，在升級其價值鏈的同時，強力促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)特色發(fā)展。種養(yǎng)模式有豬-沼-果、桔園-雞、稻-鴨-魚等，其中果-禽生態(tài)種養(yǎng)模式最為常見。

聯(lián)合“種養(yǎng)結(jié)合”思想，須得調(diào)和規(guī)劃種植用地和養(yǎng)殖用地空間的關(guān)系，建立種養(yǎng)融合區(qū)塊，在距離畜禽養(yǎng)殖區(qū)一定范圍內(nèi)尋找、匹配足以承載消化牲畜糞便的農(nóng)業(yè)用地，確保養(yǎng)殖區(qū)遺留的排泄物能有利于農(nóng)業(yè)種植并起到一定優(yōu)良效應(yīng)。工程實踐中大致有三方面工作，即：做好協(xié)調(diào)種植及養(yǎng)殖用地面積的數(shù)量關(guān)系工作。以種植用地對糞肥的環(huán)境承載標準推算種植地能夠承載的畜禽養(yǎng)殖總數(shù)，確定養(yǎng)殖用地范圍及面積。把握好種植、養(yǎng)殖用地在空間布局上的關(guān)系度。須嚴格按照國家城鄉(xiāng)相關(guān)規(guī)定、防疫具體規(guī)范及農(nóng)業(yè)環(huán)境可消載的標準來科學合理、因地制宜地計算養(yǎng)殖密度，將種植、養(yǎng)殖用地格局進行完善。注意細化實施途徑，減少單維度評價。要將多維度評估要素相累加，大方向上判定退養(yǎng)還種的實施路徑(見圖1)[12]。

圖1 實施路徑圖

1.2.2 立體復合循環(huán)模式

立體復合循環(huán)模式是以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為核心的立體復合型循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式，以探尋林下開發(fā)途徑，引領(lǐng)發(fā)展林下產(chǎn)業(yè)，如林下農(nóng)作物種植、林下家禽養(yǎng)殖，充分利用層間空間不浪費每一寸土地，相對程度上、范圍內(nèi)可以有效緩解地區(qū)土地資源短缺問題[13]。農(nóng)牧結(jié)合立體種養(yǎng)模式是具體的栽培模式，應(yīng)充分把握住農(nóng)作物或林果生產(chǎn)的層間空間和時間，因地制宜，進行牧草、經(jīng)濟作物間作、套作、混作等立體種植，借此提高單位區(qū)塊內(nèi)的作物產(chǎn)量，并恰當增添畜禽養(yǎng)殖，將種植和養(yǎng)殖緊密聯(lián)合，達到“以農(nóng)促牧”“以牧返農(nóng)”“農(nóng)牧共生”的互相協(xié)作[14]，這樣可以大幅減少甚至達到農(nóng)作物化肥、農(nóng)藥等零使用程度，消減殘留農(nóng)藥等對土壤環(huán)境、水環(huán)境的破壞。適當以優(yōu)質(zhì)飼喂牧草替換人工混合飼料對牲畜進行飼喂，極少添加非生物類藥劑，減小生產(chǎn)成本。畜禽的糞便也可為牧草的生長提供循環(huán)肥料，形成生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)，各方價值顯著。該模式的優(yōu)勢是建立了生物循環(huán)系統(tǒng)，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，培肥地力，增加產(chǎn)量，提高農(nóng)牧、林牧等之間的協(xié)調(diào)發(fā)展能力，利于土地的集約使用，提高土地利用率，合理規(guī)劃整體布局，實現(xiàn)土地生態(tài)系統(tǒng)綜合效益的最優(yōu)發(fā)揮。

位于連云港市東?？h的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探索是該模式的典型實踐之一。東海縣在探尋將農(nóng)業(yè)成本降到最低的同時又能夠使農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展?？h內(nèi)進行了52%以上的桑樹、桃樹種植，經(jīng)濟樹種下間種花生、萵苣等經(jīng)濟作物，同時在下層放養(yǎng)雞、鵝等家禽，打造多層次立體循環(huán)農(nóng)業(yè)模式[15]。西雙湖以南的石湖村桑-蘑菇-蔬菜模式更具代表性，以桑枝、桑葉做底，選取蘑菇等草腐型食用菌進行多層架構(gòu)立體栽培，再利用菌渣做基礎(chǔ)肥料反哺生產(chǎn)蔬菜[16]，體現(xiàn)了其循環(huán)特征，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2 車厘子生態(tài)栽培模式分析

種養(yǎng)結(jié)合的林下立體生態(tài)栽培模式是在車厘子林下種植優(yōu)良牧草，通過林果、牧草、家禽的立體栽培、養(yǎng)殖模式，達到草-鵝-果-草的區(qū)域生態(tài)及循環(huán)農(nóng)業(yè)模式(優(yōu)良牧草飼喂肉鵝，肉鵝的糞便為車厘子提供農(nóng)家肥料，樹木的茂盛生長為牧草提供蔭蔽的生長環(huán)境)(圖2)。該模式符合蘇北區(qū)域農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，是提高單位面積經(jīng)濟產(chǎn)出，增加農(nóng)民收入的有效手段。林草間作還可保持水土，涵養(yǎng)水分，提高土壤微生物活性，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機質(zhì)含量，恢復區(qū)域生態(tài)及土壤環(huán)境，對提高單位土地經(jīng)濟效益具有顯著作用。

圖2 物質(zhì)循環(huán)圖

以種養(yǎng)結(jié)合為基礎(chǔ)，研究車厘子高畦栽培模式下的林草間作、種養(yǎng)結(jié)合、立體栽培的豐產(chǎn)生態(tài)循環(huán)模式。在行間混播一年生與多年生燕麥草、黑麥草、苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草飼喂肉鵝、灰雁等家禽，肉鵝等家禽的糞便作為車厘子生產(chǎn)的有機肥料，車厘子樹木的茂盛生長為牧草生長提供蔭蔽條件，形成草-鵝-果-草的生態(tài)循環(huán)模式。研究高產(chǎn)的牧草、果園栽培技術(shù)，可最大程度提高單位面積產(chǎn)值，實現(xiàn)車厘子的有機生態(tài)栽培，在生態(tài)友好的前提下實現(xiàn)可觀的經(jīng)濟價值產(chǎn)業(yè)鏈延伸，為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定技術(shù)基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

循環(huán)經(jīng)濟及生態(tài)農(nóng)業(yè)模式指導下的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式結(jié)構(gòu)很少會對環(huán)境產(chǎn)生不良影響，是生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)模式。明確車厘子生態(tài)栽培模式下實施種養(yǎng)結(jié)合的益處，提出適宜車厘子種養(yǎng)結(jié)合型的生態(tài)栽培模式。健康的有機土壤能夠保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。運用生態(tài)學理論實施種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式，是實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的有效途徑。