倪泳

提起江蘇盱眙，人們立刻就會想到美味的小龍蝦，但許多人不知道的是，盱眙小龍蝦成名的功勞有一多半要歸于中草藥。小龍蝦所具有的獨特滋味離不開調(diào)料“十三香”，“十三香”是用當(dāng)?shù)靥赜械囊吧胁菟幣渲贫?，其實不止十三個品種，而是有三十多種。當(dāng)?shù)厝藢⒅胁菟幣c小龍蝦結(jié)合起來進行烹飪，造就了盱眙小龍蝦鮮香麻辣的獨特口味，使原來難登大雅之堂的小龍蝦成為盱眙具有代表性的美食，并風(fēng)靡大江南北，形成了一個龐大的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。

盱眙別稱“都梁”與中草藥有關(guān)

自東漢起，都梁便成了盱眙的別稱，而這一別稱的來歷與一味中草藥——都梁香草有關(guān)。都梁香草又名澤蘭、都梁香，為多年生草本植物，含精油與香豆素，全草藥用，可治流感。

晉代伏滔在《北征記》中說到，都梁山上“有都梁香草，因以為名。”伏滔是東晉初年史學(xué)家，曾任大司馬恒溫的參軍，隨恒溫北征袁真，到過壽陽、盱眙。他到過盱眙都梁山，見過都梁香草，并探知都梁山是以都梁香草而得名的。

明朝著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍說：“又臨淮盱眙縣亦有都梁山，產(chǎn)此香。蘭乃香草，能辟不祥?！惫艜r每到春夏交替時節(jié)，當(dāng)?shù)厝瞬啥剂合悴萦脕沓裏┌采?、避穢驅(qū)蚊、清熱解毒、提神醒腦，起到防病治病的作用。

北宋盱眙名醫(yī)楊介創(chuàng)制的藥丸被命名為“都梁丸”。楊介，字吉老，盱眙人，出身于世醫(yī)家庭。《本草綱目》“草部”卷十四《草之三·白芷》引宋代王璆《是齋百一選方》中說：王定國病風(fēng)頭痛，至都梁求名醫(yī)楊介治之，連進三丸，即時病失。懇求其方，則用香白芷一味，洗曬為末，煉蜜丸彈子大，每嚼一丸，以茶清或荊芥湯化下。此藥初無名，王曰：是藥處自都梁名人，可名都梁丸也?！岸剂和琛睂︻^風(fēng)眩暈、女人胎前產(chǎn)后、傷風(fēng)頭痛、血風(fēng)頭痛皆有效果，至今依然是常用的中成藥。

野生中草藥品種和產(chǎn)量居江蘇首位

盱眙地處江淮平原中東部，大別山余脈逶迤其間，北亞熱帶與暖溫帶氣候在此過渡，寒溫適宜，陽光充足，環(huán)境污染少，非常適宜中草藥生長，出產(chǎn)蜈蚣、靈芝、黃精、貓爪草等珍稀名貴藥材，地道藥材有野馬追、桔梗、辛夷、丹參、柴胡、白頭翁、芫花、半枝蓮、夏枯草、龍膽草、百部、酸棗仁、茵陳等百余種，還有省內(nèi)其他地區(qū)少見的知母和小葉錦雞兒等中草藥。1984年秋到1985年春，普查發(fā)現(xiàn)有藥材780種，分為172個科197屬，其中植物藥材738種，動物藥材42種，野生藥材總蘊藏量為2600萬公斤。野生中草藥品種為全省最多，產(chǎn)量也最大。

據(jù)光緒《盱眙縣志稿》卷1記載，“草藥之屬有都梁香（即澤蘭）、藍蒲、蒿蔂草、桔梗、芫花、柴胡、川穹、山楂、商陸、半邊蓮、翻白草，而青礞石為良?！?/p>

明代李時珍在《本草綱目》中稱：“礞石，江北諸山往往有之，以盱山出者為佳。有青白二種，以青者為佳。堅細(xì)而青黑，打開中有白星點，煅后則星黃如麩金，其無星點者不入藥用。”青礞石為變質(zhì)巖類黑云母片巖或綠泥石化云母碳酸鹽片巖，具有墜痰下氣、平肝鎮(zhèn)驚之功效，常用于頑痰膠結(jié)、咳逆喘急、癲癇發(fā)狂、煩躁胸悶、驚風(fēng)抽搐等病癥的治療。

1986年4月出版的《淮陰農(nóng)業(yè)名特優(yōu)產(chǎn)品集錦》一書中對盱眙部分中藥材有介紹，其中提及桔梗和蜈蚣：桔梗屬桔梗科，是盱眙傳統(tǒng)中藥材。尤以古城所產(chǎn)桔梗更具特色，以其色白、枝大、味苦、質(zhì)優(yōu)而號稱“古桔梗”，負(fù)有盛名。桔梗性苦、辛、平，具有宣肺、祛痰、排膿作用，可治咳嗽痰多、扁桃體炎、肺膿腫等疾病。盱眙桔梗均屬野生，二十世紀(jì)六十年代中藥普查蘊藏量極為豐富，最高年收購量達10萬斤以上。

盱眙蜈蚣為大蜈蚣科的節(jié)肢動物，又稱少棘紅頭蜈蚣、百足，有熄風(fēng)、止痙、解毒之功能。盱眙蜈蚣早在春秋時期即享有盛名，其蘊藏量非常豐富，僅1977年收購量就達2700斤、200萬條之多。盱眙蜈蚣頭紅、背黑、體格雄健，體長一般可達10-15厘米，一直以質(zhì)優(yōu)量多而暢銷國內(nèi)外，是中藥材中極其緊俏之品，被譽為盱眙“山寶”。

采草藥是孩子們接觸大自然的“第一課”

過去許多孩子利用假期采集中草藥，掙錢交學(xué)費，以減輕家里的負(fù)擔(dān)，也算是接觸大自然的“第一課”。

有一位二十世紀(jì)七十年代初在三河農(nóng)場生活過的朋友告訴我，當(dāng)時農(nóng)場有很多半人深的溝渠縱橫交錯，溝邊長滿了名為紫穗槐的藤條狀灌木，具有祛濕消腫的作用，其種籽可以賣錢，大約2-3角錢一斤。有一次他采集了約20斤，賣了五元錢，這在當(dāng)時可是一筆不小的收入。

我的一位同學(xué)回憶，1979年夏天，盱眙制藥廠在全縣各地大量收購蟾蜍（即癩蛤?。┤{做制藥原料，他當(dāng)時年僅11歲，家住三河農(nóng)場一區(qū)，河溝里的蟾蜍很多，大人小孩一起上陣，在田間地頭捕捉蟾蜍，捉住后就放進小麻袋或較深的柳筐里，然后送到專門的收購點。小孩子們都興高采烈，因為這不僅有趣，而且能賺點零花錢。

我上小學(xué)時，有一年暑假曾和同學(xué)去山上捉蜈蚣。捉蜈蚣要帶三樣?xùn)|西：一頭綁了針的筷子，一個鐵耙子，一個鹽水瓶子。先用鐵耙子耙開碎石堆，一般蜈蚣喜歡藏身在這種地方，看見蜈蚣后用筷子針戳中其頭部，然后放進鹽水瓶里?；厝ズ笥瞄_水將蜈蚣燙死，再用大頭針將其頭尾兩端拉直后釘在木板上，曬干后就可以賣給藥材公司了。

夏天漫山遍野都長著覆盆子，覆盆子植物可入藥，有多種藥用價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙，著名補腎良方“五子衍宗丸”就使用了覆盆子。

山上還有許多高大的梧桐樹，秋天梧桐葉上的梧桐子成熟了，將其采摘后在鐵鍋里炒熟，香脆不亞于葵花籽，是孩子們在那個年代不可多得的零食。而梧桐子也可藥用，有順氣、和胃、消食的功效。

流傳著許多與中草藥相關(guān)的民間傳說

當(dāng)?shù)剡€流傳著不少與中草藥有關(guān)的民間傳說。

據(jù)《盱眙縣志》記載，五代十國期間，后周初建時，柴榮奉義父（姑父）太宗郭威之命，率兵攻打南唐，兵敗后退入盱眙仇集的老虎山。當(dāng)時正值盛夏酷暑，天氣炎熱，許多將士和戰(zhàn)馬都病倒在老虎山。柴榮也染上疾病，感到頭暈?zāi)垦?，喉嚨疼痛，渾身似火烤一般，有氣無力地躺在老虎山的紫云洞中。

山下一位老人聽說山上柴將軍病得奄奄一息，便挖了一把開白花的藥草，熬了一碗湯藥，灌進柴榮嘴里。柴榮喝了湯藥后，頓時感到渾身輕松，一覺醒來，頭不暈了，喉嚨不疼了，也不發(fā)燒了。柴榮喜出望外，跪謝老人，并立即發(fā)動全體將士，按照老人的指點挖救命草熬藥，很快治好了生病的將士和病馬，然后柴榮帶領(lǐng)人馬回朝。

周太祖郭威駕崩后，柴榮繼位做了皇帝，即周世宗。有一次早朝，周世宗回憶起在老虎山山洞中獲救的經(jīng)歷，便御告眾大臣：“天意成我，人心難違，大周興也。”并傳旨將老虎山“紫云洞”改名為“旨云洞”（旨為美好之意），如今洞門上還刻有“旨云洞”三個字。

盱眙還有關(guān)于“野馬追”的故事。相傳戰(zhàn)國時期楚懷王麾下大將項伯，帶兵征戰(zhàn)于盱眙，他的坐騎寶龍駒突然患上咳喘病，怎么也治不好，病情越來越重，項伯無奈之下將其放歸山野，任它自生自滅。幾年后，項伯重返盱眙山區(qū)，忽見一匹野馬昂首長嘯，奔騰而來，緊緊跟隨。他定睛一看，原來是自己日夜思念的寶龍駒，當(dāng)初骨瘦如柴的戰(zhàn)馬如今膘肥體壯，令他驚奇不已。

馬通人意，寶龍駒讓項將軍騎上馬背，載著他向遠方的山林急馳而去，徑直奔向一種不知名的植物，津津有味地嚼咬起來，項伯猜測可能是這種草藥治好了寶龍駒的病。當(dāng)?shù)匾晃怀Ｄ暝谏钌讲伤幍纳矫窀嬖V他，這是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一種叫白鼓釘?shù)牟?，是治療咳嗽哮喘的良藥，也是一種很好的青飼料，牲畜都愛吃。項伯弄明白原因后激動萬分，神藥救活戰(zhàn)馬的故事也在當(dāng)?shù)睾蛙娭辛鱾鏖_來，楚懷王聞聽后欽定白鼓釘曰“野馬追”。

當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的中藥制劑曾風(fēng)靡海內(nèi)外

二十世紀(jì)七十年代初，盱眙利用當(dāng)?shù)刎S富的中草藥資源建立制藥廠，設(shè)有中草藥提取、針劑、片劑、酊水劑、大輸液等車間，生產(chǎn)當(dāng)歸注射液、板藍根注射液、丹參注射液、魚腥草注射液、柴胡注射液、仙鶴草注射液、茵梔黃注射液、復(fù)方大青葉注射液以及野馬追止咳糖漿、半夏糖漿、蟾酥制劑等產(chǎn)品。

1973年初，科班出身的倪菊泉從三河農(nóng)場醫(yī)院調(diào)入制藥廠擔(dān)任車間主任，后來又擔(dān)任副廠長。他以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的中華大蟾蜍耳后腺分泌的白色漿液（即蟾酥）為原料，研制成功蟾酥水溶性總成分注射液和片劑，對治療急、慢性化膿性感染、肺結(jié)核、癌癥等病癥療效顯著，很多用遍各種治療結(jié)核病的藥物沒有效果且產(chǎn)生耐藥性已無法醫(yī)治的患者，使用蟾酥制劑后恢復(fù)了健康，他也因此于1978年5月出席了江蘇省科學(xué)大會，并榮獲江蘇省先進工作者稱號。

1977年，盱眙制藥廠以當(dāng)?shù)刂胁菟幰榜R追為原料生產(chǎn)山城牌野馬追糖漿，該糖漿含有黃酮類、生物堿、揮發(fā)油、香豆素等活性成分，具有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、抗病毒、抗炎、增強機體免疫功能、清熱解毒的功效，可用于治療急、慢性氣管炎、支氣管哮喘、上呼吸道感染等，被譽為“鎮(zhèn)咳功效全國第一”。1981年首次對馬來西亞、中國香港等地出口，大受歡迎。1987年盱眙制藥廠年產(chǎn)值達到800萬元，成為全縣工業(yè)系統(tǒng)的骨干企業(yè)。

值得一提的是，2003年“非典”流行時期，盱眙當(dāng)?shù)刂扑幤髽I(yè)根據(jù)野馬追糖漿抗病毒、可治療呼吸道感染等特點，委托中國疾病預(yù)防控制中心病毒病預(yù)防控制所病毒資源中心對野馬追糖漿預(yù)防、控制冠狀病毒進行藥效試驗鑒定，結(jié)果證明野馬追糖漿具有明確的預(yù)防冠狀病毒的功效，對冠狀病毒的抑制也有作用。

期待“中草藥之鄉(xiāng)”變成中草藥“硅谷”

建國以來，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人一直非常重視開發(fā)祖國的中醫(yī)藥寶庫。2019年10月，習(xí)近平總書記對中醫(yī)藥工作作出重要指示，強調(diào)要遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律，傳承精華，守正創(chuàng)新，加快推進中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化，堅持中西醫(yī)并重，推動中醫(yī)藥和西醫(yī)藥相互補充、協(xié)調(diào)發(fā)展，推動中醫(yī)藥事業(yè)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動中醫(yī)藥走向世界，充分發(fā)揮中醫(yī)藥防病治病的獨特優(yōu)勢和作用，為建設(shè)健康中國、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻力量。

2019年12月新型冠狀病毒肺炎疫情發(fā)生后，中藥制劑在治病救人方面發(fā)揮了巨大作用，也進一步加強了人們對中草藥價值的認(rèn)識。近年來，盱眙縣在推廣中草藥種植方面做了大量的工作，對天泉湖、仇集、桂五、舊鋪、古桑等丘陵山區(qū)中草藥規(guī)?；N植進行了規(guī)劃，要求加快中藥材種植基地生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)。

其實中藥材種植在中藥產(chǎn)業(yè)鏈條上只是很小的一部分，還應(yīng)該包括地道藥材、生藥、飲片、臨床用藥、食品、保健、化妝等諸多方面。因此，中草藥具有很強的產(chǎn)業(yè)帶動能力，對于推動地方科技發(fā)展，強化教育、衛(wèi)生、社會保障等公共服務(wù)事業(yè)，帶動農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)保、藥物、食品、生物保健等行業(yè)，促進可持續(xù)發(fā)展具有深遠的意義。

遺憾的是，長期以來盱眙在中草藥進一步開發(fā)研究利用上進展不大，產(chǎn)品科技附加值不高，盱眙地方豐富的中草藥文化元素也沒有得到很好的發(fā)掘。全縣唯一一家正規(guī)化的國有制藥企業(yè)雖曾輝煌一時，但自二十世紀(jì)八十年代末以后，由于繼任領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營管理能力不強、骨干技術(shù)人員流失等原因，生產(chǎn)經(jīng)營每況愈下，到1998年底，負(fù)債達1700萬元。被外地一家私企收購后，情況并無改觀，產(chǎn)品品種和生產(chǎn)規(guī)模日益萎縮，甚至喪失了原有的一些優(yōu)勢，殊為可惜。

當(dāng)?shù)乜梢宰プ‖F(xiàn)在國家高度重視中醫(yī)藥發(fā)展，以及此次新冠肺炎疫情發(fā)生后，全社會對中醫(yī)藥非常關(guān)注這個難得的契機，以種植業(yè)優(yōu)勢推動中草藥的精加工和深加工，向產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展。比如，成立專門的科研和生產(chǎn)機構(gòu)，對野馬追糖漿、蟾酥制劑等凝聚著一代盱眙科研人員心血、具有獨特療效的中藥品種進行重點保護和進一步研究開發(fā)，形成中草藥種植和科研生產(chǎn)的集聚效應(yīng)，讓中草藥資源產(chǎn)生出更大的價值，使盱眙由“中草藥之鄉(xiāng)”變成中草藥“硅谷”。