墨菲

7月27日正值盛夏，第30屆中國(guó)廚師節(jié)在北京開(kāi)幕，來(lái)自各地的廚界精英齊聚一堂，共慶自己的節(jié)日。本屆廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與河北省商務(wù)廳、河北省第24屆冬奧會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、張家口市人民政府共同主辦。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成在開(kāi)幕式上表示，隨著我國(guó)疫情得到有效控制，人民生活逐步恢復(fù)正常，本屆廚師節(jié)終于在延期一年多后正式舉辦，因本屆廚師節(jié)原舉辦地張家口正式進(jìn)入了迎接冬奧的備戰(zhàn)期，本著保障冬奧會(huì)順利召開(kāi)為基本原則，廚師節(jié)的舉辦地也由冬奧城市張家口改到了另一個(gè)冬奧城市北京。雖然舉辦地發(fā)生了變化，但是“推進(jìn)廚藝創(chuàng)新發(fā)展 助力冬奧賽會(huì)籌辦”的主題沒(méi)有變。在傅龍成會(huì)長(zhǎng)看來(lái)，本屆廚師節(jié)不僅是一次弘揚(yáng)中華飲食文化、展現(xiàn)冀菜獨(dú)特魅力的盛會(huì)，也是餐飲人在疫情后重生，以全新面貌亮相的一次展示，更是河北餐飲人及全國(guó)餐飲人為冬奧服務(wù)的一次集中展示。

第30屆中國(guó)廚師節(jié)恰逢全國(guó)人民喜迎中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年之際，傅龍成會(huì)長(zhǎng)在廚師節(jié)開(kāi)幕式后，發(fā)布了“中國(guó)共產(chǎn)黨百年歷程的中國(guó)餐飲記憶”行業(yè)報(bào)告，紀(jì)念黨的百年華誕。

第30屆中國(guó)廚師節(jié)得到了河北省商務(wù)廳、張家口市政府、河北省冬奧辦等單位的大力支持，國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)張志剛、河北省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)陳彥報(bào)、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)二級(jí)巡視員張曉冬、中共潮州市委副書(shū)記崔建軍、張家口市工商聯(lián)主席閆麗艷、河北省商務(wù)廳服貿(mào)處處長(zhǎng)張賀成、河北省冬奧辦賽會(huì)服務(wù)協(xié)調(diào)處干部張?jiān)?、潮州市委副秘?shū)長(zhǎng)傅樹(shù)勇、潮州市文旅局局長(zhǎng)伍茸、潮州市人社局局長(zhǎng)潘淳、保定市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉二強(qiáng)、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂毅華，以及全國(guó)各地烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的同仁們、各地廚師代表、餐飲供應(yīng)商服務(wù)商代表和媒體界的朋友們參加了本屆廚師節(jié)活動(dòng)。

本屆廚師節(jié)活動(dòng)包括中國(guó)烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典、冀菜名人堂傳承鑒證盛典、河北中餐特色美食名錄發(fā)布、河北“崇禮菜單”宴席展示、“崇禮菜單”新書(shū)發(fā)布儀式、國(guó)家烹飪隊(duì)表彰儀式、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)骂C獎(jiǎng)儀式、中國(guó)烹飪大師短視頻孵化簽約儀式、2020年度金廚獎(jiǎng)、最美廚師頒獎(jiǎng)盛典等活動(dòng)。

本屆廚師節(jié)得到了聯(lián)合利華飲食策劃、上海太太樂(lè)食品有限公司、雪天鹽業(yè)、益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司、李錦記醬料集團(tuán)的大力支持，快手作為本次大會(huì)的獨(dú)家短視頻合作平臺(tái)在線(xiàn)上開(kāi)設(shè)專(zhuān)區(qū)，并全程直播了本次活動(dòng)。