我是一個(gè)普通的廚師，我的思想，是安裝在我的勺柄上的秘籍。

怎么掌勺？

怎么燜好一坨老兔肉？

怎么把最佳的火候契入爆炒的三分鐘？

——我自有時(shí)間的刻度，我自有松緊快慢的準(zhǔn)繩。

水龍頭，擰開(kāi)了需記得關(guān)上，不然，就會(huì)滴滴答答流出一些液體的遺憾，而我是不能把遺憾炒進(jìn)食物的，是不能讓食材因?yàn)檫^(guò)多的湯水而失去回味的……更不能讓我的思想因?yàn)檫^(guò)多遺憾而失去贊譽(yù)！

因此，我的思想需要一種平衡，平衡菜籽油與茶油的香味之劍，如何恰到好處地剔除魚(yú)肉豬肉兔肉中的腥臊味，如何讓勺下的食材快速處于一種良性的互相滲透的循環(huán)，如何乖巧地讓食材與調(diào)味料處于一種源源不竭的芬芳局面！