何忠誼 朱成科 周春龍,3 劉小華 吳曉清 李虹,3

（1.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站；2.西南大學(xué)；3.國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站；4.涪陵區(qū)水產(chǎn)站）

1 重慶水產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)交易情況

據(jù)重慶漁業(yè)統(tǒng)計(jì)半年報(bào)，1—6月全市水產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量28.2萬噸，同比增加4.13%；養(yǎng)殖面積8.46萬公頃，增幅1.21%，其中池塘面積4.93萬公頃，增幅8.03%；魚苗產(chǎn)量118.81億尾，魚種產(chǎn)量5.87萬噸，增幅1.68%。

2—6月重慶31家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)水產(chǎn)品上市情況。從2月份開始，重慶定點(diǎn)監(jiān)測(cè)31家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)上市量及池邊價(jià)格。監(jiān)測(cè)大宗水產(chǎn)品9個(gè)：青魚、草魚、鰱魚、水庫鰱魚、鳙魚、水庫鳙魚、鯉魚、鯽魚和鳊魴；監(jiān)測(cè)名優(yōu)水產(chǎn)品20個(gè)：大口鲇魚、黃顙魚、翹嘴紅鲌、烏鱧、鱖魚、鱸魚、羅非魚、中華倒刺鲃、長(zhǎng)吻鮠、胭脂魚、巖原鯉、鮰魚、小龍蝦、鮭鱒魚、鱘魚、大鯢、裂腹魚、泥鰍、黃鱔、大鱗鲃。

2—6 月，31 家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)總產(chǎn)量為8 253.47噸，其中大宗水產(chǎn)品5 657.79噸，名優(yōu)水產(chǎn)品2 595.68噸。名優(yōu)水產(chǎn)品月產(chǎn)量占大宗水產(chǎn)品月產(chǎn)量之比隨著時(shí)間的推移從1.3逐漸降到0.26，大宗水產(chǎn)品上市量不斷增加，名優(yōu)魚產(chǎn)量從3月到4月明顯下降后保持平穩(wěn)供應(yīng)（見圖1）。

圖1 2—6月重慶31家定點(diǎn)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)月上市量走勢(shì)

除重慶本地魚外，還有一部分大宗淡水產(chǎn)品從湖北、湖南、江蘇、貴州、江西、四川綿陽等地調(diào)入我市。外地魚一部分進(jìn)入重慶井口水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，一部分直接進(jìn)入?yún)^(qū)縣市場(chǎng)。

重慶井口水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)交易情況。據(jù)重慶樂邦水產(chǎn)公司監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2021年1—6月，該市場(chǎng)交易量約4.86萬噸，其中草魚1.02萬噸，鯽魚0.98萬噸，白鰱1.69萬噸，花鰱1.17萬噸。上半年外地魚占比90%，本地魚占比10%（主要來自重慶長(zhǎng)壽湖、大洪湖等市區(qū)周邊區(qū)域）。從該市場(chǎng)交易量來看，月最低交易量在6 000噸左右，從今年2月開始，該市場(chǎng)出現(xiàn)價(jià)增量升的態(tài)勢(shì)（見圖2）。

圖2 2020年1月以來井口市場(chǎng)水產(chǎn)品交易量情況

2 價(jià)格運(yùn)行情況

從今年年初以來，大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)、零售及井口市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)常出現(xiàn)環(huán)比連續(xù)漲升、同比大幅陡升的態(tài)勢(shì)（見圖3）。

圖3 自2020 年1 月以來重慶大宗淡水產(chǎn)品幾個(gè)類型價(jià)格走勢(shì)圖

1—6月份，全國、湖北及重慶監(jiān)測(cè)的各類型大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有漲，同比全線上漲（見表1）。

表1 1—6月份重慶、湖北及全國監(jiān)測(cè)綜合平均價(jià)格 單位：元/千克

31 家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)大宗水產(chǎn)品池邊價(jià)與前述重慶大宗水產(chǎn)品產(chǎn)地價(jià)格一致。其中名優(yōu)水產(chǎn)品的價(jià)格基本保持漲跌互現(xiàn)態(tài)勢(shì)，波動(dòng)幅度明顯。2—6月走勢(shì)如下（見表2）。

表2 2—6月31家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)名特水產(chǎn)品產(chǎn)地價(jià)格情況 單位：元/千克

3 上半年魚價(jià)上漲的主要原因

水產(chǎn)品供不應(yīng)求，導(dǎo)致大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格上漲。

大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)量下降是價(jià)格上漲的主要原因。

一是因?yàn)槭墉h(huán)保政策影響，養(yǎng)殖規(guī)模下降，總的產(chǎn)量下降；二是受2020年新冠肺炎疫情、氣候及暴雨洪災(zāi)等因素影響，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)大宗淡水產(chǎn)品產(chǎn)量減少；三是淡水魚價(jià)長(zhǎng)期低位運(yùn)行，養(yǎng)殖效益不佳，生產(chǎn)者積極性受到影響，投苗量減少，單產(chǎn)下降；四是長(zhǎng)江流域禁捕，市場(chǎng)供應(yīng)量減少；五是魚飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本上升，推動(dòng)魚價(jià)上漲。以上原因?qū)е麓笞诘a(chǎn)品供求失衡，商品魚庫存大幅下降，大宗淡

4 下半年淡水產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)預(yù)測(cè)

7 月份氣溫水溫明顯上升，水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。由于高溫天氣市外魚長(zhǎng)途運(yùn)輸成本增加，外地魚供應(yīng)量減少，盡管逐漸有少部分新魚開始上市，但不足以拉低市價(jià)，魚價(jià)繼續(xù)保持堅(jiān)挺。加上由于飼料上漲和養(yǎng)殖尾水治理等導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，水產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升，7月大宗淡水魚價(jià)繼續(xù)保持小幅波動(dòng)的高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，9 月份新魚上市后價(jià)格環(huán)比或?qū)⒒芈?。K