中國茶文化與大國外交相融相通之道
2021-08-30 07:24:32熊李力
人民論壇 2021年23期
關(guān)鍵詞：茶文化
熊李力
【關(guān)鍵詞】茶文化 中國特色大國外交 相融相通
【中圖分類號】G12 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A
茶起源于中國，盛行于世界。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超過10億人從事與茶相關(guān)的工作，飲茶人口超過20億。聯(lián)合國設(shè)立“國際茶日”，體現(xiàn)了國際社會對茶葉價(jià)值的認(rèn)可與重視。作為中華文明的重要組成部分，茶文化自古以來就與中國歷史上不同時(shí)期的政治、經(jīng)濟(jì)、社會、對外交往發(fā)展密切相關(guān)。兼容并包的中華茶文化承載了中國人崇尚的與世界相處之道，是連接國際交流的紐帶，“茶敘國事”“茶禮”頻頻出現(xiàn)在各種重要的外交場合，促進(jìn)了中西文明的交流互鑒。中國特色大國外交植根于中華文明的深厚土壤，面向全球化時(shí)代的現(xiàn)代世界文明，既彰顯著鮮明的中國特色，又體現(xiàn)了國際社會的共同理想與追求，與傳承千年、歷久彌新的中國茶文化具有相融相通之處。
以茶會友、品茶論道：獨(dú)具特色與和而不同并舉
茶，既是一片凝結(jié)著中華民族勞動智慧的樹葉，也是一杯回味中國傳統(tǒng)文化的健康飲品，還是一份歷史悠久的綠色文化遺產(chǎn)、一張呈現(xiàn)給世界的閃耀中國特色的名片。
茶，起源于中國，初為藥用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）解之”，東漢華佗《食經(jīng)》也有記載“苦茶久食，益意思”都體現(xiàn)了早期茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。人們將茶作為藥用的過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)茶的藥性較弱，卻具有提神醒腦的功用，因此茶逐步轉(zhuǎn)為一種飲品。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，華夏民族即已開始飲茶，到秦漢時(shí)期飲茶之風(fēng)逐漸傳播開來。至漢代，伴隨著成套茶具的出現(xiàn)，飲茶的基本流程得以形成。到了唐代，“一生為墨客，幾世作茶仙”的陸羽著《茶經(jīng)》，對茶道與茶藝進(jìn)行系統(tǒng)闡述，標(biāo)志茶文化達(dá)到新的高度。在經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮的宋代，茶文化廣為流傳，點(diǎn)茶和斗茶之風(fēng)開始興盛。明代，飲茶流程大為簡化，由煎煮法改為沖泡法，促進(jìn)了花茶、烏龍茶、紅茶等諸多茶種的興起和發(fā)展。到了清代，中國茶已譽(yù)滿全球，紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類一應(yīng)俱全。時(shí)至今日，茶的種植和加工仍在不斷精進(jìn)之中。
中華茶文化獨(dú)具特色，不僅體現(xiàn)在悠久歷史的種茶、制茶、飲茶等茶事上，更體現(xiàn)在形式多樣的茶禮、茶會、茶宴上。中國自古以來即為“禮儀之邦”，素喜以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀，斟茶禮、持杯禮、座次禮、奉茶禮、叩指禮等形成了一套完整的中華傳統(tǒng)禮儀規(guī)范。在茶會、茶宴方面，早在魏晉南北朝時(shí)期，江南便將“客坐設(shè)茶”作為普遍的待客之禮，可見以茶待客的禮儀源遠(yuǎn)流長、由來已久。到唐朝，以茶待客已成為全國性的禮俗。例如，白居易在《曲生訪宿》用茶果表現(xiàn)了“林家何所有，茶果迎來客”的熱情迎來送往，劉禹錫在《秋日過鴻舉法師寺院便送歸江陵》借茶描述了“客至茶煙起，禽歸講席收。浮杯明日去，相望水悠悠”的離別前的深深留念，等等。
茶已深深融入中國人的物質(zhì)生活與精神生活，“柴米油鹽醬醋茶”和“琴棋書畫詩酒茶”構(gòu)成了日常生活起居的重要部分，積淀出千姿百態(tài)、各具風(fēng)采的茶俗，有著鮮明的地域和民族特色。大碗茶盛行于北方，涼茶則多見于南方。江浙一帶喜飲龍井茶，閩粵臺等地偏好小杯啜飲功夫茶，而川渝地區(qū)保留著喝蓋碗茶的習(xí)俗。各族人民也形成了頗具民族特色的茶文化，諸如白族三道茶、苗族菜包茶、布朗族酸茶、哈尼族煎茶、佤族燒茶和擂茶、藏族酥油茶等。
有著數(shù)千年歷史的中華茶文化，在以茶事、茶禮、茶會、茶宴、茶俗等為代表的行為文化層面，眾彩紛呈、獨(dú)具特色、自成體系，不僅保留了既有的特色，而且傳遍五洲，不斷吸收著新元素，生動演繹了東西方文化的交融。正因?yàn)槿绱?，談到中華茶文化，茶是包容的，中華文化是包容的，一個(gè)“和”字跨越時(shí)空、跨越國界，正所謂“和而不同，茶和天下”。自唐宋以來，中華茶文化跨出國門，與異國他鄉(xiāng)原有的文化要素融合，最終演繹出具有鮮明異域特色的茶文化新樂章，內(nèi)涵更豐富、色彩也更為艷麗。
中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕蝗缑绹藧酆美滹?，便在茶水中加入冰塊、冰屑或刨冰，配上糖、檸檬片、果汁和酒等調(diào)味品，成為冰茶；英國人在茶中加入牛奶和糖，調(diào)出了英式紅茶，配上茶點(diǎn)在下午時(shí)間享用，形成了著名的英倫下午茶文化；非洲人習(xí)慣在茶中加入薄荷與方糖，制成炎熱酷暑中的甘醇清爽的飲品。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐亩Y儀文化，一如高麗五行茶禮展示的是向茶圣炎帝神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶典禮。中華茶文化可以融入當(dāng)?shù)氐恼巫诮绦叛龅热宋脑?，一如日本沿襲了唐代傳統(tǒng)的制茶技藝，形成了儀式繁復(fù)的抹茶道、煎茶道等日本茶道。中華茶文化與世界各地的萬千景象同存共生，這就是獨(dú)具特色、和而不同的中華茶文化之道。
茶以載道、茶敘國事：平和內(nèi)斂與開放交流兼?zhèn)?/h3>
通過茶境、茶修、茶性，精神層面的中華茶文化體現(xiàn)出中國人的一種價(jià)值觀念。在中華文明中，茶被賦予含蓄內(nèi)斂的氣質(zhì)，被寄托淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)的修為。如果說大口喝酒折射出中國人熱情豪邁的一面，那么小口飲茶正體現(xiàn)了含蓄內(nèi)斂的另一面。飲茶之道，絕不只是滿足口腹之欲，更是一種修身養(yǎng)性，重在修煉清凈平和的心境。在中華茶文化的世界中，講究不顯山露水卻潤物無聲，在潛移默化中釋放文化的魅力。
中華茶文化廣泛吸收了儒、釋、道諸家精華，形成了含蓄內(nèi)斂的風(fēng)范，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性，是中國傳統(tǒng)文化“內(nèi)省修行”的一種體現(xiàn)，借“茶以載道”宣揚(yáng)茶文化中“靜”的工夫與修養(yǎng)?？v觀古今，靜在茶性、茶境、修道中添上了濃墨重彩的一筆，文人墨客、羽士高僧莫不將“靜”作為修習(xí)之道，正如古語所云“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。儒家言“定而后能靜，靜而后能安”，以茶養(yǎng)靜；道家言“虛極靜篤”“靜則明”，以茶求靜；佛家曰“禪茶一味”，以茶助禪。茶，帶著含蓄內(nèi)斂的韻味，營造出寧靜的氛圍，培養(yǎng)著虛靜空明的心境，引領(lǐng)著人與自然的融合交匯，最終達(dá)到“天人合一”的自在意境。
茶香寧靜可以致遠(yuǎn)，茶人淡泊可以明志。晚唐宰相裴汶在《茶述》中說，“茶……其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高”。唐代詩人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》一詩中也說：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。”宋徽宗在其著述《大觀茶論》的序中言“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣”，更加全面地闡述了“致清、導(dǎo)和、韻高、致靜”的茶文化內(nèi)涵。幾千年來，中國人通過采茶、制茶、辨茶、烹調(diào)、品飲的茶事活動來錘煉茶文化的精神，遠(yuǎn)離塵垢、凈化心靈、冶煉品質(zhì)、提升修養(yǎng)、蕩滌心性。
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