徐睿
記憶中的美味——涼粉,是伴隨我度過炎炎烈日的好伙伴。
涼粉是由涼粉籽做成的。涼粉籽也叫薜荔,是一種纏著樹生長的蔓生植物,結出的果實像上小下大的燈籠。薜荔果堅硬的外殼里就藏著涼粉籽。
但想要把涼粉籽做成涼粉,可不是一件容易的事。首先,要放在太陽下晾曬,但不能曬得過久,不然,涼粉籽內(nèi)的果膠就會大量流失,做不出好涼粉。把曬好后的涼粉籽放進一個袋子里,再把袋子放進干凈的水中搓揉。搓揉兩小時左右,將搓揉出來的果膠與水的混合物放入冰箱。等凝結成果凍狀,切成塊,再倒些紅糖水,就可以開吃啦!
我第一次吃的涼粉,忘記是出自誰手,但那獨特的味道卻一直縈繞心間。冰冰涼涼的涼粉配上甜甜的紅糖水,實屬絕配!
一勺晶瑩剔透的涼粉,披著用紅糖水做成的棕色外衣,悄悄地滑入嘴中。輕輕一抿,冰冰的涼粉被濃厚、香甜的紅糖水包裹著,順著喉嚨慢慢滑入食管,流進胃,只留下令人回味無窮的味道。
第二勺入嘴,紅糖水帶著被裹住的涼粉溜進嘴里,紅糖的香甜在口腔彌漫。一口罷了,口腔中只留下紅糖橫行霸道……
涼粉盡,碗已空,但那味道,卻在我的記憶中留下了深深的烙印。
[評? 改]
開篇點題,簡單、直接。
“像上小下大的燈籠”,形象準確地寫出了薜荔果的形態(tài)。
冰冰涼涼的觸覺與甜甜的味覺,讓讀者垂涎。
用“晶瑩剔透”形容涼粉,很準確。把紅糖水說成“棕色外衣”,形象生動。“輕輕一抿”“慢慢滑入”等動詞,將吃涼粉的過程及感受表達了出來。
“橫行霸道”,運用擬人的手法,寫出了涼粉已經(jīng)入胃,而紅糖水還在口腔里停留的狀態(tài)。
【總? 評】? 文章開門見山,快速入題。接著用平實的語言介紹做涼粉的原料薜荔果。在介紹涼粉的制作過程時,沒有追求辭藻的華美,而是以質樸的語言盡力將事理講清楚。涼粉做好后,主要從品嘗的角度來寫,詳略得當。
(講評教師? ?賴華英)