楊志敏
黑芝麻是公認(rèn)的補(bǔ)腎烏發(fā)良藥。中醫(yī)認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的作用,常用于治療肝腎精血不足引起的頭暈眼花、腰膝酸軟、須發(fā)早白等,還對(duì)腸燥津虧引起的大便秘結(jié)不通、陰液虧虛引起的皮膚干燥有很好的療效。
推薦一款藥膳:取熟黑芝麻100克,冰糖100克,馬蹄粉140克,糯米粉15克。煮一鍋水把冰糖融化,放涼。把黑芝麻打成粉,與糯米粉混合均勻,加入約150毫升清水,調(diào)成黏稠糊狀;糖水放涼后加人馬蹄粉,攪拌均勻。芝麻糊和馬蹄粉糊混勻,取1/8平鋪在蒸盤上,蒸3分鐘,再取1/8鋪在上面,再蒸3分鐘,依此類推,最后一層蒸7分鐘左右。蒸好后取出放涼,切片食用。
現(xiàn)代人生活壓力比較大,容易出現(xiàn)須發(fā)早白,很適合吃黑芝麻。黑芝麻性味平和,一家老少都適合食用。
摘自《生命時(shí)報(bào)》