□ 王翠竹 本刊記者

7月10日，由中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和北大荒農(nóng)墾集團有限公司主辦，北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“北大荒完達山乳業(yè)”）、黑龍江北大荒牧業(yè)有限公司（以下簡稱“北大荒牧業(yè)”）承辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院支持的“高寒生態(tài)，領(lǐng)鮮未來”——首屆中國高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展高峰論壇在黑龍江省哈爾濱市舉行。

此次峰會以“高寒生態(tài)奶”為核心，旨在提升國產(chǎn)奶業(yè)的市場地位，助力中國奶業(yè)全面振興，向行業(yè)和消費者展現(xiàn)北大荒完達山乳業(yè)在國產(chǎn)奶粉品類的旗幟作用。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及來自環(huán)境、土壤、畜牧、奶業(yè)、營養(yǎng)等領(lǐng)域的十余位專家齊聚一堂，他們就“高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展”相關(guān)問題做了深入的探討和分享，為行業(yè)發(fā)展賦能。

多方共識，對高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展寄予厚望

峰會現(xiàn)場，黑龍江省政府副秘書長韓庫致歡迎辭并預(yù)祝峰會成功舉辦。他表示，高寒生態(tài)奶的發(fā)展對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有著推動作用。

原國家農(nóng)業(yè)部副部長劉成果對大會主題“高寒生態(tài)，領(lǐng)鮮未來”的意義進行了解讀，他首先用四個字概括了“高寒生態(tài)”的內(nèi)涵——“寒、黑、綠、優(yōu)”——寒，是指氣候；黑，是指土壤；綠，是指環(huán)境；優(yōu)，是指奶源質(zhì)量。劉成果還指出，“領(lǐng)鮮未來”中的“鮮”字有雙重含義，其體現(xiàn)了奶業(yè)的功能和核心價值——奉獻營養(yǎng)、服務(wù)健康。

北大荒農(nóng)墾集團有限公司黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理楊寶龍在峰會上發(fā)表致辭。他明確表示，作為民族奶業(yè)的脊梁，更是振興中國奶業(yè)的引領(lǐng)者，北大荒農(nóng)墾集團將以建設(shè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域航母為契機，在種源培育、飼草料種植、奶源基地建設(shè)、金融支持、產(chǎn)品質(zhì)量管理和品牌建設(shè)等方面融合發(fā)力；同時，依托北大荒得天獨厚的高寒區(qū)位優(yōu)勢和生態(tài)資源稟賦，打造“中華糧倉建三江”+“中華奶倉牡丹江”的“雙倉雙江”發(fā)展新模式，搶占高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展新高地，助力中國奶業(yè)發(fā)展。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授李德發(fā)也從自身角度就奶業(yè)發(fā)展做了講話，他說道：“奶業(yè)做大做強必須要依托本土品牌，黑龍江省的奶業(yè)發(fā)展在推進全國奶業(yè)振興中具有示范引領(lǐng)作用，北大荒完達山乳業(yè)充分發(fā)揮了資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，孕育的優(yōu)質(zhì)奶源在乳品行業(yè)盡占先機。”

作為此次大會的承辦方，北大荒農(nóng)墾集團有限公司黨委委員、副總經(jīng)理，北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長王貴也發(fā)表了講話。他強調(diào)，北大荒完達山乳業(yè)是“受開國領(lǐng)袖囑托、總理關(guān)懷、將軍受命、總書記特指”的中國奶業(yè)國家隊。依托黑土地、冷牧場、黃金奶源帶這樣的優(yōu)勢生態(tài)環(huán)境，孕育出了高品質(zhì)、高活性、口味醇厚的“高寒生態(tài)奶”，未來還將以“高寒生態(tài)奶”為主要抓手來推動中國奶業(yè)全面振興。

作為奶業(yè)中最具權(quán)威性的行業(yè)機構(gòu)之一，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清在致辭中說：“黑龍江地理位置優(yōu)越，氣候、環(huán)境適宜，是世界公認(rèn)的黃金奶源帶之一，集空間資源豐富、土地肥沃于一體。北大荒和完達山兩個知名品牌效應(yīng)的疊加是奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)區(qū)，高寒生態(tài)和品牌影響的融合是黑土地、冷牧場、黃金奶源帶催生的稀有區(qū)。立足這些區(qū)域優(yōu)勢的發(fā)揮等話題，本次峰會可謂立意高遠。”

高寒生態(tài)，打造優(yōu)質(zhì)奶源策源地

乳品行業(yè)中有句話叫“得奶源者得天下”，掌握了奶源就能在激烈的乳制品市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢，奶源質(zhì)量則直接決定了乳品品質(zhì)。大會上，黑龍江省奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長張維銀帶領(lǐng)專家學(xué)者們就影響奶源質(zhì)量的“自然生態(tài)鏈”因素進行了探討和分享。

作為土壤行業(yè)專家，中國土壤學(xué)會理事、黑龍江省黑土地保護利用專家組成員焦曉光從土壤土質(zhì)角度發(fā)表了見解，她說道：“土壤、環(huán)境、氣候、水源等是保持奶源品質(zhì)的前提，只有保護好現(xiàn)在養(yǎng)殖基地的土壤質(zhì)量，才能為下一步的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)奠定基礎(chǔ)。高寒生態(tài)實際上要保護住黑土地整體的區(qū)域環(huán)境，才能真正做到‘領(lǐng)鮮未來’，北大荒完達山乳業(yè)走在了行業(yè)前列?！?/p>

中國草學(xué)會常務(wù)理事、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)系主任、博士后科研流動站主任崔國文則從科學(xué)飼草的角度分享了高寒生態(tài)環(huán)境下的牧草品質(zhì)，并指出“有優(yōu)質(zhì)的草才有健康的牛，有健康的牛才有安全的奶，三者缺一不可”。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)技術(shù)服務(wù)聯(lián)盟秘書長楊敦啟以奶牛為核心做了分享，他說道：“特色的優(yōu)質(zhì)奶源是北大荒完達山乳業(yè)獨到的優(yōu)勢，北大荒處在高緯度地區(qū)，是與荷斯坦奶牛故鄉(xiāng)荷蘭緯度最接近的地方。在北大荒牧場養(yǎng)牛，更接近荷斯坦奶牛的天性?！?/p>

作為本次峰會的聯(lián)合承辦方，黑龍江北大荒牧業(yè)有限公司黨委書記、董事長王玉起表示，北大荒牧業(yè)的使命就是“當(dāng)好北大荒完達山乳業(yè)堅實的前端”，為其提供足夠量、優(yōu)品質(zhì)的奶源，保證北大荒完達山乳業(yè)在市場發(fā)展和市場競爭中走在前列。

北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理嚴(yán)利是一位具有幾十年實踐經(jīng)驗的資深“養(yǎng)牛專家”，他也在論壇中分享了北大荒完達山乳業(yè)依托高寒、生態(tài)、黑土地這樣得天獨厚的優(yōu)越條件，多年來在科技養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖方面的發(fā)展和經(jīng)驗。

從土壤到牧草再到奶牛，肥沃的黑土地、富含營養(yǎng)的牧草、更適合奶牛生活的“黃金緯度”……高寒生態(tài)孕育出世界優(yōu)質(zhì)奶，可以說是世界優(yōu)質(zhì)奶源的策源地之一。

高寒生態(tài)奶，開辟中國奶業(yè)發(fā)展新賽道

資源稟賦的地緣優(yōu)勢決定了奶源的質(zhì)量，生產(chǎn)技術(shù)、消費水平等多方面因素則決定了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，我國乳制品行業(yè)升級的步伐不斷加快，消費者需求也在不斷變化，尤其在新冠疫情常態(tài)化的情況下，大眾對健康的需求不斷增長，對乳制品也提出了更高的要求。在此背景下，“高寒生態(tài)奶業(yè)”新賽道的開辟，無論是對中國奶業(yè)，還是消費者需求，無疑都是“生而逢時”的。

在圍繞“高寒生態(tài)奶助推中國奶業(yè)全面振興”的圓桌論壇中，來自健康營養(yǎng)、乳品行業(yè)研究領(lǐng)域的專家們進行了精彩的分享。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟從營養(yǎng)健康的角度解讀了高寒生態(tài)奶的優(yōu)勢所在。他從過往研究經(jīng)驗出發(fā)，指出通過對全球奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)進行監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，黑土地的污染可以說是最低的，這就是所謂的“大健康”。所以高寒區(qū)、黑土地和大健康是深度捆綁的因素，這也符合當(dāng)下消費者的實際需求。

國家公眾營養(yǎng)改善項目指導(dǎo)委員會主任、中國大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席于小冬從食品功能、大健康角度解讀了奶業(yè)振興的必要性，以及高寒生態(tài)奶通過高寒和高科技的“兩高”屬性打造健康產(chǎn)品對于奶業(yè)振興的重大意義。

作為乳業(yè)資深專家，中國農(nóng)科院成果轉(zhuǎn)化局副局長、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋就發(fā)展高寒生態(tài)奶業(yè)的價值和意義做了解讀。她表示，在奶業(yè)振興的關(guān)鍵時期，發(fā)展高寒生態(tài)奶業(yè)不僅體現(xiàn)了北大荒完達山乳業(yè)作為乳業(yè)國家隊、排頭兵的責(zé)任和使命，實際上也是在探討和引領(lǐng)黑龍江乃至全國奶業(yè)未來發(fā)展的新方向和新路徑。

此外，美國佛蒙特大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)系教授、國家海外高層次人才特聘專家郭明若，以及江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、國家“新世紀(jì)百千萬”人才工程國家級人選王興國分別從國外、黑龍江本土兩個不同地域的“黃金奶源帶”生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢及乳品加工角度對高寒生態(tài)奶的產(chǎn)品價值進行了解讀。

論壇環(huán)節(jié)中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院研究員陳瑜做總結(jié)發(fā)言。他強調(diào)道：“‘高寒生態(tài)奶’概念的提出，豐富了北大荒農(nóng)墾集團的發(fā)展內(nèi)涵，它不僅是國家的‘米袋子’，同時也是優(yōu)質(zhì)的‘奶瓶子’。這讓人們意識到，中國奶業(yè)發(fā)展正邁向一個新的階段，人們已經(jīng)向喝放心奶、喝優(yōu)質(zhì)奶轉(zhuǎn)變?！?/p>

立足北大荒，完達山乳業(yè)深耕高寒生態(tài)奶業(yè)

作為率先提出“高寒生態(tài)奶”的乳業(yè)品牌，北大荒完達山乳業(yè)可以說是“中國奶業(yè)全面振興國家力量”。北大荒完達山乳業(yè)始建于1958年，時任農(nóng)墾部長的王震將軍遵照毛澤東主席“讓娃娃們長高一寸”的囑托，率10萬復(fù)轉(zhuǎn)官兵挺進北大荒，著手建設(shè)國家乳品生產(chǎn)基地。在周恩來總理的幫助下，王震將軍從北京和上海先后調(diào)撥750頭優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛，在完達山腳下建立了8511農(nóng)場奶牛養(yǎng)殖示范基地，以及完達山食品廠。自此，完達山品牌誕生了。

自成立以來，北大荒完達山乳業(yè)始終傳承著軍旅文化、知青文化和北大荒文化，依托黑土地、冷牧場、黃金奶源帶這樣無可復(fù)制的優(yōu)勢奶源加持，從亙古荒原走向錦繡神州，從軍墾高地邁向全國市場。

會上，北大荒完達山乳業(yè)和黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、北大荒農(nóng)墾集團、奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院、黑龍江北大荒研究院、北大荒牧業(yè)共同成立了中國首個“中國高寒生態(tài)奶業(yè)科學(xué)研究院”。該研究院將致力于“高寒生態(tài)奶”牧場認(rèn)證、推動“高寒生態(tài)奶業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)建立、發(fā)布“高寒生態(tài)奶業(yè)”產(chǎn)業(yè)報告、推動創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)、推動市場消費培育等各項工作。同時，為了更好地發(fā)揮作為中國奶業(yè)振興國家力量的作用，北大荒完達山乳業(yè)還攜手中國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟、北大荒牧業(yè)共同發(fā)出了“中國奶業(yè)全面振興”的倡議。

隨著首屆中國高寒生態(tài)奶業(yè)發(fā)展高峰論壇的舉辦，北大荒完達山乳業(yè)以企業(yè)責(zé)任、生態(tài)優(yōu)勢及企業(yè)實力為依托，通過不斷深耕高寒生態(tài)奶產(chǎn)品，未來將讓優(yōu)質(zhì)乳品更多的惠及大眾民生，從而為整個行業(yè)樹立起品質(zhì)標(biāo)桿和責(zé)任典范。在切實造福社會、造福國民，為中國每個家庭帶來享受高品質(zhì)奶粉的幸福生活的同時，也能有效推動中國奶業(yè)全面振興。