宋佳蓉
在我家姥姥是大廚,她最拿手的莫過于皮兒薄餡兒多的小籠湯包了。寒假的第一天,姥姥就給我做了小籠湯包。小籠湯包的制作可不簡單,從制作皮凍、調餡兒、搟皮兒,到包包子,再到上鍋蒸,每一步都是有講究的。
歷時兩個小時,熱騰騰、香噴噴的小籠湯包終于出鍋了。遠看,十幾個潔白無瑕的小籠湯包,你挨著我,我挨著你,好像冬天里抱團取暖的小白兔。在裊裊的水汽中,小籠湯包更惹人喜愛。細看,白白嫩嫩的湯包餡兒足,皮兒薄,晶瑩透亮,嬌嫩得好像嬰兒的小臉蛋,輕輕一捏就破了。
我夾起一個湯包就往嘴里塞。“哎呀,好燙!”我捂著嘴巴叫了起來?!敖心銊e猴急!要‘輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯。”姥姥嗔怪道,說著愛憐地用紙幫我擦去嘴邊的湯汁。
(指導老師 江武金)