張生仁 王瑞 王瑞 王繼濤 劉曉嬌 白文軒 官銀平 俞風娟

摘? ? 要： 在防沙治沙的日常工作中發(fā)現，種植蘆筍不但可以有效地治理沙漠，而且還可以創(chuàng)造出較高的經濟效益。在沙漠地帶種植蘆筍，第一年通過采用定植超大蘆筍苗和套種西瓜徒長苗，可快速收回種植成本且不影響蘆筍正常生長;第二年以后通過滅茬、覆膜、培養(yǎng)母莖、水肥一體化等高效栽培管理技術措施，可以很好地兼顧生態(tài)效益和經濟效益。

關鍵詞： 蘆筍; 沙漠; 水肥一體化; 高效栽培

中圖分類號： S644.5 文獻標志碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）07-114-03

我國是世界上荒漠化最嚴重的國家之一，荒漠化土地面積約占國土總面積的1/3，每年因荒漠化造成的直接經濟損失近1000億元人民幣。在這些地區(qū)氣候較為惡劣，干旱、少雨、高寒、酷暑、土地瘠薄、風沙肆虐，生態(tài)系統極為脆弱。寧夏地處西北內陸，全區(qū)東部、西部、北部分別被毛烏素沙漠、騰格里沙漠、烏蘭布和沙漠等三大沙漠包圍，治理沙漠壓力巨大。筆者自2015年以來，在防沙治沙的日常工作中發(fā)現，蘆筍適應能力極強，種植蘆筍不但可以有效治理沙漠，改善小環(huán)境，而且還可創(chuàng)造出較高的經濟效益，在經過多年的試驗研究、生產示范后，總結出一套切實可行的沙漠蘆筍高效栽培技術，該技術已在寧夏沙漠地區(qū)穩(wěn)定應用多年，效果良好，同時，依據蘆筍的生物學特性和該項技術內容的可復制性，該項技術亦可作為其他地區(qū)蘆筍生產和沙漠治理工作的參考，現詳述如下。

1 蘆筍概述

蘆筍（Asparagus officinalis）又名石刁柏，為百合科天門冬屬（蘆筍屬）多年生雌雄異株草本植物。蘆筍不僅營養(yǎng)成分全面均衡、味道鮮美，而且對心血管病、水腫、膀胱、失眠等疾病均有改善效果，素有“蔬菜之王”的美譽，是一種公認的食療兼?zhèn)?、抗癌保健蔬菜[1]。

蘆筍適應能力極強，在冬季氣溫-33 ℃、凍土層厚度1.0 m的地區(qū)，仍可安全越冬;夏季氣溫超過37 ℃（2017年實測本試驗區(qū)最高溫超過35 ℃的天數達41 d）時，只會進入短暫的高溫休眠，對生長的影響不明顯。蘆筍的地下根系發(fā)達，肉質貯藏根在地下延伸可達2.0 m，可耐輕度鹽堿，比較耐旱，非常適宜在沙質土壤中生長。蘆筍的地上莖稈高度一般在1.5～2.0 m，秋季養(yǎng)分回流到地下貯藏根后逐漸干枯，矗立在地表的莖稈正好是冬季防風固沙的理想屏障。春季還可將莖稈收割作為飼養(yǎng)家畜的補充飼料，又可直接將莖稈粉碎，覆于地表，用以增加土壤有機質和降低地表溫度。

2 沙漠蘆筍高效栽培的基本模式

蘆筍嫩莖的產量和品質主要取決于前一年地下根系中貯藏養(yǎng)分的多少，因此，在定植的第一年不可采收嫩莖，第二年可少量采收，第三年后進入盛產期。定植第一年，蘆筍前期生長速度慢且生長量較小，加之株行距比較大，為充分利用溫、光、水、肥及空間資源，在蘆筍株間套種西瓜、甜瓜、南瓜等蔓生性短季節(jié)作物，管理得當、行情較好的情況下，套種作物的當季產值即可收回種植蘆筍的全部前期投入。本文以套種西瓜為例進行詳述。

3 培育蘆筍超大苗和西瓜徒長苗

采用50孔深孔穴盤（長寬為54 cm×28 cm、穴深8.5 cm），培育超大蘆筍苗，品種采用格蘭德、阿特拉斯、阿萊德龍等高產優(yōu)質、綠白兼顧的優(yōu)良品種。當地1月5日開始處理種子、1月12日在日光溫室播種，苗齡約110 d。蘆筍種子吸水比較困難，催芽前需進行曬種、機械摩擦、變溫或激素等方式處理種子。待種苗株高超過8 cm后開始配制營養(yǎng)液進行追肥，營養(yǎng)液原料選用硝酸鉀、硫酸銨、亞磷酸鉀等，氮、磷、鉀配比（質量比）為3∶1∶1，硝態(tài)氮與銨態(tài)氮比例（質量比）為10∶1。株高8～20 cm時，每10 d追施1次，追肥濃度EC為2.2 ms·cm-1;株高超過20 cm后，每5 d追施1次，追肥濃度2.5～2.8 ms·cm-1。每次追肥結束后噴灑少許清水沖洗葉片。種苗定植前15～20 d開始煉苗，逐步降低溫度、增大通風量，定植前7 d開始，依據天氣預報，保持育苗環(huán)境條件與露地環(huán)境條件相同。適宜的壯苗標準：植株生長旺盛、根系發(fā)達、無病蟲害、株高40 cm、5～8個分枝。

普通的西瓜育苗時一般應盡可能控制胚軸伸長，避免出現徒長苗，但在沙漠中定植的西瓜苗，為了克服定植初期地表溫度過高和容易缺水的限制因素，培育適當的徒長苗非常有必要。相對于普通西瓜育苗方式，采用穴孔更小的98孔或105孔穴盤;出苗后適當增加溫度、濕度或適度遮陰，促使胚軸伸長至6～8 cm;控制苗齡18～20 d;但同時須加強猝倒病、立枯病等苗期病害的預防。

4 定 植

定植前平整土地，按照180 cm行距鋪設滴灌帶并覆膜。滴灌帶的滴孔間距為20 cm、滴孔出水量為2 L·h-1;采用改進型的覆膜機，將幅寬80 cm的地膜覆于地表（地膜兩側各壓入地下深20 cm，以防風沙損壞和雜草滋生）。終霜結束后（本地區(qū)5月1日前后）即可定植蘆筍、西瓜。蘆筍苗株距40 cm，定植時須緊挨滴灌帶深栽（緩解缺水和預防倒伏），其深度不小于15 cm，再加苗坨自身的8 cm高度，所以，定植穴的打孔器深度宜在23～25 cm。西瓜苗套種在2株蘆筍苗間，以露出子葉為準，也應盡可能深栽。

5 第1年管理

定植后即刻開始水肥一體化管理，并以西瓜為主要管理對象。在實踐中發(fā)現，西瓜采用單果質量為4 kg的中果型品種夏枕，按照養(yǎng)分平衡法、667 m2產量以3320 kg為西瓜目標產量，計算出的667 m2西瓜N、P2O5、 K2O施肥量分別為15.3、11.3、13.3 kg[2]，以尿素硝酸銨、硝酸鉀、硝酸鈣、磷酸二氫鉀、亞磷酸鉀等為營養(yǎng)液的原料（下同）進行水肥一體化管理后，不但西瓜取得了預期的產量和品質，蘆筍也可旺盛生長。7月下旬西瓜第1茬采收結束后，參照之前的管理方法，繼續(xù)加強水肥管理和病蟲害綜合防治，進行2茬瓜生產。9月中旬西瓜2茬瓜采收結束后，停止施肥，僅每周灌水1次，每次灌水濕潤深度為30 cm;10月中旬后，蘆筍地上莖葉逐漸枯黃，停止灌水;11月中旬進行冬灌，灌水濕潤深度不小于50 cm;之后保留矗立的莖稈越冬，以實現防風固沙的目的。

6 第2年管理

采用超大苗并通過水肥一體化管理1年后，翌年即可采收蘆筍嫩莖。依據蘆筍特征特性，新萌發(fā)抽生的嫩莖幾乎不進行光合作用，其生長所需的有機、無機養(yǎng)分全部來自于根系貯藏或吸收的養(yǎng)分，隨著嫩莖的不斷采收，根系中的養(yǎng)分也被逐漸消耗、逐漸減少[3-4]，所以，蘆筍第2年以后的地上莖稈管理措施的主要原則：采收嫩莖到一定程度時，停止采收，培養(yǎng)可進行光合作用的莖稈，以補充有機養(yǎng)分;或者，采收過程中選留2～3個莖稈作為母莖（立莖）進行光合作用，其他嫩莖繼續(xù)采收。

根據觀測和記錄發(fā)現，寧夏沙漠地帶，蘆筍的鱗芽在不覆膜的情況下，于3月中下旬萌動，4月上旬出土，4月中旬可采收;在覆膜的情況下，3月上旬萌動，3月中下旬出土，3月底可采收。因此，蘆筍第2年的管理措施包括滅茬、采收、水肥一體化等幾個方面。

滅茬：于3月初，用秸稈還田機將蘆筍地上莖稈打碎，留茬高度以不損壞滴灌帶和前年殘膜為準。

采收：于3月底，蘆筍嫩莖高度在25～30 cm時開始采收，采收期間，每日關注天氣預報，若有霜凍，則應在前日全部收獲。5月中下旬后，蘆筍嫩莖粗度開始下降時結束采收。之后地上莖稈任其生長，直至枯黃，冬灌后保留矗立的莖稈越冬。

水肥一體化管理：進入盛產期的蘆筍一年N、P2O5、K2O的667 m2施肥必要量分別為133.3、40、80 kg[4]，肥料的分配時期在春夏季按照質量比1∶3分配最優(yōu)[5]。施肥時控制營養(yǎng)液濃度2.0～2.8 ms·cm-1、灌水深度30～40 cm。在保證地面輸水管道不出現凍裂的情況下，應盡可能提前灌水，一般于3月上旬開始。在蘆筍嫩莖采收期也應少量施肥。

7 第3年后管理

第3年后，沙漠蘆筍地上、地下部均已充分發(fā)達，可按照豐產期的栽培技術進行管理，具體措施包括滅茬覆膜、采收、培養(yǎng)母莖、水肥一體化等。

滅茬覆膜：仍于3月初用秸稈還田機滅茬，然后依據產品銷售情況和勞動力配給情況，可在部分或全部蘆筍種植行上用改進型的覆膜機械覆膜，3月中下旬蘆筍嫩莖出土后及時破膜，如此可提前約20 d上市。

采收：第3年后的采收，分為春季采收和夏秋季采收。寧夏的晚霜結束時間一般在4月底5月初，待春季采收至5月上旬后，每株蘆筍選留2～3根嫩莖用以培養(yǎng)母莖（立莖）。開始培養(yǎng)母莖后，嫩莖的產量會明顯下降，大約1個月后，產量開始逐漸恢復，進入夏秋季采收階段。9月上中旬結束全年采收，莖稈任其生長，其他操作與前述相同。

培養(yǎng)母莖：母莖出土約12 d后，擬葉的光合產物可向根部輸送，待母莖株高約140 cm時摘心，并把距地面60 cm以下的側枝全部摘除，可提高后續(xù)采收嫩莖的產量和促進著色[6-7]。為防止母株倒伏，應及時拉線或立柱。

水肥一體化管理：全年施肥量及管理方式與前述相同。母莖開始培養(yǎng)約12 d后逐漸增大施肥量，直至莖葉開始枯黃。

8 病蟲害防治

蘆筍根系發(fā)達，比較耐干旱，但極不耐澇，積水會導致根腐而死。其他地區(qū)或其他土壤類型栽培蘆筍，其莖枯病的危害較為嚴重，已成為限制蘆筍生產的主要因素，常造成蘆筍大面積枯死，導致產量和質量大幅度下降，嚴重影響經濟效益，而且，多年來大量使用化學藥劑防治，導致該病菌在不少地區(qū)出現了較強的抗藥性，使殺菌劑的效果降低[8]。但是，在寧夏的沙漠中種植蘆筍多年，并未發(fā)現莖枯病或其他病蟲害的危害，推測應該與沙漠特有的高溫、干燥、高寒、缺水等環(huán)境條件以及施用的亞磷酸鉀（藥肥兼用）有關。所以，寧夏沙漠種植蘆筍無需特別注重病蟲害防治。

9 結 語

沙漠中可以種植的作物有很多種，但是像蘆筍這種具有超強適應能力，又能快速產生經濟效益的作物卻并不多，尤其是種植第1年，通過采用特大蘆筍苗和西瓜徒長苗的栽培措施，有很大的把握可以當年收回所有的初期種植投入，而且，還可依據產品的市場銷售情況以及人力、物力的調配情況，靈活掌握產品的采收期和采收量，另外，由于沙漠土質的特有性質，病蟲害危害極輕，非常適合進行高品質白蘆筍的生產，據此推測，不只是寧夏的沙漠地帶，在我國的其他沙漠地帶，種植蘆筍也可以很好地兼顧生態(tài)效益和經濟效益，值得探索和嘗試。

參考文獻

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