郭旭光

我國(guó)古代就有蜂蜜入藥治病的記載?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中將蜂蜜列為上品，“味甘，平。主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟，諸不足，益氣，補(bǔ)中，止痛，解毒，除眾病，和百藥”。人到中老年，胃腸消化功能下降，吃糖過(guò)多不僅容易產(chǎn)生腹部脹氣而妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，過(guò)多的熱能留在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，還容易誘發(fā)糖尿病、高血壓、高血脂等病癥。對(duì)于一些想吃點(diǎn)甜味的中老年人，不妨以蜂蜜代替糖，并可將蜂蜜作為日常保健的食品。

蜂蜜除了含有能產(chǎn)生甜味的成分外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如各種礦物質(zhì)、維生素、酶等。蜂蜜含有的果糖占39%，葡萄糖占34%，這兩種糖屬于單糖，能直接被人體吸收。其中的葡萄糖吸收迅速，而果糖卻吸收較慢，從而起到維持血糖平衡的作用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等酶類，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)反應(yīng)的促進(jìn)物。蜂蜜的氣味芳香可口，不僅是滋補(bǔ)、延年益壽之品，又是治病之良藥。

多吃蜂蜜有助于胃及十二指腸潰瘍病愈合，軟化大腸，預(yù)防和治療便秘。定期服食蜂蜜，對(duì)神經(jīng)衰弱、心臟病、貧血等都有一定的輔助治療作用?；加懈哐獕翰〉闹欣夏耆耍缒軋?jiān)持吃蜂蜜，有利于維持正常的血壓。因?yàn)榉涿壑泻胸S富的鉀，鉀離子進(jìn)入人體后有排除體內(nèi)鈉離子的功效，維持血液中電解質(zhì)平衡。患有動(dòng)脈硬化性心臟病的中老年人，如能堅(jiān)持每天早晚各飲1杯淡蜂蜜水，可起到保護(hù)血管的作用?；加新愿尾〖案喂δ懿涣嫉闹欣夏耆耍喑苑涿劭梢允罐D(zhuǎn)氨酶下降，促進(jìn)肝細(xì)胞功能的恢復(fù)?；加蟹谓Y(jié)核、虛癆久咳的中老年人，常食蜂蜜能增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)康復(fù)。

蜂蜜對(duì)祛除老年斑也有一定的作用。中醫(yī)認(rèn)為，老年斑的產(chǎn)生與人體氣血運(yùn)行不暢有一定關(guān)系?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止老年斑的出現(xiàn)。受老年斑困擾的中老年人，不妨試試每天喝杯蜂蜜生姜水。根據(jù)中醫(yī)理論，生姜具有發(fā)散作用，年老體弱、表虛自汗的中老年人不宜久服，否則易耗氣傷陰，而蜂蜜的補(bǔ)益作用正好可以彌補(bǔ)這一缺點(diǎn).起到互補(bǔ)作用。

蜂蜜的服用量為每次15～30克。食用蜂蜜時(shí)須用溫開水或涼開水沖服，方能確保蜂蜜中的多種營(yíng)養(yǎng)成分不致流失。