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        低溫養(yǎng)生可延壽

        2021-08-18 20:56:07周軍
        家庭醫(yī)學(xué) 2021年2期

        周軍

        每天在寒冷的室溫環(huán)境中待6個(gè)小時(shí),能讓人們保持較為苗條的身材:若能將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的體溫降低2-3.5攝氏度,壽命可延長(zhǎng)一倍甚至更多?!暗蜏仞B(yǎng)生”的概念由此而生。低溫養(yǎng)生涉及飲食、穿衣、住、用和運(yùn)動(dòng)等多個(gè)方面。

        飲食:低溫烹飪,喝涼開水

        傳統(tǒng)烹飪通常采用煎、炒、炸、烤等高溫方式,要求食物必須完全熟爛。但這對(duì)烹飪技術(shù)的要求非常高,以確保食物在合理溫度范圍內(nèi)加熱。掌握不好烹飪的溫度就可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。比如,魚、肉等烹調(diào)溫度達(dá)到250攝氏度會(huì)釋放多環(huán)芳香族致癌物;面包、蛋糕等淀粉類食品加熱至120攝氏度,具有毒性的丙烯酰胺含量將會(huì)增加。

        低溫烹飪則要求將烹調(diào)溫度控制在100攝氏度左有。低溫烹飪不僅可以有效減少維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的損失,保留食物的原汁原味,還能減少烹飪油煙。結(jié)合我國(guó)的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,目前低溫烹飪的主要方法有蒸、煮、涼拌等,突出少鹽或少油的特點(diǎn),如蒸土豆、煮玉米、沙拉、小火慢煮的粥和湯等。由于蔬菜中大多數(shù)維生素都是水溶性的,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間蒸、煮、炒、燜易流失,選擇生吃更利于保存營(yíng)養(yǎng)。但為了避免攝入蔬菜中可能含有的細(xì)菌、寄生蟲等有害物,對(duì)于不能確定種植源的蔬菜,建議采用清炒、白灼、焯水后再拌等烹飪手法。

        自然冷卻至30攝氏度左右的涼開水最適于飲用。由于國(guó)人體質(zhì)的特殊性,過涼的冰鎮(zhèn)食品應(yīng)少吃,老人、小孩和消化功能較弱的人仍建議多吃溫?zé)彳洜€的食物。

        穿衣:適當(dāng)秋凍,少穿一件

        “秋凍”觀念在我國(guó)幾乎人所共知。秋季氣溫稍涼爽時(shí),不要過早、過多地增加衣服,適當(dāng)凍一凍有助于身體逐漸適應(yīng)寒冷的到來,提高御寒能力。但氣溫急劇下降時(shí)切不可一味追求秋凍,否則就易傷身;患有慢性病的老年人及體弱者,同樣不應(yīng)選擇“秋凍”。

        ?。憾囵B(yǎng)綠植,睡時(shí)調(diào)溫

        在低于18攝氏度的環(huán)境中,人的肌肉收縮,汗孔關(guān)閉,體內(nèi)水分更易保存,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易被組織器官吸收,有益增強(qiáng)體質(zhì)。因此,冬季應(yīng)避免室內(nèi)過于悶熱。白天時(shí),室溫以皮膚感覺微涼但不產(chǎn)生“雞皮疙瘩”為宜,不要使室內(nèi)外溫差過大。在室內(nèi)多擺放花草也有降低溫度的作用,可選擇蘆薈、吊蘭、常青藤等。

        夜間睡眠時(shí),體溫、血壓較低,呼吸與脈搏減慢,基礎(chǔ)代謝變緩,正是“低溫養(yǎng)生”的好時(shí)機(jī)。研究發(fā)現(xiàn)睡眠時(shí)房間溫度高于23.8攝氏度或低于12.2攝氏度,都易導(dǎo)致失眠、噩夢(mèng)、易醒及早醒等睡眠障礙。

        用:冷水洗臉.冷水淋浴

        冷水的刺激可以使人體在短時(shí)間內(nèi)經(jīng)歷從熱到冷,再?gòu)睦涞綗岬倪^程,促使血管迅速收縮和擴(kuò)張,進(jìn)而起到鍛煉血管的效果,因此也被稱為“血管體操”。人們可根據(jù)自身體質(zhì),酌情選擇用冷水洗臉、擦身、沖淋、浸浴等。但冷水浴一定要從初秋開始,逐漸堅(jiān)持到寒冬;冷水浴前先做好熱身,洗浴時(shí)從四肢開始,逐漸洗浴全身。如果患有高血壓、心臟病等基礎(chǔ)疾病,建議咨詢醫(yī)生是否適合堅(jiān)持冷水浴。

        動(dòng):勤練瑜伽,打太極拳

        研究顯示,如果能使體溫低于正常值1~2攝氏度,可以降低人體代謝率,機(jī)體耗氧量也會(huì)減少,有益健康。人的體溫雖然不能隨意降低或升高,但可以借助一些特殊的鍛煉達(dá)到目的。比如,冬泳,有著與冷水浴類似的效果,但對(duì)鍛煉者的體質(zhì)要求較高,必須量力而為;瑜伽、太極拳等慢速運(yùn)動(dòng),因?yàn)椴粫?huì)帶來太大的身體負(fù)擔(dān),多數(shù)人都可以選擇,但運(yùn)動(dòng)過程中要注意補(bǔ)水,以涼白開為宜。

        “低溫養(yǎng)生”注重的是自然環(huán)境下的低溫對(duì)人體的調(diào)節(jié),既不能盲目開空調(diào)、喝冷飲,也不能一味追求少穿衣服。氣溫變低時(shí),仍須注意保暖,防止受涼。此外,也不是所有人都適合“低溫養(yǎng)生”,抵抗力低下、胃腸功能較差、體質(zhì)怕冷的人還是應(yīng)當(dāng)以保暖為主。

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