蔡林波，楊 蓉

（1.華東師范大學(xué) 哲學(xué)系，上海 201111；2.上海交通大學(xué) 科學(xué)史與科學(xué)文化研究院，上海 200240）

研究表明：“盡管煉丹術(shù)的目的是荒誕的，但從整個(gè)科學(xué)發(fā)展來(lái)看，它在實(shí)驗(yàn)的研究上先行一步，為近代科學(xué)的形成打下了基礎(chǔ)，為實(shí)驗(yàn)科學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)?！盵1]176從歷史來(lái)看，中國(guó)古代煉丹術(shù)的實(shí)踐主體，源自具有道教信仰的工匠群體。他們不僅具有“天地有金、我能作之”[2]233的工藝實(shí)踐精神，同時(shí)也具有“欲盡物理、理盡事窮”[2]216的知識(shí)探求活動(dòng)取向：

“蚤虱之所首向，隔墻之朱紫，林下之草芥，匣匱之書(shū)籍，地中之寶藏，豐林邃藪之鳥(niǎo)獸，重淵洪潭之魚(yú)鱉，令周孔委曲其采色，分別其物名，經(jīng)列其多少，審實(shí)其有無(wú)，未必能盡知……吾豈然哉？但欲盡物理耳，理盡事窮?！盵2]216

因此，與儒家、佛教偏重人文精神旨趣不同，古代煉丹家們必須努力成為能“觸物能名”的“博識(shí)者”和“理無(wú)所惑”的“洽聞?wù)摺薄Ｋ麄儗?duì)于自然物質(zhì)本性及其規(guī)律的實(shí)證或?qū)嶒?yàn)性認(rèn)知，具有積極的行動(dòng)態(tài)度和實(shí)踐興趣。值得注意的是，煉丹家這種實(shí)踐態(tài)度和興趣，乃集中體現(xiàn)于煉丹術(shù)的“實(shí)驗(yàn)程序”活動(dòng)之中。古代丹家有云：“自丹經(jīng)神化者，著在實(shí)驗(yàn)。是故天尊真人，隱秘此道……若好道之人，能潛身山林，精思至味，其能久于其道者，神仙自當(dāng)開(kāi)發(fā)石笈，顯然而示之。自非篤志慕道者，于是丹經(jīng)秘要，便永藏峻岫矣!”[3]754

在古代，煉丹術(shù)（Alchemy）實(shí)質(zhì)上是一種關(guān)于“工藝”的儀式，是對(duì)“工藝”精神及其價(jià)值的確立之活動(dòng)形式。[4]21同樣，中國(guó)古代煉丹術(shù)的實(shí)驗(yàn)程序之“邏輯”，是把“宇宙秩序”融合于具體工藝操持過(guò)程之中，其間雖隱含著信仰、儀式的背景要素，但同時(shí)也趨近地內(nèi)蘊(yùn)著“科學(xué)實(shí)驗(yàn)”的內(nèi)容成分。值得注意的是，中國(guó)古代的道教煉丹家們，設(shè)計(jì)出一套“擇友-擇地-筑爐-火候-開(kāi)爐”的完整、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)程序，并對(duì)其中每個(gè)環(huán)節(jié)也都做了具體的規(guī)定。為此，筆者將對(duì)道教煉丹術(shù)的實(shí)驗(yàn)程序，作出較為具體的考證和分析，以提煉和發(fā)掘其中內(nèi)涵的科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)及其知識(shí)工藝涵量。

1 擇友：實(shí)驗(yàn)人員及其知識(shí)準(zhǔn)備

中國(guó)古代道士從事煉丹活動(dòng)，一般是要在“名山”之中進(jìn)行。而在此之前，組建一個(gè)煉丹實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)，是首先要著手的事情，此謂之“擇友”。據(jù)記載，入山煉丹的道士團(tuán)體，并不需要太多人數(shù)，一般要求必須是三個(gè)人：“凡煉還丹，須是清虛之士三人，共倡同心結(jié)愿，唯愿還丹成就”；[5]223“邀請(qǐng)至士三人，一志修煉”[6]160。

那么，為何是“三人”？這可能有兩個(gè)方面的因素需要考慮。從道教煉丹術(shù)的思想背景來(lái)看，“三”具有特殊的宇宙論意涵：一方面，“三”象征天、地、人的“三才”宇宙結(jié)構(gòu)模式；另一方面，“三”還指示“三生萬(wàn)物”的宇宙生成機(jī)制。道教煉丹，實(shí)質(zhì)上就是模擬宇宙生成機(jī)制而采取的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。因此，古代道士對(duì)煉丹爐的整體設(shè)計(jì)，也基本上是按照三層結(jié)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)：“其爐六壇、三層，以應(yīng)三才”；[5]219“明知有還丹之道……與三才而應(yīng)運(yùn)，奪天地造化之功”[5]212。是故，道教選擇以“三人”來(lái)構(gòu)建一個(gè)煉丹實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)，亦應(yīng)該基于同樣的思想原則的考慮。古道經(jīng)《太平經(jīng)》言：“天地中和同心，共生萬(wàn)物。男女同心而生子，父母子三人同心，共成一家，君臣民三人共成一國(guó)?！盵7]324按此，“三人”被認(rèn)為是符合宇宙生成機(jī)制的“人數(shù)”，所以煉丹“須三人為侶，方可修煉”[8]1020。

不過(guò)，道教煉丹以“三人”為組合，同時(shí)更是煉丹實(shí)驗(yàn)本身的任務(wù)要求。按古丹經(jīng)載，煉丹三人乃各具分工、合作之關(guān)系：

“一人管滴漏，一人管調(diào)鼎器、添?yè)Q水火，一人管輸?shù)汝庩?yáng)，更變卦象。進(jìn)退水火，隨其節(jié)候。三人所執(zhí)，各不得分毫有差。午夜守衛(wèi)，三人共虔禱祝，雖然各分所管，逐急須臾更替，夜間遞相眠歇。蓋有晝夜不停，日月時(shí)刻長(zhǎng)，恐修丹之人久遠(yuǎn)困劣，有誤修制?！盵5]223

由上可見(jiàn)，道教煉丹實(shí)驗(yàn)活動(dòng)已具有專門、規(guī)范的人員分工、合作關(guān)系?！耙蝗斯艿温?，是指一人負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的時(shí)間控制；“一人管調(diào)鼎器、添?yè)Q水火”，指一人負(fù)責(zé)丹爐的溫度火候的控制；“一人管輸?shù)汝庩?yáng)，更變卦象”，指一人負(fù)責(zé)添?yè)Q、調(diào)制藥物等。值得注意的是，道教對(duì)煉丹成員的思想、知識(shí)和技能要求，頗為嚴(yán)格。首先，強(qiáng)調(diào)煉丹實(shí)驗(yàn)成員必須有共同的信念和目標(biāo)：“共倡同心結(jié)愿，唯愿還丹成就”；“結(jié)仙侶三人，須要同心合意”。[5]219其次，要求實(shí)驗(yàn)成員須具備相關(guān)的知識(shí)和技能：“所以修丹之士，須要上知天文，下明地理，洞達(dá)陰陽(yáng)，窮通爻象，并節(jié)炁休王日時(shí)，升降火候，進(jìn)退鼎爐法則”，[5]220等等?？梢?jiàn)，煉丹術(shù)對(duì)實(shí)驗(yàn)人員的知識(shí)素養(yǎng)要求是非常高的。這是因?yàn)椋糯鸁挼ばg(shù)實(shí)質(zhì)上是一種基于宇宙生成論的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)機(jī)制，故必須具備與之相關(guān)的宇宙學(xué)、地理學(xué)、藥物學(xué)知識(shí)，以及冶煉、器具制造工藝技術(shù)等。可以說(shuō)，煉丹術(shù)其實(shí)是古代知識(shí)和工藝的集成載體。最后，煉丹術(shù)還要求實(shí)驗(yàn)人員具備高度的道德素養(yǎng)和堅(jiān)定毅力：“兼須內(nèi)明道德，外施惠慈，心與丹合，自達(dá)真陽(yáng)”；“是知還丹之術(shù)，宿契而成，非一朝一夕而可會(huì)也”，乃須嚴(yán)謹(jǐn)修煉，吃苦耐勞。[5]220

按上可見(jiàn)，古代煉丹術(shù)的團(tuán)隊(duì)人員構(gòu)成，確實(shí)具有了相當(dāng)嚴(yán)格的規(guī)范和要求，其不僅規(guī)定煉丹成員有明確的信念目標(biāo)，而且要求他們具有足夠的知識(shí)、技能，以及高度的道德素質(zhì)、精神品性等，皆體現(xiàn)出了一種“實(shí)驗(yàn)”工藝精神。

2 擇地：實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所的選擇及生態(tài)考量

道教煉丹術(shù)實(shí)驗(yàn)的第二個(gè)環(huán)節(jié)便是“擇地”：“夫修金丹，先須擇地名山”；[5]220“不得地，不可為也”[9]57。古代丹家所謂“擇地”，實(shí)際上是選擇和修建煉丹所用的場(chǎng)所，相當(dāng)于“實(shí)驗(yàn)室”的場(chǎng)地選擇。故，道教對(duì)煉丹場(chǎng)所的選擇和建造，亦要求十分嚴(yán)格，且其中內(nèi)涵豐富的中國(guó)古代地理、氣候、博物、醫(yī)藥以及生態(tài)學(xué)方面的知識(shí)：“山川地里、方國(guó)所產(chǎn)，及醫(yī)方香藥分劑，蟲(chóng)鳥(niǎo)草木”，[10]732當(dāng)無(wú)不該悉。“擇地”之原則，主要是為了滿足煉丹實(shí)驗(yàn)的需求。

2.1 幽靜僻遠(yuǎn)之地

煉丹場(chǎng)所，首先要選擇遠(yuǎn)離世俗嘈雜的幽靜環(huán)境，即所謂名山、福地之類的凈地。道教丹家認(rèn)為，道士煉丹修真，必須“遠(yuǎn)一切腥穢之物、臭惡之氣、往來(lái)之聲”；[11]364“不聞雞犬之聲，哭泣之音，瀨水之響，車馳馬走，及刑罰決獄之地，唯是山林宮觀凈室皆可”[9]57?！胺驳朗壳笙?，欲造大藥，镕鑄五石，要秘居山，無(wú)容得在俗間穢污之處。若違者，所合之藥，終不可成”。[12]817因此，必須擇得隱秘幽靜的“丹地”，才能得天地真氣，修丹成功。很明顯，此一擇地原則，很大程度上是為保證煉丹實(shí)驗(yàn)不受外界干擾，以促使煉丹者專心致志地投入到煉丹活動(dòng)之中。

2.2 陰陽(yáng)和合之地

“擇地”最為關(guān)鍵的因素在于，丹家所擇地點(diǎn)必須是陰陽(yáng)和合的風(fēng)水寶地。這一點(diǎn)，向?yàn)闊挼さ朗克匾?。這是因?yàn)?，在古代丹家看?lái)，煉丹合藥的物質(zhì)變化過(guò)程，本質(zhì)上也就是陰陽(yáng)合氣的過(guò)程。因此，要保證丹藥順利實(shí)現(xiàn)“合氣”，就須選擇一個(gè)陰陽(yáng)和合的場(chǎng)地：

“將欲修煉，先須擇地，惟選福德之地，年月吉利潔凈之地，方可修煉。若是古墓寺院之基，廢井壞鰲，戰(zhàn)爭(zhēng)之地，及女子生產(chǎn)穢污之所，皆不可作，陰真君曰：不得地，不可為也。”[9]57

這里所謂的“福德之地”，實(shí)質(zhì)上就是符合陰陽(yáng)和合原則的風(fēng)水寶地，亦即名山、福地之類的場(chǎng)所。就此，古代丹家乃必須掌握極為復(fù)雜的地理堪輿知識(shí)及相地技能。道教早期發(fā)明的洞天福地說(shuō)、各種居山之法等，其實(shí)就是與煉丹修道有關(guān)的“擇地”理論和方法。古丹經(jīng)《火龍經(jīng)》認(rèn)為，煉丹擇地須“選旺方”。司馬子微注云：“煉丹之室，歲旺之方。擇地為靜室，不可太大，不可益高。高而不疏，明而不漏，處高順卑?！盵9]57可見(jiàn)，丹家擇地要求的是陰陽(yáng)和合的生態(tài)旺茂之地。所以，對(duì)于“煉丹之室”的具體地點(diǎn)選擇，古代丹家有極為縝密的生態(tài)考量。例如《三皇內(nèi)秘文》載：“凡人入山，所居雖然福地，而亦擇其洞府也?！盵13]574這個(gè)“洞府”往往就是“煉丹之室”。對(duì)此，文中根據(jù)煉丹修道的需要，特別對(duì)各種“洞室”做了具有生態(tài)學(xué)意義的分類（表1）。

表1 洞室方位類型及其生態(tài)狀況[13]574

按表1可見(jiàn)，古代道士對(duì)于山中洞室的選擇，明顯有著生態(tài)學(xué)知識(shí)的考量。表1所列的六種 洞室，其中“洞”“府”“巖”“穴”四類，皆 朝向東、南面，應(yīng)是陽(yáng)光可以照入、陽(yáng)氣充足之地，可與洞內(nèi)陰氣相交合，故屬“合天地之正氣”之類?！翱摺薄翱病苯猿虮狈剑彰骷瓣?yáng)氣不足，故屬“逆天地之正氣”，不當(dāng)作為煉丹修道居室。值得注意的是，更具體的分類，除了方位朝向外，還要考慮洞口結(jié)構(gòu)、大小，以及洞室周邊物產(chǎn)等生態(tài)狀況，實(shí)則頗為周密（表2)。

相比表1，表2是更具體、更復(fù)雜的生態(tài)考量。它不僅限于方位朝向因素，還要考慮洞口結(jié)構(gòu)大小，因?yàn)檫@也是影響洞室內(nèi)陽(yáng)光（陽(yáng)氣）吸入、陰陽(yáng)是否和合的重要因素：洞口太闊，則陽(yáng)氣過(guò)強(qiáng)；洞口太小或逼仄，則陽(yáng)氣不足或氣運(yùn)不調(diào)；二者皆會(huì)造成洞室內(nèi)的陰陽(yáng)不諧。與此同時(shí)，洞室周邊的植被、氣候狀況，也是重要的生態(tài)指標(biāo)：周邊植被如生長(zhǎng)茂盛（靈芝丹草生長(zhǎng)之處，自然為生態(tài)良好的環(huán)境；且各種芝草，也是道教煉丹不可或缺的重要藥物），則必然為陰陽(yáng)和合之地；反之，則肯定不是陰陽(yáng)合氣之場(chǎng)所，不僅不可以作為“煉丹之室”，而且可能招致災(zāi)禍。

表2 洞室結(jié)構(gòu)類型及其生態(tài)狀況[13]574

2.3 丹井所在之地

丹家“擇地”，特別關(guān)注對(duì)于“丹井”的尋找：“井是煉丹之所最急也?！盵5]211這是因?yàn)椋瑹挼ろ毚罅坑盟?，“丹井”是煉丹不可或缺的水源；而且，煉丹?duì)所用水源，還有十分苛刻的要求，如無(wú)合適“丹井”，便無(wú)法煉丹：

“《參同錄》曰：雖得丹地，便尋丹井。井是煉丹之要也。晝夜添?yè)Q，水火添?yè)Q，滴漏唯在于井。自古神仙上升之后，盡有丹井，以表井為煉丹之急也。丹井成，勿令穢污，待水脈伏定，須滌去滯滓，然后任露天通，星月照，水既定，土色已收，方可取之。若得石腳泉清白味甘者，是陽(yáng)脈之水，運(yùn)丹最靈。若青泥黑壤，黃泉赤脈，鐵澀腥味，有此之象，并是水腳交雜，陰陽(yáng)積滯，不任煉丹?！痘瘕埥?jīng)》曰：須新水。葛仙翁云：須取泉以備用，不得雜汲使用。若近山有泉清凈之水，不須甘水，仍不可雜人用?！盵9]58

可見(jiàn)，煉丹對(duì)水源水質(zhì)的要求甚嚴(yán)，必須是所謂“陽(yáng)脈之水”，意即極為干凈、可直接飲用的“清凈之水”或“甘水”。而這也是煉丹合氣所必須具備的重要條件之一。值得注意的是，如果丹家所尋丹地沒(méi)有天然的水源，他們還可能會(huì)親自淘井，尋找地下水源：“煉丹井淘成后，切不得攪動(dòng)穢污，待水脈定后，更須取換滌去滯泉，然后任露天通氣，星月照之，水性既定，土炁已收，方乃取水煉丹?！盵14]339

待以上各種地理因素皆選擇好以后，丹家即可以開(kāi)始著手在“丹地”建造“丹屋”或“灶屋”，意即“煉丹之室”：

“先擇得深山臨水懸?guī)r靜處，人畜絕跡。施帶符印，清心潔齋，除去地上舊土三尺，更納好土，筑之令平。又更起基，高三尺半，勿于故丘墟之間也。屋長(zhǎng)三丈，廣一丈六尺，潔修護(hù)，以好草覆之，泥壁內(nèi)外，皆令堅(jiān)密。室正東、正南開(kāi)門二戶，戶廣四尺，暮閉之。視火光及主人止。室中以其鰲安屋中心央，密障蔽施，籬落令峻也。舍若不峻，不辟天大雨，籬落亦然?！盵12]813

按上可見(jiàn)，古代丹家所謂“擇地”，實(shí)際上就是尋找合乎煉丹要求的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，并建造煉丹“實(shí)驗(yàn)室”；而其主要原則是遵循陰陽(yáng)和合的生態(tài)規(guī)律，并保證煉丹實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的順利實(shí)施。此乃道教煉丹術(shù)典型的實(shí)驗(yàn)性特征。

3 筑爐：實(shí)驗(yàn)儀器的設(shè)計(jì)和制造工藝

所謂“筑爐”，就是設(shè)計(jì)、制造煉丹所用的所有儀器設(shè)備及相關(guān)材料等。此一環(huán)節(jié)，仍集中承載著古代丹家的儀器、材料的設(shè)計(jì)和制造工藝。為此，道教煉丹家發(fā)明、創(chuàng)制了難以計(jì)數(shù)的各類儀器、材料及其相關(guān)工藝等。

整體而言，道教煉丹的主要儀式設(shè)施，可歸納為：鼎-爐-壇。“鼎”是盛放、置入藥物的核心儀器，相當(dāng)于促使丹藥發(fā)生各種物理、化學(xué)反應(yīng)的容器；“爐”是冶煉丹藥的加熱儀器裝置，“鼎”置于其中；而“壇”（丹臺(tái)），則相當(dāng)于灶臺(tái)，鼎、爐架在其上。除此之外，煉丹儀器還包括諸如刻漏、陽(yáng)燧、銅鏡、刀劍等輔助工具，以及各種密閉固濟(jì)材料等。煉丹爐鼎的基本結(jié)構(gòu)，可見(jiàn)圖1。

圖1 煉丹爐鼎的基本結(jié)構(gòu)[《修煉大丹要旨》，明正統(tǒng)《道藏》洞神部眾術(shù)類，內(nèi)府刊本]

3.1 “鼎”的制備

“鼎”作為煉丹設(shè)施中的核心儀器，是用于裝置、合煉藥物的主要反應(yīng)容器。因此，道教對(duì)丹鼎的設(shè)計(jì)和制造，極為精心細(xì)致。在觀念上，道教把“鼎”視為一個(gè)“小宇宙”，指藥物在其內(nèi)發(fā)生各種物理、化學(xué)變化反應(yīng)，并最后和合生成丹藥的密閉空間。故，丹家往往把“鼎”稱作神室、中胎、混沌、雞子等：“藥在鼎中，如雞抱卵，如子在胎，如果在樹(shù)。但受炁滿足，自然成熟?！盵5]221上述意謂“鼎”及其內(nèi)部空間是孕育、生成金丹的宇宙子宮。

在煉丹術(shù)中，這個(gè)“小宇宙”實(shí)際上是一個(gè)藥物反應(yīng)容器。據(jù)陳國(guó)符先生研究，“丹鼎”有一個(gè)演進(jìn)過(guò)程：“兩漢以來(lái)之上下土釜至梁代稱鼎。在唐代或更早上下土釜密封，稱神室。唐代雞子形之鼎稱混沌。唐代產(chǎn)生砂合子、磁合子。由此觀之，上下土釜、鼎、合子、匱合、神室、混沌，名異而實(shí)同?！盵15]51因此，在具體結(jié)構(gòu)上，“鼎”一般為上、下土釜密合而成，或小合子放在大合子中。“鼎”的具體制作材料有金、銀、銅、鐵、陶、土，以及雞蛋殼等，其造型式樣亦多樣不一。以下（圖2～圖3）是陳國(guó)符繪制的兩幅丹鼎結(jié)構(gòu)圖，可參見(jiàn)之。

圖2 《太清石壁記》鐵釜瓦蓋式[陳國(guó)符：《中國(guó)外丹黃白法考》，第26頁(yè)]

圖3 《玉清內(nèi)書(shū)》鼎式[陳國(guó)符：《中國(guó)外丹黃白法考》，第40頁(yè)]

從相關(guān)文獻(xiàn)看，道教丹家所用丹鼎多為土釜或鐵釜，尤以土釜較為普遍。此或因土釜材料造價(jià)便宜，且“土”本身屬五行成分之故。值得注意的是，土釜所用之“土”的制作工藝頗為復(fù)雜，往往要在土泥中涂抹、摻入各種藥物（金、銀鼎之類，也許多用的是藥金、藥銀），然后進(jìn)行燒煉。按《黃帝九鼎神丹經(jīng)訣》載“作赤土釜法”秘訣：

“取雞肝赤土黃色者，細(xì)搗絹篩蒸之，從日一至日中下之，取薄酒和之為泥，搗令極熟，以作土釜三合六枚者，正用數(shù)也。又別作三合六枚者，旁試乾與不乾之作也。隨藥多少，任意作之。通令厚五分許，陰乾三十日，小者容八九升，大者容一斗半。亦云厚三分，曬燒極令大乾。次用檞樹(shù)白皮三十斤，細(xì)判，以水三石煮之一日，去滓煎取一升，其色赤黑，名曰檞漆。釜數(shù)若多，隨數(shù)若多少，加增涂土釜表裹，即堅(jiān)勁不破，入火不裂，此是神丹土釜秘訣?！盵12]815

另外，道門中還用藥金、藥銀來(lái)制作各種鼎釜。如，唐陳少微《九金還丹二章》載：“夫大丹爐鼎，亦須合天地人三才五神造之，其鼎須七反中金（藥金）二十四兩，應(yīng)二十四氣……其鼎須八卦十二神定位，然后將其合了紫金砂（藥金）入于鼎中?！盵16]25又，元代《庚道集》明確載，用藥金鑄神鼎，入藥，封固，“再入大鐵鼎內(nèi)，封固”。[17]503

從技術(shù)工藝角度看，道教丹家之所以用“藥”來(lái)制鼎，主要有兩個(gè)方面的考慮：一是藥物的摻入，可與鼎內(nèi)藥物發(fā)生反應(yīng)，乃所謂“子母之法”；二是所制“丹鼎”（包括各種材料的鼎釜）要保證燒煉丹藥時(shí)不拆裂，實(shí)際上是在試驗(yàn)制造各種耐火材料。故，其中尤“以土為釜，其法最難”，“古人重之不傳授”。[12]814然正因如此，古代丹家在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)明了許多耐火固劑材料，例如六一泥、中黃密固泥（加鹽黃泥）、中玄黃藥等。

3.2 “爐”的制備

丹爐是煉丹過(guò)程中最為重要的核心設(shè)備之一：“爐者，是鼎之匡郭也。鼎若無(wú)爐，如人之無(wú)宅舍城廓，何以安居？故爐以繞鼎，收藏火氣?！盵5]221李約瑟提出，“香爐應(yīng)該當(dāng)作煉丹爐的祖先之一”，“而在所有廟宇內(nèi)，甚至現(xiàn)在仍居于突出地位的香爐，在古代對(duì)于要用火達(dá)成天然物質(zhì)的奇異變化者，曾經(jīng)是最重要的激動(dòng)力之一”。[18]237-238

具體來(lái)看，道教丹爐的制作工藝和式樣，確實(shí)非常精湛周密，且豐富多樣。按相關(guān)文獻(xiàn)記載，典型的丹爐，一般是用“土磚”制成，呈圓桶狀，著底用木板，前開(kāi)火門；爐下用鐵條若干不等，用以隔炭火，爐內(nèi)置木炭或火灰，同時(shí)有具體尺寸比例規(guī)定：

“以凈土磚十余個(gè)，砌爐一座，高二尺，上圓下方。爐中一尺五寸。下用鐵條七根，隔炭火。隔下留風(fēng)門五寸，爐口闊一尺。爐中約盛炭五斤為準(zhǔn)。候乾。

用土磚十余個(gè)，砌爐一座，高二尺，上圓下方，著底用木板。爐中約盛炭五斤為準(zhǔn)，爐內(nèi)高一尺五寸，下用鐵條七根作隔眼，隔下高五寸，作風(fēng)門，泥之，候乾方用。”[19]34

從以上兩條記載看，道教丹爐的形制、規(guī)格已較為統(tǒng)一、規(guī)范。關(guān)于丹爐的具體尺寸、造型設(shè)計(jì)及其擺置情況，宋代《修煉大丹要旨》所載的“九還既濟(jì)爐圖”（圖4），有著更詳細(xì)的說(shuō)明：

圖4 九還既濟(jì)爐圖及復(fù)原圖[左：《修煉大丹要旨》，明正統(tǒng)道藏內(nèi)府刊本；右：陳國(guó)符：《中國(guó)外丹黃白法考》，第40頁(yè)]

“爐置中室，圜象，爐之南，其制外圓內(nèi)方。圓徑一尺四寸，方徑一尺二寸，中深七寸，為鐵柵以限，上下通身高一尺五寸，外作三級(jí)，每級(jí)高四寸，闊三寸，下級(jí)闊加倍。究其南面之下地，通虛至柵，以便出灰。上一級(jí)書(shū)五行，南火，北水，東木，西金，土居於中。次二級(jí)書(shū)八卦，震東，巽東南，高南，坤西南，兌西，乾西北，坎北，艮東北，后天位。次也下級(jí)為呈道火，下時(shí)步三匝。于上爐南，設(shè)香幾，圜象。北后坐榻，一主人日守坐于上。具炒煮所用器物，皆列置左右兩旁?！盵20]147

此外，道教所制各式丹爐，還有諸如既濟(jì)爐、未濟(jì)爐，以及作為水銀蒸餾器的抽汞爐等儀器設(shè)備。如圖5所示：

圖5 道教各式丹爐[《丹房須知》，明正統(tǒng)道藏內(nèi)府刊本]

3.3 “壇”的建造

煉丹術(shù)中的“壇”，亦稱“丹臺(tái)”，實(shí)為支撐丹爐的架座或灶臺(tái)。丹臺(tái)的設(shè)計(jì)，具有濃厚的道教宇宙學(xué)儀式理念，但其實(shí)際功能是作為丹爐的座架臺(tái)子來(lái)使用。丹壇的基本結(jié)構(gòu)為上、中、下三層，對(duì)應(yīng)天、地、人三才，四圍往往刻有五行八卦、天干地支等符號(hào)，一般取丹地的凈土建造。如，《云笈七簽·金丹部四》載：

“于西南申地取凈土，先壘土為壇。壇高八寸，廣二尺四寸，壇上為爐。爐高二尺四寸，為三臺(tái)，象通氣。上臺(tái)高九寸，為天關(guān)，九竅象九星；中臺(tái)高一尺為人關(guān)，十二門象十二辰，門門皆須具扇；下臺(tái)高五寸為地關(guān)，八達(dá)象八風(fēng)，其爐內(nèi)須徑一尺二寸。然致鼎于爐中，可懸二寸，下為土臺(tái)子承之。其臺(tái)子亦高二寸，大小令與鼎相當(dāng)，然后運(yùn)火燒之?！盵17]25

值得注意的是，丹經(jīng)《感氣十六轉(zhuǎn)金丹》描繪了一幅丹壇、爐、鼎，及相關(guān)配套設(shè)施的煉丹設(shè)施圖（圖6）——“丹臺(tái)式”。

圖6 《感氣十六轉(zhuǎn)金丹》“丹臺(tái)式”[明正統(tǒng)道藏內(nèi)府刊本]

從圖6看，丹壇為三層，并有具體的尺寸規(guī)定。壇下埋辰砂二十四兩，作為鎮(zhèn)壇；壇上則置一灶（即丹爐），灶內(nèi)安一藥鼎（即神室），鼎上覆一屋蓋；丹爐右側(cè)置一劍和鏡，左側(cè)則為“看丹人”。可以說(shuō)，這幾乎就是一幅完整的煉丹實(shí)驗(yàn)設(shè)備圖式，其中內(nèi)涵十分豐富的知識(shí)、工藝內(nèi)容。

4 火候：實(shí)驗(yàn)過(guò)程的展開(kāi)及工藝控制

丹藥的具體燒煉過(guò)程，乃所謂“火候”，亦稱為“轉(zhuǎn)”或“制轉(zhuǎn)”——“火候者，修煉之法程也”。[21]337此一環(huán)節(jié)，實(shí)際上涉及藥物、燒火、添水、溫度、時(shí)間等因素的變化過(guò)程的控制，其工藝涵量十分煩瑣復(fù)雜。古丹經(jīng)云：“凡修丹，最難于火候也?！盵5]222又有：“至于火候，有文烹、有武煉，有下手、有休歇，有內(nèi)外、有先后，有時(shí)刻、有爻銖，有急緩、有止足，一步有一步之火候，步步有步步之火候，變化多端，隨時(shí)而行，方能有準(zhǔn)。若差之毫發(fā)，便失之千里。所以最難。”[22]534

一般而言，古代丹家往往把丹藥合煉、生成的進(jìn)程歸納為七返、九轉(zhuǎn)或九轉(zhuǎn)十六變等環(huán)節(jié)，但是，丹藥合煉的實(shí)際變化過(guò)程，其實(shí)是隨時(shí)、持續(xù)的。因此，煉丹者必須一直進(jìn)行觀察，并按照變化情況及時(shí)進(jìn)行藥物添?yè)Q、水火調(diào)節(jié)、時(shí)間控制等。所以，古代丹家特別強(qiáng)調(diào)煉丹的艱苦性，煉丹者必須有堅(jiān)定的毅力和吃苦耐勞的精神。極為重要的是，道教丹術(shù)的燒煉過(guò)程，必須依照“天道”運(yùn)行的次序進(jìn)行。也就是說(shuō)，作為小宇宙的爐鼎里的藥物變化過(guò)程（內(nèi)火候），要與整個(gè)大宇宙運(yùn)行的時(shí)間次序相匹配（外火候），促使二者契合一致，才能合成真正的“金丹”：

“外火候，攢簇五行，和合四象；內(nèi)火候，沐浴溫養(yǎng)，防危慮險(xiǎn)。

運(yùn)用時(shí)刻在鴻蒙將判、陰陽(yáng)未分之際；煅煉神功在天人合發(fā)、有無(wú)不立之內(nèi)。

夫攢簇五行，和合四象，是盜天地之生機(jī)、竊陰陽(yáng)之祖氣，回斗柄而轉(zhuǎn)天樞，開(kāi)坤門而塞艮戶，其妙在乎積陰之下一陽(yáng)來(lái)復(fù)之時(shí)。此時(shí)與天地合其德，與日月合其明，與四時(shí)合其序，與鬼神合其吉兇，所謂一年只有一月，一月只有一日，一日只有一時(shí)者是也?！盵22]534

如此，對(duì)“火”及溫度的時(shí)間性控制，是關(guān)鍵因素。而此過(guò)程背后，實(shí)乃蘊(yùn)含著極為復(fù)雜的知識(shí)、工藝內(nèi)容。

4.1 攢簇五行

所謂“攢簇五行、和合四象”，實(shí)際上就是把大宇宙的四時(shí)、五行結(jié)構(gòu)及其運(yùn)行時(shí)序，進(jìn)行同構(gòu)性地轉(zhuǎn)換、濃縮，使之成為小宇宙（即煉丹爐鼎）的時(shí)空結(jié)構(gòu)與次序，用以標(biāo)志和控制丹藥的變化、生成過(guò)程。對(duì)此，古代丹家乃借用易經(jīng)卦爻、天干地支的象數(shù)體系來(lái)進(jìn)行描述（圖7）。如此，大宇宙的空間被濃縮成為“丹鼎”小宇宙的內(nèi)部空間；而大宇宙的時(shí)間，則被濃縮成更小維度的“時(shí)間結(jié)構(gòu)”——“攢簇周天大數(shù)，以合年月日時(shí)，隨順陰陽(yáng)抽添水火，使龍精漸垂于鼎內(nèi)，金液流暢于胎中”；“年中隨月變，日內(nèi)逐時(shí)移，四計(jì)（季）如同處，三神似有知，火金真秘訣，此外更何施”。[23]55有學(xué)者指出：“用一月乃至于一年的時(shí)間量度去標(biāo)識(shí)火候，將一次化學(xué)反應(yīng)（一轉(zhuǎn)）或元?dú)庠隗w內(nèi)的一個(gè)循環(huán)視作自然時(shí)間的一月或一年，又是在觀念上將時(shí)間尺度以不同比例濃縮了……僅此而言，其科學(xué)觀念史上的價(jià)值，也是不可忽視的?！盵24]234其實(shí)，中國(guó)古代煉丹術(shù)可謂一種具有宇宙學(xué)意義的“實(shí)驗(yàn)”；而道教的這種時(shí)間同構(gòu)性描述和控制方法，頗具中國(guó)文化思維的獨(dú)特性，或蘊(yùn)含著對(duì)今天乃至未來(lái)科學(xué)在時(shí)間觀上的思想啟發(fā)性。

圖7 a：參同契大丹火候攢簇周天火候圖

圖7 b：參同契大丹火候金火相交生藥圖[《古文龍虎經(jīng)注疏》，明正統(tǒng)道藏內(nèi)府刊本]

4.2 用火技術(shù)

在具體的丹藥燒煉過(guò)程中，最為關(guān)鍵的是如何掌握、控制“火”及其溫度大小的問(wèn)題。為此，古代丹家在煉丹實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，積累了大量的“養(yǎng)火”“運(yùn) 火”經(jīng) 驗(yàn)(圖8)，并總結(jié)出許多火候技術(shù)，諸如：“生藥之火候”“采藥之火候”“老嫩之火候”“急緩之火候”“用武之火候”“用文之火候”，等等。其具體的調(diào)火方法是“抽添水火”，即通過(guò)添水、進(jìn)火、換火等方法，來(lái)調(diào)節(jié)火候大小。例如，《庚道集》載“打靈砂入鼎法”：

圖8 養(yǎng)火合子圖[《鉛汞甲庚至寶集成》，明正統(tǒng)道藏內(nèi)府刊本]

“將前砂炒了青金頭，又乳二三千轉(zhuǎn)，入鼎中，酸醋調(diào)赤石脂涂鼎上三山，次下水鼎盤，天地相合，如法固濟(jì)口縫。一宿，入爐內(nèi)盤中，入水爐中，著火水，勿令溢，火不欲高。初進(jìn)火三斤，候水耗一二淺，次添上熱湯。再進(jìn)火一二斤，更候水耗三淺許，不住添湯，直候打得五個(gè)時(shí)辰。次又上火五斤，一煅，候煅至一十五斤，火足煅絕。寒爐取出，具造法如后?！盵17]490

因此，為保證火候的適宜，古代丹家對(duì)煉丹燃料的選擇，頗為講究。譬如，文火多采用谷糠、粟糠、馬通（馬糞）、葦荻、干牛糞、腐草、軟木柴，以及各種植物燃料等；武火，則一般用木炭（為滿足高溫要求，往往用“去皮凈炭”，即“白炭”），且在冶煉不同藥物時(shí)，按溫度要求而采用不同木炭：“金用檉柳木炭、松柏石炭、土壃木炭”；“銀銅鐵一種，用剛木炭，錫用松木易得”。[12]823有時(shí)，丹家甚而對(duì)木炭的產(chǎn)地、品種也有嚴(yán)格要求。如宋代丹經(jīng)《寒林玉樹(shù)匱法》中所

用的木炭：“須用嚴(yán)州建德縣（地名慮慈）表好白炭，如鹿角打不斷者為佳，他處皆不中用也?！盵19]441此外，丹家還用各種火灰，諸如紙錢灰、煻灰、虛草灰，以及竹葉、茅草、桑葉等來(lái)養(yǎng)火。

值得注意的是，道教煉丹所采用的具體運(yùn)火方法，亦極為靈活多樣，包括煅、爇、炮、煿、燠、煬熁、煴、灸等手法?！办选保羌哟蠡鸹蛎突?，煉丹時(shí)往往以之“斷煙成汁”，[5]231即溶解藥物?！盃k”，指燒火，似為加熱燒出明火，以“燒爇五金八石”。[25]491“炮”，是用炭火烘烤加熱?！盁埂保酁楹婵?、烘干之義，用武火?！办邸保话阒赣梦幕鸺訜帷㈧蹮?，不用高溫?！盁瑹弧?，是指用微火加熱，使得丹鼎儀器設(shè)備透干、烘干。“煴”，是加溫，用文火，“用馬通煴之”。[26]765“灸”，指灸烤、烘灸，以武火熔化藥物。

按上可見(jiàn)，煉丹術(shù)的“火候”環(huán)節(jié)，不僅蘊(yùn)含著極為復(fù)雜的古代宇宙學(xué)、藥物學(xué)思想和知識(shí)，同時(shí)也聚集了大量的溫度、時(shí)間計(jì)算和知識(shí)描述，以及用火、燃料的技術(shù)工藝等，乃集中體現(xiàn)了煉丹術(shù)的實(shí)驗(yàn)性特征。

5 開(kāi)爐：實(shí)驗(yàn)結(jié)果的檢驗(yàn)及規(guī)范

所謂“開(kāi)爐”（亦稱“開(kāi)鼎”），是指待丹藥合成之時(shí)，打開(kāi)爐鼎取出丹藥，并對(duì)其加以查看和驗(yàn)證的最后環(huán)節(jié)。古代丹家對(duì)于開(kāi)爐取丹，亦甚為謹(jǐn)慎嚴(yán)格。開(kāi)鼎時(shí)，“須齋戒沐浴，各披道衣，頂星冠，面南，跪捧藥爐，焚香凈身”。[9]61這一方面是因?yàn)闊挼さ娜魏我粋€(gè)環(huán)節(jié)，都必須遵守陰陽(yáng)五行的宇宙運(yùn)行次序；另一方面是因?yàn)樵S多不“合格”的丹藥皆有毒性，故須特別仔細(xì)查驗(yàn)之。

就相關(guān)文獻(xiàn)記載來(lái)看，古代丹家對(duì)所合“金丹”的形態(tài)、質(zhì)地、色澤、氣味等，都有“客觀”的標(biāo)準(zhǔn)。例如，《固氣還神九轉(zhuǎn)瓊丹論》記載：“月開(kāi)鼎，取丹胚，看其色碧綠光明則妙，若紫赤色未及，再運(yùn)火符七日，得碧綠光明色方妙。皆過(guò)得其氣交，真種子也。其白金宛然無(wú)動(dòng)，分兩無(wú)虧，如折些小，并不妨礙。此是過(guò)得其真炁也?！盵27]161《參同錄》云：“凡開(kāi)鼎取藥之時(shí)，勿令婦人雞犬見(jiàn)之，所飛鼎上白者紫金丹，赤為龍虎丹，鼎周四面者為大丹，中間白如魚(yú)鱗片者，名神符白雪?！盵9]61《感氣十六轉(zhuǎn)金丹》講到“開(kāi)爐出砂合，取混沌開(kāi)看”，甚而對(duì)五品還丹，分別做了具體描繪：第一品名曰龍虎大還丹，其丹結(jié)于混沌頂，如紫金；第二品名曰神符白雪丹，結(jié)于混沌四畔，色如美玉；第三品名曰金液小還丹，其丹結(jié)于混沌四畔，如紫金；第四品名曰紫游丹，其丹結(jié)於丹鼎四畔，紫色；第五品名曰紫金丹，其丹只在混沌底成，紫金色。[28]136

值得一提的是，南梁著名高道陶弘景在煉丹過(guò)程中：“凜然如齋戒，自攝心轉(zhuǎn)煉，彌能謹(jǐn)篤。至于燃鼎，用陽(yáng)燧日中取火，蓋其精如此；性少睡，未嘗晝寢，夜坐往往及曉，常于月明讀書(shū)，乃是為積煙所熏。”[29]506他多次驗(yàn)證自己所煉的金丹，皆嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，開(kāi)鼎驗(yàn)丹，皆否定了自己所煉金丹的“成功”。如：

“天監(jiān)五年春正月旦開(kāi)鼎，唯近上二黃輕華已飛，其余丹青始綠邊煥赤也。

九月九日復(fù)營(yíng)，自起火鼎，多細(xì)坼，兼山中雷震，慮精華驚歇，更加補(bǔ)治，不敢烈火也。限竟開(kāi)鼎，復(fù)無(wú)成。

自南霍還，鼎事累營(yíng)，皆不諧。乃非都無(wú)彷佛，每開(kāi)鼎，皆獲霜華。門人會(huì)謂此為成，先生驗(yàn)丹家說(shuō)，云：瑯玕丹成，其飛華光彩三十七種；曲晨丹成，其飛華百雜亂色，光照流煥，玄黑徘徊；太清金液丹成，其飛華狀奔月墜星，云繡九色，其氣似紫華之見(jiàn)太陽(yáng)，其精似青大之映景云；九轉(zhuǎn)丹成，則飛精九色，流光煥明，不爾未成也。累年所得，皆輕華霏霏，或光明廉棱如霜雪，無(wú)雜色。十八年所獲嚴(yán)鍔，光華過(guò)于前者，皆似五六出華，劍鋒鴆齒，而下滓枯磕浹黑，碎之如星，焚作朱黃煙黑。當(dāng)猶火勢(shì)或羸或猛，朱黃不得飛書(shū)?！盵29]507

由此可見(jiàn)，古代真正的丹家，對(duì)于煉丹結(jié)果的檢驗(yàn)和查實(shí)，是非常嚴(yán)謹(jǐn)、客觀的，其體現(xiàn)出一種突出的實(shí)證和實(shí)驗(yàn)精神。

6 結(jié)論

按文章考察可見(jiàn)，中國(guó)古代煉丹術(shù)實(shí)際上已形成了一套比較嚴(yán)格、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)程序。其“擇友-擇地-筑爐-火候-開(kāi)爐”的程序模式，可謂一種具有普遍性的煉丹實(shí)驗(yàn)活動(dòng)方式。這種實(shí)驗(yàn)活動(dòng)模式，雖然還夾雜著古代道教的神學(xué)儀式內(nèi)容，但其同時(shí)也發(fā)揮了一種“理論”或“實(shí)踐”范式的作用，客觀上對(duì)煉丹實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的形成具有架構(gòu)性的功能。

更為重要的是，古代道教煉丹術(shù)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，其實(shí)是內(nèi)涵著大量實(shí)證知識(shí)、工藝技術(shù)的實(shí)踐載體，其中幾乎囊括了中國(guó)古代核心的知識(shí)、工藝技術(shù)。而古代煉丹家們通過(guò)實(shí)驗(yàn)性的煉丹活動(dòng)，不僅傳承、運(yùn)用著這些知識(shí)和工藝，而且更激發(fā)著他們獲取新的知識(shí)，進(jìn)行工藝技術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造。對(duì)此，歷史已經(jīng)充分證明這一點(diǎn)。正因如此，我們可以說(shuō)，煉丹術(shù)是中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)的主導(dǎo)性載體。而不論任何時(shí)代，科技的發(fā)展和進(jìn)步，始終依賴的一個(gè)前提條件，就是實(shí)證和實(shí)驗(yàn)的認(rèn)知與方法。