石興華 范祥禎 毛云飛 周紫球

摘 要：為了促進(jìn)糖分積累，提高果實(shí)可溶性固形物含量，增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，以宮川早熟溫州密柑（Citrus unshiu Marc.）為材料，通過搭建避雨棚、覆蓋薄膜等措施對(duì)雨水進(jìn)行控制管理，研究采摘前雨水對(duì)柑橘的果實(shí)可溶性固形物含量、果實(shí)形狀、鮮果產(chǎn)量、鮮果凈產(chǎn)值的影響。結(jié)果顯示，與對(duì)照相比，果實(shí)可溶性固形物含量搭建避雨棚的處理達(dá)到17.05，提高了51.52%，園地覆膜的達(dá)15.1，提高了30.74%;果實(shí)縱徑搭建避雨棚的減少35.25%，園地覆膜的減少了25.71%;果實(shí)橫徑搭建避雨棚的減少了19.15%，園地覆膜的減少了13.02%;鮮果產(chǎn)量搭建避雨棚的減少102.38%，園地覆膜的減少了96.63%;鮮果產(chǎn)值搭建避雨棚的減少了102.38%，園地覆膜的減少96.63%;凈產(chǎn)值投入產(chǎn)出比，搭建避雨棚的為1：0.55，園地覆膜的1：17.85。由此可見，柑橘采前采用園地覆膜對(duì)園地進(jìn)行雨水控制管理，能使土壤產(chǎn)生一定的水分脅迫，水分虧缺脅迫下誘發(fā)的滲透調(diào)節(jié)機(jī)制，促使果形變小、產(chǎn)量降低，但果實(shí)可溶性固形物含量增加、品質(zhì)變優(yōu)，經(jīng)濟(jì)收入增加，所以，在柑橘采前至完熟期間，對(duì)園地覆蓋薄膜進(jìn)行雨水控制管理這一技術(shù)可以在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：溫州蜜柑;雨水控制;果實(shí)品質(zhì);經(jīng)濟(jì)收入

文章編號(hào)：2096-8108（2021）04-0007-04? 中圖分類號(hào)：S666.2? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Effects of Water Control on Citrus Fruit

Qualily and Economic Income

SHI Xinhua1，F(xiàn)AN Xiangzhen1，MAO Yunfei1，ZHOU Ziqiu2

（1.Natural Resources and Planning Bureau of Suichang County， Suichang 323300， China;

2. Ecological Forestry Development Center of Suichang County， Suichang 323300， China）

Abstract：

To promote the sugar accumulation， improve fruit sweetness， enhance the economic income of fruit growers， the effects of rainwater on fruit sweetness， fruit shape， fresh fruit yield and net output value of citrus were studied taking Citrus unshiu Marc. as the material， building greenhouses， covering film and other measures to control and manage rainwater. The results showed that compared with the control group， the fruit sweetness of greenhouse treatment reached 17.05， increased by 51.52%， and the fruit sweetness of orchard mulching reached 15.1， increased by 30.74%. The vertical diameter of fruit in greenhouses decreased by 35.25%， and that of orchard mulching decreased by 25.71%. The fruit diameter in greenhouses decreased by 19.15%， and that of orchard mulching decreased by 13.02%. The yield of fresh fruit was reduced by 102.38% in greenhouses and 96.63% in orchard mulching. The input-output ratio of net output value was 1：0.55 for greenhouse construction and 1：17.85 for orchard mulching. Although the rainwater control and management of citrus garden before harvest by using orchard mulching can make the soil produce certain water stress， and the osmotic regulation mechanism induced by water deficit stress could make the fruit shape smaller and yield lower， but the fruit sweetness and quality improve， and the economic income increase. So it was worth popularizing and applying the technique of covering the orchard mulching to control the water during the period from harvest to ripe citrus.

Keywords：Citrus unshiu Marc.; water control; fruit qualily; economic income

柑橘為蕓香科（Rutaceae）、柑橘亞科（Aurantioideae）、柑橘族（Citreae）、柑橘亞族（Citrinae）的常綠喬木植物[1]。柑橘業(yè)是浙江種植業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一[2]，

近年來

早熟柑橘采用“完熟采收技術(shù)”，

果實(shí)品質(zhì)明顯提高，產(chǎn)品售價(jià)高達(dá)100元/kg，經(jīng)濟(jì)效益顯著[3]。但由于水分過多會(huì)引起完熟柑桔的果實(shí)浮皮增加或容易造成柑桔腐爛[4-5]，根據(jù)前人試驗(yàn)研究[6-7]介紹，果園覆蓋地膜前期可以保水，后期可以控水，還能有效地改變果園微環(huán)境、增加橘園的光照強(qiáng)度、使果樹全方位受光、光合作用加強(qiáng)、可溶性固形物含量提高等效果。為此，本試驗(yàn)試圖在柑橘采前對(duì)園地采用搭建避雨棚、覆蓋薄膜措施進(jìn)行雨水控制管理，觀測(cè)柑橘的

可溶性固形物含量與產(chǎn)量、產(chǎn)值變化，為提高早熟溫州蜜柑單位面積的經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)區(qū)位于浙江西南部地區(qū)的遂昌縣，地理坐標(biāo)為28°35′～28°37′N，119°13′～119°15′E。根據(jù)該縣氣象站提供的資料，年平均氣溫為17.1 ℃，最高氣溫為40.1 ℃，最低氣溫為-9.7 ℃，年降水量為1 212.5 mm，大于10 ℃年積溫5 273.3 ℃，無霜期223 d，相對(duì)濕度79%。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，四季分明。試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在湖山鄉(xiāng)龍珠崗橘園，總面積6.67 hm2，1998年種植宮川早熟溫州密柑（Citrus unshiu Marc.），密度1 100～1 200株/hm2，橘園為山坡地，土壤屬山地紅壤，微酸性，土層厚度50 cm，交通便利，土地肥沃，光照較強(qiáng)，水源充足，灌溉方便，海拔在240～300 m，坡度28°，坡向朝西南，2018年調(diào)查試驗(yàn)地內(nèi)平均樹高241 cm，平均冠幅280 cm。

1.2 試驗(yàn)材料和方法

1.2.1 試驗(yàn)材料

選用座落在遂昌縣湖山鄉(xiāng)，土名龍珠崗，1998年種植宮川早熟溫州蜜柑，采用隔年結(jié)果模式栽培，逢雙年產(chǎn)果，逢單年養(yǎng)樹經(jīng)營(yíng)的柑橘園作供試對(duì)象;采用臺(tái)州市黃巖阿爾發(fā)包裝薄膜有限公司生產(chǎn)的農(nóng)用塑料透明薄膜

（單價(jià)11.0元/kg）和浙江勝發(fā)鋼鐵有限公司生產(chǎn)的熱鍍管（單價(jià)5.2元/kg），為露地柑橘園采前控制雨水

措施的材料。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在采用完熟栽培管理技術(shù)[8]的龍珠崗橘園內(nèi)，根據(jù)基地坡向設(shè)陰向和陽(yáng)向2個(gè)試驗(yàn)區(qū)，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)試驗(yàn)區(qū)設(shè)搭建避雨棚控制雨水（A）、地面覆膜控制雨水（B）、不控制雨水（CK）3個(gè)處理，2個(gè)試驗(yàn)區(qū)共6塊長(zhǎng)方形試驗(yàn)樣地（面積50 m×10 m）。

1.2.3 控制雨水的方法

在每年的9月初，大棚控制雨水處理，直接在已搭建完成的肩高2.5 m、頂高 4.5 m的棚架上蓋上塑料薄膜，防止果樹和地面被雨水淋濕;地面覆膜控制雨水處理，先對(duì)畦進(jìn)行平整，蜜柑根部適當(dāng)比畦邊高出5 cm，并清理好排水溝便于排水，然后對(duì)整個(gè)畦面進(jìn)行塑料薄膜覆蓋，膜與膜交接處要有10～15 cm的重疊，薄膜緊貼地面拉緊鋪平，四面用石塊壓平壓實(shí)，防止地膜被大風(fēng)掀開。采果后，應(yīng)及時(shí)揭膜，讓果樹在自然的環(huán)境中繼續(xù)生長(zhǎng)。試驗(yàn)2018年1次，2020年再重復(fù)試驗(yàn)1次，共2次。

1.3 數(shù)據(jù)采集與分析

從每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)的3種處理中，選擇樹勢(shì)一致、無病蟲害、結(jié)果正常的柑橘樹5株，重復(fù)3次，分別于2018年11月20日和2020年11月23日進(jìn)行柑橘的可溶性固形物含量和產(chǎn)量測(cè)定，其中可溶性固形物含量和果徑測(cè)定，從每株樹冠中部分東、南、西、北4個(gè)方位分別隨機(jī)采果實(shí)1個(gè)，每株4個(gè)果實(shí)，每個(gè)樣品20個(gè)果實(shí)?？扇苄怨绦挝锖窟x用杭州水然科技有限公司生產(chǎn)的電螞蟻數(shù)顯手持式糖度計(jì)直接滴定法測(cè)定，果實(shí)橫徑、縱徑用游標(biāo)卡尺測(cè)定，計(jì)算果形指數(shù);產(chǎn)量測(cè)定，將所有被選植株全部采果，用電子秤稱其每株產(chǎn)量，分株記載，根據(jù)株行距計(jì)算單產(chǎn)。試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)應(yīng)用 Microsoft Office Excel 2007程序處理，并制表、作圖，運(yùn)用 DPS軟件LSD法進(jìn)行多重比較及差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同控水方式對(duì)柑橘果實(shí)形狀的影響

柑橘形狀好差對(duì)產(chǎn)品銷售有直接影響，為此，現(xiàn)將2018年和2020年這2年不同控水方式處理的柑橘果實(shí)縱徑、橫徑平均值進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)與分析，并整理成表（表1）。

從表1可知，避雨棚和地面覆膜處理的果實(shí)直徑之間，不論是陽(yáng)坡和陰坡，還是縱徑和橫徑，差異均不顯著;3個(gè)處理比較，不控制的處理的果實(shí)縱徑達(dá)到6.60 cm，避雨棚為4.88 cm，增加了35.25%，地面覆膜為5.25 cm，增加了25.71%;不控制的處理果實(shí)橫徑達(dá)到7.03 cm，避雨棚為5.90 cm，增加了19.15%，地面覆膜為6.22 cm，增加13.02%;經(jīng)單因素方差分析，P值<0.01，差異均達(dá)到極顯著水平。陰坡與陽(yáng)坡的果實(shí)直徑之間，陰坡>陽(yáng)坡，其果實(shí)縱徑陰坡平均為5.64 cm，比陽(yáng)坡的5.51 cm高出2.36%，果實(shí)橫徑陰坡平均為6.96 cm，比陽(yáng)坡的5.81 cm高出19.79%。

但是果形指數(shù)3個(gè)處理之間，雖然數(shù)值大小不一，經(jīng)單因素方差分析，P值>0.1，運(yùn)用 DPS軟件LSD法進(jìn)行多重比較，差異沒有達(dá)到顯著水平。這說明在柑橘采前開展園地搭建避雨棚、地面覆蓋農(nóng)用薄膜的措施進(jìn)行控制雨水管理，對(duì)柑橘果實(shí)大小有極顯著地影響，對(duì)果形指數(shù)影響不明顯。由此可見，在柑橘采前至完熟期間，對(duì)培育個(gè)大的果實(shí)，水分供應(yīng)充足是一個(gè)關(guān)鍵因素，另外，從陰陽(yáng)兩個(gè)坡向的果實(shí)平均直徑陰坡>陽(yáng)坡，也說明了這一點(diǎn)。

2.2 不同控水方式對(duì)柑橘果實(shí)

可溶性固形物含量和產(chǎn)量的影響

果實(shí)的可溶性固形物含量和單株產(chǎn)量在一定程度上能反映出柑橘栽培的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將3種不同控水方式處理后果實(shí)的可溶性固形物含量和單株產(chǎn)量進(jìn)行整理分析，結(jié)果見表2。

由不同控水方式對(duì)柑橘果實(shí)可溶性固形物含量和產(chǎn)量的影響（表 2）可以看出，不同控水方式之間陰陽(yáng)2個(gè)坡向的柑橘果實(shí)可溶性固形物含量有所差異，排序?yàn)楸苡昱?地面覆膜>不控雨，

避雨棚的平均可溶性固形物含量為17.05%，比地面覆膜15.1%高出12.91%，

比不控雨11.55%高出51.52%，地面覆膜比不控雨柑橘果實(shí)

可溶性固形物含量增加了30.74%，經(jīng)單因素方差分析，P<0.01，已達(dá)到極顯著差異。用 LSD 法進(jìn)行多重比較可知，在柑橘采前開展園地搭避雨棚、園地覆蓋農(nóng)用薄膜的與不控雨的柑橘果實(shí)可溶性固形物含量影響極大，

避雨棚和地面覆蓋農(nóng)用薄膜之間差異不顯著。由此可知，在柑橘采前開展園地

搭避雨棚和地面覆蓋薄膜控雨的，可以有效增加柑橘果實(shí)可溶性固形物含量。單果重量和單株產(chǎn)果量雖然也有所差異，但排序卻與柑橘果實(shí)可溶性固形物含量相反，排序?yàn)椴豢赜?地面覆膜>避雨棚，不控雨的為149.72 g、29.75 kg比避雨棚的131.07 g、14.70 kg增加了13.75%、102.38%，比地面覆蓋薄膜134.89 g、15.13 kg增加了10.99%、96.63%，經(jīng)單因素方差分析，P<0.01，已達(dá)到極顯著差異。用 LSD 法進(jìn)行多重比較發(fā)現(xiàn)，控雨與不控雨處理對(duì)單果重量和單株產(chǎn)果量差異達(dá)到極顯著水平。由此可知，在柑橘采前至完熟這期間，控制水分對(duì)單果重量和單株產(chǎn)果量有直接影響。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

本試驗(yàn)實(shí)行搭建大棚、園地覆蓋薄膜和裸地作對(duì)照3種處理，大棚鋼架可使用10年，成本價(jià)按10年平均計(jì)算，鋼管6 000元/667 m2，搭建工資700元/667 m2，薄膜可使用2～3年，成本價(jià)按2年平均計(jì)算192元/667 m2，覆蓋薄膜勞動(dòng)工資女工以120元/d計(jì)算240元/667 m2，園地覆膜時(shí)林地平整清溝667 m2/d，果實(shí)售價(jià)按當(dāng)?shù)貎r(jià)格，大棚的20元/kg，覆膜的16元/kg，對(duì)照的2元/kg計(jì)算，大棚和覆膜的產(chǎn)果量（隔年結(jié)果）按50%計(jì)算，從而得出不同控水方式投入、產(chǎn)出分析表（見表3）。

從表3中可以看出：覆膜的投入、產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)效益最明顯，投入產(chǎn)出比高達(dá)1：17.85;避雨棚投入不僅沒有利潤(rùn)，而且是投大于收，這種控雨的方式不可取。果實(shí)產(chǎn)量對(duì)照地為2 231.25 kg，比覆膜增加了293.25%，比大棚增加了304.76%，由于對(duì)照地的果實(shí)甜度不高，品質(zhì)差，售價(jià)低，所以，經(jīng)濟(jì)效益不理想。綜合比較，在柑橘采前至完熟這期間，對(duì)園地采用園地覆蓋薄膜措施進(jìn)行控雨管理雖然產(chǎn)量不高，但是經(jīng)濟(jì)效益最佳，該技術(shù)可以在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

本試驗(yàn)采用搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜控雨與不控雨措施，對(duì)比早熟溫州蜜桔果實(shí)可溶性固形物含量、產(chǎn)量、產(chǎn)值等，結(jié)果表明，采用不同避雨措施后，柑桔果實(shí)大小存在差異，不控雨的最大，其次是園地覆蓋薄膜控制雨水而樹體裸露的居中，最小的是搭建避雨棚園地和樹體都淋不到雨的。另外，陰坡與陽(yáng)坡之間，陰坡的土壤和空氣中的水分相對(duì)來講，要比陽(yáng)坡高，水分也多，果實(shí)也大，這說明水分對(duì)柑橘果實(shí)大小有影響，這與石學(xué)根等[9]研究的果實(shí)大小與降雨量有密切相關(guān)的結(jié)果相同，柑橘吸收的水分越多，果實(shí)越大，吸收的水分越少，果實(shí)越小，可見水分脅迫對(duì)果實(shí)大小的提高有一定的影響，搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜控制雨水對(duì)果實(shí)大小的提高有一定的負(fù)影響。根據(jù)徐建國(guó)[10]、石學(xué)根等[11]研究大個(gè)橘子盡管外觀漂亮，但卻存在有風(fēng)味淡，不耐貯藏等缺點(diǎn)，控制雨水的栽培，可以有效地控制果實(shí)的過分膨大，培育出更多中等大小的果實(shí)，獲得更佳的經(jīng)濟(jì)效益。

采用搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜控制雨水與不控制雨水對(duì)比，柑橘果實(shí)甜度與果實(shí)大小表現(xiàn)相反，柑橘采前吸水分越少柑橘果實(shí)可溶性固形物含量越高，搭建避雨棚的可溶性固形物含量達(dá)到17.05%，園地覆蓋薄膜的為15.1%，根據(jù)柑橘類水果可溶性固形物含量標(biāo)準(zhǔn)，10%或15%的蔗糖水溶液在20 ℃時(shí)的可溶性固形物含量為1.0%。15%是非常甜的柑橘了[12]。所以，采用搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜控制雨水的措施提高柑橘果實(shí)可溶性固形物含量，

從經(jīng)濟(jì)角度考慮，采用園地覆蓋薄膜的措施，必搭建避雨棚。

本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，采用早熟柑橘完熟采收和采前控制雨水的技術(shù)對(duì)第2年產(chǎn)量有極大的影響，基本上沒有果實(shí)可采，分析原因，可能是樹體各種生理代謝綜合作用的結(jié)果，10月就可以開始采收的果實(shí)，在冬季干旱的年份卻延遲到12月凍害來臨前采收[9]，由于果實(shí)完熟之后果皮光合作用已消失[13]，所以，果實(shí)僅能從葉片獲得光合產(chǎn)物，果實(shí)留在樹上長(zhǎng)時(shí)間消耗屬于花芽分化的營(yíng)養(yǎng)成分，加上采用采前控制雨水的技術(shù)能使土壤產(chǎn)生小幅度的水分脅迫效應(yīng)，柑橘樹在水分虧缺脅迫下誘發(fā)的滲透調(diào)節(jié)機(jī)制能抑制花芽分化，因此，建議采用早熟柑橘完熟采收和采前控制雨水技術(shù)的果園，應(yīng)分批實(shí)施，實(shí)行輪作，確保年年有收益。

3.2 結(jié)論

在柑橘采前至完熟這期間，對(duì)園地采用搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜措施進(jìn)行控制雨水管理，能有效增加柑橘果實(shí)可溶性固形物含量，提高果實(shí)質(zhì)量，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益;搭建避雨棚和園地覆蓋薄膜這2種控水方式，園地覆蓋薄膜生產(chǎn)成本比搭建避雨棚低，而產(chǎn)值卻比搭避雨棚高，為此，在早熟溫州蜜柑完熟栽培管理中，在柑橘采前至完熟這期間，園地覆蓋薄膜措施進(jìn)行控水管理技術(shù)可以在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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收稿日期：2021-01-27

基金項(xiàng)目：浙江省果品新品種選育重大專項(xiàng)子課題（2016C12904—1）

第一作者簡(jiǎn)介：石興華（1967-），男，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)項(xiàng)目管理、技術(shù)研究與推廣。E-mail：13777692149@163.com

通訊作者：周紫球（1974-），女，高級(jí)工程師，主要從事森林培育研究和推廣工作。電話：13857042496;E-mail：237543027@qq.com