王海堂，李孟孟，王桂英，商榮升，王子予，李路勝*

（1.聊城市陽(yáng)谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東陽(yáng)谷 252300；2.聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院，山東聊城 252000）

隨著我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖向規(guī)?；?、集約化和智能化發(fā)展，飼料原料需求不斷上漲。豆粕因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好等特點(diǎn)作為優(yōu)質(zhì)飼料蛋白質(zhì)源，但因其價(jià)格居高、主要依賴進(jìn)口等問(wèn)題，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料匱乏，已成為限制我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素[1]。為解決豆粕短缺問(wèn)題，開發(fā)豐富、優(yōu)質(zhì)、安全且廉價(jià)的新型飼料蛋白源已成為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究熱點(diǎn)。昆蟲具有食性廣、繁殖快、易于飼養(yǎng)且生物轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，被認(rèn)為是最具開發(fā)潛力的新型飼料蛋白質(zhì)源之一。其中，黑水虻（Hermetia illucensL.）幼蟲具有營(yíng)養(yǎng)豐富、攝食能力強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖快等優(yōu)點(diǎn)[2]，引起國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注和利用。研究結(jié)果表明，在蛋雞[3-4]、母豬[5]、生豬[6]、鴨[7]和魚類[8]飼料中添加黑水虻幼蟲粉是可行的，且添加適宜水平對(duì)其生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化性能均具改善作用。雖然黑水虻在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用已有較多報(bào)道，而添加比例因種類及年齡階段不同存在一定差異，關(guān)于黑水虻在蛋雞育成期上的研究未見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)旨在探究飼糧中添加不同水平的黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期（10～16 周齡）生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響，為開發(fā)蛋雞用黑水虻幼蟲粉蛋白質(zhì)飼料提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 黑水虻幼蟲粉 黑水虻幼蟲粉由山東沃能農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。5 日齡黑水虻幼蟲喂食聊城某中學(xué)食堂餐廚垃圾，采用微波烘干和壓榨脫脂制成風(fēng)干樣品。黑水虻幼蟲營(yíng)養(yǎng)成分在聊城大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料分析實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)（表1）。

表1 黑水虻幼蟲粉常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)） %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和試驗(yàn)日糧 采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選用480 只體重接近、飼養(yǎng)管理一致和健康狀況良好的10 周齡海蘭褐商品代蛋雞（聊城鼎昇飼料有限公司種雞場(chǎng)提供），隨機(jī)分成4 組，每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20 只。配制4 種等能等氮日糧，其中對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組日糧中分別添加3%、6%和9%黑水虻幼蟲粉。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表2。飼養(yǎng)至16 周齡，試驗(yàn)期6 周。

表2 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在聊城大學(xué)黑水虻種群繁育和有機(jī)廢棄物轉(zhuǎn)化基地進(jìn)行，采用3 層籠養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，試驗(yàn)期間雞自由采食和飲水，每天記錄飼料喂食量，并觀察雞的健康狀況，記錄死亡雞只數(shù)和重量，按常規(guī)進(jìn)行防疫，其余飼養(yǎng)管理按照常規(guī)進(jìn)行。

1.4 樣品采集與測(cè)定方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能 養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后禁食12 h，分別稱重每個(gè)重復(fù)的雞，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G），根據(jù)死亡雞只數(shù)計(jì)算成活率（SR），用游標(biāo)卡尺測(cè)定脛骨長(zhǎng)度（TL）。

1.4.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束后，每重復(fù)選擇2 只接近平均體重健康雞，單籠飼養(yǎng)，采用自由飲水和采食。代謝試驗(yàn)采用全收糞法，第1 天08:00 每只雞綁上糞便接收袋，第2 天同一時(shí)間更換糞袋，連續(xù)5 d。準(zhǔn)確記錄第3～5 天的采食量，收集糞便，糞便用10%鹽酸噴霧固氮后于65℃烘箱烘干至恒重，使用粉碎機(jī)粉碎并過(guò)40 目篩，3 d 的糞便以重復(fù)為單位混勻備測(cè)。

試驗(yàn)樣品分析方法參考《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》和文獻(xiàn)[9-10]。粗水分采用恒溫干燥法測(cè)定；粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法（GB/T 6432-1994 飼料中粗蛋白測(cè)定方法）測(cè)定；粗脂肪含量采用索氏提取法（GB/T 6433-1994 飼料粗脂肪測(cè)定方法）測(cè)定；鈣、總磷含量分別采用高錳酸鉀法（GB/T 6436-2002 飼料中鈣的測(cè)定）和比色法（GB/T 6437-2002 飼料中總磷的測(cè)定分光光度法）測(cè)定。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 利用SPSS 24.0 軟件（SPSS Inc.,Chicago,IL,USA）進(jìn)行單因素方差分析（One-Way ANOVA），采用Duncan's 法對(duì)各數(shù)據(jù)之間的差異性進(jìn)行檢驗(yàn)，顯著性水平為P＜0.05。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果

2.1 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期生長(zhǎng)性能的影響 由表3 可知，各組蛋雞始重（IW）無(wú)顯著差異。3% 和6%黑水虻組蛋雞末重（FW）高于對(duì)照組（P＜0.05），3%黑水虻組ADG 高于對(duì)照組和9%黑水虻組（P＜0.05），3%黑水虻組ADFI 高于對(duì)照組（P＜0.05），3%黑水虻組F/G 低于對(duì)照組和9%黑水虻組（P＜0.05）。黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期SR、16 周TL 和TL 變化均無(wú)顯著影響。

表3 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期生長(zhǎng)性能的影響（n=6）

2.2 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期飼料養(yǎng)分消化率的影響由表4 可知，3%黑水虻組干物質(zhì)消化率高于對(duì)照組和9% 黑水虻組（P＜0.05）；3% 黑水虻組有機(jī)物消化率高于對(duì)照組（P＜0.05），而其利用率隨著蟲粉添加水平升高而降低（P＜0.05）；3% 和6% 黑水虻組粗蛋白質(zhì)和粗脂肪消化率高于其他組（P＜0.05）；9% 黑水虻組總磷消化率低于其他組（P＜0.05）。各組間鈣的消化率無(wú)顯著差異。

表4 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期飼料養(yǎng)分消化率的影響（n=6） %

3 討 論

3.1 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期生長(zhǎng)性能的影響 飼糧營(yíng)養(yǎng)水平、環(huán)境因素、健康狀況及日齡等均會(huì)影響畜禽的生長(zhǎng)性能。本研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加3%的黑水虻幼蟲粉顯著提高了蛋雞育成期FW、ADG 和ADFI，并降低F/G，且各組間SR、18 周TL 和TL 變化均無(wú)顯著差異，表明飼料中添加適宜的黑水虻幼蟲粉（3%）可改善蛋雞育成期生長(zhǎng)性能。研究表明，3%的黑水虻幼蟲粉可提高蛋雛雞的生長(zhǎng)性能[4]；飼喂含有2.5%黑水虻幼蟲粉飼料的育肥豬生長(zhǎng)性能得到顯著提高[11]；在肉雞[12]、鷓鴣[13]和肉鴨[14]上的研究結(jié)果也表明，飼料中添加適宜的黑水虻幼蟲粉可改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。由于黑水虻幼蟲粉中含有豐富的氨基酸、脂肪和鈣，可用于生長(zhǎng)動(dòng)物的飼料中[15]。另外，本試驗(yàn)中隨著飼料中黑水虻幼蟲粉添加水平升高，蛋雞育成期生長(zhǎng)性能顯著降低，F(xiàn)/G提高。Dabbou 等[16]研究表明，肉雞飼料中添加5%、10%、15%的黑水虻幼蟲粉，其FW、ADG 和ADFI 隨著蟲粉添加量先增加后減少，并在10% 替代量時(shí)達(dá)到最高值，F(xiàn)/G 卻隨著黑水虻幼蟲粉添加量的增加而增加。這表明飼糧中添加過(guò)多的黑水虻幼蟲粉會(huì)對(duì)畜禽的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不利影響，可能與黑水虻幼蟲含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子（如幾丁質(zhì)）影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有關(guān)，其原因有待進(jìn)一步研究。

3.2 黑水虻幼蟲粉對(duì)蛋雞育成期飼料養(yǎng)分消化率的影響動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用效率越高，越有利于動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)飼料原料的利用價(jià)值越高[17]。余苗等[5]研究表明，育肥豬飼料中添加4%黑水虻幼蟲粉可顯著提高飼糧中有機(jī)物的消化率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，3%黑水虻組飼料的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪消化率顯著高于對(duì)照組。此結(jié)果可解釋飼糧添加3%的黑水虻幼蟲粉提高了蛋雞育成期的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，9%蟲粉組的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和總磷消化率顯著低于3%組，這與生長(zhǎng)性能的結(jié)果一致。黑水虻幼蟲含有6.13%的幾丁質(zhì)，不易被動(dòng)物消化，飼料中濃度過(guò)高時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有負(fù)面效應(yīng)[17-18]。以上試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加適宜水平的黑水虻幼蟲粉有利于動(dòng)物機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，但超過(guò)一定水平將不利于機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)條件下，飼料中添3%的黑水虻幼蟲粉可提高蛋雞育成期FW、ADG 和ADFI，并降低F/G；可提高飼料干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的消化率。綜合分析表明，在蛋雞育成期飼料中應(yīng)用黑水虻幼蟲粉是可行的，且添加3%可改善生長(zhǎng)性能和飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。