倪博研 劉芳博 張譽(yù)文

【摘要】揚(yáng)州麥粉廠舊址作為古運(yùn)河邊重要的節(jié)點(diǎn)，見(jiàn)證了揚(yáng)州近代工業(yè)的起步。隨著城市的快速發(fā)展，近代工業(yè)建筑逐步走向衰退，如何更有效地保護(hù)和利用這些工業(yè)遺存成為當(dāng)前亟待解決的問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)麥粉廠舊址的工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值和現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探討保護(hù)和再利用的方法，為揚(yáng)州近代工業(yè)遺產(chǎn)建筑的保護(hù)與再利用提供建議。

【關(guān)鍵詞】近代工業(yè)遺產(chǎn);京杭大運(yùn)河揚(yáng)州段;遺產(chǎn)價(jià)值;保護(hù)與再利用

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2021.

22.014

京杭大運(yùn)河揚(yáng)州段是大運(yùn)河最古老的一段，孕育了揚(yáng)州這座千年古城。在以水運(yùn)為主的時(shí)代，由于揚(yáng)州位于運(yùn)河與長(zhǎng)江的交匯處，由此興盛，與運(yùn)河命運(yùn)息息相關(guān)。千百年來(lái)，作為漕運(yùn)的樞紐城市遺留下了大量的建筑遺產(chǎn)，這些遺產(chǎn)見(jiàn)證了揚(yáng)州的興衰，推動(dòng)了揚(yáng)州城市格局、建筑樣式的演變與發(fā)展。

隨著近代運(yùn)輸方式的轉(zhuǎn)變，運(yùn)河逐步走向衰落，揚(yáng)州的地位逐步被上海取代，由盛轉(zhuǎn)衰。這使得揚(yáng)州近代化進(jìn)程相對(duì)緩慢，但由于毗鄰上海，南通，蘇州和浙江等地，逐步受到這些城市近代化進(jìn)程的影響，開(kāi)始興辦一些近代工業(yè)，新的建筑形式和技藝傳入揚(yáng)州，打破了固有的形式，并結(jié)合本地傳統(tǒng)的做法為近代揚(yáng)州增添了新的城市形象。

1、麥粉廠舊址基本概況

1.1歷史沿革

揚(yáng)州麥粉廠舊址現(xiàn)位于古運(yùn)河邊便益門(mén)外高橋南街2號(hào)，始建于1906年，原為朱幼鴻家族創(chuàng)辦的高郵裕亨麥粉廠。1931年，高郵城遭受水患，廠房損毀嚴(yán)重，不得不異地重建，新廠房選址便鎖定在揚(yáng)州城。

新建廠房選在古運(yùn)河高橋段，主要考慮到運(yùn)河流經(jīng)此處時(shí)水流逐步變得平緩，其次水面相對(duì)開(kāi)闊，利于停泊船只;另一方面，新址離上游的振揚(yáng)電廠不過(guò)數(shù)里，便于獲得電力供應(yīng)。還有一個(gè)重要因素是附近為揚(yáng)州小麥的主產(chǎn)區(qū)，新廠房選址在這便于快速的獲得原材料，并將產(chǎn)品通過(guò)運(yùn)河運(yùn)輸?shù)介L(zhǎng)江中下游地區(qū)，降低成本，縮短運(yùn)輸周期，使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

1.2建筑特點(diǎn)

麥粉廠建筑平面呈矩形，高五層，頂層西側(cè)為室外平臺(tái)。立面形式相對(duì)簡(jiǎn)潔，四側(cè)立面處理手法幾乎相同，南北兩側(cè)立面每層均分布九扇拱形窗，考慮到面粉的特殊性質(zhì)，內(nèi)側(cè)加裝窗扇，便于防塵、防潮與隔熱。建筑結(jié)構(gòu)為磚木結(jié)構(gòu)，采用磚墻承重的模式，通過(guò)柱壁減弱側(cè)向荷載，層間磚采用疊澀砌法，起到加固作用的同時(shí)增強(qiáng)了美觀性。建筑內(nèi)部呈東西向“一”字型布局，空間并未進(jìn)行分割，以滿足廠房生產(chǎn)便利的需要。

從風(fēng)格上看，麥粉廠為中西合璧的折衷主義形式，整體風(fēng)格以西方近代建筑樣式為主，細(xì)部結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)手法并加以演變。

2、麥粉廠舊址建筑遺產(chǎn)的價(jià)值體系

2.1歷史價(jià)值

麥粉廠這段經(jīng)歷看似是一部廠史，但是在當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景下，反映的是民族資本家通過(guò)創(chuàng)辦近代工廠，實(shí)業(yè)救國(guó)的情況，此外，朱幼鴻還在家鄉(xiāng)資助辦學(xué)，造福鄉(xiāng)梓，是當(dāng)前民營(yíng)企業(yè)家的楷模，見(jiàn)證了這一時(shí)期民族的自強(qiáng)和工業(yè)的興起發(fā)展。另一方面，從建筑本身而言，麥粉廠的建筑風(fēng)格，建筑材料，建筑技術(shù)等方面是記錄這一時(shí)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展、工程技術(shù)、工業(yè)水平的歷史文化載體，也是近代中西方文化碰撞和融合的見(jiàn)證。作為揚(yáng)州近代工業(yè)的開(kāi)端，麥粉廠見(jiàn)證了揚(yáng)州近代工業(yè)的起步和發(fā)展，承載著揚(yáng)州城市歷史變遷的重要記憶，具有重要的歷史價(jià)值。

2.2科學(xué)藝術(shù)價(jià)值

麥粉廠采用磚木結(jié)構(gòu)，這一時(shí)期，揚(yáng)州新建建筑多采用青磚，原料均取自本地粘土燒制而成。不同于古代在磚塊上刻上工匠姓名，此時(shí)磚體上多刻有英文字母、元寶或銅錢(qián)等圖案，形式更加多樣化。這些成為建筑獨(dú)有的特色，體現(xiàn)材料和工藝本土化的特征。從排布方式看，受到西方建筑技術(shù)的影響，砌筑方式改為“一順一丁”式，并采用傳統(tǒng)手法對(duì)細(xì)部進(jìn)行打磨對(duì)縫，使墻體光潔細(xì)膩，麥粉廠的砌筑方式體現(xiàn)出揚(yáng)州工匠手法的精湛。

2.3社會(huì)價(jià)值

麥粉廠建成至今，其中既有抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期被占領(lǐng)的屈辱，又有民族自強(qiáng)救國(guó)的不懈奮斗，同時(shí)包含著中西方文化在建筑技術(shù)的交融與合作，體現(xiàn)出文化包容。其次，麥粉廠作為當(dāng)時(shí)揚(yáng)州城最高的建筑，成為城市標(biāo)志物。現(xiàn)在隨著城市發(fā)展，以一種“大隱于市”的精神矗立在運(yùn)河邊，見(jiàn)證了揚(yáng)州城近百年的城市建設(shè)和發(fā)展，是揚(yáng)州幾代人的社會(huì)記憶和家鄉(xiāng)的象征。作為古運(yùn)河邊重要的節(jié)點(diǎn)，更是一個(gè)城市的名片，所反映出的也是揚(yáng)州人自強(qiáng)不息精神的活態(tài)延續(xù)。因此，作為重要的工業(yè)遺存，有必要在保護(hù)的基礎(chǔ)上更好的合理利用，使其適應(yīng)新時(shí)期發(fā)展需求，充分發(fā)揮其社會(huì)價(jià)值。

3、麥粉廠舊址的現(xiàn)狀與利用思考

3.1現(xiàn)狀思考

麥粉廠停止生產(chǎn)活動(dòng)后，經(jīng)過(guò)修繕辟為揚(yáng)州工業(yè)博物館，現(xiàn)兼作古運(yùn)河游客服務(wù)中心。但是從目前看，使用率并不高，鮮有人來(lái)參觀，展覽館幾乎處于閑置狀態(tài)。經(jīng)過(guò)調(diào)查分析：一是麥粉廠距離東關(guān)街有一定的距離，大多數(shù)游客不愿再多花費(fèi)時(shí)間精力;二是宣傳程度不夠，新生代揚(yáng)州人多數(shù)不了解麥粉廠的歷史，且不了解現(xiàn)有的功能，自然缺乏興趣。三是市民雖在晚間在門(mén)口廣場(chǎng)活動(dòng)，但此時(shí)博物館已經(jīng)關(guān)門(mén)，市民無(wú)法在晚上參觀。因此有必要進(jìn)一步提升其利用率。

3.2利用思考

從現(xiàn)狀分析，首先要提升公眾的參與程度，了解公眾需要什么，在建筑保護(hù)的基礎(chǔ)上能適應(yīng)現(xiàn)代民眾的生活，比如在博物館的基礎(chǔ)上，增設(shè)城市書(shū)房，咖啡店等功能，豐富功能性。其次，作為揚(yáng)州古運(yùn)河的重要節(jié)點(diǎn)，在運(yùn)河觀光帶的開(kāi)始，需要對(duì)其周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行改造，增設(shè)景觀小品，標(biāo)志物，吸引市民游客前來(lái)把人“留住”，從而間接提高建筑的使用率。再者，增強(qiáng)宣傳力度，比如以紀(jì)錄片，講座或走入中小學(xué)生課堂的形式，提高市民的認(rèn)知度，進(jìn)而對(duì)揚(yáng)州其他歷史建筑的保護(hù)起到間接作用。

總結(jié)：

揚(yáng)州麥粉廠作為揚(yáng)州近代工業(yè)的開(kāi)端，見(jiàn)證了揚(yáng)州近代城市的歷史和變遷。麥粉廠的建筑風(fēng)格反映了揚(yáng)州近代建筑傳統(tǒng)與西方建筑的融合，建筑技術(shù)方面，無(wú)論從砌筑手法還是青磚上的雕刻，都體現(xiàn)了揚(yáng)州工匠的精湛。同時(shí)，作為大運(yùn)河重要的節(jié)點(diǎn)，保護(hù)好，利用好，傳承好也是彰顯揚(yáng)州的文化魅力，有利于推動(dòng)城市高質(zhì)量的發(fā)展。

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