周海深，孟慶利，王朝軍，徐 利，魯春剛

（北京中育種豬有限責(zé)任公司，北京 100194）

隨著技術(shù)發(fā)展，樓房養(yǎng)豬因其節(jié)約土地資源等優(yōu)點(diǎn)逐漸被推廣開來(lái)，也有一些比較成功的案例。北京中育種豬有限責(zé)任公司在北京市平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)新建一座種豬場(chǎng)，采用樓房養(yǎng)豬工藝生產(chǎn)。文章就該豬場(chǎng)的建設(shè)及工藝做詳細(xì)介紹。

1 項(xiàng)目概況

項(xiàng)目占地29.069 hm（2436.04畝）山地林地，建設(shè)存欄3 000頭母豬的原種豬繁育基地。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)1座原種豬場(chǎng)，占地面積27.119 hm2（406.78畝），年存欄基礎(chǔ)母豬3 000頭，年出欄豬約60 000頭。具體建設(shè)內(nèi)容包括配懷豬舍1棟2層、分娩豬舍1棟2層、保育豬舍1棟4層、種豬培育舍1棟4層、育肥豬舍1棟4層、隔離豬舍1棟1層、公豬舍1棟1層、趕豬通道及資源化利用設(shè)施等內(nèi)容，總建筑面積約69 751 m2，其中各類豬舍、糞污處理設(shè)施等生產(chǎn)設(shè)施建筑面積67 433 m2，門衛(wèi)、辦公宿舍、消毒更衣間、消防水泵房等附屬設(shè)施建筑面積2 318 m2。并配套豬欄、自動(dòng)供料、自動(dòng)環(huán)控、糞污收集與處理及消納、無(wú)害化處理等設(shè)施設(shè)備。建設(shè)1座洗消中心，占地面積1.951 hm2（29.26畝 ）， 主要 建 設(shè)洗消及烘干房、辦公宿舍、中轉(zhuǎn)豬舍、污水暫存池等內(nèi)容，總建筑面積約2 142 m2。同時(shí)為原種豬場(chǎng)及洗消中心配套建設(shè)混凝土硬化路面13 530 m2，建設(shè)實(shí)體圍墻7 910 m。

2 工藝介紹

2.1 飼養(yǎng)工藝

2.1.1 全進(jìn)全出

將1棟豬舍單元內(nèi)全部的豬同時(shí)轉(zhuǎn)群，完全騰空的豬舍可以徹底地清洗、消毒、空舍以殺滅豬舍內(nèi)的病原，并減少病原在不同年齡層豬群中傳播的機(jī)會(huì)，這一技術(shù)主要應(yīng)用于分娩舍及保育舍、育肥舍。

2.1.2 數(shù)字化管理

通過(guò)40套睿保樂(lè)種豬性能自動(dòng)測(cè)定系統(tǒng)，利用計(jì)算機(jī)輔助制作的生長(zhǎng)曲線可以用來(lái)準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)豬群的生長(zhǎng)，協(xié)助管理者做出正確的財(cái)務(wù)與管理方面的決策。特定的遺傳品系有特定的生長(zhǎng)曲線，也需要特殊的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)配合，這種預(yù)測(cè)不但可以降低生產(chǎn)成本，對(duì)于日后的屠體品質(zhì)也有正面的影響，同時(shí)也可以降低豬糞尿內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素含量，所以對(duì)環(huán)保方面也有積極的影響。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)廣泛應(yīng)用計(jì)算機(jī)來(lái)協(xié)助計(jì)算不同階段豬只之飼料種類與需求量，判斷何時(shí)變更飼料最具經(jīng)濟(jì)效益、降低飼料成本。

通過(guò)總公司數(shù)字化管理平臺(tái)，開福豬場(chǎng)綜合信息系統(tǒng)，豬只配種、產(chǎn)仔、斷奶、妊娠診斷、種豬性能測(cè)定數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)更新，為管理者和決策者提供數(shù)字化管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐。

應(yīng)用料塔自動(dòng)稱重系統(tǒng)、豬只智能盤點(diǎn)、智能估重、智能巡檢、智能洗消、以及智能數(shù)字化輸出等，最終實(shí)現(xiàn)多維度養(yǎng)殖數(shù)據(jù)可視化和智能化管理。

2.2 生產(chǎn)工藝

2.2.1 工藝流程

為使配種、懷孕、分娩、哺乳、保育、育肥能緊密地、有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，做到責(zé)任分明，使生產(chǎn)計(jì)劃有節(jié)奏地進(jìn)行，生產(chǎn)工藝采用流水線方式。種豬生產(chǎn)批次（節(jié)律）由周（7 d）批次調(diào)整為30 d批次，大批次生產(chǎn)節(jié)律，可有效地減少豬只與外界的接觸頻次，在非洲豬瘟新的形勢(shì)下，大批次生產(chǎn)更有利非洲豬瘟防控。每個(gè)飼養(yǎng)單元采用全進(jìn)全出的轉(zhuǎn)群方式生產(chǎn)。生產(chǎn)工藝流程詳見圖1。

圖1 生產(chǎn)工藝流程

2.2.2 智慧防疫

防控非洲豬瘟，科技先行，智能化保障，在種豬場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)如入場(chǎng)入舍用房（洗澡間）的員工入場(chǎng)環(huán)節(jié)、洗消中心中轉(zhuǎn)舍種豬銷售環(huán)節(jié)、物料管理環(huán)節(jié)、糞污資源化利用環(huán)節(jié)以及種豬飼養(yǎng)培育環(huán)節(jié)等都需要應(yīng)用智能巡視、掃描和監(jiān)控設(shè)備。

本項(xiàng)目人員的個(gè)體識(shí)別具體位置：入場(chǎng)門口（通道內(nèi)側(cè)），入場(chǎng)和出場(chǎng)都需個(gè)體識(shí)別并記錄；辦公室（區(qū)）入口內(nèi)側(cè)，入內(nèi)需個(gè)體識(shí)別；進(jìn)入豬舍入口處內(nèi)側(cè)，進(jìn)/出都需個(gè)體識(shí)別；外更衣室更衣---洗澡間外門處，射頻標(biāo)識(shí)別—門禁開啟---開始計(jì)時(shí)---進(jìn)入---洗澡---換衣鞋---憑射頻標(biāo)開啟內(nèi)側(cè)門進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)過(guò)渡通道（注：洗澡計(jì)時(shí)時(shí)長(zhǎng)未到約定時(shí)間洗澡間內(nèi)側(cè)門處于關(guān)閉狀態(tài)且無(wú)法開啟）；各區(qū)棟通道門口設(shè)置感應(yīng)射頻裝置，在此需掃描識(shí)別進(jìn)入。位置：產(chǎn)房區(qū)、配懷區(qū)、保育區(qū)、育成育肥區(qū)、公豬站、后備培育區(qū)等入口處。

在種豬場(chǎng)不同區(qū)域的門口，室內(nèi)、室外各部署一臺(tái)人臉門禁設(shè)備，不同員工只能擁有進(jìn)入其所屬生產(chǎn)線的權(quán)限，而不能進(jìn)入別的生產(chǎn)線區(qū)域內(nèi)，在生產(chǎn)線門口的內(nèi)、外側(cè)均部署人臉門禁設(shè)備，實(shí)現(xiàn)人員控制的同時(shí)也可進(jìn)行員工考勤管理，并同步錄入到生產(chǎn)線的進(jìn)出人員名單記錄表中。

根據(jù)非洲豬瘟防控策略的要求，種豬場(chǎng)核心群種豬和擴(kuò)繁群種豬進(jìn)行分層分棟飼養(yǎng)，非洲豬瘟主要是接觸式傳染，減少豬群流動(dòng)和轉(zhuǎn)群操作，可以最大程度地降低疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

核心群種豬、核心群產(chǎn)房等飼養(yǎng)于較低的樓層，同時(shí)配套相應(yīng)的隔離措施。圖2為可實(shí)現(xiàn)的智能（AI）生物安全防控工藝。

圖2 生物安全AI方案

3 環(huán)境控制

豬場(chǎng)環(huán)境控制主要是通風(fēng)控制，各棟豬舍夏季通風(fēng)模式為單元式縱向通風(fēng)；冬季通風(fēng)模式為屋頂通風(fēng)小窗的通風(fēng)模式。夏季氣流走向?yàn)檫^(guò)濾器墻-濕簾-百葉窗-舍內(nèi)-大風(fēng)機(jī)-除臭濕簾。冬季氣流走向?yàn)檫^(guò)濾器墻-濕簾-房頂預(yù)熱-通風(fēng)小窗-變頻風(fēng)機(jī)-除臭濕簾。

豬舍夏季按照過(guò)舍風(fēng)速或者夏季豬只呼吸量設(shè)計(jì)；春秋季按照豬群過(guò)渡季節(jié)呼吸量設(shè)計(jì)；冬季按照豬群冬季所需最小呼吸量設(shè)計(jì)。不同季節(jié)方案如表1、表2、表3所示。

表1 夏季環(huán)控設(shè)計(jì)方案

表2 春秋季節(jié)環(huán)控設(shè)計(jì)方案

表3 冬季環(huán)控設(shè)計(jì)方案

4 糞污處理

4.1 廢氣處理措施

場(chǎng)區(qū)做到合理布局，工作和生活場(chǎng)所設(shè)在上風(fēng)向或地勢(shì)較高地段，與生產(chǎn)區(qū)保持一定間距，資源化利用區(qū)應(yīng)與生活辦公場(chǎng)所保持一定間距。對(duì)畜舍進(jìn)行及時(shí)清糞和消毒，畜舍安裝通風(fēng)風(fēng)機(jī)從而保持畜舍空氣暢通，減少糞污臭氣的產(chǎn)生和聚集，降低空氣污染；運(yùn)用新型環(huán)保飼糧減少臭氣的產(chǎn)生和污染。嚴(yán)格按照安全技術(shù)操作規(guī)范要求，進(jìn)行防疫藥品藥劑的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用，減少臭氣排放。資源化利用區(qū)的廢氣集中收集后利用生物濾池除臭設(shè)備進(jìn)行除臭，達(dá)到環(huán)保要求后再排放。

豬舍臭氣主要通過(guò)以下措施處理：除臭水簾吸收排出的氨氣和粉塵，做到達(dá)標(biāo)排放。

各類豬舍軸流風(fēng)機(jī)排風(fēng)端均設(shè)有專有的除臭間，在除氨過(guò)程中，養(yǎng)殖舍內(nèi)的硫化氫等少量的有害氣體也會(huì)隨著廢氣在噴淋區(qū)一起被消除，并且大大降低了廢氣中的大量顆?；覊m，使最終排放出去清新氣體。

工藝控制詳見臭氣處理工藝流程圖3。

圖3 臭氣處理工藝流程圖

4.2 固體廢棄物處理措施

項(xiàng)目采用立式發(fā)酵工藝，利用立式發(fā)酵罐對(duì)經(jīng)過(guò)固液分離后的干糞進(jìn)行初次發(fā)酵，初次發(fā)酵后的原料再進(jìn)行二次發(fā)酵，制成有機(jī)肥，固體有機(jī)肥加工處理工藝方案詳圖4。

圖4 固體有機(jī)肥加工處理工藝流程圖

項(xiàng)目養(yǎng)殖糞污集中收集到集污池，采用配套固液分離機(jī)，對(duì)收集的糞污混合物進(jìn)行固液分離，分離的液態(tài)污水輸送到調(diào)節(jié)池進(jìn)行污水深度處理；分離的固態(tài)糞污收集到原料儲(chǔ)存間，通過(guò)生態(tài)環(huán)保技術(shù)加工制成有機(jī)肥料還田，實(shí)現(xiàn)廢棄物資源化循環(huán)利用。

4.3 污水處理措施

項(xiàng)目投產(chǎn)后，養(yǎng)殖糞污集中收集后進(jìn)行固液分離，會(huì)產(chǎn)生385.21 m3/d的養(yǎng)殖污水（含生豬糞便固液分離后產(chǎn)生的34.26 m3/d污水），合計(jì)處理污水390.57 m3/d，工程設(shè)計(jì)按日處理400 m3污水設(shè)計(jì)。生活污水進(jìn)水水質(zhì)根據(jù)《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB 50014-2006）確定，生活污水和養(yǎng)殖污水最終混合處理，出水水質(zhì)達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084-2005）旱作標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期污水情況詳見表4。

表4 運(yùn)營(yíng)期污水情況表 mg/L

項(xiàng)目采用A2O生化處理+一級(jí)生物接觸氧化池、二沉池、二級(jí)缺氧池、二級(jí)生物接觸氧化池、三沉池、蓄水塘等處理工藝對(duì)污水進(jìn)行綜合處理，污水的處理流程詳見圖5。

圖5 污水處理工藝流程圖

項(xiàng)目的洗消中心區(qū)糞污集中收集到污水暫存池，養(yǎng)殖區(qū)糞污集中收集到集污池，污水暫存池內(nèi)糞污由泵送到集污池統(tǒng)一處理。對(duì)集污池中糞污進(jìn)行固液分離，分離后固態(tài)的糞便送往有機(jī)肥生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)，液態(tài)污水輸送到調(diào)節(jié)池，生活污水經(jīng)化糞池處理后也輸送到調(diào)節(jié)池，混合污水經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)池進(jìn)行水量和水質(zhì)的調(diào)節(jié)后，泵送到生化反應(yīng)綜合池（內(nèi)設(shè)厭氧池、缺氧池、好氧池、沉淀池、污泥池和消毒池），污水經(jīng)過(guò)厭氧、缺氧和好氧交替處理后，實(shí)現(xiàn)去除有害物質(zhì)和脫氮除磷的效果。生化反應(yīng)綜合池產(chǎn)生的污泥部分回流，剩余污泥經(jīng)污泥脫水機(jī)脫水處理后，污水回流池內(nèi)，固態(tài)污泥送往生產(chǎn)有機(jī)肥。經(jīng)過(guò)A2O生化處理+三級(jí)生物氧化塘處理后的污水達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5084-2005）旱作要求，暫存生物氧化塘備用。按日處理400 m3污水最大處理量計(jì)算，項(xiàng)目全年合計(jì)處理污水146 000 m3，項(xiàng)目周邊種植有大量的林果樹，根據(jù)《北京市農(nóng)業(yè)灌溉用水定額》（DB 11/T 1528-2018）可知，項(xiàng)目建設(shè)地周邊林果樹每年的用水定額約為每hm2需 1 650 m3（每畝 110 m3），故項(xiàng)目產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活污水需要最大約88.467 hm2（1 327畝）農(nóng)田或林地進(jìn)行消納，以實(shí)現(xiàn)污水的資源化再利用。

項(xiàng)目地現(xiàn)場(chǎng)距生物氧化塘（蓄水塘）外大約500 m有97.33 hm2（1 460畝）林地為灌溉林地，蓄水塘建有抽水泵站，同時(shí)鋪設(shè)蓄水塘至林地灌溉管網(wǎng)。管網(wǎng)主管及支管均為PE160管道，有兩排主管，24排支管，管道全部埋于地面底下1 000 mm，每個(gè)支管裝有閥門控制，安裝在閥門井內(nèi)，出水口為PE110管，灌溉時(shí)可接消防帶放水灌溉，每個(gè)放水口可服務(wù)直徑100 m的面積。

5 總結(jié)

項(xiàng)目通過(guò)科學(xué)規(guī)劃布局，建設(shè)封閉式、單元式、立體式標(biāo)準(zhǔn)化智能養(yǎng)殖原種豬場(chǎng)，升級(jí)傳統(tǒng)養(yǎng)殖工藝，完成企業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為北京市提供優(yōu)質(zhì)種豬資源，帶動(dòng)北京市生豬產(chǎn)業(yè)向設(shè)備設(shè)施自動(dòng)化、生豬品種良種化、豬場(chǎng)管理智能和物聯(lián)網(wǎng)化、糞污處理生態(tài)化、生豬養(yǎng)殖精準(zhǔn)化、生物安全分區(qū)化、數(shù)據(jù)管理信息化方向發(fā)展，引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品種優(yōu)良化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化方向轉(zhuǎn)變，為保障北京市生豬供給貢獻(xiàn)力量。