熱應(yīng)激是多重因素共同作用導(dǎo)致的，因此應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的最好方法是尋求一系列的解決方案，而不是單一方案。這就是要采用圍繞著豬只和環(huán)境管理的一系列方法，并輔以營養(yǎng)戰(zhàn)略來應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的原因。

豬只是恒溫動(dòng)物，幾乎沒有汗腺，因此豬只對(duì)溫度變化很敏感，易發(fā)生熱應(yīng)激。此外，多年來遺傳學(xué)選育的重點(diǎn)一直是提高動(dòng)物的性能，而不是提高動(dòng)物對(duì)不同應(yīng)激的抵抗力和適應(yīng)能力。為了適應(yīng)熱應(yīng)激，豬只首先增加散熱，然后減少產(chǎn)熱。

豬只通過傳導(dǎo)和蒸發(fā)加大散熱。而為散熱增加的血液流動(dòng)使進(jìn)入消化道的血流量減少，這會(huì)導(dǎo)致腸道損傷和屏障功能降低，并造成腸道炎癥以及營養(yǎng)吸收的減少。

豬只通過減少體力活動(dòng)降低產(chǎn)熱，同時(shí)也會(huì)減少飼料和水的攝入量。如圖1所示，不同體重豬的熱中性區(qū)從較低的臨界溫度，延伸到代謝率因熱應(yīng)激而顯著降低的點(diǎn)——略低于較高的臨界溫度。豬只熱中性區(qū)范圍也與濕度水平有關(guān)，用溫度-濕度指數(shù)（THI）表示。THI是目前測(cè)量導(dǎo)致動(dòng)物熱應(yīng)激的環(huán)境溫度的最佳、最簡(jiǎn)單和最實(shí)用的參數(shù)。

圖1 豬只的熱中性區(qū)

1 關(guān)注熱應(yīng)激對(duì)母豬的影響

僅在美國，熱應(yīng)激每年在豬業(yè)生產(chǎn)上造成的損失估計(jì)為9億美元，其中只有一半的損失來自于生長(zhǎng)育肥階段的性能下降，另一半來自種畜的受損表現(xiàn)，包括不孕和產(chǎn)奶量下降。許多研究總結(jié)了熱應(yīng)激對(duì)母豬的影響，得出了相同的結(jié)論。最具挑戰(zhàn)性的時(shí)間是哺乳期，理想的情況是在同一個(gè)豬圈里有兩個(gè)截然不同的氣候區(qū)：一個(gè)涼爽的區(qū)域提供給母豬，以確保它的動(dòng)物福利和熱中性區(qū)域的提供；一個(gè)溫暖的區(qū)域提供給仔豬。

即使在夏季氣候不算炎熱的國家，母豬也會(huì)在夏季發(fā)生熱應(yīng)激。熱應(yīng)激母豬在哺乳期采食量下降，可能導(dǎo)致能量負(fù)平衡，進(jìn)而引起體況下降和生殖問題。豬只對(duì)熱應(yīng)激非常敏感，并且會(huì)調(diào)控機(jī)體的各種機(jī)制來適應(yīng)，這對(duì)母豬自身的健康狀況以及仔豬的健康狀況都有直接影響。母豬產(chǎn)奶量的下降會(huì)影響到斷奶仔豬的體重。根據(jù)Nathalie Quiniou博士和Jean Noblet博士在1999年的報(bào)道，將仔豬分別放置于18 ℃和29 ℃房間進(jìn)行對(duì)比，能夠觀察到29 ℃房間的仔豬平均日增重減少了55 g/d。

2 解決熱應(yīng)激的方法

如今，市場(chǎng)上有各種各樣的解決方案可以降低豬只熱應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)，這些方案涵蓋了從營養(yǎng)解決方案到環(huán)境管理方案等多種辦法。在這樣的情況下，一項(xiàng)研發(fā)試驗(yàn)于2020年在S?o Paulo州的巴西商業(yè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。該試驗(yàn)對(duì)兩批母豬進(jìn)行了為期兩個(gè)半月的試驗(yàn)。試驗(yàn)將80頭、26 d斷奶的母豬隨機(jī)分為2個(gè)試驗(yàn)組，每組40頭。兩個(gè)組的母豬在整個(gè)泌乳期，分別采用常規(guī)泌乳期飼糧和wiisium制定的營養(yǎng)策略，之后對(duì)試驗(yàn)期間的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。母豬在整個(gè)哺乳期都處于28 ℃恒定的溫度下。在試驗(yàn)中觀察到，營養(yǎng)策略顯著（P=0.01）限制了哺乳期間母豬的體重?fù)p失，結(jié)果顯示，對(duì)照組的平均體重?fù)p失為41.2 kg，試驗(yàn)組為29.4 kg ，平均每頭母豬減少11.8 kg的體重?fù)p失。由于母豬體況的改善，另一個(gè)明顯的好處是仔豬斷奶前死亡率降低，從對(duì)照組的12.6%降低到營養(yǎng)策略組的5.6%。

3 應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的全局方法

營養(yǎng)解決方案有助于更好地應(yīng)對(duì)豬只熱應(yīng)激，但這并不是唯一的解決之道。全局方法是限制熱應(yīng)激對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)負(fù)面影響的關(guān)鍵。wiisium解決方案中的“Fresh Up”是一個(gè)三維概念，包括不同的和互補(bǔ)的工具，來降低豬只熱應(yīng)激帶來的影響。

1）配方支持。其重點(diǎn)是優(yōu)化現(xiàn)有飼料配方，以便在高溫下為豬只提供更適合的飼料。2）連接設(shè)備。用以收集環(huán)境數(shù)據(jù)并將其發(fā)送到一個(gè)平臺(tái)，以便用戶能夠?qū)崟r(shí)掌握。當(dāng)環(huán)境參數(shù)對(duì)豬只或工作人員有危險(xiǎn)時(shí)，該設(shè)備發(fā)送警報(bào)信息，并在預(yù)計(jì)高溫脅迫期間發(fā)送預(yù)測(cè)警報(bào)，在熱應(yīng)激發(fā)生之前形成預(yù)警。這是一套綜合考慮了營養(yǎng)策略和環(huán)境管理兩方面的技術(shù)手段。