摘要：本文對(duì)目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的海鮮包裝類(lèi)型進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究，分析呂四海鮮包裝的現(xiàn)狀與不足，結(jié)合南通地域文化探索海鮮包裝在外觀、材料方面的設(shè)計(jì)特征和設(shè)計(jì)方式。

關(guān)鍵詞：海鮮包裝;地域文化;設(shè)計(jì)特征

中圖分類(lèi)號(hào)：TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2021）10-00-02

江蘇南通濱江臨海，魚(yú)類(lèi)資源豐富，作為全國(guó)八大漁場(chǎng)之一的呂四漁場(chǎng)魚(yú)的種類(lèi)尤其繁多，為江蘇人提供了品種豐富的海鮮食品。近年來(lái)，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)思想得以實(shí)踐于漁業(yè)包裝開(kāi)發(fā)新模式，呂四鎮(zhèn)希望通過(guò)升級(jí)海鮮包裝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品有效增值，從而助力呂四鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 呂四海鮮產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀

1.1 包裝外觀缺乏創(chuàng)意性

因商家控制材料成本和海鮮包裝設(shè)計(jì)思維，海鮮包裝在設(shè)計(jì)方面無(wú)法擺脫功能和運(yùn)輸?shù)南拗?，?dǎo)致目前市場(chǎng)上已有的海鮮包裝在外觀設(shè)計(jì)上都十分相似。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者在滿足基本的生理需求后會(huì)追求更高層次的審美需求及精神需求。經(jīng)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，呂四海鮮市場(chǎng)為了保證海鮮的新鮮程度，采取現(xiàn)捕現(xiàn)賣(mài)為主，部分冷凍海鮮為輔的銷(xiāo)售形式。顧客在購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品后，商家普遍使用白色泡沫箱進(jìn)行包裝，消費(fèi)者也可以根據(jù)自身需求選用商家提供的包裝禮盒。目前呂四海鮮市場(chǎng)使用的包裝禮盒大多以傳統(tǒng)的紅色、藍(lán)色為主色調(diào)，禮盒外觀選取屋脊手提式與塑料手提式兩種盒型，整體包裝風(fēng)格較為單一。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)包裝時(shí)沒(méi)有深入思考與創(chuàng)新，只是通過(guò)簡(jiǎn)單快捷的排版手法將海鮮產(chǎn)品的真實(shí)照片拼貼、組合印刷在海鮮禮盒包裝上，沒(méi)有對(duì)外觀圖案進(jìn)行專門(mén)的設(shè)計(jì)，千篇一律、浮于表面的形式及缺乏創(chuàng)意性與獨(dú)特性的包裝設(shè)計(jì)難以激起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。近年來(lái)，有些商家逐漸意識(shí)到經(jīng)過(guò)圖形、文字、色彩編排的海鮮包裝禮盒更容易得到消費(fèi)者青睞并為此著手設(shè)計(jì)，制作精良且具有創(chuàng)意的海鮮包裝能為商家創(chuàng)造品牌價(jià)值，提升品牌知名度。

1.2 品牌意識(shí)淡薄

海鮮包裝在大部分地區(qū)未能得到足夠的重視，無(wú)法實(shí)現(xiàn)發(fā)展，且創(chuàng)作觀念較為陳舊，包裝設(shè)計(jì)思路僅僅停留滿足在運(yùn)輸過(guò)程中保護(hù)、儲(chǔ)存海鮮等基本的需求層次，商家沒(méi)有樹(shù)立健全的品牌意識(shí)，缺乏品牌靈魂的包裝無(wú)法給消費(fèi)者留下深刻的印象[1]。目前呂四海鮮市場(chǎng)提供的海鮮包裝只是簡(jiǎn)單地根據(jù)海鮮種類(lèi)進(jìn)行劃分，并在包裝外觀上標(biāo)上產(chǎn)品名稱制成禮盒，沒(méi)有在當(dāng)?shù)亟⒔y(tǒng)一的品牌意識(shí)，商家只是在各自的包裝上印刷上“中國(guó)呂四”“海鮮”等文字對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行描述，在一眾海鮮產(chǎn)品包裝中毫無(wú)特色，難以吸引消費(fèi)者的注意。

淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的不少商家逐漸意識(shí)到海鮮包裝禮盒不再單純是盛放海鮮的容器，為彰顯不同，一些商家開(kāi)始著手設(shè)計(jì)屬于自己品牌的專屬包裝，根據(jù)海鮮類(lèi)型選取不同尺寸的真空包裝袋并印上產(chǎn)品的相關(guān)信息。但商家提供的海鮮包裝更注重圖案、色彩及商標(biāo)等視覺(jué)效果的呈現(xiàn)，并沒(méi)有統(tǒng)一不同種類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)風(fēng)格，導(dǎo)致產(chǎn)品包裝雜亂無(wú)章，難以體現(xiàn)地方文化特色。商家在設(shè)計(jì)包裝時(shí)只是隨意地對(duì)不同風(fēng)格的元素進(jìn)行拼湊利用，組合成了風(fēng)格各異的包裝，無(wú)法起到樹(shù)立品牌形象的作用。

1.3 包裝材料缺乏環(huán)保性

海鮮屬于生冷新鮮的食物，沿海城市的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)新鮮的海鮮產(chǎn)品時(shí)只需在塑料箱中加入水即可將海鮮直接帶回，而長(zhǎng)距離運(yùn)輸或物流運(yùn)輸則需要使用白色泡沫箱對(duì)海鮮產(chǎn)品進(jìn)行打包。泡沫箱隔熱、隔冷效果良好，將海鮮產(chǎn)品打包放入真空包裝袋并與適量的保溫冰袋一同放入加厚隔溫的泡沫箱中，可以在短時(shí)間內(nèi)保障產(chǎn)品新鮮。市場(chǎng)上的白色泡沫箱的材質(zhì)主要是可發(fā)性聚苯乙烯硬質(zhì)泡沫塑料，聚苯乙烯在燃燒后會(huì)產(chǎn)生有毒氣體且質(zhì)量不穩(wěn)定，對(duì)環(huán)境危害較大;真空包裝袋則一般為聚乙烯材質(zhì)（PE材質(zhì)塑料），無(wú)毒且具有優(yōu)良的耐低溫性能，被稱為環(huán)保塑料。但商家為追求利益會(huì)選擇價(jià)格低廉的包裝袋，或?yàn)榱嗣阑b過(guò)度使用包裝袋，這些都會(huì)造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，導(dǎo)致材料難以回收降解，違反了可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

2 呂四海鮮產(chǎn)品視覺(jué)包裝設(shè)計(jì)

目前市場(chǎng)上的海鮮包裝種類(lèi)繁多，隨著人們需求的多元化，基于物流便捷、材質(zhì)環(huán)保、地方文化等的禮盒包裝在高端產(chǎn)品與中端產(chǎn)品中愈發(fā)被重視。人們?cè)谥卮蠊?jié)日中會(huì)將海鮮產(chǎn)品作為饋贈(zèng)親朋好友的禮物。隨著消費(fèi)者審美需求的提高，海鮮包裝的視覺(jué)設(shè)計(jì)也愈發(fā)重要。海鮮產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的基本要素包括圖形設(shè)計(jì)、文字編排、色彩運(yùn)用。

2.1 圖形設(shè)計(jì)

圖形是海鮮產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的靈魂，是最為直觀、鮮活的視覺(jué)表現(xiàn)元素，具有創(chuàng)意的圖形設(shè)計(jì)能有效傳遞商品信息，吸引消費(fèi)者的注意。呂四海鮮包裝主要選用了帶有裝飾風(fēng)格的表現(xiàn)形式，運(yùn)用平面構(gòu)成中的基本元素點(diǎn)、線、面，將南通具有代表性的藍(lán)印花布、板鷂風(fēng)箏等地域性藝術(shù)文化與呂四特產(chǎn)梭子蟹、文蛤、帶魚(yú)等海鮮產(chǎn)品結(jié)合，對(duì)南通傳統(tǒng)工藝藍(lán)印花布的紋樣進(jìn)行提煉，融合運(yùn)用于呂四海鮮包裝設(shè)計(jì)中，形成了兩套具有地方特色的包裝。運(yùn)用切割、錯(cuò)位等手法將藍(lán)印花布的元素打亂重組，采用對(duì)稱、二方連續(xù)的排列手法將紋樣融入海鮮圖形中，制成一系列抽屜式的禮盒包裝。嘗試找到海鮮產(chǎn)品包裝與中國(guó)傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)手法的最佳結(jié)合點(diǎn)，從而給消費(fèi)者耳目一新的視覺(jué)感受，如圖1所示。海鮮生食與熟食選取不同的繪畫(huà)風(fēng)格，嘗試用具有寫(xiě)實(shí)風(fēng)格的繪畫(huà)表現(xiàn)形式將海鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)展現(xiàn)給消費(fèi)者，通過(guò)對(duì)部分真實(shí)海鮮的照片素材進(jìn)行描繪加工，使設(shè)計(jì)出來(lái)的圖形更簡(jiǎn)單扼要、生動(dòng)有趣，將產(chǎn)品更直觀地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，從而激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲。

2.2 文字編排

文字是海鮮包裝設(shè)計(jì)中不可或缺的表現(xiàn)元素，是消費(fèi)者了解產(chǎn)品品牌、品質(zhì)、功能等信息的重要媒介。文字編排主要由南通呂四的品牌形象文字、海鮮種類(lèi)介紹說(shuō)明及廣告宣傳語(yǔ)三個(gè)部分組成。海鮮產(chǎn)品名稱文字和功能介紹文字的大小會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的主觀視覺(jué)感受進(jìn)行調(diào)整，從而使消費(fèi)者易識(shí)易記。為呂四海鮮設(shè)計(jì)的統(tǒng)一的logo、呂四海鮮的字體與海鮮產(chǎn)品名三大要素組成了呂四海鮮的品牌形象文字，文字采用與包裝色彩和圖形相互呼應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)色，在設(shè)計(jì)時(shí)被安排在醒目的位置，可以使消費(fèi)者對(duì)海鮮品牌產(chǎn)生深刻的記憶，有助于呂四海鮮品牌形象的樹(shù)立。

海鮮種類(lèi)的說(shuō)明性文字是對(duì)海鮮的食用方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，廣告宣傳語(yǔ)在文字信息傳遞上僅次于品牌形象文字，用來(lái)輔助宣傳呂四海鮮品牌，化用年年有余（年年有“魚(yú)”）、繁榮昌盛（繁榮“鯧”盛）、飛黃騰達(dá)（飛“黃”騰達(dá)）等寓意中國(guó)傳統(tǒng)吉祥祈福的成語(yǔ)體現(xiàn)呂四海鮮產(chǎn)品包裝的獨(dú)特內(nèi)涵，如圖2所示。在設(shè)計(jì)文字的過(guò)程中，根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際需求探索文字的組合和編排方式，強(qiáng)化品牌LOGO的表現(xiàn)形式，打破了海鮮產(chǎn)品文字編排的傳統(tǒng)表現(xiàn)手法，增強(qiáng)了文字設(shè)計(jì)的獨(dú)特性，使文字在海鮮包裝上更具藝術(shù)表現(xiàn)力。

2.3 色彩運(yùn)用

色彩是海鮮包裝設(shè)計(jì)中最重要的一部分，色彩不僅具有美化包裝的作用，更有助于品牌形象的樹(shù)立。構(gòu)思包裝用色習(xí)慣取決于兩方面：一是要能體現(xiàn)商品本身的性能、用途和色彩，二是消費(fèi)者對(duì)商品的使用考慮與色彩感覺(jué)[2]。當(dāng)琳瑯滿目的海鮮包裝陳列在貨架上時(shí)，使用與眾不同、鮮艷明亮色彩的包裝能夠快速引起消費(fèi)者的注意，并通過(guò)第一直覺(jué)激發(fā)潛在的消費(fèi)需求[3]。海鮮包裝設(shè)計(jì)要將消費(fèi)者對(duì)色彩的主觀喜好和海鮮包裝的習(xí)慣用色作為重要依據(jù)，在色彩選擇上遵循簡(jiǎn)潔用色、大膽用色的原則，避免在包裝上出現(xiàn)過(guò)多的色彩從而影響產(chǎn)品的主次關(guān)系。呂四海鮮包裝在色彩上正在嘗試突破，不再局限于將傳統(tǒng)的大紅色作為包裝主色的單一表現(xiàn)方式，選取了明亮的黃色及與藍(lán)印花布同色系的藍(lán)色搭配使用。黃色是一種干凈、鮮亮光輝的色彩，使用在海鮮包裝上很容易吸引消費(fèi)者的眼球，打破消費(fèi)者對(duì)海鮮包裝色彩的固有印象。藍(lán)色可以給人沉穩(wěn)、冷靜的感覺(jué)，提起藍(lán)色人們會(huì)自然地聯(lián)想到大海。將藍(lán)印花布的靛藍(lán)色這一傳統(tǒng)色彩與現(xiàn)代包裝相融合，運(yùn)用冷暖對(duì)比、純色對(duì)比的表現(xiàn)手法，在其中加入適當(dāng)?shù)募t色以豐富色彩層次，可以增強(qiáng)海鮮包裝的吸引力。紅色在我國(guó)傳統(tǒng)中一直代表著闔家歡樂(lè)、歡樂(lè)祥和的寓意，在包裝中融入少量紅色可以為畫(huà)面營(yíng)造吉祥喜慶的氛圍。

3 呂四海鮮產(chǎn)品包裝材料選取

在制作海鮮外包裝時(shí)還要考慮選擇何種包裝形式，需區(qū)別于傳統(tǒng)海鮮白色泡沫箱的包裝形式。海鮮產(chǎn)品包裝材料選取主要考慮兩個(gè)方面的因素：材質(zhì)環(huán)保與運(yùn)輸方便。出于環(huán)?？紤]，在包裝過(guò)程中應(yīng)選擇可重復(fù)使用、可降解且物美價(jià)廉的材料。海鮮包裝分為產(chǎn)品外包裝和內(nèi)包裝，要對(duì)內(nèi)包裝袋的數(shù)量進(jìn)行控制，減少不必要的單獨(dú)包裝，盡量使用同一種包裝材料，以提高包裝袋的回收和再利用率，使包裝設(shè)計(jì)更加符合環(huán)保理念。海鮮產(chǎn)品外包裝要以美觀大方為賣(mài)點(diǎn)，內(nèi)包裝需要保證真空以保持海鮮的新鮮程度。此外，海鮮生食和熟食在包裝材料選擇上也大不相同。生食海鮮主要選取耐低溫刺穿和耐高溫刺穿的聚乙烯薄膜，外包裝選用瓦楞紙和白卡紙作為材料，制成自帶手提式和抽屜式禮盒。這種材料制成的禮盒包裝不僅價(jià)格低廉，存儲(chǔ)時(shí)間也較長(zhǎng)，能在運(yùn)輸過(guò)程中保持海鮮產(chǎn)品的新鮮度。海鮮熟食包裝主要選取可降解的紙盒或塑料，在控制成本的基礎(chǔ)上盡可能地選用植物纖維材質(zhì)的盒子，以方便其在超市進(jìn)行更直觀的展示，同時(shí)還需滿足海鮮產(chǎn)品一般在-10℃以下儲(chǔ)存的要求。

4 海鮮包裝潮流對(duì)呂四包裝的影響

市場(chǎng)上優(yōu)秀的海鮮禮盒包裝都有明確的品牌定位，多選取簡(jiǎn)約直觀的設(shè)計(jì)風(fēng)格展現(xiàn)海鮮產(chǎn)品的概念，使消費(fèi)者通過(guò)視覺(jué)表現(xiàn)就能迅速了解商品與品牌信息。海鮮包裝除了要滿足儲(chǔ)存條件的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定外，也要能在包裝視覺(jué)上設(shè)計(jì)出能體現(xiàn)產(chǎn)地地域特色的產(chǎn)品形象。例如，“水果先生”就是一個(gè)極具特色的海鮮包裝禮盒，其外盒包裝將海鮮元素與發(fā)散式線條結(jié)合，通過(guò)寫(xiě)實(shí)風(fēng)格的繪畫(huà)手法搭配明亮的色彩描繪出極具國(guó)潮風(fēng)格的包裝插畫(huà)，在文字上選用陰影感很強(qiáng)的楷書(shū)加以呈現(xiàn)，并通過(guò)漸變大小的文字突出商品品牌，內(nèi)盒包裝選用白色的線條與暗紅底色相互映襯，并加入了少量產(chǎn)品的真實(shí)圖片，整體視覺(jué)效果平衡統(tǒng)一，產(chǎn)品包裝十分有張力。

呂四海鮮包裝應(yīng)順應(yīng)時(shí)代潮流，揚(yáng)棄過(guò)于陳舊的包裝，以已有的產(chǎn)品包裝為基礎(chǔ)進(jìn)行改良。在融入現(xiàn)代化元素的同時(shí)還必須堅(jiān)持情懷設(shè)計(jì)[4]，要以呂四海鮮品牌自身的定位為重點(diǎn)，突出南通地域文化，增強(qiáng)地方元素符號(hào)。同時(shí)要將呂四海鮮包裝與其他同系列海鮮產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)，進(jìn)而加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)呂四海鮮的認(rèn)同感，使消費(fèi)者可以通過(guò)海鮮聯(lián)想到南通呂四，聯(lián)想到家鄉(xiāng)，勾起消費(fèi)者強(qiáng)烈的情感回憶，進(jìn)而加深其對(duì)呂四海鮮產(chǎn)品的記憶，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生積極的引導(dǎo)作用。盡管現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念對(duì)海鮮包裝存在一定程度的影響，但也不能一味地追求傳統(tǒng)，追求自然，要將現(xiàn)代包裝理念與傳統(tǒng)元素相融合，從而制作出能體現(xiàn)南通呂四地域文化的新符號(hào)。

5 結(jié)語(yǔ)

海鮮包裝的初衷是為了保存產(chǎn)品與方便運(yùn)輸，但隨著消費(fèi)的升級(jí)，也需要在包裝中注入個(gè)性化元素。多年來(lái)，思維局限、審美傳統(tǒng)等問(wèn)題導(dǎo)致國(guó)內(nèi)海鮮產(chǎn)品的包裝不容樂(lè)觀，在一定程度上影響了銷(xiāo)量。中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的產(chǎn)品包裝為包裝創(chuàng)作提供具有本土文化特色的創(chuàng)作思路，將地域性文化運(yùn)用在新的包裝中有利于品牌形象的樹(shù)立。本研究對(duì)呂四已有的海鮮包裝進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新，增加其視覺(jué)表現(xiàn)形式，旨在促使消費(fèi)者在眾多商品中留意本產(chǎn)品并產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為，進(jìn)而為品牌升級(jí)、提高經(jīng)濟(jì)效益作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 劉昱銘.“老鼎豐”品牌包裝設(shè)計(jì)研究[D].哈爾濱：哈爾濱師范大學(xué)，2019.

作者簡(jiǎn)介：卞愉涵（1996—），女，江蘇連云港人，碩士在讀，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)。