侯濤易

導(dǎo)讀：苦瓜套種生姜，不僅為生姜提供了良好的遮蔭環(huán)境，還能提升生姜的產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格，有效提高土地資源利用率，種植效益顯著提高。本文總結(jié)了苦瓜套種生姜栽培技術(shù)，主要包括生姜、苦瓜的育苗，定植，田間管理、病蟲害防治及采收等。

勉縣地區(qū)苦瓜露天栽培于3月中旬播種，大棚冷床育苗，4月中旬定植，6月開始采收，一般選用長身苦瓜、漢中長白苦瓜等；生姜4月中下旬播種，11月中下旬采收，選用漢中黃姜等品種。生姜喜陰，不耐高溫，生長期正值天氣炎熱、光照強(qiáng)烈季節(jié)，必須采取遮蔭措施，以保證生姜幼苗正常生長，而苦瓜藤蔓上架時(shí)間剛好是生姜栽培需要遮蔭的階段，苦瓜套種生姜，可大幅提高生姜的產(chǎn)量、品質(zhì)和價(jià)格，有效提高土地利用率?？喙?67 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值6 000元；生姜667 m2產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值達(dá)10 000元，667 m2產(chǎn)值合計(jì)16 000元，較單作增收20%～30%。

1 培育壯苗

1.1 苦瓜播種育苗

3月中旬，用50~60℃溫水浸種10 min，并不斷攪拌，再用常溫水浸種12 h，之后控干種子表面水分，用濕紗布包好放在30~35℃環(huán)境下保濕催芽，種子露白后即可進(jìn)行點(diǎn)播[1]。采用穴盤育苗，營養(yǎng)土裝入穴盤至八成滿，每穴撒播1粒種子，蓋上營養(yǎng)土并撒上細(xì)土，澆透水，并在穴盤上覆蓋地膜，最后扣大棚膜。幼苗出土后，及時(shí)撤掉地膜[2]。第1片真葉展開后，施1.5%三元復(fù)合肥液，以后視幼苗的生長狀況追肥。

1.2 生姜育苗

3月上中旬，選擇晴朗天氣，將種姜從窖中取出并用水洗凈，放在竹籬上控干，一般于陽光下晾曬1～2天，之后將種姜堆放在室內(nèi)2～3天，并在姜堆上覆蓋草簾。將0.136%碧護(hù)（赤·吲乙·蕓薹）可濕性粉劑3 g、80%多菌靈可濕性粉劑100 g對水15～20 kg制成消毒液，可浸姜種500 kg，消毒前淘汰肉質(zhì)變色的種姜[3]。種姜消毒后，放在22～25℃溫室里，濕度保持在70%～80%，催芽25～30天。待姜芽長至1 cm左右時(shí)即可取出播種。播種前將種姜掰成質(zhì)量為50～75 g的小塊，每小塊種姜只保留1個(gè)壯芽[4]，傷口處蘸草木灰，利于傷口愈合，減少病害發(fā)生。

2 適時(shí)定植

2.1 苦瓜定植

定植前將田塊深翻、曬白、碎土，然后每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg、豆餅75 kg，起畦，畦寬140～250 cm，畦高20～30 cm。當(dāng)幼苗長有3～4片真葉時(shí)煉苗。定植前1天可淋施1次1.5%三元復(fù)合肥液，選擇晴天下午定植。畦寬2.5 m時(shí)栽雙行，株距30～35 cm，每穴栽2株。定植后淋透定根水，保持土壤濕潤。

2.2 生姜定植

4月中下旬定植，在栽植苦瓜的畦面上開5行10 cm深的溝，每畦種5行。播種時(shí)先在畦內(nèi)澆透水，待水滲下后，將種姜平放于溝底，姜芽朝南，播后及時(shí)覆土2～3 cm。

3 田間管理

3.1 苦瓜田間管理

苦瓜一般只留1條主蔓，及時(shí)摘除側(cè)蔓，生長后期，可以根據(jù)結(jié)瓜情況選留幾條側(cè)蔓。用竹竿搭“人”字架，莖蔓上架后注意引蔓，使相鄰2株苦瓜的莖蔓均勻分布?？喙弦蜷_花結(jié)果量大，故消耗肥水量也較大，因此施足底肥、適時(shí)追肥尤為重要[5]。一般追肥3次：植株開始出現(xiàn)雄花時(shí)追第1次肥；開始結(jié)果時(shí)追第2次；進(jìn)入盛果期時(shí)追第3次；每次每667 m2施復(fù)合肥25 kg。2～3天澆1次水，雨季要注意排水，以免積水，引起爛根。

3.2 生姜田間管理

生姜苗具1～2個(gè)小分枝時(shí)，每667 m2施復(fù)合肥15 kg。生長旺盛期進(jìn)行第2次追肥，每667 m2施復(fù)合肥20 kg。秋分（9月22~24日）前后每667 m2再追施復(fù)合肥10～15 kg[6]。

生姜發(fā)芽期底水要澆透，初水要適時(shí)。出苗達(dá)70%左右時(shí)澆第一水，2～3天后，澆第二水。幼苗期小水勤澆，及時(shí)劃鋤，暴雨過后，及時(shí)清溝排水。生長旺盛期早晚大水勤澆，保持濕度，防止積水。立秋（8月7~9日）之后，生長量大，需水較多，一般每4～6天澆大水一次，有利于生長。

生姜苗具3～5個(gè)分枝時(shí)第1次培土，厚約2 cm；約20天后第2次培土，厚度2~3 cm；第2次培土后15～20天進(jìn)行第3次培土，培土7～8 cm厚。

生姜根系淺，一般只在出苗后結(jié)合澆水淺中耕1～2次，以松土保墑。生姜定植后3～4天，每667 m2用0.75～1.0 kg除草醚與半潮濕細(xì)土充分混勻，均勻撒在姜溝周圍，以后每30～40天按上述方法施除草劑1次，共施3次，即可基本控制姜田雜草。

4 病蟲害防治

4.1 苦瓜病蟲害防治

苦瓜主要病害為炭疽病。如發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑，隔5～7天1次，連續(xù)3～4次。主要蟲害有螨蟲、瓜實(shí)蠅和蚜蟲。防治螨蟲可用20%雙甲脒乳油1 000倍液噴灑葉片；防治瓜實(shí)蠅可用25%速滅殺?。ㄇ栉炀挣ィ┤橛? 000倍液噴殺；防治蚜蟲用50%樂果乳油600倍液噴灑葉片正反面[7]。

4.2 生姜病蟲害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑點(diǎn)病。姜瘟病防治措施主要有嚴(yán)格實(shí)行輪作倒茬制度；發(fā)現(xiàn)病株后，立即清除病株及周圍健株，并挖去帶菌土后撒生石灰消毒，然后填無菌土。發(fā)病初期，用20%噻唑鋅懸浮劑500倍液灌根，每株灌0.5 kg，連續(xù)灌2～3次[8]。姜炭疽病，發(fā)病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液或50%施保功（咪鮮胺）可濕性粉劑1 200倍液噴霧，每10～15天噴l次，連噴2～3次。姜斑點(diǎn)病，發(fā)病初期可選68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600倍液噴霧，每7～10天噴1次，連續(xù)噴3～5次。

生姜主要蟲害有姜螟，宜選用的藥劑有15%杜邦安打（茚蟲威）懸浮劑4 000~5 000倍液或5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑3 000~4 000倍液，對田間植株噴霧，亦可用上述藥劑注入蟲口防治。

5 采收

苦瓜果實(shí)成熟很快，應(yīng)及時(shí)采收，一般花后12～15天，果實(shí)充分長大時(shí)，即可采收。生姜可以根據(jù)市場需求，按種姜、嫩姜、老姜分類采收，也可以在霜降（10月23~24日）前后一次性采收。