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        整合本土資源創(chuàng)設(shè)幼兒園游戲課程的探索與實(shí)踐
        ——以重慶市墊江縣石磨豆花為主題的游戲課程的創(chuàng)設(shè)與實(shí)施

        2021-08-07 09:01:56楊淋
        魅力中國 2021年21期
        關(guān)鍵詞:幼兒園游戲幼兒

        楊淋

        (重慶市墊江縣周嘉鎮(zhèn)中心幼兒園,重慶 408306)

        一、整合墊江石磨豆花資源,推進(jìn)本土特色融入游戲課程

        墊江縣,地處重慶市中部,占據(jù)渝東北咽喉,面積1518 平方公里,總?cè)丝?5 萬,自西魏恭帝2 年(公元555 年)置縣至今,已有1400 多年歷史,是經(jīng)聯(lián)合國地名專家組認(rèn)定的中國地名文化遺產(chǎn)“千年故里”。墊江是一座被“花”托舉的城市,最靚麗的城市名片是“兩朵花”,一朵是美麗的山水牡丹花,一朵是舌尖上的石磨豆花,自然資源與人文風(fēng)景相得益彰。

        筆者所在的重慶市墊江縣周嘉鎮(zhèn)中心幼兒園,以墊江石磨豆花為載體,以石墨豆花原材料“黃豆”為切入點(diǎn),小“題”大“作”,進(jìn)行了幼兒園游戲課程化建設(shè)的一些探索與實(shí)踐。

        二、深挖墊江石磨豆花內(nèi)涵,創(chuàng)設(shè)課程實(shí)施的有效載體

        墊江石磨豆花是一種嫩豆花,它用黃豆經(jīng)石磨水磨等特殊工藝加工而成,因其流傳廣、影響大,在中國餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花全手工制作,綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長,其調(diào)料品類眾多、蘸水獨(dú)特、口感豐富。配合一碗疏松清香的木桶飯食用,喝上一碗清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止咳的窖水,那味道便是代代墊江人魂?duì)繅衾@的家鄉(xiāng)記憶。在墊江鄉(xiāng)村,黃豆隨處可見,一粒小小的黃豆如何制作成鮮美的豆花?如何鏈接幼兒已有生活經(jīng)驗(yàn),喚醒幼兒好奇特質(zhì)和探究欲望?這其中大有“文章”可做。

        依托縣教育主管部門主研的重慶市2019 年度教育綜合改革課題《農(nóng)村幼兒園游戲化課程建設(shè)的本土實(shí)踐研究》,我園申報(bào)了《石墨豆花游戲課程化的本土實(shí)踐研究》的子課題研究,并以此為載體,推進(jìn)“墊江石磨豆花”為主題的游戲課程化建設(shè)。

        課題研究準(zhǔn)備階段,通過網(wǎng)絡(luò)收集、文獻(xiàn)查閱、實(shí)地考察等方式,深挖墊江石墨豆花背后的文化內(nèi)涵,再通過教研活動、案例收集、調(diào)查問卷等方式,確定了兩條研究主線促進(jìn)黃豆融入五大領(lǐng)域(健康、語言、科學(xué)、藝術(shù)、社會)課程,這兩條主線分別是:一條以黃豆的生長過程為主線,探究黃豆從“種子、生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果、收獲”的自然密碼;另一條以石磨豆花(豆腐)制作過程為主線,探究“浸豆、磨豆、濾豆、煮漿、點(diǎn)鹵、壓榨”的奇妙變化。

        為增強(qiáng)幼兒體驗(yàn)操作性,幼兒園打造了石磨豆工坊一間,同時(shí),打破年段、年齡、空間的限制,創(chuàng)設(shè)了“石磨豆花美食街”和“石磨豆花美食藝術(shù)節(jié)”系列區(qū)域活動,形成長效的游戲機(jī)制。創(chuàng)新挖掘“黃豆精神”(奉獻(xiàn)小我幸福大家精神、不怕困難勇往直前的精神),在幼兒一日活動的每個(gè)細(xì)小、細(xì)節(jié)、細(xì)微之處滲透“黃豆”精神,并“以點(diǎn)觸面”,浸潤“三愛三節(jié)”教育以及鄉(xiāng)情教育。

        通過反復(fù)實(shí)踐,我們探索形成了初步的課程體系(如下表):

        三、依托墊江石磨豆花文化,構(gòu)建三位一體教育合力

        通過一年的探索實(shí)踐,石磨豆花課程體系初步形成,通過課程實(shí)踐,呈現(xiàn)出鄉(xiāng)村幼兒園:師幼教學(xué)相長、家長協(xié)作支持、社會反響熱烈的良好形態(tài)。

        (一)教師專業(yè)提升,師幼教學(xué)相長

        通過對石磨豆花游戲課程化展開深度探索,更新了教師教學(xué)理念,提高了篩選、分析、整合的教學(xué)能力,提升了總結(jié)、分析、反思的專業(yè)素養(yǎng)。幼兒對石磨豆花游戲興趣濃厚,在課程實(shí)施中獲取了“真游戲”“真體驗(yàn)”“真學(xué)習(xí)”。

        (二)達(dá)成文化共識,家園協(xié)作共享

        通過課程實(shí)施,構(gòu)建幼兒園、家庭、社區(qū)三位一體的教育合力,達(dá)成一致,形成共識。在充分發(fā)揮幼兒為主體的基礎(chǔ)上,緊扣石磨豆花文化開展描繪家鄉(xiāng)風(fēng)貌、創(chuàng)編家鄉(xiāng)歌謠、推廣家鄉(xiāng)特產(chǎn)等活動,從而共同提高公民意識,共同提高建設(shè)家鄉(xiāng)的責(zé)任感和義務(wù)感,進(jìn)而形成共建美好家園的民風(fēng)民俗。

        (三)促進(jìn)舉一反三,發(fā)掘本土資源

        以石墨豆花“小題大作”的幼兒園地方課程體系的初步建立,形成了利用鄉(xiāng)土資源開展因地制宜教育的基本模式。在廣袤的墊江大地上還蘊(yùn)含著豐富的自然人文資源。如:牡丹故里、臥龍?zhí)烊粴?、鶴游坪古城堡、大石竹編等,都是幼兒園本土課程的豐富素材。

        (四)探尋鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁,根植家國情懷

        墊江是農(nóng)耕文明深厚的千年古縣,石磨豆花積淀著人們對家鄉(xiāng)味蕾的記憶,山水牡丹構(gòu)建著家鄉(xiāng)人的心靈花園。人生百年,立于幼學(xué),幼兒園本土課程的構(gòu)建和有效實(shí)施的過程,實(shí)際上就是在啟蒙教育階段根植家國情懷的過程,其意義不言而喻。

        總之,整合本土資源推進(jìn)幼兒園游戲課程化的探索實(shí)踐,既是幼兒園品德教育和社會教育領(lǐng)域的重要組成部分,也是加強(qiáng)幼兒愛國主義教育的重要內(nèi)容和有效途徑,豐富了幼兒教育內(nèi)容,活化了幼兒教育方式,滋養(yǎng)了幼兒心靈情感,有利于扣好幼兒漫漫人生的“第一顆紐扣”。

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