法國(guó)一家初創(chuàng)企業(yè)經(jīng)過兩年努力成功培養(yǎng)出一種“人造鵝肝”以代替?zhèn)涫軤?zhēng)議的傳統(tǒng)鵝肝。但這種人造鵝肝卻受到法國(guó)業(yè)界質(zhì)疑，“這還能叫作鵝肝嗎？”

法國(guó)BFM電視臺(tái)27日?qǐng)?bào)道稱，該企業(yè)研究人員從受精的鴨蛋中提取出肝細(xì)胞，再將其培養(yǎng)成類似鵝肝的物質(zhì)。該研究負(fù)責(zé)人表示：“就口味和質(zhì)地而言，人造鵝肝跟傳統(tǒng)鵝肝有90%的相似度。”

然而，法國(guó)肥肝業(yè)飼養(yǎng)人和工業(yè)家聯(lián)合會(huì)（CIFOG）26日警告稱，在實(shí)驗(yàn)室中根據(jù)鴨細(xì)胞培育出的鵝肝代替品不能被稱為鵝肝，鵝肝只能是“由強(qiáng)制喂食而肥大的鴨子或鵝產(chǎn)生的肝臟”。

眾所周知，生產(chǎn)鵝肝的過程十分殘忍，為了能夠得到肥美的鵝肝，生產(chǎn)商會(huì)強(qiáng)行給鵝喂食大量飼料，并將它們關(guān)在狹小空間里，讓它們沒有活動(dòng)余地。也因?yàn)檫@樣，鵝肝一直遭到動(dòng)物保護(hù)人士抵制。美國(guó)加利福尼亞州多年來禁止銷售鵝肝，紐約也計(jì)劃明年禁止銷售。此外，英國(guó)已禁止生產(chǎn)鵝肝，歐洲議員上個(gè)月也提議禁止生產(chǎn)鵝肝?！?/p>

（呂憲）