郭淑珍

（福安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 福建福安355000）

福安市現(xiàn)有葡萄面積7萬多畝，以巨峰葡萄作為主栽品種，年產(chǎn)量8.5萬t，總產(chǎn)值7億元。然而，由于福安葡萄種植戶比較分散，以農(nóng)戶個體種植為主，施肥方式與施肥技術(shù)仍然比較落后，果農(nóng)普遍憑經(jīng)驗施肥。普遍存在化肥施用量過高、不重視有機肥施用等問題，導致肥料利用率偏低。從而造成肥料養(yǎng)分流失、土壤板結(jié)、土壤酸化等問題，最終會降低樹體抗逆性，產(chǎn)生生理病害，影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。為改善土壤狀況、提升葡萄品質(zhì)，筆者通過有機肥+配方肥代替化肥施用進行初步試驗，結(jié)果表明有機肥替代化肥能有效改良土壤理化性質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

福安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)巨峰葡萄果園，多采用大棚避雨栽培，以個體農(nóng)戶種植或大戶承包種植為主，普遍進行精耕細作，每畝種植150～200株，每戶面積約為3～150畝，畝產(chǎn)量為1000～1800 kg。

1.2 試驗地基本情況調(diào)查

調(diào)查福安市葡萄園施肥現(xiàn)狀，包括下白石鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)、賽岐鎮(zhèn)、溪潭鎮(zhèn)、坂中鄉(xiāng)、曉陽鎮(zhèn)、穆云鄉(xiāng)、康厝鄉(xiāng)、城陽鎮(zhèn)、松羅鄉(xiāng)、溪柄鎮(zhèn)及灣塢鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及地理范圍：北緯26°49′42.29″～27°12′49.1″，東經(jīng)119°17′28.2″～119°49′9.77″。采用現(xiàn)場訪談及問卷等方式，調(diào)查試驗前葡萄園施肥情況，主要針對3年以上‘巨峰’品種葡萄施肥情況，調(diào)查結(jié)果見表1。以“3414”試驗推薦的最佳NPK施肥量（N 15 kg/畝、P2O512 kg/畝、K2O 18 kg/畝）為參照，氮肥超出17.33%，磷肥超出28.17%，鉀肥超出25.56%，調(diào)查區(qū)域N、P、K施肥量都存在超量施用的情況，其中磷肥超出幅度最大，鉀肥次之。

表1 福安葡萄氮肥、磷肥及鉀肥用量

1.3 試驗設(shè)計

試驗選擇3年以上樹齡葡萄，設(shè)2個處理，每個處理葡萄棵數(shù)相同，面積不小于50 m2。處理一為常規(guī)施肥（CK），處理二為有機肥+配方肥模式。具體施肥量及施肥時間：葡萄盛產(chǎn)期（1000～1500 kg/畝），總氮施用量15 kg/畝，有機肥占總氮量20%，11～12月施用基肥，2～3月（掛果后）追施普通配方肥（16∶8∶16）1～2次，5～6月（果實膨大后）追施高鉀復合肥2～3次，根據(jù)不同地方農(nóng)戶的施肥習慣可以進行微調(diào)，但是有機肥的替代量不少于20%。

于葡萄采收后，挖除表土，取20～30 cm深土樣，對土壤進行理化測定，對土壤有機質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、速效鉀和緩效鉀等指標進行分析。

2 結(jié)果與分析

福安葡萄園有機肥替代化肥土壤肥力情況見表2。

表2 福安葡萄園有機肥替代化肥土壤肥力情況

2.1 施肥方案對土壤pH的影響

從pH來看，常規(guī)施肥pH為3.58～6.30，均值4.78，有機肥替代化肥pH為3.86～7.05，均值5.10，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤pH上升了6.7%，通過有機肥替代化肥不同措施，能夠提高土壤酸堿度。

2.2 施肥方案對土壤有機質(zhì)含量的影響

從有機質(zhì)含量來看，常規(guī)施肥土壤有機質(zhì)含量為9.47～46.30 g/kg，均值為30.32 g/kg，有機肥替代化肥土壤有機質(zhì)含量為19.30～55.80 g/kg，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤有機質(zhì)含量增加了8.4%，通過有機肥替代化肥不同措施，可達到土壤有機質(zhì)含量增加5%的目標。

2.3 施肥方案對土壤全氮量的影響

從全氮含量來看，常規(guī)施肥全氮含量為0.050～0.238 g/kg，均值0.146 g/kg，有機肥替代化肥全氮含量為0.033～0.356 g/kg，均值0.197 g/kg，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤全氮含量上升了34.9%，由于有機肥的使用提高了土壤中有機氮的含量，而有機氮在土壤中更不容易流失，因此通過有機肥替代化肥不同措施，能夠大幅提高土壤中全氮含量，從而提高土壤地力。

2.4 施肥方案對土壤堿解氮含量的影響

從堿解氮含量來看，常規(guī)施肥堿解氮含量為93～475 mg/kg，均值166.4 mg/kg，有機肥替代化肥堿解氮含量為74～384 mg/kg，均值138.2 mg/kg，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤堿解氮含量下降了16.9%，這是因為有機肥替代化肥后，投入的無機氮含量下降的緣故，但是有機肥替代化肥土壤全氮卻大幅增加，說明更多有機肥中的氮儲存在土壤中，減少了土壤中氮素流失的風險，而且隨著有機肥的多年替代，土壤有機氮不斷增加，將提高土壤氮素潛在的供給能力。

2.5 施肥方案對土壤有效磷含量的影響

從有效磷含量來看，常規(guī)施肥土壤有效磷含量為6.5～776.6 mg/kg，均值263.58 mg/kg，有機肥替代化肥土壤有效磷含量為0.9～149.3 mg/kg，均值63.01 mg/kg，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤有效磷含量下降了76.1%，這是因為常規(guī)施肥中磷的施用過量，通過配方肥的調(diào)整降低了無機磷肥的施用量，因此土壤有效磷含量降幅比較大，但是有機肥替代化肥后土壤有效磷含量平均值63.01 mg/kg，遠遠高于福建省園地土壤有效磷豐富水平，因此有效磷的下降不僅不會影響葡萄對磷的吸收利用，而且可以降低土壤中磷素流失的風險。

2.6 施肥方案對土壤鉀含量的影響

從速效鉀和緩效鉀含量來看，常規(guī)施肥土壤速效鉀和緩效鉀含量分別為50.0～392.9 mg/kg和103～1230 mg/kg，均值分別為210.60 mg/kg和262.47 mg/kg，有機肥替代化肥土壤速效鉀和緩效鉀含量分別為53～446 mg/kg和45～966 mg/kg，均值分別為208.53 mg/kg和263.07 mg/kg，與常規(guī)對照相比，有機肥替代化肥土壤速效鉀含量下降了0.98%，說明一年的有機肥替代對單季土壤鉀的供給能力影響不大，緩效鉀含量上升了0.23%，說明在有機肥的施用下土壤潛在鉀的供應(yīng)能力將增強。

3 結(jié)論與討論

施肥方式及施肥量直接影響到果園土壤理化性狀及葡萄的生長發(fā)育和果實品質(zhì)。相關(guān)研究表明[2]，有機肥與化肥的不同配比對不同土層土壤理化性狀影響存在較大的差異，且有機肥與化肥配施能提高鮮食葡萄平均果粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量及產(chǎn)量。但并不是有機肥替代占比最大時葡萄達到最優(yōu)品質(zhì)[3-4]。本試驗旨在初步驗證有機肥替代化肥的可行性，初步篩選出20%的替代比例。在實際生產(chǎn)中，替代量要合理，福安巨峰葡萄有機肥替代化肥比例還需要根據(jù)有機肥肥力情況進一步開展研究。