陳 娟，黨秋彩

（駐馬店幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校，河南駐馬店 463000）

在斷奶過(guò)渡期間，不良應(yīng)激伴隨著仔豬胃腸道環(huán)境的各種變化，導(dǎo)致仔豬自由采食量減少，從而增加仔豬腸道功能障礙和斷奶相關(guān)疾病的易感性（張?jiān)胶５龋?011）。飼料中抗生素的廣泛使用增加了人們對(duì)細(xì)菌耐藥性和畜產(chǎn)品殘留的擔(dān)憂。隨著飼料中抗生素的禁用，斷奶后日糧的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控可能成為改善斷奶應(yīng)激的關(guān)鍵，因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家急需開(kāi)發(fā)和尋求相關(guān)的抗生素替代品，以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高抗病能力。海藻是一種已被確定為結(jié)構(gòu)多樣的生物活性化合物，具有巨大的醫(yī)藥和生物醫(yī)學(xué)潛力（張翼等，2005）。據(jù)估計(jì)，地球上三分之二的生物量是由25000多種藻類(lèi)組成的，這一統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示了藻類(lèi)作為動(dòng)物飼料添加劑的潛力，因?yàn)樗鼈兙哂芯薮蟮纳锒鄻有?，并且由于其生物學(xué)特性，最近被討論為生物活性化合物的來(lái)源（Islam等，2014）。海藻多糖是從海藻細(xì)胞壁中提取的支化多糖硫酸酯，已被證明具有抗菌、免疫調(diào)節(jié)和抗氧化活性（Choi等，2014）。前期研究表明，海藻可作為抗生素替代品用于飼料，進(jìn)而來(lái)改善動(dòng)物的生長(zhǎng)和免疫功能（Lee等，2013）。但目前利用海藻作為斷奶仔豬飼料添加劑的研究還不多。因此，本研究旨在研究日糧添加不同水平的海藻對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及盲腸微生物數(shù)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與動(dòng)物試驗(yàn)將25 d斷奶、平均體重為（6.30±0.14）kg的576頭商品仔豬隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)36頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%、0.4%和0.6%的海藻。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，試驗(yàn)用的海藻含有50%海藻糖、20%半乳糖、15%木糖、5%甘露糖和10%葡萄糖，產(chǎn)品購(gòu)自濟(jì)南鑫盛達(dá)化工有限公司。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理與記錄試驗(yàn)期間仔豬自由采食和飲水，采用全自動(dòng)溫控系統(tǒng)將舍內(nèi)溫度在斷奶后第1周控制在（32±2）℃，第2周為（28±2）℃，以后每周遞減2℃，按照常規(guī)免疫程序?qū)ψ胸i進(jìn)行免疫。在試驗(yàn)第1、14和28天按照重復(fù)對(duì)仔豬進(jìn)行稱(chēng)重，每周統(tǒng)計(jì)1次飼料用量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 樣品采集與分析在試驗(yàn)第25天每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇4頭仔豬采用全收糞法連續(xù)收集3 d糞樣。糞樣混合后，-20℃保存，同時(shí)收集各階段飼料樣品，飼料和糞樣用于分析干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、總能、粗脂肪和氮含量。試驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇3頭仔豬進(jìn)行屠宰，分離盲腸，將內(nèi)容物收集于無(wú)菌EP管中，參考Kraler等（2016）的方法測(cè)定內(nèi)容物細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、梭菌和乳酸桿菌數(shù)量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析所有數(shù)據(jù)均采用SAS 軟件單因素進(jìn)行方差分析。以重復(fù)為試驗(yàn)單元，采用Duncan’s法對(duì)組間指標(biāo)的平均值進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 海藻對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表2可知，基礎(chǔ)日糧海藻添加水平對(duì)斷奶仔豬各階段的體重、平均日采食量、1～14 d平均日增重和料重比的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。日糧添加0.2%～0.6%的海藻顯著提高了斷奶 仔 豬15～28 d和1～28 d平 均 日 增 重（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，0.4%海藻組斷奶仔豬15～28 d料重比顯著降低13.24%（P＜0.05），而0.2%～0.6%海藻組斷奶仔豬1～28 d料重比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。

表2 海藻對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 海藻對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表3可知，日糧添加不同水平的海藻對(duì)斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮和粗脂肪表觀消化率的影響無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，0.4%和0.6%海藻組總能表觀消化率分別顯著提高4.80%和5.05%（P＜0.05）。

表3 海藻對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 海藻對(duì)斷奶仔豬腸道微生物數(shù)量的影響由表4可知，日糧添加不同水平的海藻對(duì)斷奶仔豬盲腸細(xì)菌總數(shù)和梭菌數(shù)量無(wú)顯著影響（P＞0.05）。0.4%和0.6%海藻組仔豬盲腸大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組和0.2%海藻組（P＜0.05），而0.6%海藻組仔豬盲腸乳酸桿菌數(shù)量較對(duì)照組和0.2%海藻組分別顯著提高17.50%和11.53%（P＜0.05）。

表4 海藻對(duì)斷奶仔豬盲腸微生物數(shù)量的影響 logCFU/g

3 討論

近年來(lái)人們正在努力選擇新的抗生素替代品。海藻由于其巨大的生物多樣性和可用性，有潛力用于這一目的，但目前海藻作為飼料添加劑在斷奶仔豬上的應(yīng)用研究較少。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.2%～0.6%的海藻可顯著提高斷奶仔豬15～28 d和1～28 d的平均日增重，與對(duì)照組相比，0.4%海藻組斷奶仔豬15～28 d料重比顯著降低13.24%，這與Turner 等（2002）報(bào)道的結(jié)果一致。相比之下，Michiels 等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在可消化日糧中添加富褐藻酸海藻并沒(méi)有提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，這種結(jié)果的差異可能是由于日糧中使用的海藻品種和所含生物活性物質(zhì)濃度的不同有關(guān)。

在本研究中，日糧添加不同水平的海藻對(duì)斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、氮和粗脂肪表觀消化率的影響無(wú)顯著差異，但與對(duì)照組相比，0.4%和0.6%海藻組總能表觀消化率顯著提高，作者推測(cè)能量表觀消化率的提高可能與海藻改善了仔豬腸道絨毛形態(tài)有關(guān)，因?yàn)榻q毛高度在腸道營(yíng)養(yǎng)吸收中具有重要作用。因此，絨毛高度的變化更有可能受日糧海藻的影響，這可能是能量消化率增加的原因，從而導(dǎo)致更高的消化率。Walsh等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加海帶聚糖和褐藻多糖對(duì)總能表觀消化率有顯著的交互作用。此外，Macfarlane等（1990）報(bào)道乳酸菌可以產(chǎn)生多糖解聚酶和糖苷酶，通過(guò)降解植物細(xì)胞壁中的結(jié)構(gòu)多糖來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，因此，作者推測(cè)海藻可能提高了斷奶仔豬腸道乳酸菌數(shù)量。

在本研究中，0.4%和0.6%海藻組仔豬盲腸大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組和0.2%海藻組，而0.6%海藻組仔豬盲腸乳酸桿菌數(shù)量較對(duì)照組和0.2%海藻組分別顯著提高了17.50%和11.53%，這可能與海藻中多糖的存在有關(guān)，因?yàn)榛钚远嚯目梢砸种萍?xì)菌和病毒（Leonard等，2002）。此外，在早期研究中，Vidanarachchi等（2009）報(bào)道了多糖可以作為益生元，它對(duì)大腸桿菌有很好的抑制作用。因此，在本研究中乳酸菌數(shù)量的增加也有可能是由于海藻多糖的益生元效應(yīng)刺激了消化道有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，并對(duì)斷奶仔豬產(chǎn)生了促進(jìn)生長(zhǎng)，改善健康的作用。

4 結(jié)論

日糧添加海藻可以改善斷奶仔豬生長(zhǎng)后期的平均日增重和飼料效率，提高總能表觀消化率和盲腸乳酸桿菌數(shù)量，降低盲腸大腸桿菌數(shù)量。在本研究條件下，日糧海藻的適宜添加水平為0.6%。