王曉鵬，施冠玉

(盱眙縣龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心，江蘇 盱眙 211700)

盱眙縣稻蝦生態(tài)種養(yǎng)、蝦苗提早繁育及繁養(yǎng)分離模式年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米500千克/畝以上，小龍蝦130～180千克/畝，綜合效益4 000～5 000元/畝。根據(jù)盱眙縣近3年以來稻蝦生態(tài)種養(yǎng)及小龍蝦高效繁養(yǎng)實踐經(jīng)驗，現(xiàn)將具體做法介紹如下。

一、田間工程標準化改造

1.稻田選址 要盡可能考慮水源豐沛、水質(zhì)良好、進排水方便的稻田地塊進行稻蝦種養(yǎng)，每個單元田塊以15畝左右長方形為宜，寬一般不超過50米。

2.土方開挖 小龍蝦苗種繁育區(qū)開挖“口”“U”“L”形溝，溝上口寬3.0～4.0米、底寬1.0～1.5米、溝深1.2～1.5米、坡比1∶1；除開溝部分外，其他部分不開挖，溝占比不超過稻田總面積的10%。小龍蝦成蝦養(yǎng)殖區(qū)不再開挖邊溝。

3.稻田圍埂 稻田周邊環(huán)溝開挖出來的泥土均勻堆壘、夯實，加固小龍蝦苗種繁育區(qū)四周田埂。經(jīng)過人工改造后的稻田埂坡比一般為1∶(1～1.5)，埂高出稻田田面1.0米左右，埂面寬2.5米左右。

4.灌排水系統(tǒng)設置 進水可為明渠，深50厘米以上，底寬40厘米，梯形護邊坡或“U”形槽模式。進水口用節(jié)制閘(閥)控制，進水口用直徑20厘米的PVC管，水面上預留高于日常養(yǎng)殖最高水位20厘米，進水口扎80目細長網(wǎng)袋。排水溝寬2.0米左右，溝底低于養(yǎng)殖環(huán)溝25厘米。排水管口直徑為20厘米，進、排水設施規(guī)劃在水稻田塊對角處。

5.其他配套 在水稻田塊干道邊，構筑3.5米寬機耕作業(yè)農(nóng)用道路，配置防逃、防敵害圍欄。根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗配套相應的微孔增氧設施，微孔管可以布置在稻田四周圍溝里。

二、水稻栽培技術

1.水稻品種 選擇生長期較短、豐產(chǎn)、抗病抗倒伏、食味性好的水稻品種，具備這些條件有利于稻、蝦和諧共生。

2.栽培方式 5月上旬育秧，6月初移栽。根據(jù)本地用工生產(chǎn)條件，可采用人工大苗移栽、缽(毯)苗機插方式。每畝栽插1.2萬穴，采取寬窄行栽插更有利于小龍蝦在田間活動。雜交稻每穴2苗，常規(guī)粳稻每穴3苗。移栽3天后讓田塊露出透氣，有利于秧苗返青活稞、生根分蘗，重復進行兩次，以加快秧苗栽插初期生長速度。

3.肥料使用 施肥以基肥為主，用100～150千克/畝腐熟糞肥以及15～20千克/畝復合肥作為基肥，稻和蝦共生期間禁止使用化學肥料。在稻田插秧前整理田塊，同時把基肥混翻到泥土里。稻田追肥主要為分蘗肥和穗肥，可以施用尿素等速效氮肥，一次用量應小于5千克/畝。

4.水位控制 4－6月根據(jù)氣溫將水位從30厘米左右逐步加深至60～70厘米；6月插秧后，初期水層保持在6厘米左右；孕穗期水位保持在12厘米左右；等抽穗之后要進行干、濕交替處理，夏季氣溫較高期間水體要保持在22厘米左右；水稻收割前5～7天將稻田水體排到田面以下25厘米，待機械可以進入稻田即可收割水稻。

5.病害防治 通過合理整田、深水栽插大秧苗等措施生態(tài)防治稻田草害；每15畝配置一盞殺蟲燈、使用性誘劑，稻田邊移栽香根草誘殺螟蟲等；遷飛性害蟲暴發(fā)或穗期病害流行時，要合理使用藥物，切勿使用有機磷、菊酯類農(nóng)藥。

三、小龍蝦高效繁殖、養(yǎng)殖技術

1.繁養(yǎng)分離兩頭旺 開展小龍蝦提早繁育、養(yǎng)殖區(qū)與繁育區(qū)分離等工作尤為關鍵，小龍蝦成蝦養(yǎng)殖與蝦苗繁育區(qū)面積比例以(6～8)∶1為宜。要實現(xiàn)小龍蝦的提早育苗，關鍵在于提早獲得抱卵蝦，再依靠晚秋較高的自然溫度，小龍蝦的受精卵即可于秋季孵化成仔蝦。因此，提早育苗的小龍蝦親蝦應于7月中下旬前投放到種苗繁育區(qū)(或者自留種蝦)；投放的親蝦體重要求在30～35克/尾，若受條件限制可以降低規(guī)格，但最低不能小于20克/尾，蝦無病無傷，體色暗紅，附肢齊全，活動能力強，抽樣解剖后的雌蝦性腺呈褐色；每畝投放量為20～30千克，雌雄配比為1.5∶1，投喂優(yōu)質(zhì)飼料。

2.降溫換水交配忙 7月在稻田四周蝦溝上方架設遮陽網(wǎng)降溫或種植浮水植物以及換水，水溫在30℃以下時會促進小龍蝦的交配，換水可以改變小龍蝦養(yǎng)殖田里的生態(tài)環(huán)境，新的水源產(chǎn)生流動水，增加小龍蝦的活動量，刺激小龍蝦的交配繁殖。

3.曬塘刺激“入洞房” 8月中旬對育苗池進行干塘曬底7～10天，脅迫小龍蝦進入洞穴穴居，促進其交配、產(chǎn)卵、孵化。曬塘后進水至之前水位，由于此時的溫度在24～28℃，親蝦仍會出洞覓食，良好的環(huán)境加上較高的水溫，受精卵會在12～15天孵化出仔蝦。為了滿足小龍蝦親蝦的生活需要，后期育苗池水位要保持穩(wěn)定。

4.精心培育幼蝦壯 在捕撈產(chǎn)后親蝦的同時，立即開展幼蝦的培育工作，確保于10月中旬完成小龍蝦苗種的標粗，投喂優(yōu)質(zhì)幼蝦飼料，使幼蝦規(guī)格達到2厘米，確保安全越冬。

5.水草品種宜多樣 2月底春苗投放之前對成蝦養(yǎng)殖區(qū)進行清塘消毒，7天后栽植水草，稻田邊溝里栽植伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等，栽植比例在60%以內(nèi)，稻田間移栽伊樂藻，栽植比例在30%～40%，切記不要滿田栽植水草。

6.清田放苗茬茬光 茬茬清田，精準放養(yǎng)。3月中旬在稻田養(yǎng)殖區(qū)投放第一批蝦苗，老養(yǎng)殖戶選用自家繁育基地的蝦苗，新養(yǎng)殖戶要就近購買活力強、規(guī)格整齊的苗種，選擇160～220尾/千克的人工繁殖蝦苗5 000尾/畝，運輸時間應不超過2小時。在5月上旬前對第一茬養(yǎng)殖出的成品蝦進行強化捕撈后徹底清田。5月中旬投放第二批120～180尾/千克的人工繁殖蝦苗4 000尾/畝，6月中旬前對第二茬養(yǎng)殖出的成品蝦進行強化捕撈后，徹底清田、整田、插秧，7月中旬秧苗返青、發(fā)稞后加深水位，投放第三批蝦苗(此階段市場蝦苗較少)，選擇120～180尾/千克的人工繁殖蝦苗1 500尾/畝，進入稻蝦共生期。

7.水質(zhì)調(diào)節(jié)要經(jīng)常 日常管理要注意控制水質(zhì)變化。一般情況下，每旬換水1次，上進下排，換水量1/3～2/3；高溫時段，每周換水1次；定期使用EM菌、芽孢桿菌等生物制劑調(diào)控水質(zhì)；連續(xù)陰天、氣壓低時，有條件的要開啟增氧設備或者使用增氧劑增加水中溶氧，pH保持在7.5左右。

8.飼養(yǎng)管理放心上 每天投飼量掌握在小龍蝦總量的5%左右，前期2%～3%，后期6%～7%，餌料以配合飼料為主，稻蝦共生期間少量投餌或者不投；小龍蝦大量蛻殼期不得使用藥、肥；嚴禁施用抗菌類及菊酯類農(nóng)藥。

9.病害預防不能忘 小龍蝦生長期短，一般病害較少發(fā)生，日常重在預防。放苗前兩周用120千克/畝生石灰化水全田潑灑清除野雜魚；蝦苗投放前，用4%食鹽水溶液浸洗消毒8分鐘；定期在飼料中添加大黃、VC、殼聚糖等免疫增強劑，增加小龍蝦抗病力。

10.捕具大小眼對上 繁育區(qū)在3月中旬用小眼地籠捕早苗出售或者用于自己投放，5－6月捕中晚苗和大規(guī)格蝦；養(yǎng)殖區(qū)可以常年用大眼地籠捕大蝦，重點在4月底－6月底。每天凌晨要及時收取地籠，避免小龍蝦進籠過多而導致缺氧死亡。

四、小結

1.降低風險 實施“繁養(yǎng)分離”模式后，不再受市場蝦苗價格制約，也不會再出現(xiàn)種養(yǎng)稻田的老田塊春季滿田都是蝦苗、難以銷售出去又長不大等惡性循環(huán)現(xiàn)象，大大降低養(yǎng)殖風險。

2.提高規(guī)格 實行茬茬蝦苗投放，能精確控制養(yǎng)殖區(qū)域小龍蝦苗種放養(yǎng)密度，確保養(yǎng)出大規(guī)格、高品質(zhì)蝦。

3.生態(tài)高效 一年養(yǎng)殖2～3茬成品蝦，同時生產(chǎn)出綠色、生態(tài)稻米，農(nóng)業(yè)面源污染得到有效控制，經(jīng)濟、生態(tài)效益雙豐收，成為“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新亮點。

4.清茬有難度 每一茬新的蝦苗放養(yǎng)前，僅憑人工地籠高頻率捕撈或者干水撿拾成蝦養(yǎng)殖區(qū)域的殘留小龍蝦，是難以完全清零的，需要使用水產(chǎn)專用藥品。

5.共生要求高 第三茬小龍蝦與水稻共生期間施用農(nóng)藥、肥料的技術要求相對較高，應在相關專業(yè)技術人員指導下進行。