陳鮮鑫，杜召國，曾成，韓燕，李世易，劉震坤

（1.四川省樂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 樂山 614000；2.四川省井研縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 井研 613100；3.四川省犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 犍為 614400；4.重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 萬州 404155）

酵母培養(yǎng)物是由酵母在特定的培養(yǎng)基上經(jīng)過充分發(fā)酵后所形成的微生態(tài)制品，是酵母發(fā)酵代謝產(chǎn)物、少量活性酵母菌及變性培養(yǎng)基的混合物，含有多肽、有機酸、酵母多糖、氨基酸、維生素等多種代謝產(chǎn)物，能夠促使動物健康生長，提高動物生長效率。本試驗通過在飼料中添加釀酒酵母培養(yǎng)物來研究其對八眉黑豬母豬繁殖性能和仔豬生長性能的影響，為釀酒酵母培養(yǎng)物的科學(xué)應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 釀酒酵母培養(yǎng)物 釀酒酵母培養(yǎng)物由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所提供。釀酒酵母活菌≥3.0×108個/kg，粗蛋白質(zhì)≥24%。

1.1.2 日糧組成 試驗日糧為普通全價配合飼料，配方和營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方和營養(yǎng)水平

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 選擇八眉黑豬妊娠母豬20頭，隨機分為兩組。所產(chǎn)仔豬斷奶后繼續(xù)作為試驗動物進行生長性能測試。試驗設(shè)計見表2。

表2 試驗設(shè)計

1.2.2 飼養(yǎng)管理 試驗開始前，用2%NaOH 對欄舍消毒，再用0.78%戊二醛進行帶豬消毒。妊娠85～100 d，每天飼喂妊娠料3.5 kg；101～114 d，每天飼喂妊娠料4 kg。分娩后換成哺乳料，當(dāng)天不飼喂，第2 d飼喂3 kg，以后每增加1 d增加飼喂量0.5 kg/d，直至最大采食量維持。斷奶當(dāng)天飼喂量降到2 kg，第2 d增加到3.5 kg，直至配種。

由專人負責(zé)仔豬的接生工作。仔豬出生后8～10 h 內(nèi)剪牙斷尾。3 日齡注射右旋糖酐鐵2mL，25日齡斷奶。斷奶后仔豬自由采食和飲水。

1.2.3 測定指標(biāo)與方法 試驗期間嚴格記錄各項數(shù)據(jù)，主要包含：母豬糞便情況，仔豬初生重、斷奶重、成活率，母豬非生產(chǎn)天數(shù)。

（1）仔豬稱重：仔豬產(chǎn)出后立即用消毒毛巾擦干口腔內(nèi)及體表黏液，斷臍帶，稱其出生重。仔豬25日齡斷奶時稱重。70日齡保育結(jié)束時稱重。

（2）成活率：哺乳仔豬成活率＝斷奶仔豬頭數(shù)/初生活仔豬數(shù)×100%。

（3）非生產(chǎn)天數(shù)：斷奶后母豬轉(zhuǎn)入配懷舍，觀察發(fā)情情況，記錄母豬斷奶后至下次發(fā)情的間隔天數(shù)。

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 采用SPSS13.0 統(tǒng)計軟件ANOVA ONE-WAY 過程進行單因素方差分析，LSD式多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 釀酒酵母培養(yǎng)物對八眉黑豬母豬繁殖性能的影響 從表3可以看出，與對照組相比，試驗組添加0.1%釀酒酵母培養(yǎng)物能顯著提高八眉黑豬斷奶窩重和斷奶均重（P＜0.05），分別提高了9.73 kg 和0.49 kg；哺乳期顯著提高了仔豬每頭平均日增重23.05 g 以及平均窩增重8.97 kg（P＜0.05）；試驗組具有縮短母豬非生產(chǎn)天數(shù)的趨勢（P＜0.05）。

表3 釀酒酵母培養(yǎng)物對八眉黑豬母豬繁殖性能的影響

相較于對照組，試驗組在仔豬初生均重、初生窩重、產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬成活率方面等都有提高的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗組的弱仔率和死胎率也分別降低了0.18%和5.29%，但差異也不顯著（P＞0.05）。

2.2 釀酒酵母培養(yǎng)物對斷奶仔豬生長性能的影響 從表4可知，與對照組相比，試驗組保育仔豬的平均日增重具有顯著提高。26～70 日齡保育期平均日增重提高了25.48 g/d·頭（P＜0.05），仔豬保育期平均多增重1.19 kg/頭（P＞0.05）。

表4 釀酒酵母培養(yǎng)物對斷奶仔豬生長性能的影響

3 討論

3.1 釀酒酵母培養(yǎng)物對八眉黑豬母豬繁殖性能的影響 本試驗在八眉黑豬母豬妊娠85 d 后至配種前，于日糧中添加0.1%釀酒酵母培養(yǎng)物，結(jié)果哺乳仔豬的斷奶窩重和日增重均得到了顯著提高，這與很多研究結(jié)果一致［1-2］。原因可能是酵母培養(yǎng)物含有大量的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，可為腸道微生物的生長提供生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)，促進腸道微生物對腸道營養(yǎng)物質(zhì)的分解，增加揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）、維生素等其他代謝產(chǎn)物的含量。其中，揮發(fā)性脂肪酸能提供單胃動物10%～30%的能量，最終提高母豬的養(yǎng)分利用率和產(chǎn)奶量，而產(chǎn)奶量是影響哺乳仔豬生長和健康的重要因素。Kim等［3］研究表明，酵母培養(yǎng)物能夠提高母豬飼料養(yǎng)分消化率和產(chǎn)奶量。也有研究報道，在妊娠母豬飼料中添加酵母培養(yǎng)物能明顯增加乳汁中乳脂和γ-球蛋白的含量，顯著提高斷奶仔豬的成活率和日增重［4］。

Kim等［3］研究得出酵母培養(yǎng)物可以降低經(jīng)產(chǎn)母豬的斷奶再發(fā)情天數(shù)，而對初產(chǎn)母豬沒有影響。本試驗?zāi)肛i均為經(jīng)產(chǎn)母豬，研究結(jié)果與前人一致。本試驗顯示試驗組在產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬成活率等方面都有提高的趨勢。酵母培養(yǎng)物中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，將其添加到妊娠母豬日糧中可能在一定程度上減少了死胎數(shù)，從而提高母豬的產(chǎn)活仔數(shù)。喬建國等［5］研究得出酵母培養(yǎng)物可以提高母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)及窩斷奶仔豬數(shù)。

3.2 釀酒酵母培養(yǎng)物對斷奶仔豬生長性能的影響 有些研究表明，在日糧中添加活酵母或酵母培養(yǎng)物，均改善了斷奶仔豬的生產(chǎn)性能［6］。本試驗在斷奶仔豬日糧中添加0.1%釀酒酵母培養(yǎng)物，顯著提高了保育仔豬平均日增重25.48 g/d·頭，保育期平均多增重1.19 kg/頭，這與前人報道的一致。原因是添加酵母培養(yǎng)物可以促進仔豬腸道發(fā)育，提高養(yǎng)分消化率［7-8］，進而提高了飼料轉(zhuǎn)化率和日增重。另外，酵母培養(yǎng)物中含有大量的葡聚糖，能夠改善腸道微生態(tài)區(qū)系，維護腸道健康，而大量研究證明在仔豬日糧中添加葡聚糖，可以提高斷奶仔豬的生長性能［9］。

4 結(jié)論

八眉黑豬母豬從妊娠85 d～配種前于日糧中添加0.1%釀酒酵母培養(yǎng)物，能提高哺乳仔豬的斷奶窩重和日增重。在八眉黑豬保育仔豬日糧中添加0.1%釀酒酵母培養(yǎng)物，能提高保育仔豬的日增重。