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        仙草

        2021-07-14 21:50:22楊益萍
        保健與生活 2021年14期
        關(guān)鍵詞:劑子仙草徐福

        楊益萍

        秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后,廣招術(shù)士為他尋找長(zhǎng)生不老的仙品。一位名叫徐福的術(shù)士,在夢(mèng)中看見(jiàn)仙子們尋求一種名為“紫楹仙姝”的不老仙草,于是,他將夢(mèng)中情形告訴了秦始皇。秦始皇大喜,立即授其帶人尋找“紫楹仙姝”。歷盡多年千辛萬(wàn)苦的搜尋,徐福終于找到夢(mèng)中的“紫楹仙姝”仙草,于是命令隨從服用,發(fā)現(xiàn)他們服用后,個(gè)個(gè)容光煥發(fā)、精神抖擻。徐福認(rèn)為將此物煉成丹藥必能使人長(zhǎng)壽,于是開(kāi)始用其煉仙丹。徐福所尋找的“紫楹仙姝”即長(zhǎng)在深山里的野生鐵皮石斛,后來(lái)被民間稱為“仙草”。

        石斛又名“林蘭”“金釵花”等?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中載“石斛,味甘,平。主傷中,除痹,下氣,補(bǔ)五臟虛勞羸瘦,強(qiáng)陰。久服厚腸胃,輕身延年?!笔械蔫F皮石斛被譽(yù)為滋陰圣品,因其具有良好的藥用、食用功效,在古今眾多傳說(shuō)中則有“救命仙草”之稱。

        中醫(yī)認(rèn)為,石斛具有滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、強(qiáng)筋健骨的功效,主治熱病傷津、口干煩渴、胃痛干嘔、咳嗽少痰等癥?,F(xiàn)代多項(xiàng)研究表明,鐵皮石斛具有護(hù)肝、抗腫瘤、降血糖、修復(fù)胃潰瘍和增強(qiáng)人體免疫力等功效?,F(xiàn)介紹幾款石斛食療方,供選用。

        1.石斛汁饅頭

        原料:新鮮石斛30克,面粉450克,酵母6克。

        制法:新鮮石斛洗凈,放入榨汁機(jī)加入適量水,榨出鮮石斛汁,并進(jìn)行稀釋;將面粉和酵母混合,加入鮮石斛汁,攪拌,揉捏,充分發(fā)酵;取出面團(tuán),捏成長(zhǎng)條,平分切成面團(tuán)劑子,做成饅頭形狀,擺入蒸籠,大火蒸15分鐘左右即可。

        功用:養(yǎng)陰生津。適合陰津不足、口干、便結(jié)者食用。

        2.石斛綠豆糕

        原料:石斛(打粉)15克,糯米粉450克,綠豆450克,白糖適量。

        制法:先將綠豆煮熟燜爛制成綠豆沙,加入石斛粉、白糖做成餡料,備用;將糯米粉加入適量溫水調(diào)制,和成米粉團(tuán),靜置10分鐘,搓成長(zhǎng)條,分成大小均勻的劑子;將劑子揉搓成圓球狀,包入餡料,放入蒸籠,大火蒸20分鐘左右即可。

        功用:養(yǎng)陰生津、清熱解毒。適合陰虧、夏暑口干、口瘡、咽痛、大便偏干者食用。

        3.石斛枸杞湯

        原料:石斛30克,枸杞子15克,大棗6枚,冰糖適量。

        制法:將石斛、枸杞子、大棗分別洗凈,石斛切碎,一起放入砂鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后改小火煮約1小時(shí),加入冰糖調(diào)味。

        功用:滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)肝明目。適合口渴舌紅、眼睛干澀、皮膚欠佳者食用。

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