文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，2021年1月，受季節(jié)性消費(fèi)增加等因素影響，畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格普遍上漲。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，1月豬糧比價(jià)為12.7∶1，比上月上漲0.05個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。全國活豬平均價(jià)格35.80元/千克，同比（比上年同期）上漲1.2%，環(huán)比（比上月）上漲8.0%，連續(xù)2個(gè)月上漲。從價(jià)格漲跌情況看，全國活豬價(jià)格普遍上漲，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為8.8%，海南領(lǐng)漲，漲幅為10.8%；從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為36.77元/千克；西北地區(qū)最低，為34.21元/千克。

2.豬肉價(jià)格。全國豬肉平均價(jià)格53.63元/千克，同比下跌0.3%，環(huán)比上漲8.1%，連續(xù)2個(gè)月上漲。從價(jià)格漲跌情況看，全國豬肉價(jià)格普遍上漲，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為11.6%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為13.8%；從價(jià)格水平來看，華東地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為54.82元/千克；東北地區(qū)最低，為51.81元/千克。

3.仔豬價(jià)格。全國仔豬平均價(jià)格89.19元/千克，同比上漲15.1%，環(huán)比上漲8.0%。從漲跌情況看，全國仔豬價(jià)格普遍上漲。東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為17.3%，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為25.9%；從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為101.88元/千克；西南地區(qū)最低，為74.02元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。全國雞蛋平均價(jià)格10.69元/千克，同比下跌2.5%，環(huán)比上漲13.0%，連續(xù)2個(gè)月上漲。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格9.94元/千克，同比上漲12.6%，環(huán)比上漲24.1%。從漲跌情況看，全國主產(chǎn)省雞蛋價(jià)格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為27.6%，黑龍江領(lǐng)漲，漲幅為30.1%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.32元/千克；華中地區(qū)最低，為9.79元/千克。

2.活雞價(jià)格。全國活雞平均價(jià)格20.25元/千克，同比下跌11.6%，環(huán)比上漲3.5%，連續(xù)2個(gè)月上漲。從漲跌情況看，除山西、重慶下跌外，其余地區(qū)均上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.6%，天津領(lǐng)漲，漲幅為12.4%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為26.63元/千克；華北地區(qū)最低，為12.80元/千克。

3.白條雞價(jià)格。全國白條雞平均價(jià)格22.10元/千克，同比下跌9.3%，環(huán)比上漲2.7%，連續(xù)2個(gè)月上漲。從各省情況看，除江西、重慶下跌外，其余地區(qū)均上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.7%，山西領(lǐng)漲，漲幅為8.3%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為32.30元/千克；東北地區(qū)最低，為17.45元/千克。

4.雛雞價(jià)格。全國商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.54元/只，同比下跌25.6%，環(huán)比上漲6.9%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.10元/只，同比下跌25.8%，環(huán)比下跌5.5%。

三、牛羊肉價(jià)格（圖13～14）

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

1.牛肉價(jià)格。全國牛肉平均價(jià)格88.10元/千克，同比上漲5.6%，環(huán)比上漲1.8%，連續(xù)7個(gè)月上漲。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為80.18元/千克，同比上漲6.5%，環(huán)比上漲2.5%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省平均價(jià)格為102.59元/千克，同比上漲4.2%，環(huán)比上漲1.1%。從漲跌情況看，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.8%，山西領(lǐng)漲，漲幅為5.2%。

2.羊肉價(jià)格。全國羊肉平均價(jià)格85.87元/千克，同比上漲5.8%，環(huán)比上漲3.1%，連續(xù)7個(gè)月上漲。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格81.83元/千克，同比上漲7.3%，環(huán)比上漲3.9%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格為91.65元/千克，同比上漲3.1%，環(huán)比上漲2.6%。從漲跌情況看，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.6%，山西領(lǐng)漲，漲幅為6.0%。

四、生鮮乳價(jià)格（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格4.25元/千克，同比上漲10.4%，環(huán)比上漲2.4%，連續(xù)8個(gè)月上漲。從價(jià)格水平看，黑龍江生鮮乳價(jià)格最低，為3.94元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國玉米平均價(jià)格2.82元/千克，同比上漲34.9%，環(huán)比上漲7.6%，連續(xù)10個(gè)月上漲。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.64元/千克，環(huán)比上漲6.9%。主銷省廣東價(jià)格為2.98元/千克，環(huán)比上漲7.2%。全國豆粕平均價(jià)格3.79元/千克，同比上漲17.0%，環(huán)比上漲9.5%。

2.配合飼料價(jià)格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.52元/千克、3.53元/千克和3.26元/千克，同比分別上漲14.7%、11.0%和12.8%，環(huán)比分別上漲3.5%、2.9%和3.8%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國玉米和豆粕價(jià)格曲線