亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        汝窯文化體驗視閾下的中餐器具設(shè)計研究

        2021-07-10 08:41:42丁凡倬郭暢蘇冰清張繼曉
        陶瓷研究 2021年3期
        關(guān)鍵詞:汝窯釉面餐具

        丁凡倬,郭暢,蘇冰清,張繼曉,★

        (1.北京林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院,北京,100083)

        1 引言

        中華民族在漫長的歷史進程中積累了源遠流長的傳統(tǒng)器物文化,其中宋代的汝窯,也以精美的釉面、雅致的色彩、多元的形式向世人傳達著獨特魅力。汝窯是中華傳統(tǒng)制瓷最著名瓷種之一,位居宋代“汝、官、鈞、哥、定”五大名窯之首,也是中國北宋時期皇家主要代表瓷器,同時它代表了宋代文人雅士高雅清新的審美取向[1]。而且從古至今,瓷器一直作為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚钠髅蟮闹谱鞑牧希l(fā)揮著裝載物品、美化環(huán)境等功能。如瓷器在餐具中的恰當運用,不僅可以整體美化菜品,同時也可以提升進餐氛圍格調(diào)。但是隨著科技的發(fā)展,新材料的推陳出新,一些傳統(tǒng)的造物材料逐漸被取代,它所蘊藏著的文化也漸漸淡出人們的視野。在餐具隨著人們的生活方式多樣化發(fā)展而日新月異的背景下,將汝窯的文化內(nèi)涵和形態(tài)美感置入中餐具的設(shè)計中,試圖通過餐具這樣一個載體,對汝窯文化進行活化,以全新的形式面向世人,讓食客們在用餐過程中體驗到汝窯這樣的中國傳統(tǒng)造物文化。

        2 在當代語境下的中餐器具設(shè)計原則

        2.1 人性化且實用的設(shè)計原則

        產(chǎn)品存在的意義就在于方便人們的日常生活。所以在餐具設(shè)計時,設(shè)計者不僅要滿足餐具基本的盛物功能,同時也需要考慮使用者的使用習(xí)慣、文化背景、功能需求,而不是通過自己的“經(jīng)驗”或是“想當然”進行設(shè)計。設(shè)計不僅要本著“以人為本”這一設(shè)計原則[2]。比如,在不同的地區(qū)長大的使用者,用餐習(xí)慣會有所差異,這也是需要考慮的因素。南方地區(qū)的人們喜歡喝湯,那在設(shè)計湯碗時要加大容量,但是又要考慮到底座不能太寬大、占用太大的桌面面積,因此常常通過提升碗體高度來實現(xiàn)增加容量,與之增加的還有碗底厚度,這樣同時還能增加湯水保溫能力還能保證碗底承重問題。除了要保證人性化、實用性也是餐具設(shè)計的基礎(chǔ)原則,其中最重要的就是安全以及健康方面的保障等。那么用材的安全性和餐后餐具的易清潔性就尤為重要;對于亞洲人使用習(xí)慣來說,碗和碟子是承載食物的最基本用具,他們與人的嘴巴、手接觸最為頻繁。碗是通過將盤子里的“公共”食物,通過手的遞送將食物放入自己的碗中或者送入口中,轉(zhuǎn)化為自己的“個人”食物。因此,在設(shè)計時要將這些因素考慮進去,才能把握好餐具的構(gòu)造、尺度、深度以及紋理的運用。

        2.2 統(tǒng)一與個性的平衡

        如今,隨著大家文化程度和審美水平的雙向提高,大家對餐具的選擇從任意組合的個體化向統(tǒng)一和諧的系列化過渡。消費者在選擇餐具時,除去實用性的考慮,首先會考慮其形狀和材質(zhì)和顏色是否和家居環(huán)境或者日常做出的菜品的顏色相互匹配。材質(zhì)、色調(diào)的統(tǒng)一,能讓食材在裝盤后,大大增強其視覺效果、可完整“色、香、味俱全”的食物整體品質(zhì),從而提高人們吃飯時的興致。不過在統(tǒng)一的餐具中,我們也應(yīng)該找尋他們的差異之處,避免同質(zhì)化現(xiàn)象的產(chǎn)生,這也更有利于餐飲器具的發(fā)展。整套餐具根據(jù)功能的不同,對不同器具進行差異化的設(shè)計,不僅能更好的展現(xiàn)和區(qū)分它們的功能,也可以使進餐時的感受更具層次感,避免過度相似而產(chǎn)生單一的用餐體驗。在當前的語境下,如何找到餐具設(shè)計的統(tǒng)一和變化兩者之間的平衡點,是設(shè)計者需要考慮的問題。

        2.3 有深度的文化屬性

        在快餐文化流行的當今,我們應(yīng)該重新激活一些漸漸被淡忘的中國傳統(tǒng)文化,讓它們能夠被傳承的同時,激發(fā)出應(yīng)有的價值。物質(zhì)是文化的載體,也是文化中最基本的展示形態(tài)。生活中使用的每一樣產(chǎn)品都包含著文化信息,能夠反映背后所蘊含的時代氣息[3]。餐具作為人們飲食行為的媒介,在我們生活中的作用不言而喻。隨著人們的生活方式變得越來越多樣化,這也使得人們對飲食的需求不僅僅停留在解決溫飽層面。形式多變餐具的出現(xiàn)激發(fā)出人們對餐具格調(diào)和文化內(nèi)涵的需求,而中式餐具格調(diào)和文化內(nèi)涵品位往往來自中國傳統(tǒng)文化符號的巧妙運用,而不是“照本宣科”的仿造傳統(tǒng)工藝品,換而言之,根據(jù)當前的語境,應(yīng)該找到傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代審美之間的結(jié)合點進行設(shè)計。

        3 汝窯文化注入中餐器具設(shè)計

        3.1 傳承宋代汝窯的藝術(shù)特性

        3.1.1 采用溫潤的釉面

        為了更好的傳承汝窯文化,將其融入到中餐具設(shè)計中,我們研究了汝窯的基本特性。汝窯以其單色釉的高超燒制技藝和成品效果而享譽國內(nèi)外,具有內(nèi)斂、光滑且雋永的特點[4]。釉面隨光變幻,細膩的土質(zhì),使整個坯體看起來厚實且溫潤,好似良玉,但勝過良玉(圖1)。本次設(shè)計將通過資料的收集、圖片的查閱。我們將光滑溫潤的釉面效果引入中餐具的設(shè)計中,企圖通過釉面的沿用,開啟古今的“對話”。

        圖1 汝窯天青釉洗

        3.1.2 提煉雅致的色彩

        天青色是汝窯瓷器品質(zhì)的象征,因此天青釉色的汝窯器具有很高的代表性,天青釉色幾乎可以代表汝窯的整體形象。但是汝窯的獨特之處還在于,顏色會隨著不同的光照,呈現(xiàn)不同的變化。在自然光照下,顏色會由青至泛黃過渡,好似雨后天晴,日出而云霏漸開,金色陽光洗染這片青空。而在光線微弱的的地方,色彩由青入藍,清新如寧靜的湖面[5]。汝窯除了天青色,還有一種顏色常作為汝窯碗口的點綴色——金色。(圖2)

        圖2 汝窯包金口碟

        3.2 汝窯蓮花形態(tài)的運用

        3.2.1 賦予美好寓意

        蓮花符號寄托著中華民族崇尚真、善、美的民族情結(jié),透露著清廉高潔的民族精神。中國古代人們常賦予蓮花符號各種寓意以及文化內(nèi)涵,而后將蓮花紋樣融入器皿的裝飾中,隨著時間的推移,蓮花和它所代表的寓意漸漸融入中國獨特的民族文化環(huán)境和宗教藝術(shù)體系中,蓮花的文化寓意便得以代代相傳了[6]。蓮花是佛教藝術(shù)中常見的象征。它被賦予了寧靜吉祥的意義,有著驅(qū)散渾濁,遠離邪惡污穢的作用,同時象征著崇高、圣潔、美麗、清廉。蓮花符號常用運用于唐、宋、元、明、清三代陶藝、瓷器的手工藝品中(圖3)。蓮花不只在宗教里盛行,在文人雅士的“思想高地”也有它的身影。北宋思想家周敦頤把蓮花比作君子,在愛蓮說中賦予蓮花“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”的良好品德。因此,蓮花符號具有深刻的象征意義。

        圖3 北宋汝窯蓮花碗

        3.2.2 豐富形式美感

        蓮花從古至今都是很好的裝飾符號。它們特色鮮明、簡練隨意、往上舒張的花莖長勢舒緩自然,能夠體現(xiàn)秀麗優(yōu)雅之美;不妖嬈做作,因為種類豐富,所以能造就新穎的形式變化。蓮花因為花瓣數(shù)量剛好為偶數(shù),所以自身也具備一定的對稱美感;蓮花花型飽滿,且富有層次,能夠很好的體現(xiàn)工藝品的細致精美程度。放眼古代,宋瓷中的裝飾也常常運用蓮花元素,手法婉約、溫潤而內(nèi)秀的蓮花紋樣,在造型、圖案裝飾、釉面裝飾等方面,都可以展示宋代人脫俗的審美境界和清新雅致的審美情趣[7][8]。配合了本次餐具的天青色釉面顏色,典雅的蓮花圖案與釉色形成和諧統(tǒng)一的關(guān)系,完美地將蓮花與餐具本身完美融合。

        4 設(shè)計解讀

        根據(jù)以上對汝窯文化、蓮花符號的分析與歸納,結(jié)合了主體餐具產(chǎn)品,是顧客對于飲食文化體驗的核心這一常識,提取了其中最重要的餐具部分進行了設(shè)計,分別為湯盆、碗、茶杯、餐盤、骨碟、湯勺(效果圖見表1),并且根據(jù)賦予它們的文化內(nèi)涵和藝術(shù)形式對其進行命名。設(shè)計闡述如下:

        表1 設(shè)計效果圖標

        天青釉蓮花紋湯盆:主要承載湯水的容器,也是餐桌上的主要容器之一。瓶頸處用宋代蓮花紋進行鏤空處理,打破了全封閉式的碗壁結(jié)構(gòu),并賦予紋樣裝飾;盆口進行蜿蜒曲線化的處理,其靈感也來自于宋代的汝窯蓮花碗;釉色選擇汝窯代表色——天青色。

        金邊天青釉碗:食客存放待食用產(chǎn)品的容器,碗檐口依照汝窯,進行了金邊的處理,其靈感也來自于宋代的汝窯碗。但是不完全像傳統(tǒng)汝窯金邊的一條細線,而是用現(xiàn)代化的審美,設(shè)計荷葉型金邊向碗身自然延伸。

        蓮蓬金絲天青釉茶杯:食客飲茶用具,杯口依然沿襲了金邊的處理。但是在兩側(cè)對稱出削去一個小缺口,功能上是為了臨時放置筷子。缺口的剪影與瓶身上的金邊構(gòu)成蓮蓬的樣式。呼應(yīng)了蓮花的相關(guān)形態(tài),更突出了中式傳統(tǒng)的裝飾風(fēng)格

        蓮花瓣邊天青釉餐盤:食客承載菜品的主要容器。邊緣的起伏依照蓮花瓣的16片的數(shù)量進行起伏設(shè)置。在盛菜時更好的提升菜品整體造型。

        白瓷骨碟:干凈簡潔的造型能夠更好的承托主體餐具。四個角抬高能讓食物殘渣更好的存在骨碟中,不傾出。 湯勺:木質(zhì)的湯勺,比金屬的更能凸顯中式的韻味。中間鼓起,兩側(cè)收縮的結(jié)構(gòu)更易于舀湯時手指受力。

        5 結(jié)論

        在中國飲食文化中,餐具與美食對用餐時的體驗同等重要,食物是為了味蕾上的滿足,而餐具決定了用餐時的視覺的享受。近年來,“中國風(fēng)”的餐具逐漸進入大眾視野,他為餐具設(shè)計提供了新的方向,以及賦予了餐具更深的文化內(nèi)涵,使得餐具設(shè)計不僅僅拘泥于日漸趨同的風(fēng)格。但是,目前此類風(fēng)格的餐具還存在一些問題,如傳統(tǒng)文化內(nèi)涵與餐具的結(jié)合不夠深、形式過于表面。這意味著設(shè)計者還需要繼續(xù)深度探尋“形、意兼?zhèn)洹钡钠鹾宵c,這樣才能實現(xiàn)傳統(tǒng)文化的“古為今用”,并在提煉傳統(tǒng)文化藝術(shù)價值的同時,也能將其轉(zhuǎn)化成符合現(xiàn)代審美的物質(zhì)載體。

        猜你喜歡
        汝窯釉面餐具
        一種具有閃光干粒效果的釉面的制備方法、磚體及其應(yīng)用
        佛山陶瓷(2023年7期)2023-08-04 08:20:41
        汝窯為魁 天青如玉
        紫禁城(2020年5期)2021-01-07 02:13:32
        “仿汝釉”與“汝窯”的差異所在
        看餐具,識鳥喙
        一種高溫鎂質(zhì)無光釉的研制*
        陶瓷(2018年1期)2018-05-09 05:27:47
        工藝參數(shù)對日用陶瓷鎂質(zhì)無光白釉的影響
        一種陶瓷釉配方的調(diào)試方法
        佛山陶瓷(2016年11期)2016-12-23 08:59:54
        wasara紙餐具——環(huán)保不簡單
        Graft:可降解的一次性餐具
        河南寶豐清涼寺汝窯窯址
        大眾考古(2014年12期)2014-06-21 07:19:30
        日本少妇按摩高潮玩弄| 国产精品成熟老女人| 欧美精品亚洲精品日韩专区| 人妻无码久久一区二区三区免费| 国产精品1区2区| 色综合久久五十路人妻| 国产亚洲一区二区在线观看| 在熟睡夫面前侵犯我在线播放| 在线中文字幕有码中文| 亚洲一区丝袜美腿在线观看| 99久久精品人妻少妇一| 狠狠躁日日躁夜夜躁2020| 中文字幕影片免费在线观看| 午夜国产精品视频免费看电影| 岛国AV一区二区三区在线观看| 好爽~又到高潮了毛片视频| 91精品人妻一区二区三区水蜜桃| 人人做人人爽人人爱| 狠狠噜天天噜日日噜无码| 亚洲91av| 人妻一区二区三区免费看| 熟女中文字幕一区二区三区| 曰本人做爰又黄又粗视频| 国产色噜噜| 极品新娘高清在线观看| 人妻熟妇乱又伦精品hd| 丰满的少妇xxxxx青青青| 久久久99精品视频| 久久综合另类激情人妖| 国产成人精品久久综合| 亚洲国产一区在线二区三区| 久久精品国语对白黄色| 国产 高潮 抽搐 正在播放| 青草国产精品久久久久久| 亚洲色AV天天天天天天| 99久久国产精品免费热| 日韩人妻无码精品久久免费一 | 人妻熟妇乱又伦精品hd| 真人二十三式性视频(动)| 中文字幕亚洲区第一页| 国产91色综合久久高清|