黃鎮(zhèn)，張卓毅， 吳迪梅，孫菲

(北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站，北京 102200)

在規(guī)模化養(yǎng)殖場中，舍內(nèi)空氣環(huán)境衛(wèi)生十分重要，相關(guān)研究表明，環(huán)境中的微生物含量與疾病發(fā)病率有著顯著的關(guān)系[1]，定期消毒是預(yù)防疾病發(fā)生和傳播的一項(xiàng)重要措施。目前化學(xué)消毒劑存在防治效能低和環(huán)境污染等問題，因此引入運(yùn)用新型高效、綠色環(huán)保的消毒液對于畜禽養(yǎng)殖業(yè)意義重大。

微酸性電解水(slightly acidic electrolyzed water，SLAEW)是通過特殊電解裝置電解氯化鈉(NaCl)和稀鹽酸溶液而得到pH 值5.0 ～ 6.5、含有高質(zhì)量濃度有效氯的電解水[2]，具有殺菌高效、廣譜、無污染、無殘留、制備簡單、使用成本低等特點(diǎn)[3-4]，在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)療衛(wèi)生等行業(yè)已有成熟應(yīng)用。相關(guān)研究表明，SLAEW對空氣中和物體表面沙門菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物具有良好的殺滅效果[5-10]。故本試驗(yàn)將研究微酸性電解水與普通化學(xué)消毒劑對禽舍空氣中不同微生物消毒效果，分析使用成本，為微酸性電解水在蛋雞場消毒中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 主要消毒材料

本試驗(yàn)所用電解水由電解水制備機(jī)(Harmony-Ⅱ，睿安德環(huán)保設(shè)備(北京)有限公司)循環(huán)電解HCl和NaCl的混合溶液制得，有效氯濃度為100 mg/L，pH=5.8～6.2。

普通消毒劑為癸甲溴銨溶液(上海派斯德生化有限公司，主要成分為癸甲溴銨，有效成分含量為10%)

1.2 試驗(yàn)動物和飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)養(yǎng)殖場位于北京市，棟舍尺寸為70 m×10 m×2 m(長度×寬度×檐高)，3層階梯式籠養(yǎng)，通風(fēng)方式為縱向通風(fēng)。每棟雞舍飼養(yǎng)雞數(shù)約6 500只，自由采食和飲水，采用相同的飼養(yǎng)管理程序。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

選擇 2 棟完全相同的雞舍，其中一棟作對照，進(jìn)行普通消毒劑噴霧消毒(150 mg/L)；另一棟作為試驗(yàn)組，使用有效氯濃度為100 mg/L 的 SLAEW 對雞舍進(jìn)行噴霧消毒1次，噴霧時長為 5 min，每次噴霧量約100 L，噴霧時保持兩雞舍相同的通風(fēng)狀態(tài)(風(fēng)機(jī)和窗戶開啟狀態(tài)一致)。

1.4 檢測指標(biāo)及方法

分別于噴霧前0.5 h，噴霧結(jié)束后0.5、24、48、72 h采樣，采樣高度為雞呼吸帶高度，采用平板自然沉降法采集雞舍四角和中央 5 點(diǎn)作為固定采樣點(diǎn)，每個點(diǎn)采集3個樣本，采樣時間為5 min，采采集好的樣本低溫保存，24 h內(nèi)送實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)檢驗(yàn)，并進(jìn)行增菌、分離培養(yǎng)、染色鏡檢及計數(shù)。分別用甘露醇氯化鈉瓊脂培養(yǎng)基(MSA)檢測金黃色葡萄球菌，麥康凱瓊脂(MC)檢測大腸桿菌，孟加拉紅瓊脂培養(yǎng)基檢測霉菌，普通瓊脂培養(yǎng)基檢測菌落總數(shù)。

依據(jù)蘇聯(lián)學(xué)者奧梅梁斯基對細(xì)菌計算的公式[11]：P=5N/A·T，其中，P為每立方米空氣中菌落數(shù)(萬個/m3)，N為平皿上的菌落數(shù)(個)，A為平皿面積(cm2)，T為平皿暴露時間(min)。

殺菌率(%)=(消毒前菌落數(shù)-消毒后菌落數(shù))/消毒前菌落數(shù)×100%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，使用SPSS 18進(jìn)行單因素方差分析，以測定結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 微酸性電解水與常用消毒劑帶雞噴霧消毒效果比較

表1所示為試驗(yàn)舍與對照舍消毒前及消毒后30 min所采集的舍內(nèi)空氣中病原菌數(shù)量的變化。消毒30 min后，普通化學(xué)消毒劑消毒后空氣殘留殘余菌落數(shù)為2.91×104CFU/m3，殺菌率為53.20%；而微酸性電解水消毒后空氣殘留殘余菌落數(shù)為1.86×104CFU/m3，殺菌率為68.30%，微酸性電解水殺菌效果明顯優(yōu)于普通化學(xué)消毒劑。此外微酸性電解水消毒劑對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌也具有良好的殺菌效果，殺菌率優(yōu)于普通消毒劑(表2)。

表1 不同消毒劑消毒前后空氣中菌落總數(shù)情況統(tǒng)計表

表2 不同消毒劑消毒前后空氣中主要微生物總數(shù)情況統(tǒng)計表

2.2 微酸性電解水消毒效果的維持時間

以畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 388—1999)中規(guī)定舍內(nèi)空氣中細(xì)菌含量不高于25 000 CFU/m3為標(biāo)準(zhǔn)，評定微酸性電解水消毒效果維持時間。圖1、圖2所表示的是采用微酸性電解水消毒后雞舍內(nèi)空氣中微生物在3 d內(nèi)變化情況。使用微酸性電解水消毒0.5 h后，雞舍空氣中微生物數(shù)會短時間內(nèi)顯著下降，消毒后48 h舍內(nèi)菌落總數(shù)濃度為2.48×104CFU/m3，未超過標(biāo)準(zhǔn)要求；消毒后72 h舍內(nèi)菌落總數(shù)濃度為3.42×104CFU/m3，超過標(biāo)準(zhǔn)要求。由此可知微酸性電解水的消毒效果可至少持續(xù)48 h，使用有效氯濃度為100 mg/L電解水進(jìn)行舍內(nèi)消毒的間隔應(yīng)控制在48 h左右。此外，康潤敏[12]的研究表明，使用癸甲溴銨溶液在規(guī)模化雞場消毒，消毒間隔也為48 h左右。

圖1 微酸性電解水消毒后舍內(nèi)菌落總數(shù) 3 d 內(nèi)的變化

圖2 微酸性電解水消毒后舍內(nèi)微生物 3 d 內(nèi)的變化

2.3 使用成本分析

使用微酸性電解水消毒技術(shù)的經(jīng)濟(jì)成本主要包括電費(fèi)、稀鹽酸與氯化鈉購買、電極折舊費(fèi)。以試驗(yàn)養(yǎng)殖場存欄6 500只蛋雞的規(guī)?；u舍單次消毒所需100 L消毒液計算，配制有效氯濃度為 100 mg/L微酸性電解水需氯化鈉 60.000 g，耗電0.130度，綜合成本約0.306元；使用癸甲溴銨溶液配制成本為3.000元，微酸性電解水的使用成本僅為普通消毒劑的約十分之一。以此計算，使用微酸性電解水每棟每年可以節(jié)省消毒費(fèi)用約1 000元。

表3 不同消毒劑單次使用成本分析

3 討論

大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌是雞舍空氣中主要的致病微生物[13]，而菌落總數(shù)則是反映舍內(nèi)衛(wèi)生狀況的重要參照指標(biāo)。從試驗(yàn)結(jié)果來看，微酸性電解水可以顯著減少蛋雞舍內(nèi)空氣中微生物的數(shù)量，這與姬真真等[11]在肉雞舍的研究結(jié)果一致。劉文等[14]研究顯示微酸性電解水在豬舍的消毒效果可至少持續(xù)72 h，而本試驗(yàn)結(jié)果顯示微酸性電解水在蛋雞舍的消毒效果僅持續(xù)48 h，這可能是由于蛋雞舍飼養(yǎng)密度比豬舍高，通風(fēng)換氣量比豬舍大，從而造成棟舍內(nèi)有效氯(HClO)濃度下降的比豬舍快，進(jìn)而導(dǎo)致消毒持續(xù)時間縮短。

總之，使用有效氯濃度為100 mg/L微酸性電解水消毒劑對蛋雞舍空氣中菌落總數(shù)、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有明顯的殺滅效果，菌落總數(shù)的殺菌率顯著高于普通消毒劑，其對空氣微生物消毒效果至少能持續(xù) 48 h，而且微酸性電解水的使用成本更低。綜上所述，微酸性電解水是一種高效、環(huán)保、低成本的消毒劑，適合在畜禽舍消毒中推廣使用。