楊筑慧

禾剪，又稱摘禾刀、爪鐮、卡剪、采刀、手鐮、手摘刀、摘刀、梳狀刀等，是一種南方地區(qū)主要為少數(shù)民族使用的收割工具，在韓國、日本、東南亞部分地方也曾存在過。禾剪歷史悠久，形制質(zhì)樸、輕巧，制作簡單，用材少，方便靈活，貴州和廣西一些民族至今仍在使用，多用于收割糯稻，也用來割取紅薯藤、茅草、稗子等。在現(xiàn)代化農(nóng)具日益普遍的今天，這種看似“原始”“低效”的工具卻依然留存，是一個值得思考的問題。本文在田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，結(jié)合歷史文獻和相關(guān)研究，對禾剪的形制、歷史源流以及分布空間等問題進行初步探討。

一、禾剪形制與使用

禾剪是一種十分小巧的收割工具，用料少，結(jié)構(gòu)簡單，在南方不少民族的農(nóng)耕生計和社會生活中曾發(fā)揮過重要作用。從筆者所收集的材料看，傳統(tǒng)禾剪多用竹、木、鐵、銅、錫、牛角片、骨等材料手工制作，竹子多作手柄，木既可作背板，也可作柄；銅、錫、鐵多作刀刃，少數(shù)作背板。近年來，出現(xiàn)了用塑料制作的批量禾剪，一般都有手柄，背板下方中央嵌入剃須刀片，柄（把）用竹或塑料制作，顏色多樣，如紅、黃、白、綠等。具體而言，禾剪形制大體可分為以下幾種：

第一，半月形系繩式。如圖1、圖2、圖3、圖4所示。

該類禾剪背板主體呈半月形，直徑約6—10cm，下半部中間凹槽嵌入鐵片刀刃（或剃須刀片），刀刃上部鑿有1—3個孔，用于穿繩索（草繩、麻繩、布條均可）。背板材質(zhì)或為木或為銅，亦有骨質(zhì)，現(xiàn)還有塑料的。文獻記載廣西大瑤山茶山瑤生產(chǎn)工具時稱：“禾剪，茶山瑤語稱為‘Kem’，是專門用來剪割禾穗的小農(nóng)具。其制法，把厚約一分的豎木片削成直徑一寸多的圓形片，一邊開一弧形缺口，再在缺口的里面，裝置一塊小薄鐵片作為刃口。在鐵口對邊，鑿一小孔，貫以麻繩，使用時，把麻繩套在右手拇指上，再將圓木片夾在中指和無名指之間，以小指把禾桿帶進缺口，然后割斷?！保?］(P110-111)舊時貴州冊亨布依族也有使用摘禾刀的習(xí)慣，“是用一塊長約3寸、寬約寸許的條形牛角片或竹、木片，在它一邊的中部鑿一凹形槽，槽內(nèi)嵌約1寸多長的鐵片制成。并在骨片的另一邊（背上）鑿一小孔，橫穿一根小竹管。摘禾刀，主要用來摘稻穗。同時握在手心的中指與無名指之間，小竹管在兩指之上，便于掌握?！保?］(P99)書中還附圖作說明。

第二，半月形有柄式，如圖5、圖6、圖7、圖8、圖9、圖10、圖11、圖12所示。

與第一類一樣，該類禾剪背板亦呈半月形，材質(zhì)有木有銅，新近有塑料制品，且顏色艷麗。不同之處有兩點：一是安裝柄把以方便使用，柄把材質(zhì)有竹、木、金屬，近年有塑料的；二是背板總體相較于繩索形稍小，其直徑約5—6cm左右。不過，圖10是例外，其背板直徑不僅與繩索形大體一致，而且在側(cè)面還鑿孔穿繩索，既可套繩使用，也可握柄收割稻谷。另，與大多數(shù)在背板下方中間凹槽處嵌入刀片不同，圖11由整塊鐵片構(gòu)成背板，并將下方中部磨鋒利構(gòu)成刀刃。

第三，方形有柄式，如圖13所示。

因方形背板不便手握操作，這類禾剪不多見。背板多為木質(zhì)或鐵質(zhì)，柄把為竹制，背板一般長8cm左右。“另有一種方形禾剪，僅以約一寸五分見方的鐵片一塊，一邊稍凹為刃，對刃的另一邊旁鑿一小孔，貫以二寸的小竹柄，用法大致與圓形的相同?！保?］(P111)（見圖13“方禾剪”）

第四，等腰有柄式，如圖14、圖15、圖16、圖17、圖18、圖19所示。

與上述三類禾剪不同的是，此類禾剪一是形狀似鋤頭，二是背板基本上為金屬，且常常將背板下方中間磨薄形成刀刃，也有少數(shù)在凹槽處嵌入刀刃的，如圖18的刀刃即為嵌入狀，但其背板由塑料制作，為近年新樣式。三是背板較小，直徑約3—5cm左右。其柄把多為竹、木制，以竹制較常見。

第五、鐮刀切割式，如圖20、圖21所示。

此類禾剪多將廢舊鐮刀切割后，將下方中間磨薄形成刀刃，上部中央嵌入把柄即可。對于缺鐵的山區(qū)來說，不失為極佳的舊物處理方式。其背板長一般在7—9cm。

除上述幾類外，在貴州省博物館還藏有一件苗族的魚形摘禾刀，背板為木制魚形，于魚腹處開一梯形缺口，將鐵制刀片嵌于缺口內(nèi)，刀柄為橫向垂直于魚背的竹管，刀柄根部及魚尾各有一穿孔，拴有麻繩。其造型生動，質(zhì)樸精巧。不過，此類具像形的摘禾刀十分少見。

總體上，從禾剪形制看，基本上由二至三個部件構(gòu)成：背板、刀刃、手柄或繩索。不同地區(qū)式樣不盡相同，但多以當?shù)厝说牧?xí)慣為主。除了方便使用外，如果仔細看，有的禾剪還裝飾有花紋，以銅背板者為多，如圖7；有的造型似牛頭狀，如圖1、圖6、圖7、圖16；柄把長短也不一，短的約12cm,長的為16—19cm左右。圖15、圖16的柄把長約20cm，較細，且為金屬制作，據(jù)當?shù)厝苏f，方便掛在后背的領(lǐng)口上。所有形制禾剪的刃部都十分窄小，約1—2cm，一是便于著力于稻穗稈上，二是節(jié)省鐵原料，極為經(jīng)濟而高效，反映了各族群眾的智慧。

不同類型禾剪雖形制有一定差別，但在使用上基本相同，如圖22、圖23、圖24所示。一般來說，繩索形將繩索套入手掌中，小指或無名指置于背板下方，其余三個或四個手指在上方；柄把形則將柄把握在掌心，在虎口處用大拇指夾緊，小拇指或無名指置于背板下方。收割時，用食指或中指、無名指、小指拉過稻穗莖稈，用禾剪刀刃在稻穗根部上方約1.5尺左右處輕輕割斷即可。右手一根根割下稻穗，左手則接過割下的稻穗，待積攢到一定數(shù)量后，穗頭朝外，穗莖在內(nèi)相互交叉，捆扎成一把把，每把約5—10斤左右，見圖25、圖26。據(jù)說，一個非常熟練的農(nóng)民，一天能收割30把左右。成把的稻穗挑到村中的糧倉圍欄或村邊禾架上晾曬（見圖27），干了后再放到糧倉里。

禾剪可以說是小身材大用途，造型精巧，攜帶方便，用材少，使用年限約十余年甚至二三十年不等，且能自制，是收割糯稻十分有效的生產(chǎn)工具，曾在歷史時期為許多民族所廣泛使用。

二、禾剪的歷史源流與分布空間

作為南方地區(qū)一些民族重要的稻谷收割工具，禾剪源于何時？由于缺乏可據(jù)資考的系統(tǒng)史料，其發(fā)展脈絡(luò)至今難以梳理。同時，當?shù)赜嘘P(guān)它的傳說故事極少且較碎片化，這使得它的知識譜系也無從建構(gòu)。從筆者目前掌握的材料看，陳列于廣西賀州學(xué)院博物館的一件禾剪為清代物件，但具體為清代何時期，卻沒有標明。另，在中國農(nóng)業(yè)博物館、廣西博物館、貴州博物館、云南民族博物館、貴州民族博物館、廣西環(huán)江毛南族博物館、賀州博物館、中南民族大學(xué)博物館等博物館中亦陳列有禾剪，但多標記“名稱”“民族”或“地區(qū)”，無具體年代說明，少數(shù)言及民國時期。民國時期，禾剪開始出現(xiàn)于地方史籍中，如由梁杓修，吳瑜纂的《思恩縣志》（民國24年），李志修、覃玉成纂的《宜北縣志》（民國26年）（按：1951年8月，思恩與宜北二合并，成立環(huán)江縣）均提到過當?shù)厝耸褂谩昂碳簟?。民國時期記貴州榕江的《車江鄉(xiāng)志》亦有禾剪之記錄。這些文獻所載均僅提名稱，而無其他更多內(nèi)容。至于清代及以前朝代的禾剪文獻，迄今筆者尚未查尋到，對禾剪的描述多為今人所作，有的是20世紀五六十年代民族社會歷史調(diào)查時所記，有的是研究人員或文人墨客調(diào)查或采風(fēng)時所見，還有的是地方志書所錄，詳略不一，但都未對之進行過考證。如記廣西龍勝縣龍脊鄉(xiāng)壯族生產(chǎn)工具時說：“禾剪，本地特有農(nóng)具?！保?］(P70)又如，廣西南丹縣拉易鄉(xiāng)壯族：“禾剪在本鄉(xiāng)稱為‘摘刀’，壯語稱為‘hie’，是專用于剪摘糯禾之穗的小農(nóng)具”［3］(P160)。再如，談到廣西凌樂縣 瑤族的生產(chǎn)工具時稱，“禾剪是專割粳谷用，因粳谷谷粒不易打落，必需用禾剪剪谷穗，曬干后用槌脫離之。禾剪的構(gòu)造：是由一片圓圓的如酒杯大的小木，木片一邊挖出缺口，插上一小刀片，接上三寸長的小木條柄作成的。用時木柄握在手中，兩只手指不斷的把谷穗壓入刀口，左手也在不斷接過谷穗，使用起來速度也很快，每個勞動力每天能收得160斤谷，而較弱些的勞動力也能收100—120斤。禾剪，因其輕便，制作簡單，每逢收割稻谷時，不論男女老少，每人都備帶一把。”［4］(P225)廣西隆林那地彝族稱禾剪為 “列唷”，“由一塊木塊和一塊刀片構(gòu)成，刀成半圓形，圓的直徑約三寸，其中間裝一刀片，刀片長一寸三分。背有一小孔，穿一條繩子，使用時套在手中。它平時用來割豬菜，收獲時用來割谷穗或鴨腳粟。這種刀小巧玲瓏，家家必具。”［5］(P6)20世紀50年代末，民族工作者在對貴州臺江巫腳交苗族調(diào)查時，對當?shù)厥褂玫恼痰哆M行了描述和圖示，并對其中兩個生產(chǎn)隊53戶村民擁有的摘禾刀數(shù)量和使用年限進行了統(tǒng)計，共計274把［6］(P8)，平均每戶5把，最長使用年限50年。對于許多民族來說，禾剪是一類重要的收割工具，但大抵太小，制作不甚困難，在許多調(diào)查或記錄中往往不被重視，導(dǎo)致其在史籍中較少見諸記載，或語焉不詳。

從民間有關(guān)禾剪的傳說看，侗族《起源之歌》中的“事物起源”曾提及摘禾刀和晾曬糯稻的禾晾架起源：“再猜何人去造摘禾刀？再猜哪個去造扁擔(dān)挑？再猜什么樣人來造曬禾架？有誰想過秋收時節(jié)背著竹簍摘糯稻？我猜留津去造摘禾刀，我猜留宜去造扁擔(dān)挑，我猜留辦來造曬禾架，錢宕想過秋收時節(jié)背著竹簍摘糯稻?！保?］(P46)侗族人何時開始種植糯稻，由于無確切的史籍記載，故其 《起源之歌》中的摘禾刀歷史也無從考證。另外，侗族民間傳說《老虎怕木梳子》（或譯《腦門上插木梳》）亦稱貴州榕江七十二寨侗族很早就用摘禾刀摘糯稻，摘禾過程有將刀放在嘴里的動作，被老虎誤以為摘禾刀好吃而去舔嘗，結(jié)果傷了嘴。因侗族婦女頭上所插木梳形似摘禾刀，故使老虎很害怕。［8］(P161)該故事同樣沒有年代，但說明摘禾刀在侗族民間已流傳了很長時間。居住在廣西龍勝平等鎮(zhèn)等地的侗族也有用禾剪的習(xí)俗，20世紀五六十年代調(diào)查時，一位80多歲的老人曾說百多年前其祖父那一輩就已經(jīng)使用了，如此，也是清代的事了。居住在貴州省從江縣加勉鄉(xiāng)的苗族，據(jù)說其使用摘禾刀約150年左右（20世紀五六十年代調(diào)查資料），形狀大小沒有變化，［9］(P4)據(jù)此大約是在清代時就已使用摘禾刀了。廣西南丹大瑤寨的瑤族稱，“很久以前，人們還是用手逐條把禾稈抽拔，速度很慢，手又起泡，每人每日僅能割禾穗十把左右。后來，學(xué)習(xí)壯族使用禾剪，大大提高工作效率，至今仍然使用”［10］(P13)。但壯族何時開始使用禾剪，卻沒有言及。居住在貴州臺江巫腳交的苗族，家家都有幾把摘禾刀，刀片是用破舊的鐮刀、剃頭刀打制而成。調(diào)查材料稱，自古村里就有摘禾刀，式樣無變化［6］(P4)。“自古”始于何時，文中沒有明示。

在有限的文獻資料中，我們大致可以得出這樣的認識：至遲在清代，南方不少民族已使用禾剪收割稻谷。需要提及的是，賀州學(xué)院博物館所陳列之禾剪，為全金屬材質(zhì)，造型優(yōu)美、靈巧，如果沒有一定時間的積累，非短時期能一蹴而就，極有可能早于清代，禾剪已存在于民間。

從禾剪繩索形式樣看，與古代半月形有孔石刀極為相似，安志敏先生在20世紀50年代著文認為，該類石刀是用來收割農(nóng)作物的，后世的铚、粟鑒、爪鐮、掏刀、捻刀也與之相類，其形制承襲了石刀［11］(P42)。出土于廣西桂林甑皮巖、南寧地區(qū)河旁貝丘等新石器時代遺址中的有孔蚌刀，大抵功用與有孔石刀相類，亦用于收割稻穗和其他谷類作物或藤苗等，故有的學(xué)者稱之為“蚌铚”[12]。還有學(xué)者認為禾剪可能源于新石器時代的蚌刀［13］(P263)。石刀是石器時代考古遺存的常見物，南北方均有發(fā)現(xiàn)。云南省博物館即陳列有當?shù)爻鐾恋氖?，貴州赫章可樂柳家溝遺址出土的雙孔石刀，被認為與摘禾刀有關(guān)聯(lián)［14］(P26)。在貴州畢節(jié)青場瓦窯遺址中，仍有商周時期單孔石刀出土，說明石刀在貴州存續(xù)歷史較為長久。有學(xué)者曾試圖在石刀、铚和禾剪之間建立起某種淵源關(guān)系：“系繩石刀從仰韶時期開始出現(xiàn)并流行，在龍山時期仍然流行；同時還出現(xiàn)了少量蚌制同類收獲具；進入青銅時代以后又出現(xiàn)了部分用青銅制作的同類收獲具——銅铚；而鐵器時代以后隨著鐵器的普及，系繩石刀便逐漸為鐵铚所取代，僅在某些邊遠地區(qū)繼續(xù)使用。……貴州地區(qū)的一些現(xiàn)代民族便在使用這種工具?！保?5］“铚”也是一類收割工具，在先秦文獻中多有記載，如《詩》《禹貢》《說文》《管子》《書經(jīng)》等。《說文》載：“铚，獲禾短鐮也?！薄夺屆め層闷鳌氛f：“铚，獲禾鐵也?！薄拌滆?，斷禾穗聲也?！钡拌湣笔欠駷楹碳糁笆滥?？《王禎農(nóng)書》卷十一“農(nóng)器圖譜”之五“铚艾門”中不僅繪制了“铚”圖（見圖28），還繪制了另一種農(nóng)具“粟鑒”（見圖29），并解釋為：“截禾穎刃也。《集韻》云‘鑒’，剛也。其刃長寸許，上帶圓銎，穿之食指，刃向手內(nèi)。農(nóng)人收獲之際，用摘禾穗。與铚形制不同而名亦異，然其用則一，此特加便捷耳?！保?6］顯然，铚與禾剪非同類物，但與“粟鑒”相似。筆者在賀州瑤族地區(qū)既見過類似“铚”的短鐮，也見過禾剪，說明禾剪與铚并非承接關(guān)系。潘偉在其攝影作品集中也曾言：“遠古人采集野生稻穗所用的石刀、河蚌殼刀，是‘粟鑒’的前身?！保?7］(P191)

由上觀之，系繩禾剪與歷史時期的有孔系繩石刀、粟鑒有一脈相承關(guān)系，對此，筆者已在另一文中詳述［18］。至于有柄把之禾剪出現(xiàn)于何時，現(xiàn)尚無實據(jù)可考，從工藝上而言應(yīng)比有孔系繩禾剪要晚。柄把類禾剪涉及柄把的鑲嵌，如系竹、木材質(zhì)的柄把，其嵌入應(yīng)問題不大，因為南方許多民族的建筑或家具，都使用了榫卯技藝，禾剪制作亦可套用。但有的禾剪制作工藝極為精巧，且富設(shè)計感，如圖5、圖6、圖11，還需要有鐵器或銅器鍛造和打制技術(shù)。另外，從柄把形禾剪形制看，與某些鋤頭形制甚為類似，是否受到了鋤頭制作的啟發(fā)則不得而知。

雖然石刀在中國南北地區(qū)許多考古遺址中都有出土，但卻并非都朝著禾剪的方向發(fā)展。作為石刀的活化石，禾剪或與之相類的收割工具主要分布于哪些地區(qū)呢？據(jù)筆者田野調(diào)查和查閱有關(guān)文獻資料，目前仍在使用禾剪的區(qū)域主要分布于南方一些少數(shù)民族地區(qū)，尤以廣西和貴州兩省區(qū)較集中。具體而言，禾剪的歷史地理分布空間以20世紀50年代為節(jié)點，大致涵蓋了今廣西中部與西部、海南島中部、貴州南部、湖南中部偏西、云南東南部等區(qū)域，且基本上連成一片，區(qū)域內(nèi)的壯族、瑤族、苗族、侗族、水族、布依族、黎族、仫佬族、毛南族、彝族等民族在不同程度上使用過這一工具。不過如今僅有侗族、苗族、壯族、瑤族等民族仍在使用，即使是歷史時期廣泛存續(xù)禾剪的廣西和貴州，其使用區(qū)域也較三四十年前大為縮小。如果將視線放得更遠更廣闊，禾剪或同類工具使用的范圍則更大。有學(xué)者認為，石刀、貝殼刀和陶刀曾大量出現(xiàn)在中國、日本以及朝鮮半島的新石器時代遺址中，而鑲嵌著金屬刀片的“收割刀”直到近代還在東南亞地區(qū)一些地區(qū)使用［19］(P20,P130)?？梢姡@種或許是最小的農(nóng)耕收獲工具不獨中國特有，在亞洲其他部分種植稻谷的國家亦曾廣泛存在過。但在時代的前行中，這一小小的工具卻正在逐漸退出歷史舞臺。

三、禾剪的式微

一定意義上而言，禾剪是許多民族社會歷史文化的鏡像反映。從古到今，它在使用與變化的過程中將人們對自然的適應(yīng)與認知以及對民族文化的堅守濃縮在所收割的一根根稻穗里。

禾剪的主要用途是收割糯谷，兼用于其他極少數(shù)糧食作物或藤蔓收割，如小米、粟、紅薯藤、稗子等?！昂碳?，它的主要用途是剪收糯米。它重約1兩，呈半圓形狀，半圓的中央插放一塊四方形小鐵板。半圓的背部有幾個小洞?！薄案詈碳?，有兩種，一種呈長方形，長約二寸，寬約一寸余；一種呈圓形，直徑約一寸，用于收割糯谷及黏谷”［4］(P80,P110)。“禾剪，瑤語叫‘哇馬措’，是割禾穗的工具。主要剪割糯禾，也可剪割小米、麥、米產(chǎn)、粟、禾等”?！案淮ㄟ^山瑤的禾剪用來收割禾用糯谷之用，是一種最小的生產(chǎn)工具，本族可以自制”［10］(P13,P101)。壯族、侗族、苗族等民族也同樣如此。南方許多民族有著悠久的種植糯稻歷史，不少還以糯米為主食，如《（乾?。┵F州通志》卷七“苗蠻”說，黑苗“食惟糯稻，舂甚白，炊熟必成團，冷食，佐食惟野蔬。無匙箸，皆以手掬?！薄肚献R略》載臺拱廳(今貴州臺江)：“苗人惟食糯米”；丹江(今雷山)“苗民貧富俱食糯米”。貴州臺江反排村的苗族，歷史上也曾以糯米為主食，之后黏稻逐漸推廣，至解放前夕，黏稻占到了種植面積的65%，糯稻僅有35%了。［6］(P123)廣西融水雨卜苗族近現(xiàn)代仍以糯米為主食，而貴州從江占里、頂洞，黎平坑洞侗族至今還以糯米為主食。即使不用作主食，糯米在許多民族社會中也有多種用途，如做粽子、年糕、五色飯、腌制食品等等，也是送禮、祭祀的主要用米。另外，出門走親訪友、趕集、上山勞動，糯米成團易攜帶，且不用菜也非?？煽冢€耐餓。糯稻的種植既有育秧栽種，也有撒播；既有水稻，也有陸稻。在長久種植糯稻過程中，南方民族還培育了諸多品種，《（光緒）古州廳志》卷四“食貨志”不僅記載了當?shù)氐呐吹酒贩N，且對其適宜的稻田也做了記載：“稬谷之種數(shù)十。其秧及三旬，不擇地而栽者曰大穗稬，曰紅廣稬，曰白廣稬，曰金釵稬；其及三旬，必肥田可栽者，曰早黃稬，曰黃絲稬，曰黑芒稬，曰三可寸，曰四可寸（兩種粒米極長，可作茶食），曰禿頭稬，曰雞爪稬，與秈稻相似（二種結(jié)穗無芒）；其及四旬，雖瘠田可栽者，曰冷水稬，曰紅米稬，曰遲黃稬，種亦薄收。又有旱秧可栽陸地者，皆谷雨前后種，寒露前后收。”云南金平地區(qū)苗族種植有大白糯、黃稻、黑吉糯、九月糯、十月糯、麻查糯、香糯、白糯等品種，其中大白糯根深經(jīng)風(fēng)吹，穗長成熟快，防蟲害力強，谷粒大，是當?shù)氐膬?yōu)良品種［20］(P20)。有學(xué)者對明清時期廣西地方志記載的水稻名稱進行了不完全統(tǒng)計，僅從外觀上對糯稻命名的品種就有50余種［13］(P288)。貴州省黔東南州曾于1958年、1974年和1979年三次對境內(nèi)稻品進行普查，其中有糯稻品種399個［21］(P97)。這些傳統(tǒng)糯稻品種中，不少有著共同的特點：脫粒不易。故有的文獻稱：“廣西融水雨卜鄉(xiāng)苗族種糯稻，多食糯米。禾剪，主要用于收割糯稻。因為糯谷用鐮刀割不易脫離（粒）。禾剪是自制的，用一塊小薄刀片，一塊小木板做成?！保?2］(P170)還有的認為，用禾剪剪下的糯稻便于收藏，如廣西隆林縣委樂鄉(xiāng)壯族：“其他還有收谷時用的手剪刀，即小鐵刀片，是割谷的重要工具，一穗穗隨手摘禾，一天每人能收谷子八把到十把，剪較快的可得谷子十二把到十五把（每把重約五斤），在收小米、紅稗和割薯藤等也用這種工具。這和他們收藏谷子有很大關(guān)系，因為一把把捆成擔(dān)帶回，便于收藏，在樓上砌成長墻形?！保?］(P27-28)又廣西凌樂縣壯族，禾剪“即一塊木塊上嵌一片有鋸齒的小刀片，收割時一根一根的摘取，一個工每天可剪四把（100斤），五個工要從早到晚才能收得一畝。如使用鐮刀只要四個工就能割完。但使用禾剪收回谷穗便于收藏，所以這種習(xí)俗在本縣仍然盛行。這就不能不大大延長了收割時間，所以秋收長達25天之久。不過，目前已漸改變，禾剪只用在割糯谷和粳谷上?！保?3］(P370)廣西融水洞安、寨懷一帶的侗族，糯稻種植曾達水稻種植面積的90%，并以糯米為主食，以禾剪一穗一穗收割，扎成把，當?shù)匕傩照f：“我們這樣做習(xí)慣了，因為我們都是種糯谷，谷穗不易脫粒，方便曬，方便貯藏?！保?4］(P195、197)馬來西亞一些族群認為，用禾剪收割稻谷，是為了不驚擾“谷魂”（他們稱為Semangat Padi），因為刀片是藏于手掌中，不似鐮刀裸露在外面，那樣會影響到稻谷的生長［19］(P20)。筆者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，用禾剪收割糯稻，還有其他原因。一是糯稻田多位于山區(qū)，許多還是冷水田，遠離村寨，用鐮刀收割，其他稻葉也會裹入，增加了運輸難度；二是一根根稻穗收割后留下的其他稻稈、稻葉焚燒或翻犁則可作肥料；三是山區(qū)平地少，且南方多陰雨，脫粒的稻谷需要晾曬的空間大，且不通風(fēng)透氣，易發(fā)霉發(fā)芽，不如成把地懸掛晾曬易保存；四是糯谷稻稈在民間有廣泛用途，如編草鞋、燒草灰（可做食物、堿水等）、包裹東西、做掃把、打草繩等；五是禾剪收割的稻谷易于留存稻種，不易混種；五是禾剪制作簡單，所需鐵料少，使用年限長，且攜帶方便，這對于山區(qū)群眾來說非常重要。正因如此，迄今在廣西和貴州不少民族地區(qū)仍在使用禾剪收割糯稻。筆者2020年秋在貴州從江、榕江調(diào)研時看到鄉(xiāng)村集市中即有禾剪售賣，如圖30、圖31，其中有的禾剪是在廣東等地小作坊批量生產(chǎn)出來的，以塑料材質(zhì)為主。當?shù)赜械陌傩照J為，作坊里的禾剪不如傳統(tǒng)的順手，他們更愿意使用父輩們留下的禾剪。

盡管禾剪曾在人們的生產(chǎn)生活中發(fā)揮過重要作用，但由于糯稻種植面積日漸萎縮，以及現(xiàn)代農(nóng)具的廣泛推廣，其效能漸拙，漸漸退出了人們的視線。對于禾剪的使用效率，一些文獻稱：“一人一日快能剪禾三十把（每把二至三斤），最慢剪十五把。”［10］(P13)20世紀五六十年代的廣西大新縣安平壯族，“保留古老的割禾工具，稱為‘踢’，是一塊嵌有小刀片的木片，一穗一穗地收割谷穗，功效很低，現(xiàn)已為引進的鋸鐮所取代。踢只能用來收割薯藤或選留稻種。”又說凌樂縣壯族，禾剪“用于剪粳谷和糯谷。收割時，一根一根地剪取，工作效率很低，一個勞動力僅能剪得八把至十二把（一把為十斤谷子）?！痹摽h下雷地區(qū)壯族，收割水稻使用禾剪，逐穗剪割，每畝需七個人工，工效很低，因此，一季稻的收割期長達一個月［23］(P2、284、160)。云南屏邊瑤族亦曾使用過禾剪，當?shù)厝朔Q為“采刀”，瑤語叫“底不”，是收割糯谷的主要工具。以骨或木制作刀身，竹制刀桿，使用這種采刀，最快者每人每天可采谷20把（每把好的谷子約13斤，差的四五斤）［20］(P99)。居住在貴州省劍河縣久仰鄉(xiāng)必下寨的苗族，在19世紀初時，糯稻種植面積占水稻的70%左右，有的戶甚至全部栽種糯稻，主要品種如有“乃董收”“乃粉刀”“乃興梭”“乃收榔”“乃董虐”“粉刀想”“乃粉刀又”“乃鰓”等。后來，大家覺得糯米不如粳米漲飯，1926年之后，逐漸擴大了粳稻的種植面積，至1949年，已達到了70%-80%。同時，當?shù)厝诉€認為，糯稻用摘刀一穗一穗摘，極費工夫，不如粳稻用鐮刀收割快，而且在撻斗內(nèi)脫粒，工效也高［9］(P153-155)。低效的禾剪，難以跟進時代發(fā)展，無法滿足人們對快捷的追求，消隱在歷史潮流中也就成為其不可避免的宿命。與此同時，自清代以來許多地區(qū)“糯改秈”“糯改雜”的逐步推行，過去種糯食糯區(qū)域日漸縮減，如湖南通道等侗族地區(qū)，大約在20世紀70年代后，隨著稻作新品種的推行，禾剪就不再使用。在毛南族地區(qū)，四五十歲的人其父輩尚使用禾剪。貴州臺江巫腳交的苗族曾以糯米為主食，家家都有禾晾架，自清末以后逐漸減少，至20世紀50年代時全寨僅余幾個了［6］(P7)。清末民初以前，糯米也曾是廣西平等等地侗族的主食，之后從貴州引進“貴州黏”，并逐漸推廣，糯稻于是讓位于黏稻，種得越來越少了。［24］(P233)筆者在調(diào)查中了解到，近40多年來，越來越多的年輕人走出山村，到了城市生活，他們不僅不以糯米為主食，也不再種植稻谷，更不會使用禾剪。面對此種現(xiàn)狀，老人們亦十分無奈。

四、結(jié)語

工具是人類延伸自身能力的重要手段。作為農(nóng)耕生產(chǎn)較小工具之一的禾剪，其作用雖僅僅局限于收割，包括割谷、割藤等，在減少人們收割壓力之時，也包含了對農(nóng)作物品性的認知，延展了其傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。禾剪的最原初形式與新石器時代世界許多地區(qū)廣泛使用的有孔系繩石刀和蚌刀有密切關(guān)系，并在時代前行中逐漸演變，如形制、材質(zhì)等，不變的是依然精巧、制作簡單、攜帶方便、使用靈活，具有力學(xué)與美學(xué)的結(jié)構(gòu)，在方寸掌心中輕盈舞動，割下一根根稻穗，成就了其果腹之需和日常生活所用。而禾剪與糯稻的密切關(guān)系是其存續(xù)與式微的重要基礎(chǔ)和原因，因糯而生，因糯而落。歷史時期的禾剪曾存在于東亞和東南亞許多地區(qū)，目前僅在我國南方山區(qū)的一些民族社會中仍在使用，其因是當?shù)厝罕娤彩撑疵撞⒁灾疄橹魇?，或?jié)日慶典、祭祀等儀式對傳統(tǒng)糯米的需求。也正是禾剪所具的特殊性，在一些民族看來，它可避免對稻魂產(chǎn)生威脅，還有的形成了專門的儀式——“洗禾剪”，屆時宰殺雞或鴨，祭祀祖先，將禾剪收藏好待來年再使用。由此可見，作為物的禾剪，既有實際用途，又具有文化意蘊，映照著一定的社會文化發(fā)展歷史。