Carmen

低調的人，總是有內涵的，酒吧也是。在廣州荔灣公園里，隱藏著一間低調又容易讓人忽略的酒吧。這里不似CBD的繁華熱鬧，每天來的更多是到公園散步的一大家子。走近KAROUAC，西關老宅和雕花玻璃窗，安靜典雅，仿佛還在民國時光。隔壁的1200書店為此添了幾分藝術氣息，讓老宅有了新的生命力。

剛來到這家店，給我的第一感覺是很“老西關”！KEROUAC是廣州第一家開在公園里的酒吧，坐落在廣州24小時不關門的荔灣公園里，獨特的騎樓外墻，一磚一瓦都給人復古的感覺。

剛到這里我也是問主理人Zoe，KEROUAC是什么含義。她說，如果你聽過讓痛仰樂隊聲名大噪的《再見杰克》——那句“再見杰克，再見我的凱魯亞克”，你就會知道“KEROUAC”就是這位寫下“永遠年輕，永遠熱淚盈眶”的酒鬼作家一杰克·凱魯亞克。寫這首歌時，痛仰樂隊在去西藏云南旅行的過程中，由于一只名為杰克的狗而聯(lián)想到了垮掉的一代作家凱魯亞克，與之產(chǎn)生了共鳴。

之所以用KEROUAC命名，因為它是“酒徒出版社”系列的新成員，繼第一家“HEMINGWAY（海明威）”之后，再次致敬一位酒鬼作家。另一個原因是荔灣公園處于廣州的文化旅游勝地，1200書店在這里開辦了新的一家書店青旅，與凱魯亞克的經(jīng)典之作《在路上》不謀而合。

這家最為引入注目的就是這份報紙灑單，里面每款雞尾酒的創(chuàng)造都有其獨特的造型和風昧，經(jīng)過團隊成員反復調試?？偟膩碚f共分為三個系列。分別有：兩款凱魯亞克在書中提到的經(jīng)典雞尾灑瑪格麗特和馬天尼;以凱魯亞克作品命名的雞尾灑，包括耳熟能詳?shù)摹对诼飞稀贰哆_摩流浪者》《拔出雛菊》;以相關旅行的文學作品命名的，比如《告訴我火車已開多久》《巴黎之悟》《雪國》等。

除了這份“報紙”上的雞尾酒名稱，仔細觀察你還會發(fā)現(xiàn)每款酒旁邊都有個可視化的口味分布圖，會告訴你這款酒偏向花香還是果香，甜的還是酸的，對于不熟悉的飲客來說，非常貼心。令我驚喜的是，酒單上所有的分布圖拼接在一起是一張凱魯亞克的老照片，這樣的用心程度可以說比得上密室逃脫里的通關密碼了，就看你能不能喝出其中的奧秘和有趣。

聊著聊著我問Zoe，這圖案下面密密麻麻的字是什么，她拿來了一個可愛的放大鏡，讓我仔細看看。原來這里面寫著雞尾酒的配方，摘抄了書里的某些段落，給整個雞尾酒賦予滿滿的詩意，原來“詩和遠方”還能如此展現(xiàn)。

“不必等死了以后再進入天堂，現(xiàn)在就可以從大吃大喝開始，用威士忌結束！”凱魯亞克如是道。讓我們一起舉杯，忘卻所有的不安和煩惱吧！

調酒師：李金豇（ Chris）

師從于臺灣調酒師Saxo;

2018年絕對伏特加廣州區(qū)冠軍，全國十強：

從事調酒工作6年。

Pull My Daisy《拔出雛菊》

配方：

干雪利酒50ml

自制柑橘莓果酒20ml

自制香草檸檬酒15ml

接骨木花糖漿10ml

玫瑰水3滴

自制茉莉花噴霧

步驟：

1.在搖酒壺中依次加入上述材料;

2.搖酒壺中加入冰塊，酒倒入冰塊中來回拋6次左右，然后再把酒倒入玻璃壺中冰鎮(zhèn);

3.在古典杯中放入-塊大冰，一小份百里香，紐扣菊，再噴一些茉莉花噴霧增加香氣即可。

The Three—Day BlOW

《三天暴風》

配方：

椰子油洗朗姆酒45ml

自制檸檬佛手柑酒15ml

查特綠酒5ml

蒙特蕾羅10ml

薰衣草苦精2滴

步驟：

1.將上述材料依次倒入加好冰塊的調酒杯中混合攪拌：

2.把攪拌好的酒倒入聞香杯中，加入木制煙熏，封蓋：

3.在古典杯中放入一塊大冰，放入一小份蒔蘿、三色堇、黃檸皮即可。

Snow Country

《雪國》

配方：

自制香草蘋果酒50ml

惠特利金酒10ml

青檸汁20ml

接骨木花糖漿10ml

百里香酒15ml

步驟：

1.將上述材料依次倒入加好冰塊的搖酒壺中搖和;

2.把搖好的酒，倒入加好冰塊的杯中，在冰塊上撒些少許椰蓉和檸檬，再以三色堇裝飾即可。

Satori in Paris

《巴黎之悟》

配方：

絕對×50ml

自制香草蘋果酒20ml

檸檬汁10ml

海鹽焦糖5ml

潘諾1吧勺

蘇打水

步驟：

1.在搖酒壺中依次加入上述材料;

2.在搖酒壺中加入冰塊，酒倒入冰塊中來回搖晃5次;

3.把酒倒入加好冰塊的科林杯中，加入蘇打水;

4.以松針、三色堇、青檸裝飾即可。