步雯

熱水壺用久了，內(nèi)壁或底部總會出現(xiàn)一層厚厚的水垢，就連倒入杯中的水也時常漂有白色渣滓，很多人擔(dān)心長期飲用會得結(jié)石病。其實，這種說法是不正確的，城市合格的自來水水垢和結(jié)石的發(fā)生沒有直接關(guān)系，對于有結(jié)石的人來說，反而要多喝水。

燒開的水為什么會有水垢呢？因為水也分軟硬，軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水;硬水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水。如果我們所飲用的自來水來自長時間滯留的地下水，所含有的鈣鎂鹽等礦物質(zhì)會相對較多，那么水質(zhì)的硬度就會相對偏高。而如果水源是來源于剛降下來的雨雪、地表水等，水質(zhì)會相對較軟。正是因為某些水中含有鈣、鎂鹽等碳酸氫鹽類的礦物質(zhì)，在未加熱的情況下是水溶性的，在加熱燒開的狀態(tài)下，會發(fā)生化學(xué)方面的變化，生出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的沉淀物質(zhì)，附著在水壺內(nèi)，時間久了就成了水垢。

結(jié)石病的形成與很多因素有關(guān)，其中腎結(jié)石和飲用水的相關(guān)因素在于水質(zhì)中的鈣鎂濃度比率，而不是水垢。數(shù)據(jù)顯示，如果水質(zhì)中的鎂鈣比率小于0.1，結(jié)石病的發(fā)病率會增高;而鎂鈣比率若大于0.35，發(fā)病率就會降低。

水垢僅能代表鈣鎂離子含量較高，不一定代表二者比例失衡，并不會對身體造成直接危害。水垢中的主要成分碳酸鹽類進入到人體后部分會被分解，不能分解的部分也會隨著糞便排出體外。

形成結(jié)石病的主要原因是：主觀原因：飲水少，出汗多，排尿少;食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。客觀原因：氣溫高，水分流失大，尿液濃縮;尿路感染、梗阻、異物。

我國南方結(jié)石發(fā)病率高達5%～10%，主要是由于常年氣溫較高，這和夏天易引發(fā)結(jié)石的道理是一樣的，出汗多了，不及時補水，尿量少，就容易結(jié)石。

北方水質(zhì)偏硬，結(jié)石發(fā)病率卻低，這也佐證了水的硬度跟結(jié)石病并無太大關(guān)系。因此，如果是安全的自來水燒開喝，是不會導(dǎo)致結(jié)石的。反而長期飲用不含鈣和鎂的水，飲食中又缺乏鈣和鎂，則容易引起腎結(jié)石。

當(dāng)然有些偏遠(yuǎn)地方的水是自己家挖井采取的地下水，如果當(dāng)?shù)氐牡叵滤晃廴?，又沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒過濾流程，那么有可能會有其他錳鐵、污染物等有害身體的物質(zhì)一同沉淀下來，正常的水垢顏色應(yīng)是雪白的，如果水垢顏色偏紅，說明可能被污染了。城市自來水的水垢一般無需擔(dān)心。

（曾映穎薦自《健康時報》）