張文斌

（福建省龍巖市新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)，364000）

百香果學(xué)名西番蓮，又稱(chēng)雞蛋果，系西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora）藤本植物，原產(chǎn)于巴西[1]。我國(guó)百香果主要有紫果種、黃果種、雜交種3 大類(lèi)，分布在臺(tái)灣、廣西、福建、海南、云南、貴州、江西等省區(qū)[2]，種質(zhì)資源相對(duì)缺乏。2014—2015 年，福建省開(kāi)始大面積種植百香果，品種比較混雜?！＝ò傧愎? 號(hào)’是從臺(tái)灣引進(jìn)的‘臺(tái)灣黃金百香果’實(shí)生苗中篩選培育出的新品種，具番石榴香氣，甜度高，品質(zhì)優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，耐高溫、耐貯運(yùn)，極具發(fā)展?jié)摿Α?019 年福建種植‘福建百香果3 號(hào)’4 200 hm2，目前已成為福建省主栽品種，廣西、廣東、海南、云南等省區(qū)已廣泛引進(jìn)種植。

1 選育經(jīng)過(guò)

2012 年，福建百香果產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟從臺(tái)灣引進(jìn)‘臺(tái)灣黃金百香果’果實(shí)，采種育苗，開(kāi)展適應(yīng)性觀察。2013 年10 月，從實(shí)生苗中篩選出長(zhǎng)勢(shì)健壯、抗逆性強(qiáng)的5 個(gè)實(shí)生單株，并扦插育苗，2014 年3 月定植。通過(guò)進(jìn)一步觀察，從中篩選出番石榴香氣濃、甜度高、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的優(yōu)系，命名為福建百香果3 號(hào)。2015—2017 年在福建省龍巖市、漳州市、泉州市開(kāi)展區(qū)域試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)，結(jié)果表明，福建百香果3 號(hào)在株葉形態(tài)、果實(shí)性狀、抗逆性與對(duì)照‘臺(tái)灣黃金百香果’存在差異，產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等綜合指標(biāo)均比對(duì)照高。2017 年12 月，‘福建百香果3 號(hào)’通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，編號(hào)：閩認(rèn)果2017001。

2017 年，對(duì)‘福建百香果3 號(hào)’和‘臺(tái)灣黃金百香果’進(jìn)行SSR 分子鑒定。從圖1 可以看出，8 對(duì) 引物中，PA4、PE13、PE27 標(biāo)記2 個(gè)品種帶型一致；PA8、PE6、PE10、PE12 和PE15 標(biāo)記‘福建百香果3 號(hào)’與‘臺(tái)灣黃金百香果’帶型不一致。

圖1 ‘福建百香果3 號(hào)’和‘臺(tái)灣黃金百香果’的SSR 電泳圖

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

‘福建百香果3 號(hào)’屬多年生蔓性植物，蔓、葉柄、葉脈、卷須均呈紫色。葉片綠色，薄革質(zhì)，單葉、掌狀兩裂及三裂交替出現(xiàn)。兩性花，苞片3枚，萼片5 枚，花瓣披針形，白色帶淡紫色，雄蕊5 枚，花柱3 枚，腎形，呈時(shí)鐘指針狀。‘臺(tái)灣黃金百香果’蔓、葉柄、葉脈、卷須均呈綠色，與‘福建百香果3 號(hào)’存在明顯差異。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

‘福建百香果3 號(hào)’平均單果重93.9 g，最大果重175 g。果實(shí)近圓形，果形指數(shù)1.04。果皮黃色、光亮、革質(zhì)（圖版1），有白色星狀果點(diǎn)，平均厚0.5 cm，表皮光滑。果肉黃色、黏質(zhì)、飽滿(mǎn)。種子卵狀三角形，黑色，平均每果242 粒，千粒重16.17 g。可食率52.8%，果汁率42.0%，具番石榴香氣，口感甜，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物含量18.90%，可溶性糖含量14.74%，可滴定酸含量3.22%，糖酸比4.58，維生素C 含量331.0 mg/kg。果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)，貨架期15～30 d。

‘臺(tái)灣黃金百香果’果實(shí)小，果肉不飽滿(mǎn)，無(wú)番石榴香氣，可食率比‘福建百香果3 號(hào)’低15.9%，可溶性固形物含量18.10%，可溶性糖含量13.50%，可滴定酸含量2.76%，均低于‘福建百香果3 號(hào)’。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

‘福建百香果3 號(hào)’分枝能力強(qiáng)，新梢當(dāng)年分化花芽，邊抽梢邊分化花芽，邊開(kāi)花結(jié)果。據(jù)2016—2017 年在新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)白沙鎮(zhèn)試驗(yàn)基地觀察，平均每株總蔓數(shù)60 個(gè)，主蔓長(zhǎng)654 cm，1 年可抽生一級(jí)蔓24 個(gè)、二級(jí)蔓35 個(gè)，共1 718 節(jié)，平均節(jié)間長(zhǎng)5.3 cm。一級(jí)蔓長(zhǎng)192.4 cm，第4 節(jié)開(kāi)始現(xiàn)蕾；二級(jí)蔓長(zhǎng)107.6 cm，第1～3 節(jié)現(xiàn)蕾。開(kāi)花時(shí)間在12：40—13：40，開(kāi)花共630 朵，一級(jí)蔓花量占全年的49.2%，比二級(jí)蔓高5.5 個(gè)百分點(diǎn)（表1）。

表1 ‘福建百香果3 號(hào)’單株現(xiàn)蕾和開(kāi)花情況

‘福建百香果3 號(hào)’花期為5—11 月，10 月開(kāi)花量246 朵，最多，占全年的39.0%；其次是8 月，135 朵，占21.4%。全年平均坐果率61.4%；一級(jí)蔓坐果率64.8%，比二級(jí)蔓高7 個(gè)百分點(diǎn)。全年坐果量387 個(gè)，一級(jí)蔓、二級(jí)蔓是主要的結(jié)果枝，其中，一級(jí)蔓坐果201 個(gè)，占51.9%；二級(jí)蔓坐果159 個(gè)，占41.1%（表2）。果實(shí)易轉(zhuǎn)色，不易落果?！＝ò傧愎? 號(hào)’7 月坐果率最高，為82.9%，但坐果量?jī)H占全年的16.2%；10 月坐果率76.4%，排第2，但坐果量最多，占全年的48.6%；8 月受高溫障礙的影響，開(kāi)花量第2，坐果率卻最低，坐果量占全年的13.7%；11 月氣溫下降，坐果率降低，為39.6%，坐果量?jī)H占全年的5.4%（表2）。

表2 ‘福建百香果3 號(hào)’單株主蔓、一級(jí)蔓和二級(jí)蔓開(kāi)花結(jié)果情況

2015—2016 年，在龍巖市新羅、武平、漳平、連城、永定，漳州市平和和泉州市惠安觀察，‘福建百香果3 號(hào)’2 年平均產(chǎn)量21 367.5 kg/hm2，比‘臺(tái)灣黃金百香果’增產(chǎn)7.3%。2017 年在龍巖市新羅、武平、漳平、連城、永定，泉州市惠安和漳州市平和進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，‘福建百香果3 號(hào)’產(chǎn)量18 341.25 kg/hm2，比‘臺(tái)灣黃金百香果’增產(chǎn)7.4%。

2.4 物候期

據(jù)2016—2017 年在龍巖市新羅區(qū)良種繁育場(chǎng)白沙鎮(zhèn)試驗(yàn)基地觀察，‘福建百香果3 號(hào)’主蔓3月下旬開(kāi)始生長(zhǎng)，5 月氣溫＞25 ℃后，生長(zhǎng)迅速；5 月下旬至11 月持續(xù)開(kāi)花坐果，現(xiàn)蕾至開(kāi)花20～27 d。7 月下旬至翌年2 月果實(shí)成熟。

在福建漳州、泉州，果實(shí)7 月下旬開(kāi)始成熟，最早，其余地區(qū)8 月開(kāi)始成熟，8—9 月成熟的果實(shí)品質(zhì)最優(yōu)。7—9 月坐果，9—11 月果實(shí)成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期為60～75 d；10 月坐果，果實(shí)12 月下旬以后成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期為80～100 d；11 月以后氣溫降低，生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)品質(zhì)下降。

在龍巖、三明、南平等多數(shù)山區(qū)11 月坐果，基本上都無(wú)法安全越冬；在漳州、泉州11 月坐果，翌年2 月成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期為100～120 d，越冬收獲的果實(shí)轉(zhuǎn)色慢，番石榴香氣不濃，口感較酸。

‘福建百香果3 號(hào)’與‘臺(tái)灣黃金百香果’物候期接近。

2.5 抗逆性

（1）抗高溫性及抗寒性?！＝ò傧愎? 號(hào)’比‘臺(tái)灣黃金百香果’耐高溫，氣溫＞35 ℃持續(xù)3 d 以上，花開(kāi)始敗育，結(jié)果率降低。二者均不耐寒，氣溫<15 ℃時(shí)，基本停止生長(zhǎng)；遇霜凍即死[3]。在福建種植，極端低溫<0 ℃地區(qū)露地栽培無(wú)法越冬。

（2）抗病性。病毒病、疫病、莖基腐病是制約百香果發(fā)展的三大主要病害，‘福建百香果3 號(hào)’比‘臺(tái)灣黃金百香果’更抗莖基腐病，但二者均不抗病毒病、疫病。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）選地種植?！＝ò傧愎? 號(hào)’較耐高溫，抗寒性差，適宜福建、廣西、廣東、海南、云南等冬季無(wú)霜的中、低海拔地區(qū)種植[4]。

（2）培育大苗，合理密植。選砧木抗莖基腐病的嫁接大苗，適時(shí)早種，提高首批果產(chǎn)量，避開(kāi)8 月高溫。棚架式栽植每667 m280～100 株，垂簾式栽植每667 m2130～150 株。10 月果量最多，及時(shí)追肥，提高大果率。

（3）推廣一年一種。目前多數(shù)果農(nóng)未建立隔離保護(hù)的母本園，病毒病日益嚴(yán)重。臺(tái)灣推廣一年一種，控制病毒病，將所有老樹(shù)在12 月底前清除，下年春節(jié)種植無(wú)病毒嫁接苗[5]，可借鑒推廣。高溫高濕季節(jié)預(yù)防莖基腐病、疫病[6]，及時(shí)對(duì)癥下藥。