【摘? ?要】我國(guó)近些年來(lái)在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中取得了長(zhǎng)足性進(jìn)展，人們的物質(zhì)生活水平也隨之提高，因此人們對(duì)于食品質(zhì)量以及食品需求也越來(lái)越高，牛肉是我國(guó)重要食品來(lái)源，但是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式并不能滿足目前日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模，為了更好的符合市場(chǎng)預(yù)期以及消費(fèi)者需求，本文針對(duì)育肥牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)進(jìn)行分析，意在為養(yǎng)殖戶提供更多的參考方法。

【關(guān)鍵詞】育肥牛;飼養(yǎng)管理;要點(diǎn)分析

引言

我國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)與畜牧養(yǎng)殖有著密不可分的關(guān)系，但是我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展受到多元化因素影響，雖然這些年來(lái)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷增長(zhǎng)，但是養(yǎng)牛育肥技術(shù)仍然存在瓶頸，伴隨著目前市場(chǎng)對(duì)于牛肉的需求增加，“育肥牛”即肉用牛，屬于以生產(chǎn)牛肉為主的牛，具有體型豐滿、增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉產(chǎn)性能好，肉質(zhì)口感佳等特點(diǎn)。為了更好的提升育肥牛養(yǎng)殖收益，需要針對(duì)飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行深入分析和累積經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖的高效性，促進(jìn)社會(huì)食品供應(yīng)的安全穩(wěn)定發(fā)展。

1.育肥牛的前期準(zhǔn)備工作

工業(yè)化的發(fā)展使得畜牧養(yǎng)殖有了更高的技術(shù)運(yùn)用空間，因此在育肥牛飼養(yǎng)前期應(yīng)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。首先場(chǎng)址要選擇在交通便利、遠(yuǎn)離工廠地帶，避免工廠的生產(chǎn)加工產(chǎn)品污染對(duì)養(yǎng)殖周邊環(huán)境造成影響，同時(shí)也要遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)密集住宅區(qū)，盡量建立在地勢(shì)較高且通風(fēng)干燥地帶，這樣有利于低水位排水以及牛場(chǎng)消毒。其次，牛的傳染病種類(lèi)繁多，為了更好的對(duì)集中養(yǎng)殖進(jìn)行病疫控制，需要在牛舍建設(shè)過(guò)程中考慮到采光防疫以及保溫等多方面因素，在引進(jìn)種牛前要對(duì)牛舍進(jìn)行空放空以及消毒，并準(zhǔn)備干軟草墊，為牛飼養(yǎng)提供更加優(yōu)質(zhì)條件。

2.育肥牛的選擇

育肥牛的品種選擇對(duì)于其后期的肉質(zhì)增長(zhǎng)具有重要影響，隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)一體化的快速發(fā)展，全球范圍內(nèi)的物種也在逐漸交換，因此肉牛飼養(yǎng)育肥的選擇性也更多，通常國(guó)外的肉牛都具有良好的育肥性能，相較于我國(guó)本地的傳統(tǒng)肉牛更容易增肥，但是由于是外地品種，在區(qū)域性的病害防治方面要深入分析，防止其抗病性能不如預(yù)期，因此一般建議將國(guó)外品種與國(guó)內(nèi)品種進(jìn)行雜交飼養(yǎng)，這樣不僅能夠獲得國(guó)外肉牛的良好育肥性，同時(shí)也兼具我國(guó)本地肉牛的抗病能力，符合當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件。在選擇育肥牛品種時(shí)，要注重觀察肉牛自身體型，一般要選擇骨骼強(qiáng)健、絨毛松軟、體型較大的肉牛品種，一般低于七百斤的肉牛不建議引進(jìn)，應(yīng)控制體重在八百斤以上，育肥牛的年齡不超過(guò)兩歲，如果是公牛在去勢(shì)后具有更好的育肥性能。

3.育肥牛的飼養(yǎng)方式

育肥牛所受到的影響因素較多，一般而言可將其飼養(yǎng)方式分為三個(gè)階段，包括育肥前期、育肥中期以及育肥后期，在不同階段的育肥方式有著較大差異性，下面根據(jù)作者的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)及思考，對(duì)三個(gè)階段的育肥方法進(jìn)行分析。

3.1育肥前期

育肥前期主要是對(duì)肉牛進(jìn)行檢查分類(lèi)，同時(shí)根據(jù)肉牛的體重進(jìn)行分群飼養(yǎng)，分群后的肉牛韁繩長(zhǎng)度要保證在半米左右，如果肉牛非本地品種在分群飼養(yǎng)前需要進(jìn)行腸胃調(diào)理，一般建議在前兩天進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)，僅喂一些加鹽清水，這樣有利于肉牛的腸胃蠕動(dòng)，兩天期間不得投喂飼料，防止肉牛出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，兩天后可根據(jù)肉牛表現(xiàn)投喂優(yōu)質(zhì)牧草、不可添加其他飼料，這樣保持一周左右時(shí)間再觀察肉牛的消化情況，在無(wú)反應(yīng)的前提下可將牧草與飼料進(jìn)行摻雜喂養(yǎng)，每天保證精飼料四斤以上。

3.2育肥中期

育肥前期是為了肉牛的生長(zhǎng)創(chuàng)造條件，而育肥中期則是在肉牛適應(yīng)了環(huán)境的前提下，為肉牛的生長(zhǎng)提供更多的方案，其中包括飼料以及飲水等。首先，飼料是育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中的最為重要環(huán)節(jié)，相關(guān)養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)周期合理搭配飼料，在不同的生長(zhǎng)階段提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證肉牛飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡性，秉承科學(xué)謹(jǐn)慎的態(tài)度為育肥牛生長(zhǎng)提供充足的微量元素以及蛋白質(zhì)。一般而言，肉牛的飼料可以包括精飼料、粗飼料、干草料以及青貯飼料等幾個(gè)種類(lèi)，但是不可偏向于任何一種，而是要注重均勻混合，保證蛋白質(zhì)在整體比重的15%左右，根據(jù)肉牛的體重變化逐漸增加飼料，不可突然變更飼料配方，要給育肥牛逐步適應(yīng)的過(guò)程，建議以3至5天為飼料更換的過(guò)渡期。其次，在育肥牛的飼料喂養(yǎng)上要注重科學(xué)化的管理，同時(shí)也要根據(jù)其市場(chǎng)變化選擇最佳投喂成本，一般建議每天投喂2至3次，由肉牛自行選擇進(jìn)食，大部分肉牛在早上進(jìn)食量較大、夜間進(jìn)食量較小，因此可適當(dāng)?shù)脑黾釉缟巷暳系耐段沽浚档米⒁獾氖墙斩掞暳系那懈畈豢蛇^(guò)細(xì)，選擇玉米秸稈時(shí)要保證其長(zhǎng)度為2至3公分，與此同時(shí)要保證潔凈水源充足，飲水一般不需要過(guò)多關(guān)注，只可保證飲水量即可。冬天時(shí)由于天氣寒冷，可采用定時(shí)飲水的方法，建議不少于每天三次。最后，在育肥中期養(yǎng)殖人員應(yīng)關(guān)注育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，每天定時(shí)巡查，采用精細(xì)化管理措施，尤其對(duì)其生活成長(zhǎng)的環(huán)境、溫度濕度進(jìn)行精準(zhǔn)把控，同時(shí)對(duì)于牛舍要定期消毒更換草墊，保持良好的通風(fēng)情況。另外，為了更好的促進(jìn)育肥牛的身體健康，可以安排每天定時(shí)運(yùn)動(dòng)，這樣不僅可以為育肥牛提供更好的成長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)也有利于飼料的快速轉(zhuǎn)化、縮短育肥牛的培養(yǎng)周期。

3.3育肥后期

育肥后期主要在養(yǎng)殖的最后的一個(gè)半月，是育肥牛最后的沖刺階段，在這個(gè)時(shí)期要給肉牛提供更多的精細(xì)飼料，一般建議精細(xì)飼料與粗飼料的比例為4：1，可根據(jù)育肥中期適當(dāng)?shù)脑黾油段诡l率，這樣可以在短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)肉牛肌肉增長(zhǎng)，但是飼料投喂的頻率增加，也應(yīng)該注重飲水的充足供應(yīng)，要注重水源的清潔性，保證肉牛身體逐漸增強(qiáng)，當(dāng)育肥達(dá)到一定程度后，可根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)選擇性出欄。

4.育肥牛的飼養(yǎng)衛(wèi)生管理要點(diǎn)

肉牛飼養(yǎng)不僅要關(guān)注其育肥要點(diǎn)于此，同時(shí)也要強(qiáng)化獸醫(yī)衛(wèi)生保健，只有為其提供良好的獸醫(yī)條件，才能防止肉牛發(fā)生病疫。

4.1健胃措施

育肥牛的健胃措施可以促進(jìn)肉牛消化、提高飼料向肌肉的轉(zhuǎn)化效率，通?？梢栽陲暳现刑砑尤斯}、山楂、甘草等配料，這樣做的目的可以有效地消除肉牛脹氣等問(wèn)題、促進(jìn)消化，也可以根據(jù)肉牛進(jìn)食情況將藥物用開(kāi)水沖泡，在水源供應(yīng)上進(jìn)行投喂，能夠有效增加肉牛食欲、促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，具有健胃消食等多類(lèi)功效。

4.2防治代謝病

瘤胃酸是育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的代謝性疾病，其主要產(chǎn)生的原因是肉牛在長(zhǎng)時(shí)間食用精飼料時(shí)，其中的碳水化合物在牛胃中產(chǎn)生乳酸引發(fā)中毒，這類(lèi)代謝病死亡率較高，可以造成牛的生態(tài)紊亂，因此相關(guān)養(yǎng)殖戶應(yīng)加強(qiáng)重視，將工作重點(diǎn)放在解除酸中毒方面，可以適當(dāng)?shù)卦陲暳现刑砑邮宜?，或者給病牛洗胃，利用酸堿中和方式治療瘤胃酸。

5.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著當(dāng)前市場(chǎng)化對(duì)于牛肉的需求量不斷增大，育肥牛飼養(yǎng)不僅可以為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也能提高居民的餐桌幸福指數(shù)，但是在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中受到的影響因素較多，不僅僅要關(guān)注其生長(zhǎng)發(fā)育階段的飼養(yǎng)管理，還要結(jié)合牛場(chǎng)選址以及配種改良等方面進(jìn)行合理化搭配、從多個(gè)方面進(jìn)行考量，強(qiáng)化育肥牛的飼養(yǎng)條件，注重病疫防控管理措施，為肥牛生長(zhǎng)提供健康穩(wěn)定條件，促進(jìn)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：彭博（1993.12-），男，侗族，貴州石阡人，本科，助理畜牧師，研究方向?yàn)樾竽琉B(yǎng)殖。

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