劉 剛

（永城職業(yè)學(xué)院，河南永城 476600）

在動物養(yǎng)殖過程中，通過尿或糞排泄的過多的氮和磷是環(huán)境污染的主要問題之一，因此，利用營養(yǎng)調(diào)控手段提高日糧中氮的利用率、促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積，最終降低氮排放是營養(yǎng)學(xué)的主要目標(biāo)。家兔生長需要蛋白質(zhì)和氨基酸，其中賴氨酸是第一限制性氨基酸，其對蛋白沉積具有重要作用（徐毅，2020）。邱玉娥（2019）報道，降低氮排泄的手段之一是提高兔日糧中賴氨酸的利用率。馮志華等（2008）報道，籠養(yǎng)商品肉兔會嚴(yán)重缺乏維生素D3，導(dǎo)致其生長性能和健康狀態(tài)顯著下降，因為維生素D3對鈣、磷代謝具有重要影響，同時也通過影響蛋白質(zhì)代謝和肌肉生長來影響骨骼生長。目前，維生素D3對蛋白質(zhì)的代謝作用機(jī)制尚不清楚。Mason等（2016）研究表明，缺乏維生素D3會導(dǎo)致肌肉無力和反復(fù)摔倒。為了豐富肉兔適宜的維生素D3需要水平，本研究評估了日糧添加不同水平的維生素D3對肉兔生長性能、養(yǎng)分表觀消化率、肌肉成分及血清生化指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 試驗選擇35 d斷奶、平均初始體重為（893.48±8.06）g的肉兔120只，隨機(jī)分為3組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10只。對照組飼喂不添加維生素D3的基礎(chǔ)日糧，T1和T2組分別飼料基礎(chǔ)日糧+400和800 IU/kg維生素D3的日糧，試驗分為35～49 d和50～63 d兩個階段，共4周。整個試驗期基礎(chǔ)日糧原料組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 飼養(yǎng)管理與數(shù)據(jù)記錄 肉兔采用金屬籠飼養(yǎng)（1只/籠），每天上午8點通過人工進(jìn)行喂料，每個籠子每周記錄一次投料量。整個試驗期間肉兔自由采食和飲水，分別在試驗第1、14和28天按照重復(fù)進(jìn)行稱重，試驗結(jié)束后計算平均日增重、采食量和料重比。

1.3 樣品采集與分析 在肉兔日齡達(dá)到61 d時，每組分別選擇8只兔進(jìn)行代謝試驗。用于代謝試驗的肉兔采用單籠飼養(yǎng)，連續(xù)收集代謝試驗后3 d的糞便和尿液，匯集后用20 mL濃硫酸進(jìn)行固氮，-20℃保存。飼料和糞樣在65℃烘干48 h，之后用于干物質(zhì)、有機(jī)物和粗蛋白質(zhì)分析。試驗結(jié)束后，每個重復(fù)隨機(jī)選擇4只兔耳緣靜脈采血5 mL，1500×g離心15 min，樣品用試劑盒測定葡萄糖、膽固醇、甘油三酯、尿素、總蛋白、球蛋白、白蛋白、鈣和磷濃度。之后將肉兔進(jìn)行屠宰，分離胸肌，胸肌樣品烘干粉碎后用于分析水分、粗蛋白質(zhì)和粗灰分含量。

表1 基礎(chǔ)日糧原料組成及營養(yǎng)水平

1.4 統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)使用SAS軟件單因素方差模型進(jìn)行分析，維生素D3水平為模型中的主效應(yīng)，采用Turkey法對組間均值進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 維生素D3對肉兔生長性能的影響 由表2可知，維生素D3添加水平對肉兔各日齡階段的體重、采食量及50～63 d平均日增重和料重比無顯著差異（P＞0.05）。與對照組相比，T1和T2組肉兔35～63 d平均日增重分別顯著提高3.43%和3.0%（P＜0.05），而T2組肉兔35～49 d料重比較對照組和T1組分別顯著降低7.66%和7.29%（P＜0.05），同時T2組肉兔35～63 d料重比較對照組顯著降低2.92%（P＜0.05）。

表2 日糧維生素D3添加水平對肉兔生長性能的影響

2.2 維生素D3對肉兔養(yǎng)分表觀消化率及肌肉成分的影響 由表3可知，日糧維生素D3添加水平對粗蛋白質(zhì)表觀消化率、尿氮和糞氮排泄量及氮沉積量的影響均無顯著差異（P＞0.05），同時對照組與處理組對肌肉水分、蛋白質(zhì)和灰分的影響也無顯著差異（P＞0.05）。T1和T2組干物質(zhì)表觀消化率較對照組分別顯著提高14.37%和12.81%（P＜0.05），T1組有機(jī)物表觀消化率較對照組顯著提高10.24%（P＜0.05）。此外，T1和T2組氮攝入量較對照組分別顯著提高10.4%和9.25%（P＜0.05）。

2.3 維生素D3對肉兔血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧維生素D3添加水平對肉兔大多數(shù)血清生化指標(biāo)（總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、膽固醇、甘油三酯和鈣濃度）均無顯著影響（P＞0.05）。與對照組相比，T1和T2組血清磷濃度分別顯著提高27.07%和23.68%（P＜0.05）。

表3 日糧維生素D3添加水平對肉兔養(yǎng)分表觀消化率及肌肉成分的影響

表4 日糧維生素D3添加水平對肉兔血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加400和800 IU/kg維生素D3可以顯著改善35～63 d肉兔的平均日增重，同時補(bǔ)充800 IU/kg維生素D3可以使35～63 d肉兔的飼料效率達(dá)到最佳。維生素D3攝入后，在腸道通過脂肪和膽汁鹽的協(xié)同作用吸收，通過淋巴系統(tǒng)，維生素D3被轉(zhuǎn)運到肝臟，最終沉積在脂肪組織中，但其自然結(jié)構(gòu)不表現(xiàn)生物活性，僅是一種存儲形式，維生素D3發(fā)揮其重要的生理功能必須通過兩個連續(xù)、復(fù)雜的羥基化轉(zhuǎn)化反應(yīng)才能被激活（韓麗英，2016）。生長性能數(shù)據(jù)暗示日糧維生素D3達(dá)到一定水平后，通過羥基化轉(zhuǎn)變成活性物質(zhì)后才能對生長具有促進(jìn)作用。

雖然維生素D3對采食量無顯著影響，但隨著時間的延長，日增重在最后一個階段顯著升高。氮平衡試驗顯示，400和800 IU/kg組氮攝入量較對照組分別顯著提高10.4%和9.25%，作者認(rèn)為這可能與其提高有機(jī)物消化率有關(guān)，因為T1組有機(jī)物表觀消化率較對照組顯著提高10.24%。Lappe等（2007）研究表明，維生素D3具有抗炎作用，并與腸上皮的完整性有關(guān)。因此，維生素D3可以通過維持健康的腸道來提高消化率。

血液代謝物被認(rèn)為是日糧養(yǎng)分變化的簡單可測定的指標(biāo)，包括對氮或脂質(zhì)代謝相關(guān)的酶或激素的調(diào)節(jié)。血清生化指標(biāo)顯示，日糧維生素D3添加水平對肉兔大多數(shù)血清生化指標(biāo)（總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、膽固醇、甘油三酯和鈣濃度）均無顯著影響，這與Yang等（2008）的研究結(jié)果一致。此外，日糧補(bǔ)充維生素D3在數(shù)值上降低了尿素氮濃度，反映了維生素D3可能促進(jìn)蛋白質(zhì)沉積，而用于分解代謝的氨基酸更少（Hussein等，2016）。眾所周知，維生素D3可以增加腸道對鈣的吸收，同時其改善日增重可能與鈣吸收增加導(dǎo)致腸道賴氨酸可得性增加有關(guān)（Bihuniak等，2014），在本研究中血清鈣濃度對維生素D3水平的反應(yīng)不顯著，但血清磷水平顯著升高，這種差異有必要進(jìn)一步探討。

4 結(jié)論

日糧添加800 IU/kg維生素D3可以改善35～63 d肉兔的飼料效率，同時補(bǔ)充400～800 IU/kg的維生素D3提高了干物質(zhì)表觀消化率及血清磷濃度。