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        飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯中的問(wèn)題及對(duì)策
        ——評(píng)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》

        2021-12-02 14:54:01高明麗
        中國(guó)飼料 2021年10期
        關(guān)鍵詞:飼料行業(yè)專業(yè)性英語(yǔ)翻譯

        王 茹,高明麗

        (華北理工大學(xué)冀唐學(xué)院,河北唐山 063210)

        書名:動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)

        作者:陳代文

        出版社:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社

        出版時(shí)間:2015-08

        ISBN:9787109174894

        定價(jià):53.50元

        在全球經(jīng)濟(jì)背景下,英語(yǔ)在國(guó)際交流中日益重要,各行業(yè)的發(fā)展都需要英語(yǔ)翻譯的支持。我國(guó)作為畜牧大國(guó),畜禽行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了飼料行業(yè)的發(fā)展,再加上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不斷深入,這對(duì)英語(yǔ)翻譯提出了更高的要求。由于飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的專業(yè)性較強(qiáng),且句式結(jié)構(gòu)復(fù)雜,無(wú)形中加重了飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯難度,造成我國(guó)飼料行業(yè)在發(fā)展中不可避免地遇到一些問(wèn)題,這在一定程度上制約了飼料行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。所以,應(yīng)積極采取相關(guān)對(duì)策,依托直譯和意譯相結(jié)合的方式培養(yǎng)出高水平的應(yīng)用型人才?!秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》(陳代文著,中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2015年8月版)一書為英語(yǔ)翻譯問(wèn)題的解決提供了有效參考,影響深遠(yuǎn)。

        《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書,為飼料管理、飼料養(yǎng)殖等技術(shù)人員提供了重要指導(dǎo)?!秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》一書堅(jiān)持從實(shí)際崗位能力入手,秉持實(shí)用、適度等原則,突出過(guò)程性知識(shí)的傳授,對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物飼養(yǎng)、動(dòng)物飼料和飼料質(zhì)量檢定等內(nèi)容進(jìn)行分類。該書除緒論外,主要由3篇29章組成:第一篇?jiǎng)游餇I(yíng)養(yǎng)原理主要介紹了糖類營(yíng)養(yǎng)、能量營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、脂類營(yíng)養(yǎng)、水的營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物微生態(tài)他營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與畜牧產(chǎn)品等內(nèi)容;第二篇飼料學(xué)著重闡述了動(dòng)物采食量、維持營(yíng)養(yǎng)需要、營(yíng)養(yǎng)需要和飼料標(biāo)準(zhǔn)、繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要、配合飼料與配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)蛋禽的營(yíng)養(yǎng)需要多個(gè)內(nèi)容。并且每章都有小結(jié),提出了復(fù)習(xí)思考題,另外,書后附有主要參考文獻(xiàn)和屬于中英文對(duì)照。該書牽涉內(nèi)容專業(yè)性強(qiáng),實(shí)用價(jià)值高,在知識(shí)和技能培養(yǎng)過(guò)程中突出了飼料行業(yè)的專業(yè)性。

        隨著我國(guó)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的日益提高,我國(guó)飼料行業(yè)的國(guó)家化發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯,這對(duì)飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯提出了新的要求。相比文學(xué)類英語(yǔ)翻譯,飼料行業(yè)英語(yǔ)專業(yè)性極強(qiáng),這體現(xiàn)了飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的特殊性。從專業(yè)性上看,飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯的專業(yè)性取決于專業(yè)術(shù)語(yǔ),這加重了英語(yǔ)翻譯的難度。所以,這類文章旨在分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和內(nèi)部機(jī)制的關(guān)系,文章架構(gòu)有很強(qiáng)的邏輯性。但縱觀當(dāng)前飼料行業(yè)的英語(yǔ)翻譯現(xiàn)狀來(lái)講,存在英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確度不夠、英語(yǔ)語(yǔ)句翻譯等問(wèn)題?!秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》主要由項(xiàng)目、模塊、任務(wù)等組成,在每個(gè)項(xiàng)目下又設(shè)計(jì)有學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)要求等教學(xué)組織單元,并明確了學(xué)生在理解、應(yīng)用等方面的要求。同時(shí),學(xué)生可通過(guò)二維碼、知識(shí)拓展、技能訓(xùn)練等形式獲得學(xué)習(xí)資料,有助于課程預(yù)習(xí)。另外,該書文字凝練、通俗易懂,并融入了現(xiàn)代信息技術(shù),即學(xué)生通過(guò)掃描二維碼獲得更多學(xué)習(xí)信息,這在無(wú)形中提高了學(xué)生的英語(yǔ)翻譯素養(yǎng)。

        在飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯活動(dòng)中,準(zhǔn)確性至關(guān)重要,這就需要翻譯者要公正地翻譯,最大限度減少主觀因素的影響。由于飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯對(duì)專業(yè)性的要求較高,如果缺少相關(guān)的知識(shí)背景很難把控句子翻譯,這可能會(huì)造成譯文偏差。而《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》采用分模塊介紹的方法,有效化解了這一問(wèn)題。在第一模塊中,側(cè)重介紹與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的知識(shí),如營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等內(nèi)容,詳細(xì)分析了動(dòng)物對(duì)飼料的消化、采食和能量轉(zhuǎn)化等知識(shí)。第二模塊通過(guò)分析飼料原料識(shí)別、利用等知識(shí),當(dāng)前市場(chǎng)上的飼料種類繁多,增強(qiáng)對(duì)原料的甄別,結(jié)合畜牧實(shí)際情況選擇相應(yīng)的飼料。第三模塊主要由配合飼料生產(chǎn)、飼料原料加工調(diào)劑、飼料質(zhì)量檢測(cè)、飼料的開(kāi)發(fā)利用等知識(shí),通過(guò)把學(xué)科知識(shí)和學(xué)生的實(shí)踐結(jié)合起來(lái),在一定程度上提高了英語(yǔ)翻譯的精準(zhǔn)性。

        我國(guó)飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯中存在的問(wèn)題主要是翻譯水平不高造成的,飼料行業(yè)專業(yè)人才可能缺少高水平的英語(yǔ)翻譯能力,而專業(yè)英語(yǔ)人才或許對(duì)專業(yè)詞匯和背景知識(shí)不甚了解,這在一定程度上影響了英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確度。所以,重視飼料專業(yè)和英語(yǔ)專業(yè)相契合的復(fù)合型人才是解決飼料行業(yè)英語(yǔ)翻譯問(wèn)題的關(guān)鍵舉措?!秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》一書知識(shí)零散,理論知識(shí)比較偏,學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)畏難情緒。所以,強(qiáng)化對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》人才培養(yǎng)模式的改革十分必要。首先,要突出學(xué)生的主體地位,根據(jù)飼料行業(yè)的實(shí)際狀況制定教學(xué)目標(biāo),并做好與飼料上產(chǎn)崗位所需的知識(shí)和技能教學(xué)。其次,充分發(fā)揮現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)優(yōu)勢(shì),如互動(dòng)教學(xué)、微課教學(xué)、案例教學(xué)等,強(qiáng)化師生間的互動(dòng),側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生問(wèn)題分析和解決的能力。另外,《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教學(xué)應(yīng)使用理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式,依托實(shí)例案例闡釋飼料領(lǐng)域的翻譯技巧,真正提高專業(yè)人員的英語(yǔ)翻譯水平。

        綜上所述,《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》不僅能作為動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)用書,也能作為畜牧獸醫(yī)科研人員、飼料和養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)人員、飼料管理部門管理人員的參考用書,兼具學(xué)術(shù)和實(shí)用價(jià)值,堪稱一本佳作。

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