1.集成灶行業(yè)概述

1.1集成灶定義

集成灶是一種集吸排油煙、爐灶烹飪、消毒和儲藏等多種功能于一機的新型廚房電器。其突出特點是采用下排油煙系統(tǒng)，改變了油煙流通的路徑，使油煙遠(yuǎn)離人體，吸排距離最小化，吸油煙效率更高，健康節(jié)能環(huán)保；其次，采用集成設(shè)計，以油煙機和灶具功能為核心，將多種廚房烹飪必備的功能集于一機，優(yōu)化節(jié)省廚房空間。隨著集成灶下半部分的功能集結(jié)模塊的增多，消費者還可以進行更多的選擇，使得功能組合更加貼合實際應(yīng)用。

集成灶從概念提出到現(xiàn)在已經(jīng)有20年的發(fā)展歷史，是根據(jù)中國式廚房的切實需求而誕生和發(fā)展的，適用于中式烹飪習(xí)慣的新型煙灶產(chǎn)品。

1.2集成灶核心優(yōu)勢

在消費升級的大潮之下，消費者的需求也在不斷變化，以85后、90后為核心的年輕一代正在成為廚電消費的主力軍。消費者在選購廚電產(chǎn)品時，從過去單純注重功能參數(shù)向更多維度發(fā)展，如產(chǎn)品的設(shè)計感，與整體廚房風(fēng)格的和諧度，及不同產(chǎn)品之間的適配度等。作為集煙機、灶具及消毒柜、蒸烤箱等多種產(chǎn)品于一身的多功能廚房電器，集成灶產(chǎn)品可謂是應(yīng)“需”而生。同時集成灶的集成模式還可以不斷變化與升級，能夠滿足不同家庭的使用需求。

集成灶特殊的設(shè)計結(jié)構(gòu)，在實際應(yīng)用中與傳統(tǒng)煙灶存在以下差異：

（1）距離油煙源近，吸排效率高，同時噪音低。傳統(tǒng)上排式油煙機，吸風(fēng)口距離油煙源頭（鍋沿）60-90cm，油煙在上騰的過程中已經(jīng)四散逃逸，因此其油煙吸除率在90%以下。而且根據(jù)大量用戶反饋，傳統(tǒng)煙機在使用一段時間后，風(fēng)機葉輪因易沾染油污，轉(zhuǎn)速受影響，因而風(fēng)量受影響，致使油煙吸除率進一步降低；而且上掛式油煙機也帶來碰頭、滴油的弊端。而集成灶采用下排油煙系統(tǒng)，油煙流通距離最小化，避免油煙逃逸，提高了吸排效率，油煙吸除率大幅提升至95%以上。同時由于集成灶吸煙距離近，不需要大功率電機，客觀上降低了噪音；風(fēng)機下置式設(shè)計，讓噪音源遠(yuǎn)離人體頭部，讓噪音影響最小化。

（2）油煙不上移，遠(yuǎn)離人體，有利于健康。在中式烹飪過程中，油煙會經(jīng)過人體的面部和口鼻，而烹飪的過程中人體也會吸入部分油煙，危害人體健康。而集成灶的下排油煙系統(tǒng)，在油煙飄起之前就將其吸除。油煙不“上臉”，不被吸入人體，解決了廚房油煙帶來的健康隱患。經(jīng)過新冠疫情后，人們的健康意識逐漸增強，更加傾向于選擇帶有健康功能的家電產(chǎn)品，集成灶備受關(guān)注。另一方面，集成灶高效的除煙能力也有利于家居環(huán)境的保護。

（3）易于清潔與日常維護。傳統(tǒng)煙機灶具的清洗，其工作量和難度均較大。臺面、墻面和煙機都需要清洗，特別是廢油盒清洗麻煩，傳統(tǒng)煙機內(nèi)部更難清洗，往往需要請專業(yè)人員清洗；而集成灶的清洗相對簡單很多，無需專業(yè)人員即可拆卸清洗集煙腔。集成灶帶有抽屜式大容量集油盒，清洗比較簡單、方便?，F(xiàn)在很多集成灶還帶有“自清洗”功能，無需用戶自己動手，極大地方便了消費者。

（4）一機多能，集成化設(shè)計，節(jié)省廚房空間。當(dāng)前，85后、90后逐漸成為購房、裝修的主力軍，這批用戶對于廚房的需求與老一代人相比有很大的不同，對于他們來說，廚房不再只是傳統(tǒng)意義上的做飯場所，而是被賦予了情感交流、休閑娛樂等更多的社交屬性。因此，他們希望廚房在滿足使用功能的基礎(chǔ)上，能夠?qū)崿F(xiàn)空間利用最大化以及保持整體的美觀性。集成灶的設(shè)計將多個功能統(tǒng)一于一款產(chǎn)品，在大幅節(jié)省廚房空間的同時，一體化的設(shè)計風(fēng)格更加符合消費者的審美。多樣化的功能整合也能為廚房節(jié)省更多的空間。

（5）多種功能集成，性價比良好。集成灶一機多能，比分開采購各個功能產(chǎn)品更加劃算，而且節(jié)省了約1米櫥柜和臺面的采購費用，并且因為排煙效率更高，所以可以真正做到開放式廚房，又節(jié)省了廚房移門的采購費用，讓房屋更加通透敞亮，增加舒適性。

1.3集成灶行業(yè)發(fā)展階段

（1）起步階段（2001年～2003年）

2001年，為響應(yīng)國家號召，倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保消費理念，力求改善廚房油煙污染難題，集成灶的概念被提出。經(jīng)過兩年多的研制和技術(shù)攻克，2003年，中國第一臺深井式集成灶誕生。

（2）標(biāo)準(zhǔn)完善階段（2004年～2015年）

2006年，中國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部發(fā)布了《住宅廚房、衛(wèi)生間排氣道》（JG/T194—2006），確定排氣道制品按進風(fēng)口開口位置可分為上部進風(fēng)口和下部進風(fēng)口兩類，為集成灶所使用的廚房下部進風(fēng)口提供了參考標(biāo)準(zhǔn)。2012年，中國住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部制定了《集成灶》（CJ/T386—2012）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對集成灶的排風(fēng)指標(biāo)、噪聲值、安全性及煙道防火裝置、油脂分離等作出了明確規(guī)定；《集成灶》行業(yè)政策的頒布標(biāo)志著集成灶行業(yè)開始逐步進入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展階段。2013年，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)的GB16410—2007《家用燃?xì)庠罹摺穱覙?biāo)準(zhǔn)第1號修改單實施，該修改單將集成灶納入家用燃灶具產(chǎn)品分類。2015年，集成灶浙江制造標(biāo)準(zhǔn)ZZB 032—2015發(fā)布并實施。

（3）快速發(fā)展階段（2016年至今）

2016年，中國集成灶行業(yè)產(chǎn)量超過70萬套，銷售規(guī)模達到30億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始進入快車道。在這一時期，各大綜合家電及廚電巨頭相繼加入集成灶市場，推動了行業(yè)規(guī)模的擴張及市場知名度的提升。2018年，集成灶行業(yè)銷售規(guī)模突破100億元，成為廚電行業(yè)又一個市場規(guī)模過百億元的細(xì)分行業(yè)。在傳統(tǒng)廚電市場規(guī)模增速放緩的背景下，集成灶仍保持著快速增長的態(tài)勢。2020年，集成灶銷售規(guī)模達到176.8億元，同比增長13.7%。在疫情影響下，健康化、智能化、套系化成為行業(yè)新的發(fā)展方向。

1.4集成灶品牌發(fā)展大事記

2003年 中國第一臺集成灶誕生

同年 奧田推出消毒柜款集成灶

2009年 美的集團進軍集成灶行業(yè)

2011年 奧田研發(fā)的蒸箱、烤箱內(nèi)膽模塊化獨立的一體化集成灶BZK上市

2016年 海爾廚電宣布正式進入集成灶領(lǐng)域，發(fā)布智享系列集成灶

2017年 奧田研發(fā)創(chuàng)新的蒸烤一體集成灶90TT誕生，并獲得“蒸烤集成灶”專利（ZL 2017 2 1507984.8）

2018年 海爾推出防串味蒸箱防干燒系列集成灶

美的推出蒸汽洗系列集成灶

帥康成立集成灶公司，進軍集成灶行業(yè)

2019年 奧田蒸烤一體集成灶再次升級，推出獲得多項蒸烤集成灶專利的東方巴黎A8、東方明珠M5

2020年 海爾推出防串味蒸烤一體防干燒集成灶

美的推出獨立蒸烤集成灶Y36悅廚

2021年 海爾在上海發(fā)布“銘廚”高端集成廚房套系和雙驅(qū)“臻凈芯”技術(shù)

帥康發(fā)布自動清洗集成灶GY971

1.5 集成灶零部件及原材料分析

集成灶的原材料及零部件包括各種板材、電機、電器組件、燃燒器、玻璃及其他部件等。上游原材料的價格變化直接影響到集成灶生產(chǎn)商的采購成本，從而影響企業(yè)的盈利能力。下面就對集成灶的重點零部件及其對行業(yè)的影響進行逐一分析。

（1）板材

板材主要用于生產(chǎn)集成灶的外殼，在原材料中成本占比最高，板材對集成灶企業(yè)的經(jīng)營生產(chǎn)起著非常重要的作用。2020年底開始，不銹鋼板、冷軋板、鍍鋅板價格逐漸走高，集成灶生產(chǎn)商成本也隨之升高，企業(yè)面臨的壓力普遍增大。

（2）電機

電機是集成灶的核心部件，電機質(zhì)量對集成灶的吸力、噪音、使用壽命等指標(biāo)具有直接關(guān)聯(lián)，最終會影響用戶的使用體驗。

按種類劃分，電機可分為全封閉式電機、塑封電機、半封閉式電機等類型，其中全封閉式電機和塑封電機是集成灶電機采用的主流類型。全封閉式電機可防止油煙進入電機內(nèi)部，減少油煙對電機的損害，延長電機壽命，但其散熱性較差。與全封閉式電機相比，塑封電機具有明顯優(yōu)勢：①具有外形美觀、體積小、重量輕、裝配方便等特點，適用于大批量自動化生產(chǎn)；②震動小、噪聲??；③絕緣性能好；④耐腐蝕、耐潮濕、耐高溫等。憑借優(yōu)良的性能優(yōu)勢，塑封電機在集成灶生產(chǎn)中已獲得廣泛應(yīng)用。

按材質(zhì)劃分，電機可分為全銅線電機、全鋁線電機及銅包鋁線電機等類型，集成灶生產(chǎn)商，尤其是品牌集成灶生產(chǎn)商使用的主流電機為全銅線電機，因此電機的價格主要受銅線價格波動影響。中國銅資源儲量少但需求大，價格受國際銅價影響大。2020年底開始，銅價大漲，集成灶企業(yè)開始進入產(chǎn)品抬價決策期。

（3）電器組件、燃燒器

集成灶電器類組件包含消毒柜、洗碗機、蒸箱、烤箱等，受原材料成本及人工成本上漲的影響，電器類組件生產(chǎn)成本也在不斷提高。燃燒器的質(zhì)量會直接影響到火焰穩(wěn)定的性能，即火力大小和熱效率，因此中游集成灶生產(chǎn)商在采購燃燒器時，穩(wěn)定性是其主要的考慮因素之一。

（4）玻璃

玻璃用于生產(chǎn)集成灶的控制面板。受上游純堿、硅砂等原材料價格影響及環(huán)保限產(chǎn)等因素影響，玻璃價格維持高位，且下半年為玻璃需求旺季，價格將進一步上漲。

1.6 集成灶發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)品痛點

當(dāng)前，廚房電器產(chǎn)品在我國的保有量仍處于低位，其中油煙機的百戶保有量僅為59.3臺（2019年底數(shù)據(jù)）。相較于白電、黑電，廚電在我國尚處于普及階段，廚電保有量和滲透率遠(yuǎn)低于白電、黑電，因此有較大成長空間。隨著我國城鎮(zhèn)化的推進、消費升級，以及三四級市場深度開發(fā)的驅(qū)動下，廚電產(chǎn)品市場前景廣闊。作為新興廚電的代表，集成灶通過技術(shù)創(chuàng)新給消費者帶來了更好的體驗，快速成為廚電行業(yè)極具競爭力的產(chǎn)品品類。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2020年全年集成灶銷售規(guī)模達到176.8億元，同比增長13.7%；其中線上增長達到35%，線下增長5.6%，實現(xiàn)了雙線市場的同步增長。

從整體來看，集成灶行業(yè)未來的發(fā)展值得期待，但同時也面臨著一些產(chǎn)品痛點。由于集成灶的特殊的油網(wǎng)結(jié)構(gòu)及長風(fēng)道結(jié)構(gòu)，對于油煙清潔顯得更為重要，影響用戶體驗，油煙凈化成為新的趨勢。在廚房油煙吸凈率問題上，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)集成灶的單腔結(jié)構(gòu)設(shè)計決定了油煙吸力極不均勻，中間部分吸力大，吸力浪費，兩側(cè)負(fù)壓區(qū)吸力不足，導(dǎo)致溢煙現(xiàn)象，嚴(yán)重影響集成灶對油煙的抽排和吸凈率。改善集成灶吸煙腔負(fù)壓分布，提升吸煙效率將成為集成灶產(chǎn)品的重要發(fā)展方向。

此外，由于宏觀增速放緩，集成灶所屬的廚電行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型與升級；疊加原材料普遍漲價的宏觀背景，企業(yè)壓力進一步加大。如何突破固有瓶頸，實現(xiàn)創(chuàng)新與發(fā)展，是行業(yè)面臨的重大課題。

2.2020年集成灶行業(yè)發(fā)展趨勢

2.1規(guī)模趨勢：三大推動力助力行業(yè)發(fā)展

目前廚電行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型調(diào)整期，一二線城市的替換需求和三四線城市的普及需求并存。集成灶的銷售主戰(zhàn)場在三線以下城市，相對于一二線城市，受房地產(chǎn)調(diào)控政策影響較小。2020年的新冠疫情，在一季度對集成灶市場的打擊較大，但從二季度起市場快速復(fù)蘇，全年仍然保持高速增長態(tài)勢。

隨著國家倡導(dǎo)的低碳環(huán)保政策不斷落實，疊加疫情的催化作用，消費者的習(xí)慣得到培養(yǎng)，而消費觀念也隨之升級。集成灶作為一款符合綠色低碳要求，又符合居民對家庭健康等美好生活追求的廚電產(chǎn)品，我們預(yù)計未來行業(yè)規(guī)模將持續(xù)增長。地產(chǎn)新裝需求、老舊小區(qū)改造和開放式廚房的需求，都將成為集成灶行業(yè)未來增長的契機。

（1）地產(chǎn)新裝需求仍是當(dāng)前集成灶市場的重要需求來源

廚房是居民生活中必不可少的設(shè)施，也是新房裝修必不可少的環(huán)節(jié)，考慮到集成灶產(chǎn)品在改善用戶體驗和廚房整體視覺效果方面的突出表現(xiàn)，越來越多的消費者選擇集成灶作為裝修的新需求，因此其銷售量同房地產(chǎn)周期具有較強的相關(guān)度，地產(chǎn)新裝需求仍是當(dāng)前集成灶市場重要的需求來源。

（2）老舊小區(qū)改造，為集成灶換新市場帶來契機

目前集成灶是以購房時的新增需求為主，但換新市場的需求也不可小視。根據(jù)《關(guān)于全面推進城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造工作的指導(dǎo)意見》和“十四五”規(guī)劃綱要，“十四五”期間計劃完成2000年底前建成的21.9萬個城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造，這部分市場的廚電換新需求將為集成灶帶來機遇。

（3）開放廚房需求，年輕人更加需要集成灶產(chǎn)品

開放式廚房以其活動更方便、顏值更高、空間感更好等優(yōu)點，深受廣大年輕一代消費者青睞?，F(xiàn)階段，開放式廚房在廚房裝修中的比例已達到30%，且呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。但由于開放式廚房缺少墻體隔斷，烹飪時產(chǎn)生的油煙易擴散。尤其是中國居民烹飪時喜歡重炒、煎炸，易產(chǎn)生大量油煙，若吸煙效果不好，會對室內(nèi)空氣造成污染，因此油煙機的控油煙能力受到高度關(guān)注。集成灶高達95%以上的除煙率有著極強的競爭優(yōu)勢。而且在挑選過程中，集成灶憑借一機多用、可以一次決策同時擁有多款產(chǎn)品的優(yōu)勢，在如今的快節(jié)奏社會搶奪先機。在未來，開放式廚房需求還將不斷提升，集成灶的需求也會隨之?dāng)U大。

2.2渠道趨勢：線上渠道份額快速提升

根據(jù)銷售模式的不同，集成灶的銷售渠道可分為B2C和B2B兩大類。前者主要是零售渠道，包括線上和線下，線上包括蘇寧、京東、淘寶、天貓、拼多多等網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，線下可細(xì)分為家電KA、建材、專賣店等實體渠道；而B2B渠道主要為精裝修市場。

從銷售份額來看，集成灶的銷售渠道以線下的建材和專賣店為主。集成灶的強安裝屬性使產(chǎn)品安裝需要與水電鋪設(shè)和櫥柜安裝同時進行，消費者在購買集成灶時，需要在裝修的初始階段就進行決策。故目前，線下渠道仍是集成灶銷售的主力渠道。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2020年集成灶銷售線下比例為67.2%。

2020年疫情的爆發(fā)，在一定程度上改變了人們的消費習(xí)慣，線上消費快速崛起，同時數(shù)字經(jīng)濟的加速發(fā)展持續(xù)助推線上消費提質(zhì)升級。集成灶行業(yè)順應(yīng)這一趨勢，開始了營銷模式和渠道布局的變革。疫情爆發(fā)后，集成灶企業(yè)反應(yīng)迅速，將招商和賣貨的平臺轉(zhuǎn)移到線上直播間。直播帶貨為集成灶行業(yè)在2020年的逆勢增長帶來了促進效果，線上渠道的份額快速提升，據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2020年集成灶線上銷售份額對比2019年提升了5.2個百分點。

集成灶的線上和線下渠道已經(jīng)形成一定的聯(lián)動合力，線上的直播、短視頻等模式對產(chǎn)品的市場教育帶來了積極促進作用，而線下高鐵、地鐵的廣告投放也在不斷提升產(chǎn)品認(rèn)知。蘇寧憑借其“線上+線下”全渠道的優(yōu)勢，成為集成灶行業(yè)的熱銷渠道，據(jù)公開數(shù)據(jù)，2020年蘇寧集成灶銷售同比高達174%。

2.3價格趨勢：不斷向萬元以上高端化發(fā)展

2020年線上和線下價格發(fā)展趨勢有一定的差異，線上“兩極化”發(fā)展趨勢明顯，“普及型”和“高端型”產(chǎn)品共同增長；而線下增長的主力是13000元以上的高端產(chǎn)品。

（1）線上市場結(jié)構(gòu)變化

由于廠家直播帶貨的推動，及疫情期間的購物習(xí)慣的培養(yǎng)，集成灶線上市場正在擺脫“山寨”、“低端”的印象。在承擔(dān)普及型需求的同時，高端化的產(chǎn)品在線上銷量也日益提升，其中9000～10000元段的集成灶產(chǎn)品份額大幅提升。線上高端化的進程對于新品的推廣及品牌的結(jié)構(gòu)性升級都有著極大的推動作用，在如今原材料大幅漲價的背景下，具有溢價能力的產(chǎn)品在市場中的競爭力將會日益提升。

（2）線下市場結(jié)構(gòu)變化

隨著疫情得到有效控制，集成灶線下市場快速復(fù)蘇，從價格段表現(xiàn)來看，9500元以上價位段的產(chǎn)品均有不同程度的份額提升。集成灶線下市場銷售均價明顯提升，隨著2021年國內(nèi)家裝需求的恢復(fù)，集成灶作為功能拓展范圍廣、溢價能力較強的廚電產(chǎn)品，其高端產(chǎn)品的占比將會得到進一步的提升。

從產(chǎn)品外觀的設(shè)計到功能的拓展，集成灶企業(yè)勢必會將所有可利用的資源集中在自己產(chǎn)品的創(chuàng)新上，創(chuàng)新能夠促使產(chǎn)品實質(zhì)性的變革，同時為用戶帶來高品質(zhì)的體驗。相信未來，集成灶行業(yè)的高端產(chǎn)品也能被更多消費者所接受。

2.4集成類型趨勢：蒸烤一體領(lǐng)銜結(jié)構(gòu)升級

蒸烤一體集成灶，是一種帶蒸箱和烤箱功能的集成灶，它主要集成了吸油煙機、燃?xì)庠睢⒄粝?、烤箱、消毒柜五大功能，蒸烤一體集成灶不僅在功能上做加法，而是在實現(xiàn)蒸烤功能的同時，附帶了更多其他功能，比如烘焙、燒烤、加濕烤、發(fā)酵等，也實現(xiàn)了一鍵消毒等功能。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)表現(xiàn)中，蒸烤一體集成灶是最具潛力的產(chǎn)品，在雙線市場均取得了較大增長。2020年初，由于防疫的需要，人們有大量時間在廚房制作美食，對高端廚電尤其是蒸箱和烤箱的需求量暴增，同時也推動了集成灶產(chǎn)品的快速進化。預(yù)計未來集成灶市場的布局將會延續(xù)目前趨勢，蒸烤一體機的比例有望繼續(xù)提升，有望與煙灶消和煙灶蒸呈現(xiàn)出三足鼎立的態(tài)勢。

2.5品牌趨勢：蒸烤一體集成灶代表品牌介紹

2020年蒸烤一體集成灶產(chǎn)品獲得了“一枝獨秀”的發(fā)展，而各個廠家也將蒸烤一體作為產(chǎn)品開發(fā)的主力，紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，并且在產(chǎn)品功能上都做出了自己的特色。下面就對一部分代表品牌進行簡要介紹（排名不分先后）。

（1）海爾

海爾集團創(chuàng)立于1984年，是全球領(lǐng)先的美好生活解決方案服務(wù)商。海爾始終以用戶體驗為中心，連續(xù)2年作為全球唯一物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)品牌蟬聯(lián)BrandZ全球百強，連續(xù)12年穩(wěn)居歐睿國際世界家電第一品牌，旗下子公司海爾智家位列《財富》世界500強。海爾集團擁有3家上市公司，擁有海爾Haier、卡薩帝Casarte、Leader、GE Appliances、Fisher&Paykel、AQUA、Candy等七大全球化高端品牌和全球首個場景品牌“三翼鳥THREEWINGED BIRD”，構(gòu)建了全球引領(lǐng)的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺卡奧斯COSMOPlat，成功孵化5家獨角獸企業(yè)和37家瞪羚企業(yè)，在全球布局了10+N創(chuàng)新生態(tài)體系、28個工業(yè)園、122個制造中心和24萬個銷售網(wǎng)絡(luò)，深入全球160個國家和地區(qū)，服務(wù)全球10億+用戶家庭（數(shù)據(jù)截至2021年2月）。海爾集團致力于攜手全球一流生態(tài)合作方持續(xù)建設(shè)高端品牌、場景品牌與生態(tài)品牌，構(gòu)建衣食住行康養(yǎng)醫(yī)教等物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)圈，為全球用戶定制個性化的智慧生活。

海爾在1997年開始發(fā)展廚電產(chǎn)品，歷經(jīng)24年的成長與發(fā)展，海爾目前已形成了集成灶、吸油煙機、燃?xì)庠睢⑾竟?、蒸、烤箱等種類齊全、規(guī)模龐大，并集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的廚電領(lǐng)先品牌。先后獲得眾多的發(fā)明專利、實用專利以及各種國內(nèi)外獎項。并形成以海爾及其旗下卡薩帝、美國GEA、意大利Candy、新西蘭Fisher&Paykel等為主的全球知名家電品牌矩陣，獲得全球消費者的認(rèn)可。海爾廚電正呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，逐步占領(lǐng)市場。

自2016年3月份，海爾成功推出了一整套集成灶系列產(chǎn)品，正式進軍集成灶產(chǎn)業(yè)，以安全防干燒以及智能化系列集成灶為重點，打造獨具特色的海爾集成灶品牌。海爾集成灶一直秉承著開放的研發(fā)思路，和大學(xué)等科研機構(gòu)的合作，特別是基礎(chǔ)性的研究，已成為海爾創(chuàng)新的重要源動力。目前海爾集成灶共擁有專利技術(shù)近200項，其中發(fā)明專利40余項。

海爾集成灶注重原創(chuàng)技術(shù)的開發(fā)及保護，重點技術(shù)實現(xiàn)專利包式申請和保護，雙驅(qū)臻凈芯技術(shù)申請36項，不串味蒸烤箱技術(shù)申請專利28項，為海爾集成灶產(chǎn)品奠定良好品質(zhì)基礎(chǔ)的同時，推動了集成灶行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，為消費者提供了更加優(yōu)秀產(chǎn)品。

海爾集成灶產(chǎn)品以JJZT-90-S1HZKU1“銘廚”集成灶為代表，匯聚全球大廚電研發(fā)資源，搭載了行業(yè)領(lǐng)先的高效凈化技術(shù)——雙驅(qū)“臻凈芯”、雙腔凈吸技術(shù)，及海爾獨有的不串味蒸烤箱技術(shù)、防干燒技術(shù)等領(lǐng)先科技。

海爾集成灶開發(fā)出的雙驅(qū)“臻凈芯”技術(shù)，采用前置凈化設(shè)計、雙電機驅(qū)動，動態(tài)機械屏蔽油煙、物理離心脫油原理，完成油煙煙氣高效分離和廢油回收；針對集成灶兩側(cè)負(fù)壓區(qū)吸力不足導(dǎo)致的溢煙現(xiàn)象，海爾的新品集成灶采用DSI雙腔設(shè)計，中間設(shè)置分腔板，利用流體力學(xué)中的伯努利原理和康達效應(yīng)，將中間的強吸煙區(qū)外移，形成雙腔勁吸攏煙系統(tǒng)，吸煙效果大幅提升。

煙蒸聯(lián)動、蒸汽后排設(shè)計，蒸汽在底部蒸發(fā)盤產(chǎn)生后，升騰加熱食材，廢蒸汽定向地通過蒸箱內(nèi)膽后壁的負(fù)壓口經(jīng)風(fēng)道排出室外。湍流負(fù)壓動力技術(shù)，蒸汽分子不滯留在風(fēng)道和蒸箱的連接孔處形成湍流負(fù)壓區(qū)。由于此負(fù)壓區(qū)的存在，使得蒸箱內(nèi)的蒸汽獲得引導(dǎo)，不在蒸箱內(nèi)滯留，也不會在蒸箱內(nèi)進行不規(guī)則運動，而是沿著特定路徑向蒸箱排氣孔運動從而不斷排出，保證蒸箱內(nèi)始終是新鮮蒸汽。只傳熱，不傳味。蒸汽分子迅速完成熱交換，迅速排出蒸箱。只留下熱量，不散播味道。

海爾集成灶的智能防干燒燃燒系統(tǒng)，通過NTC熱源主動追蹤技術(shù)，可以實時監(jiān)測鍋底溫度。當(dāng)發(fā)生鍋具干燒時可以做到60s內(nèi)關(guān)氣熄火，保障家人生命和財產(chǎn)安全。點火不坐鍋的情況下可以實現(xiàn)3min內(nèi)自動熄火。在用戶烹飪時，當(dāng)鍋內(nèi)油溫超過230℃時，感溫探頭監(jiān)測到鍋內(nèi)油溫過高，會切斷燃?xì)猓Ｕ嫌脩舻呐腼兘】?，避免因油溫過高產(chǎn)生有害的致癌物，從而達到健康烹飪的效果。另外研究表明，飲食最適宜油溫為230℃，當(dāng)油溫超過250℃時，會產(chǎn)生丁二烯醛類等有害物質(zhì)，嚴(yán)重危害人體健康，并可致癌。海爾防干燒燃?xì)庠顕?yán)格把控油溫，當(dāng)溫度超過230℃，自動斷火，保障飲食健康。

（2）美的

美的集團是一家消費電器、暖通空調(diào)、機器人與自動化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈（物流）的科技集團。美的集團連續(xù)5年入選《財富》世界500強，2020年排名躍升至307位。2019年總營收2794億元，凈利潤253億，收入利潤持續(xù)增長，每年為超3億用戶提供滿意的產(chǎn)品與服務(wù)。美的品牌致力于智能化、高端化、健康環(huán)保產(chǎn)品，美的集成灶也在不斷的研究探索中打造成更智能、更高端、更健康環(huán)保的產(chǎn)品。

2020年9月，美的推出新一代獨立蒸烤集成灶悅廚Y36，將集成式廚電擴展至整個廚房空間和場景，從空間、功能、動線、智能四大維度出發(fā)，憑專業(yè)實力為消費者提供一體化烹飪方案，解決了消費者烹飪?nèi)鞒掏袋c問題，讓用戶體驗到輕松自由，便捷高效的烹飪生活。

美的Y36集成灶的煙機特別升級了排煙功能，通過20m3/min大吸力，700Pa變頻大風(fēng)壓，讓用戶盡情享受烹飪；蒸箱采用雙噴管直噴式環(huán)流蒸汽，溫度可達130℃，食物在蒸制過程中留住營養(yǎng)的同時鎖住鮮嫩口感；值得一提的是，Y36創(chuàng)新性地加入了高溫蒸汽洗功能，只需一鍵，15分鐘內(nèi)就能完成煙機清洗，大大節(jié)省了用戶的時間和精力，更一舉解決了過去集成灶清洗難、清洗貴的“老大難”問題。

美的集成灶的蒸汽洗技術(shù)，通過110°C高溫高壓蒸汽清洗，0.3MPa強力沖刷，5個噴嘴全方位清洗，實現(xiàn)全方位無死角清潔。此外，美的集團還緊跟智能化時代步伐，將IoT智能技術(shù)融入至產(chǎn)品之中。上班族可在手機上啟動美居APP，上班提前預(yù)約烤箱功能，下班回家即可享受到鮮熱美味的飯菜。IoT遠(yuǎn)程一鍵智控功能為現(xiàn)代都市人的生活提供了極大的便利性。

除了功能升級，美的也在售后服務(wù)端進行加碼，推出了行業(yè)最完善的6年免費包修服務(wù)，為用戶帶來更完美的使用體驗，加上縣域全覆蓋的售后服務(wù)網(wǎng)點，解除了廣大消費者購買的后顧之憂。

（3）奧田

奧田是高端智能創(chuàng)新集成廚電領(lǐng)軍品牌之一，專注創(chuàng)新和研發(fā)高端集成灶。奧田擁有浙江、河南兩大研發(fā)制造基地共50萬平方米，配備現(xiàn)代化高科技生產(chǎn)線。主營高端智能創(chuàng)新集成廚電、櫥柜衣柜、傳統(tǒng)廚房電器、智能集成洗碗機、智能晾衣架、垃圾處理器等9大品質(zhì)家居產(chǎn)品，致力于為客戶提供高品質(zhì)整體智能廚房解決方案。

2011年，奧田研發(fā)的蒸箱、烤箱內(nèi)膽模塊化獨立的一體化集成灶BZK上市。2017年，在蒸箱集成灶基礎(chǔ)之上延伸而來，集油煙機、灶具、蒸箱、烤箱、消毒柜于一體的奧田蒸烤一體集成灶90TT誕生。進一步驅(qū)動了集成灶產(chǎn)品迭代，推動集成灶行業(yè)向更加集成化、智能化、高端化發(fā)展。奧田蒸烤一體集成灶擁有16大專利，包括變頻風(fēng)箱專利（ZL 2018 21245308.2），雙模加水專利（ZL 2018 2 1245309.7），蒸烤集成灶（ZL 2017 2 1507984.8），防風(fēng)聚能圓環(huán)形鍋架（202030271132.4），分控恒溫臺（202020986782.1），超薄窄邊集成灶（202020986644.3），上風(fēng)道特氟龍整體噴涂集成灶（202020986768.1），上風(fēng)道無縫焊接進風(fēng)腔（202020940404.X），雙重清洗專利（202020940429. X），蒸箱、蒸烤箱一體拉伸內(nèi)膽（201922194036.9），不銹鋼無縫面板（ZL 2019 2 1388541.0），ZKM5S灶面板中間保溫加熱裝置（ZL 2019 2 1388493.5）， 90M5外觀專利（202030192508.2）， 90M5S外觀專利（202030192507.8），智魔方專利（ZL 2011 3 0374406.3），自吸風(fēng)門專利（ZL 2014 2 0418412.2），為產(chǎn)品奠定品質(zhì)的同時不斷引領(lǐng)集成灶行業(yè)發(fā)展潮流。

奧田多次獲得設(shè)計大獎，如當(dāng)代好設(shè)計獎、IAI等。奧田高端智能大師系列-奧田東方巴黎A8、奧田東方明珠M5系列，以打破用戶對集成灶外觀的刻板印象，提升中式廚房時尚新美學(xué)為使命。作為奧田高端智能大師系列的旗艦產(chǎn)品，將創(chuàng)新精神、空間美學(xué)、生活靈感融為一體。以法式浪漫和現(xiàn)代極簡的全新設(shè)計為用戶營造溫馨、時尚的廚房氛圍，上市以來廣受用戶和設(shè)計師們的喜愛。

奧田蒸烤一體集成灶擁有蒸烤箱一體拉伸內(nèi)膽，食品級304不銹鋼一體拉伸成型內(nèi)膽，無縫隙、不拼接，無衛(wèi)生死角、好打理，密封性更好，防腐蝕、不易滋生細(xì)菌。還特有蒸烤雙模加水技術(shù)（專利號：ZL 2018 2 1245309.7），普通蒸烤集成灶的單一水箱方案，當(dāng)蒸箱缺水時續(xù)水不方便，內(nèi)置水箱需要續(xù)水時要打開箱門，導(dǎo)致蒸汽外泄、易燙傷。并且蒸汽升騰后內(nèi)膽溫度降低，食材易受到蒸汽泄露影響，導(dǎo)致受熱不均、食物口感變差；而外置水箱續(xù)水導(dǎo)致蒸汽中斷，且每次蒸箱使用完后內(nèi)部管路會有存水，易滋生細(xì)菌、不衛(wèi)生。而奧田專利蒸烤雙模加水技術(shù)，內(nèi)外兩種加水模式無限蓄水，活水便捷健康無憂，先進水位警示裝置，水位過低或過高時蜂鳴提示，安全便捷。

奧田蒸烤集成灶擁有的蒸汽烤、消毒兩大模式，其中蒸汽烤功能開啟時蒸汽烤會使用頂部發(fā)熱管加熱，同時會用蒸汽發(fā)生盤產(chǎn)生少量蒸汽，能讓食材表面不發(fā)干，保持較嫩的狀態(tài)，也可以叫做嫩烤。在做一些特定的食物（比如新奧爾良烤翅）的時候能讓食材更嫩滑，汁水更多。

奧田認(rèn)為，圍繞用戶的使用體驗和使用場景，更多去關(guān)注誰在用這個產(chǎn)品，他們的一些使用感受和生活需求變化的多樣性，作為產(chǎn)品創(chuàng)新升級的重要參考。

（4）帥康

帥康創(chuàng)立于1984年，作為中國第一代廚電頭部品牌，自誕生起就以守護用戶健康為己任。在37年當(dāng)中，帥康先后發(fā)明深腔型油煙機、潛吸式油煙機等新品類，數(shù)次推動廚房健康升級。目前帥康已經(jīng)累計4200萬個以上的用戶信賴，承擔(dān)了6000余家地產(chǎn)項目優(yōu)選。帥康的管理層高管均擁有多年行業(yè)經(jīng)驗，作為廚電領(lǐng)域資深專家引領(lǐng)帥康前行。其研發(fā)團隊是來自韓國等國家和臺灣地區(qū)的頂級設(shè)計師、工程師，作為帥康的基石。在此陣容下，帥康擁有了廚房電器、水家電及全屋定制多條智慧生產(chǎn)線。是國內(nèi)品類齊全、技術(shù)領(lǐng)先、生產(chǎn)設(shè)備先進、檢測手段完備的廚衛(wèi)電器生產(chǎn)基地。

2008年，將電熱水器入駐到了北京奧運會中鳥巢、水立方、沙灘排球場等場館之中，大幅提升了市場聲量。帥康第一臺20m3/min大吸力吸油煙機在2011年成功落地，揭開了大風(fēng)量油煙機的時代序幕。為了保持企業(yè)健康良性發(fā)展，辦公、產(chǎn)能能夠有機結(jié)合并提升，帥康工業(yè)園區(qū)在2015年正式啟用，2016年，帥康又與日出東方成功簽訂投資合作協(xié)議。帥康的不懈努力獲得了社會的認(rèn)可，在2018年榮獲CCTV民族匠心品牌，同年，帥康還發(fā)明了能隔油煙的隔煙灶和潛吸式油煙機，正式進軍集成灶行業(yè)。隨后與阿里達成“A100”戰(zhàn)略合作伙伴，獲得CCTV大國品牌，確定了三縱一橫戰(zhàn)略，提出了四大油煙不上臉解決方案，榮獲中國價值品牌500強。帥康還積極推進集成灶相關(guān)技術(shù)的制訂，2019年參照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 17713—2011 《吸油煙機》和《集成灶、集成電灶產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范》等技術(shù)要求的相關(guān)規(guī)定，發(fā)布了《吸油煙機/集成灶模擬用戶清洗試驗技術(shù)要求》。

一體”集成灶GY971產(chǎn)品，外觀簡潔時尚，韓國大師設(shè)計，機頭-3°傾角設(shè)計，分段油網(wǎng)，無釘無卯高精工藝，擁有帥康發(fā)明脈沖蒸壓洗技術(shù)，通過產(chǎn)生1.5kg壓力，105℃高溫，5分鐘持續(xù)噴射到葉輪上，清洗率高達96%（帥康提供相關(guān)檢測報告），300直徑超大葉輪，原裝自產(chǎn)五防電機，模塊化一體直排靜音風(fēng)箱保障20m3爆炒大吸力，油煙不易上臉，立體循環(huán)蒸汽系統(tǒng)及4D加熱系統(tǒng)，其無水底盤能夠防止食物殘渣掉入，從而抑制滋生細(xì)菌及腔體異味，達到蒸制完成只有少量余水，一擦即凈的效果。

2.6新功能趨勢：自清潔、大風(fēng)量……

除了集成類型向蒸烤一體升級之外，集成灶還在此基礎(chǔ)上不斷自我完善，特別是不斷整合傳統(tǒng)煙機產(chǎn)品的一些特色功能。當(dāng)下比較流行的兩個趨勢是自清潔與大風(fēng)量功能。

（1）自清潔

集成灶的一大問題就在于其清洗的不便利。部分廠家為解決這個痛點，在集成灶的煙機模塊中加入了自清潔技術(shù)，這一技術(shù)的滲透率也在逐年提升。在自清潔技術(shù)的加持下，集成灶解決了清理難的痛點。自清潔集成灶內(nèi)部配備的油煙凈化器及自動清洗設(shè)備，可限時對集成灶內(nèi)部進行清洗，給廣大用戶帶來健康化的使用體驗。如美的Y36集成灶產(chǎn)品配備的高溫蒸汽洗功能，通過高溫蒸汽和高壓沖洗，只需15分鐘即可將煙機內(nèi)部清理一遍。

奧田的“雙重清洗專利”，通過高溫蒸汽智能自潔系統(tǒng)+高溫電熱液化油垢系統(tǒng)，達到雙重清潔效果。

帥康推出的脈沖蒸壓洗技術(shù)，通過腔體加熱裝置的發(fā)熱體產(chǎn)生高壓高溫蒸汽，并在出蒸汽口處設(shè)置電子閥門控制其蒸汽間斷式工作，使蒸汽壓力加大，沖刷力強，去污效果好，在清洗技術(shù)上已經(jīng)進入“蒸汽洗”時代。

排風(fēng)量是衡量煙機排煙效果的重要指標(biāo)。當(dāng)下廚房經(jīng)濟盛行，消費者對于煙機排煙效果越來越關(guān)注，18m3/min以上大排風(fēng)量油煙機份額提升明顯。集成灶產(chǎn)品也呈現(xiàn)相似的發(fā)展態(tài)勢，廠家越來越重視大風(fēng)量產(chǎn)品的開發(fā)。如美的集成灶Y36，其搭載的變頻直流電機風(fēng)量可達到20m3/min，風(fēng)壓也可達700Pa。此外，該產(chǎn)品還可以自行調(diào)節(jié)電機轉(zhuǎn)速，做到煙灶聯(lián)動，同時符合一級能效標(biāo)準(zhǔn)。

3.2021年集成灶產(chǎn)品升級方向

雖然集成灶已經(jīng)有近20年的發(fā)展歷程，但是其發(fā)展速度是從2016年開始才逐漸加快的。在已經(jīng)過去的幾年間，集成灶行業(yè)取得的成績有目共睹：市場規(guī)模復(fù)合增速高達10%以上，多家企業(yè)集中上市。隨著外部大環(huán)境的改變，以及人們消費理念的升級，集成灶行業(yè)的產(chǎn)品迭代速度加快，健康化、智能化、套系化成為新的發(fā)展趨勢。在后疫情時代，產(chǎn)品的規(guī)劃和布局對于集成灶企業(yè)也顯得愈發(fā)重要。下面就對集成灶產(chǎn)品的升級方向進行一下預(yù)判。

3.1升級方向一：健康升級

當(dāng)下人們越來越重視打造健康的廚房環(huán)境，廚房中的呼吸健康、無菌健康和烹飪健康成為人們的追求。集成灶誕生之初的設(shè)計理念就是健康化，隨著產(chǎn)品的不斷發(fā)展，健康化理念會更加突出。前文提到的集成灶自清潔功能，便是健康升級的重要表現(xiàn)。此外，很多集成灶產(chǎn)品還通過蒸烤箱的消毒功能達到高溫殺菌效果，部分產(chǎn)品殺菌率高達99.99%，達到國家二星級消毒柜標(biāo)準(zhǔn)，真正實現(xiàn)了健康化的一機多用。

3.2升級方向二：智能升級

近年來，廚房電器智能化的程度越來越高，集成灶產(chǎn)品也不例外?，F(xiàn)階段，集成灶主流品牌均推出搭載智能模塊的產(chǎn)品，如大屏幕融合視聽功能、語音控制、智能菜譜等。

此外，廚電產(chǎn)品的主力購買用戶，已由80后逐漸轉(zhuǎn)向90后。與上一代相比，新一代消費者擁有更高的教育水平和更為開闊的視野，新生代消費者的消費心理具有追求個性化、多樣化、品牌化的特性。因此，如何將智能化嫁接到產(chǎn)品是整個集成灶行業(yè)未來需要解決的課題，也是集成灶企業(yè)未來產(chǎn)品研究的重要方向。在諸多智能功能中，語音交互是廚電智能化的重要方向，部分集成灶產(chǎn)品在語音功能方面持續(xù)升級，有望成為未來智能廚房的控制中心。

3.3升級方向三：外觀升級

過去人們在進行室內(nèi)裝修時，一般比較重視客廳的裝修效果。如今“廚房經(jīng)濟”的熱度持續(xù)上升，特別是開放式廚房的設(shè)計越來越普遍。廚房社交屬性的上升，使得廚房的美學(xué)設(shè)計成為家居裝修的重點。作為新興廚電的代表，集成灶勢必將成為廚房整體設(shè)計中重要的一環(huán)。從目前情況來看，集成灶產(chǎn)品的外觀差異化仍不明顯，黑色仍然是產(chǎn)品的主色調(diào)。可喜的是，目前已經(jīng)有很多廠家開始關(guān)注自身產(chǎn)品的“顏值”，推出了差異化色系的集成灶產(chǎn)品。同時還有一些企業(yè)與櫥柜品牌合作，推出多款與集成灶適配的設(shè)計方案。

3.4升級方向四：套系升級

隨著集成灶產(chǎn)品的不斷成熟，消費者逐漸發(fā)掘集成灶多功能集成的亮點。隨之而來的就是蒸烤一體機、蒸烤消一體機的份額提升。廚房電器集成化既是產(chǎn)品發(fā)展的大方向，也是產(chǎn)業(yè)新的戰(zhàn)略高地。當(dāng)前，新一代的用戶傾向于花費更少的金錢和時間，購入功能更多、更好的廚電產(chǎn)品。對于集成灶行業(yè)來說，通過涵蓋更多品類，進一步加深產(chǎn)品套系化，無疑會帶來更廣闊的市場空間。一部分廠家已經(jīng)在集成灶套系化升級上做了有益的嘗試，如海爾推出的高端集成廚房套系—海爾“銘廚”套系，包括S1集成灶和X1集成水槽，以S1集成灶作為廚房烹飪中心、X1集成水槽作為廚房洗滌水處理中心，結(jié)合冰箱的食材儲藏中心功能，在海爾食聯(lián)網(wǎng)智慧生態(tài)賦能下，為用戶提供空間美學(xué)及健康生活方式的價值體驗，并為用戶提供從食材到餐桌的全流程安全健康烹飪保障。

美的集團推出的以集成烹飪中心與集成洗凈中心為一體的“悅家”集成套系，集煙、灶、消、洗、蒸、烤等多功能為一體，通過多種廚電產(chǎn)品的智能聯(lián)動，簡化下廚流程，為用戶帶來美好的烹飪體驗。

近兩年以來，集成灶市場規(guī)模增速逐漸放緩，其銷售的主力區(qū)域，也從三四線市場向一二線市場轉(zhuǎn)移。面對更加成熟的消費市場，集成灶產(chǎn)品勢必要進行功能和理念的全面升級。隨著市場的持續(xù)升溫，未來還會有更多廚電廠家加入到集成灶市場中來。當(dāng)前，集成灶產(chǎn)品技術(shù)不斷升級，功能持續(xù)精進，同時廠家積極與智能化大潮相融合，促進集成灶產(chǎn)品成為家庭物聯(lián)網(wǎng)中的重要一環(huán)。我們堅信，作為中國制造的代表，集成灶的前景一片光明，有著無限進步的空間和可供遐想的未來。