●宜華

大家都知道，西藥和中成藥是有保質(zhì)期的，其出廠期和保質(zhì)期都會(huì)在包裝上標(biāo)明。而中藥材并沒有相關(guān)保質(zhì)期的規(guī)定，但并不能說明就可以無限期保存。有些人認(rèn)為，中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這其實(shí)是一種誤區(qū)。

越陳越好≠無期限

中藥材由于在外包裝上未注明保質(zhì)期限，許多人在潛意識(shí)里總覺得中藥可以無期限使用，甚至是臟了、蟲蛀了或者發(fā)霉了，洗一下還可以用。甚至有些人認(rèn)為中藥是越陳越好。然而，這是十分不科學(xué)的做法，中藥也是有保質(zhì)期的。

一般來說，中藥材只要按貯存條件要求貯存，保質(zhì)期還是比較長(zhǎng)的，但這不等于藥效沒有發(fā)生改變，如果過了保質(zhì)期，藥效就會(huì)大打折扣。

1.草本藥物 莖葉花根等草藥一旦制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，其保質(zhì)期不應(yīng)超過2年。就拿人參這樣的草本藥物來說，長(zhǎng)在地里的時(shí)間越長(zhǎng)，藥效一般就越好。但一旦被挖出來制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%～30%。大黃存放5年以上，其中具有藥用價(jià)值的成分蒽醌類化合物就會(huì)全部喪失。當(dāng)歸、枸杞等含有大量油脂、糖類成分，雖然不容易被蟲蛀，但時(shí)間一長(zhǎng)極易“走油”，這樣的中藥就基本沒有藥效了。

2.木本藥物 如黃柏、桂枝、忍冬藤等木本藥物，保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)4年。但研究發(fā)現(xiàn)，一些藥材的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，雖然外觀上沒有變質(zhì)現(xiàn)象，但療效卻會(huì)降低。薄荷、藿香、紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，如儲(chǔ)存過久，香氣的散發(fā)就會(huì)嚴(yán)重影響藥物的質(zhì)量，從而降低療效。

3.礦物藥物 石膏、白礬、代赭石、龍骨等礦物藥較為穩(wěn)定，存放時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn)。但長(zhǎng)期存放仍會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生影響，一般來說，存儲(chǔ)時(shí)間不應(yīng)超過10年。

特殊要求的藥材需陳放

中藥材雖然大部分都不宜久存，但有一些特殊的藥材則不同。經(jīng)過古人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，認(rèn)為有部分藥材不但可以長(zhǎng)時(shí)間放置，甚至越陳越好。

陳皮就是大家熟知的一味中藥。中藥里面有句俗語叫“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，意思就是說，陳皮儲(chǔ)存的時(shí)間越久，價(jià)值越高?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的陳皮一般年限都較短，能有五六年就已經(jīng)不錯(cuò)了，優(yōu)質(zhì)的陳皮需要經(jīng)過一二十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的放置，時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香。

還有一些藥材也是越陳越好，比如麻黃、半夏、枳殼、狼毒和吳茱萸，這些藥材在中藥理論中有明確的說明，即儲(chǔ)存的時(shí)間越久越好。當(dāng)然，前提條件是不能讓這些藥材生蟲發(fā)霉，要合理養(yǎng)護(hù)才行。

代煎的中藥湯劑要冰箱冷藏

和干燥的原藥材不同，煎煮好的藥材一般不建議放置，最好趁熱服用。所以古人煎煮藥材一般都是現(xiàn)煎趁熱喝，這樣才能發(fā)揮最好的藥效。

現(xiàn)在很多人為了方便，會(huì)選擇中藥代煎。為了保證藥品使用安全，密封真空包裝的中藥湯劑最好放在0℃～5℃的冰箱內(nèi)保存，保存時(shí)間為7～14天，但最好不要超過7天。特別是處方中有全蝎、蜈蚣等動(dòng)物類中藥，或含有高糖中藥如熟地黃、枸杞、桂圓、大棗等時(shí)，更不能超過7天。若發(fā)現(xiàn)藥液袋鼓起或藥液變味、有氣泡等異?，F(xiàn)象，則屬變質(zhì)，不可服用。當(dāng)然，如果有條件，最好自己煎煮中藥當(dāng)天服用，其藥效比代煎的中藥有保障。