鄧尚科 張振林

（武漢紡織大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，湖北武漢 430000）

湖南富田橋“曾氏豆腐”在湖南婁底人心中，已是最難忘的味道。隨著社會(huì)的發(fā)展，一批批的優(yōu)秀婁底人走往了全國(guó)乃至世界各地，但“曾氏豆腐”這項(xiàng)舌尖上的“非遺”的發(fā)展一直悠然佛態(tài)，特別是包裝設(shè)計(jì)上沒(méi)有創(chuàng)新變化，很難被更多人發(fā)掘出這項(xiàng)美味。富田橋的曾泰順，是清代乾隆時(shí)傳下來(lái)的一個(gè)專做豆腐干的老字號(hào)。曾氏先祖尚奇公首創(chuàng)富田橋曾氏游漿豆腐，距今已有二百八十余年歷史。曾泰順干子豆腐形似“骨牌”，所以又叫“骨牌豆腐”。曾氏豆腐曾是湘軍名將曾國(guó)藩上戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)的干糧，也是湘軍進(jìn)京的貢品。

1 創(chuàng)新產(chǎn)品的的背景

富田橋曾氏豆腐是婁底市的“非遺”文化傳承項(xiàng)目，在婁底市有獨(dú)特的市場(chǎng)，兩百多年以前，曾氏豆腐就誕生了，有深厚的文化底蘊(yùn)和制作特色，中國(guó)傳統(tǒng)紋樣是傳統(tǒng)文化的縮影，是藝術(shù)精華的象征，把曾氏豆腐和傳統(tǒng)紋樣在包裝設(shè)計(jì)中結(jié)合運(yùn)用，是歷史性和藝術(shù)性的體現(xiàn)，會(huì)提高包裝的美感和厚重感，會(huì)使更多人關(guān)注到傳統(tǒng)紋樣，傳統(tǒng)紋樣來(lái)源于生活，人們不陌生。傳統(tǒng)紋樣有幾十種，多以花紋，動(dòng)物紋為主，具有鮮明的地域性，民族性。包括在陶器、青銅器、浮雕、服飾或具有傳統(tǒng)意味的其他形式及其表面上的紋樣，這些都來(lái)源于生活，且高于生活。第一，這些傳統(tǒng)的紋樣是地方的特色元素和特色文化，是對(duì)人民生活的描述，歸納，總結(jié)。一個(gè)親切的企業(yè)，用上熟悉的傳統(tǒng)紋樣，即好看更有文化，這是不忘非遺的表現(xiàn)，這也是企業(yè)發(fā)展的捷徑。

2 “曾氏豆腐”包裝設(shè)計(jì)思路簡(jiǎn)述

如今，人們物質(zhì)條件越來(lái)越好。曾氏豆腐是湖南婁底的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，幾百年間一直有這種豆腐的存在，但是在包裝上，還處于很落后的水平，沒(méi)有系統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)，我們想展示的是曾氏豆腐的文化底蘊(yùn)，有悠久的歷史。再有就是健康的綠色產(chǎn)品，無(wú)添加更無(wú)污染。想通過(guò)我們的設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品更加醒目，獲得新的賣點(diǎn)。

楚文化在中華文化史上留下了濃墨重彩的一筆，湖湘文化也深受楚文化的影響。新時(shí)代的我們要更加注重對(duì)傳統(tǒng)非遺文化的保護(hù)和傳承。通過(guò)對(duì)富田橋“曾氏豆腐”包裝的重新提煉和設(shè)計(jì)，拓展非遺食品的藝術(shù)表現(xiàn)形式，在實(shí)踐中分析和探索非遺文化的重構(gòu)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新方法，可以更好地彰顯一方民間藝術(shù)特色和地域特征，提升設(shè)計(jì)內(nèi)在文化價(jià)值，更好地打造地域特色包裝設(shè)計(jì)形象。

3 “曾氏豆腐”包裝設(shè)計(jì)過(guò)程分析

3.1 包裝設(shè)計(jì)分析

“曾氏豆腐”包裝設(shè)計(jì)以弘揚(yáng)傳統(tǒng)民間美食文化為主要內(nèi)容，通過(guò)深入了解探索非遺豆腐文化，結(jié)合圖形元素，把“曾氏豆腐”非遺文化作為設(shè)計(jì)元素以視覺(jué)傳達(dá)的思維方式呈現(xiàn)出來(lái)，呼吁人們重視傳統(tǒng)非遺文化。創(chuàng)作素材主要從當(dāng)?shù)厝〔慕Y(jié)合傳統(tǒng)紋樣再設(shè)計(jì)為主。在正式開(kāi)始創(chuàng)作之前收集了大量素材和學(xué)習(xí)，進(jìn)行整理和再創(chuàng)造，使其具有鮮明的傳統(tǒng)特征以及濃烈的文化藝術(shù)氣息。在此作品中，包裝設(shè)計(jì)以傳統(tǒng)民間非遺文化的創(chuàng)新設(shè)計(jì)為主,融合楚國(guó)紋樣運(yùn)用楚漆器中經(jīng)典鳳凰形象進(jìn)行提煉從而符合現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)，同樣是有關(guān)今天人們對(duì)于期望的表達(dá)，對(duì)于希望的擁有，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)向往實(shí)物的追求。對(duì)楚國(guó)紋樣的創(chuàng)新設(shè)計(jì)要站在一定的高度來(lái)發(fā)現(xiàn)其對(duì)傳統(tǒng)漆器紋樣的弘揚(yáng)與超越，我們要整理并借鑒楚漆器紋樣中的優(yōu)秀部分，吸收后進(jìn)行創(chuàng)新，在借鑒中保持民族藝術(shù)的獨(dú)立性，又不失現(xiàn)代藝術(shù)的特征，用一種符合現(xiàn)代審美觀的紋樣來(lái)延續(xù)中國(guó)的漆器藝術(shù)。根據(jù)對(duì)“曾氏豆腐”文化的了解和研究，得知“曾氏豆腐”的美味佳肴傳統(tǒng)有著悠久的歷史，同時(shí)作為傳統(tǒng)禮品它有著重要的地位，它也是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因此以“曾氏豆腐”的包裝設(shè)計(jì)再創(chuàng)造元素為創(chuàng)作基礎(chǔ)點(diǎn)。在作品中，筆者將“曾氏豆腐”的制作工藝形象進(jìn)行歸類，從中提取出六個(gè)具有代表性的當(dāng)?shù)靥厣垢谱鞴に?。并將它們?jiǎn)化用圖形元素表現(xiàn)出來(lái)，使用純色，使畫(huà)面主題更加鮮明符合傳統(tǒng)題意。

3.2 圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)分析

首先做包裝設(shè)計(jì)，筆者首先想到的是“非遺”這個(gè)特殊名詞，它是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，所以我們的設(shè)計(jì)的整體調(diào)性偏傳統(tǒng)和中式。在我們婁底，一般吃這種曾氏豆腐具有祝福的美好寓意，特別是在酒席上，一定少不了這道美味，所以我們采用了比較暖的背景色。豆腐是中國(guó)的大部分地區(qū)都喜愛(ài)的一種食物，各個(gè)地方也是各具特色，我們的包裝設(shè)計(jì)里把富田橋曾氏豆腐的制作工藝的其中一步，用作包裝設(shè)計(jì)的主圖案。這是富田橋豆腐制作比較特殊一步，也是最具回憶的一步。根據(jù)我們對(duì)曾氏豆腐的第十三代傳人曾有元的采訪和了解，以前在沒(méi)有現(xiàn)在這個(gè)現(xiàn)代化的制作流程之前，他的祖祖輩輩就是挑著擔(dān)子去買豆腐的，到現(xiàn)在依然是當(dāng)?shù)睾芏嗬先说那啻河洃洝５F(xiàn)在隨著社會(huì)的進(jìn)步，這種賣豆腐方式已經(jīng)不復(fù)存在了。通過(guò)他的描述和回憶，筆者通過(guò)畫(huà)插畫(huà)的方式來(lái)表現(xiàn)制豆腐的工藝。希望也能勾一個(gè)地方人的鄉(xiāng)愁。同時(shí)注重均衡的構(gòu)圖與布局，當(dāng)楚國(guó)紋樣元素應(yīng)用在包裝設(shè)計(jì)上時(shí)，紋樣應(yīng)著重體現(xiàn)在其內(nèi)容與形式的和諧統(tǒng)一的關(guān)系上，我們應(yīng)不拘泥于形式上的圖案所創(chuàng)造的藝術(shù)形式，而是注重裝飾紋樣能夠表達(dá)特有的意義的形象，是形式與內(nèi)容的統(tǒng)一，在包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用時(shí)不僅要進(jìn)一步改進(jìn)材料的運(yùn)用，并且可以通過(guò)更多樣的設(shè)計(jì)手法使得紋樣形式更加豐富多樣，它的表現(xiàn)形式不拘一格、自由奔放，表現(xiàn)手段綜合、更具民族特色。在設(shè)計(jì)圖形的時(shí)候我們是根據(jù)曾氏豆腐的制作工藝展開(kāi)的聯(lián)系發(fā)散設(shè)計(jì)，先設(shè)計(jì)出了六個(gè)人物。然后再設(shè)計(jì)傳統(tǒng)紋樣和雕窗。把一個(gè)人物單單的放到包裝中心顯得單調(diào)，我們?cè)谌宋锏淖笊戏胶陀蚁路椒謩e加入了一個(gè)像古代雕窗的設(shè)計(jì)，但又改造了變得現(xiàn)代簡(jiǎn)練。讓人感覺(jué)窗中有畫(huà)，畫(huà)中有窗。更有神秘感和層次感。根據(jù)以前的包裝設(shè)計(jì)，我們改造和刪減部分東西，讓它有以前包裝的親切更加入了新元素。突出新的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，給人以全新的視覺(jué)感受。也保留以前的精華所在。再通過(guò)包裝設(shè)計(jì)中不同材質(zhì)呈現(xiàn)出的不同效果，使設(shè)計(jì)后的新包裝更能體現(xiàn)所要表現(xiàn)的內(nèi)容。整個(gè)設(shè)計(jì)圍繞富田橋曾氏豆腐的“非遺”為基礎(chǔ)，使各個(gè)圖形之間既有各自的獨(dú)特性又不缺乏整體感，使之具有審美和廣泛的使用功能。

3.3 包裝設(shè)計(jì)中的色彩要素分析

在設(shè)計(jì)中顏色我們選擇淡黃為主色調(diào)，烘托出溫暖的味道。因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)美食，設(shè)計(jì)上就要更符合中國(guó)傳統(tǒng)美的法則。我們查閱很多資料發(fā)現(xiàn)，只要是傳統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)，很多人都是選用紅色，大紅大紫，很喜慶的感覺(jué)。這次的畢業(yè)設(shè)計(jì)我們特意避開(kāi)了用大面積紅色的元素。整體偏素凈，希望給人以不動(dòng)聲色的美好記憶。但一些裝飾的畫(huà)框和“舌尖上的非遺”這幾個(gè)字都用了中國(guó)紅。形成色彩對(duì)比強(qiáng)烈，使得整個(gè)包裝鮮明生動(dòng)。在此系列作品中，根據(jù)底色搭配，合理的編排和運(yùn)用顏色使整個(gè)畫(huà)面更加和諧。最后展示出的效果顯得更加統(tǒng)一而又不失單調(diào)，使整個(gè)畫(huà)面更加豐富、完整。

3.4 包裝設(shè)計(jì)總體效果展示

此包裝設(shè)計(jì)展示，整體統(tǒng)一豐富，運(yùn)用乳黃色為主色，使整個(gè)畫(huà)面更加淡雅溫馨。裝飾圖案運(yùn)用祥云等，很背景色相融合和呼應(yīng)，使整個(gè)畫(huà)面更加完整，傳統(tǒng)紋樣顏色在畫(huà)面中比較深，突出來(lái)更加具有視覺(jué)沖擊力。包裝設(shè)計(jì)材料是用環(huán)保包裝紙的材料構(gòu)成,展示綠色健康發(fā)展的主題。如圖1。

圖1 包裝立體展示圖

4 結(jié)論

包裝設(shè)計(jì)不能只體現(xiàn)其商業(yè)價(jià)值，更要體現(xiàn)它所蘊(yùn)含的文化價(jià)值。呼吁人們重視傳統(tǒng)非遺文化，就要通過(guò)對(duì)文化的表現(xiàn)形式、色彩、圖形等進(jìn)行的綜合性整體設(shè)計(jì)，同時(shí)又具有特定的藝術(shù)形式所反映的審美價(jià)值和文化內(nèi)涵，同時(shí)也能加大對(duì)婁底地區(qū)文化的宣傳。經(jīng)過(guò)此次設(shè)計(jì)作品的創(chuàng)作，讓我們注意到很多以往不注意的細(xì)節(jié)，也提升了自己的專業(yè)能力，對(duì)自己的水平有了新的整體的認(rèn)識(shí)。近幾年，湖南發(fā)展迅速，但是對(duì)于非遺的保護(hù)方面還做得不夠好，缺乏相應(yīng)的宣傳和系列包裝。對(duì)于傳統(tǒng)非遺的宣傳，我們?cè)诖舜卧O(shè)計(jì)中選擇做“非遺”美食，通過(guò)自己力所能及的幫助來(lái)讓更多人對(duì)“曾氏豆腐”留下深刻印象。其次我想通過(guò)包裝設(shè)計(jì)讓人們重視傳統(tǒng)非遺文化，要想使人們可以很快的認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)就要直觀的來(lái)表達(dá)，“傳承創(chuàng)新”一詞更加符合筆者的題意。要讓人看后有所思所想。