孫華於

摘 要 生態(tài)豬養(yǎng)殖以生產(chǎn)綠色無公害生豬產(chǎn)品為主，能夠為人們提供健康、安全、高質(zhì)量的肉類食品，同時給養(yǎng)殖戶帶來良好的經(jīng)濟收益?；诖耍榻B生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點，分析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢，期望對推進生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有所幫助。

關(guān)鍵詞 生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);發(fā)酵床

中圖分類號：S828 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.03.087

隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們對綠色無公害肉質(zhì)產(chǎn)品的需求日益增長，這為生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來了機遇。生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種環(huán)保、生態(tài)、節(jié)約的養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖過程中要按照生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，對養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范建設(shè)與管理，構(gòu)建起科學(xué)、高效的養(yǎng)殖機制，才能生產(chǎn)出綠色無公害的生豬產(chǎn)品，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的綜合效益。

1 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)養(yǎng)豬場建設(shè)

1.1.1 養(yǎng)殖場的選址

養(yǎng)殖場要選在地勢較高、通風(fēng)良好、附近無污染源的地方，同時合理布局養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)域，區(qū)分豬群活動區(qū)、生長區(qū)、病害觀察區(qū)等，其中活動區(qū)要保證面積充足，能夠為豬提供良好的運動條件，增強豬只的身體抵抗能力。

1.1.2 豬舍建設(shè)

根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)范》規(guī)定，1）豬舍凈高2.4～2.8 m，豬欄采用單列或雙列布局形式，內(nèi)地面高于舍外0.2～0.3 m;2）豬舍的方向要坐北朝南，為達到冬季保溫、夏季防暑的要求，應(yīng)在屋頂鋪設(shè)保溫隔熱材料，并設(shè)置具備自動開閉功能的天窗，以保證陽光能夠透過天窗照射到豬床;3）在豬舍的南北墻設(shè)置大窗，確保豬床的各個角度都能接受到光照，促進生態(tài)豬健康生長[1];4）豬舍內(nèi)配備自動料槽和飲水器，控制好飲水器的嘴頭朝向，避免飲水器噴水滲透到發(fā)酵床上。

1.2 規(guī)范引種

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要盡量采用自繁自養(yǎng)的方式，若需要引進優(yōu)質(zhì)的生豬品種，則要做好以下措施。

1.2.1 引種前期調(diào)查

在引種之前，要深入生態(tài)豬市場開展調(diào)研工作，了解市場對生態(tài)豬品種的需求，并結(jié)合市場需求確定豬品種。確定豬品種后，養(yǎng)殖戶要到引種的養(yǎng)殖基地進行考察，觀察豬群的生長狀態(tài)，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要求。

1.2.2 隔離養(yǎng)殖

在生態(tài)豬引種時，要確保種豬來源于無疫病的安全區(qū)域，買回種豬后將其放到觀察欄內(nèi)進行隔離飼養(yǎng)，飼養(yǎng)周期不得少于28 d。在飼養(yǎng)期間，要根據(jù)種豬的免疫情況補注疫苗，驅(qū)除豬體外寄生蟲;在隔離飼養(yǎng)期間內(nèi)，要保證種豬精神、排泄、采食均達到正常狀態(tài)，無應(yīng)激反應(yīng)，之后再投放到欄內(nèi)與原有的豬只進行混養(yǎng)[2]。

1.3 發(fā)酵床管理

生態(tài)豬養(yǎng)殖場要建立起豬舍清潔衛(wèi)生制度，及時清理糞便垃圾，將其集中處理用于發(fā)酵，作為農(nóng)作物種植所需的有機肥，實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用。為此，應(yīng)當(dāng)建設(shè)發(fā)酵床，強化對發(fā)酵床的衛(wèi)生管理。

1.3.1 發(fā)酵床建設(shè)

在豬舍外部建設(shè)糞便發(fā)酵床，在發(fā)酵床內(nèi)鋪入墊料，確保豬只糞便能夠與墊料混合，起到發(fā)酵有益菌群的作用，實現(xiàn)對糞便的高效處理，降低糞便處理對水資源的消耗。養(yǎng)殖戶要定期對墊料進行翻倒掩埋，以保證發(fā)酵床環(huán)境衛(wèi)生達到要求[3]。

1.3.2 發(fā)酵床日常管理

發(fā)酵床要控制好墊料的干濕度，當(dāng)墊料過于干燥時，則要適當(dāng)噴水增加濕度;在夏季高溫濕熱天氣條件下加強發(fā)酵床的通風(fēng)管理，當(dāng)外界氣溫達到28 ℃以上時，要開啟窗戶進行通風(fēng)。對于引種豬只，要在豬只進入到發(fā)酵床之前對其進行消毒，避免帶來病源。

1.4 飼養(yǎng)管理

1.4.1 飼料管理

生態(tài)豬養(yǎng)殖中，1）要減少在飼料、飲水中添加藥劑，杜絕向豬長期投放含有銅、鋅等重金屬元素的飼料，避免出現(xiàn)豬只體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)的情況;2）嚴(yán)格控制飼料來源，可選擇本地區(qū)合格的飼料，平衡飼料中的營養(yǎng)元素，飼料可選擇原生態(tài)的玉米、麥麩、米糠、豆粕和紅苕等物質(zhì)，將其發(fā)酵后用于投食[4];3）在飼料中可添加中成藥，如添加黃芪多糖、板藍根等中成藥，以提高豬只的免疫能力;4）在飼料中添加有益菌，減少對化學(xué)藥物抗生素的使用，維持豬只腸道內(nèi)的菌落平衡。

1.4.2 自繁自養(yǎng)

盡量采用人工受精的繁殖方式，提前對仔豬斷奶。一般情況下，仔豬斷奶在8～12周齡，生態(tài)仔豬斷奶應(yīng)在3～5周齡。

1.4.3 環(huán)境管理

每日打掃豬舍，保持良好的通風(fēng);豬舍外要定期消毒，采取必要措施殺滅老鼠、蒼蠅、蚊子等。

1.4.4 適時出欄

在飼養(yǎng)8個月左右，豬只每日平均增重400 g，體重達到110～120 kg時出欄。

1.5 疫病預(yù)防

1.5.1 日常飼養(yǎng)預(yù)防

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要對常見的豬腹瀉病、豬瘟疫、豬紅細胞體病等疫病進行有效防治，從飼養(yǎng)管理入手，降低豬只發(fā)病的可能性。1）合理控制豬只養(yǎng)殖密度，禁止非養(yǎng)殖人員進出豬舍;2）在豬飼料中投放無毒害、無殘留的抗免疫力藥物;3）加強豬只的飲用水安全管理，不得投放水質(zhì)不達標(biāo)的飲用水;4）清除鼠害、蟲害，減少病菌傳染源。

1.5.2 藥物保健

養(yǎng)殖場應(yīng)制定藥物保健方案，以增強豬只抗病能力，降低疫病發(fā)生率。具體做法如下：1）對7～10日齡仔豬注射劑量為0.2 mL·kg-1的泰拉菌素，對14日齡仔豬注射劑量為0.1 mL·kg-1的頭孢噻呋，對28～35日齡仔豬注射劑量為0.2 mL·kg-1的頭孢噻呋;2）對轉(zhuǎn)群養(yǎng)殖的保育豬和育肥豬應(yīng)將適量電解多維摻入飼料或飲水中，連續(xù)投喂7 d，降低轉(zhuǎn)群可能產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng);3）對母豬補充土霉素粉，將土霉素粉摻入飼料中，連續(xù)投喂7 d。

1.5.3 藥物治療

在發(fā)生常見消化道疾病時要及時采取藥物治療措施，具體如下：1）豬只發(fā)生傳染性腸胃炎時，先注射2 mg阿托品，后間隔30 min注射0.1 mL·kg-1高熱一針靈;2）豬只發(fā)生痢疾時，口服5 mg·kg-1痢菌凈，每天服用2次，連續(xù)服用3 d;3）對患消化道疾病的仔豬，應(yīng)采用四環(huán)素、恩諾沙星等藥劑進行治療，并補充適量葡萄糖和微量元素;4）為增強豬只免疫力，在藥劑治療的同時，還要適當(dāng)搭配黃芪多糖、核糖核酸等干擾素激活免疫細胞，恢復(fù)豬只抗病能力。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢

2.1 立體化養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖要充分利用養(yǎng)殖空間，結(jié)合豬只生長習(xí)性，在遵循食物鏈規(guī)律的前提下構(gòu)建起立體化養(yǎng)殖模式，提高農(nóng)業(yè)資源利用效率，保證生態(tài)豬的品質(zhì)。例如，雞-豬-魚立體化養(yǎng)殖模式，可將雞的糞便處理后用于喂養(yǎng)生態(tài)豬，生態(tài)豬的糞便處理后可用于養(yǎng)殖魚;雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞立體化養(yǎng)殖模式，可將豬的糞便用于沼氣原料，再用于繁殖蚯蚓，將蚯蚓用于養(yǎng)殖雞，構(gòu)建起循環(huán)養(yǎng)殖模式。

2.2 信息化養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖要從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理模式，向信息化、智能化的養(yǎng)殖管理模式轉(zhuǎn)變，引入先進的科學(xué)技術(shù)輔助開展養(yǎng)殖管理，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效率。

2.2.1 傳感技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要運用遠程監(jiān)控技術(shù)實現(xiàn)對養(yǎng)殖場環(huán)境的實時監(jiān)控管理，養(yǎng)殖戶可將溫濕度傳感器安裝到豬舍內(nèi)，使傳感器獲取的監(jiān)測數(shù)據(jù)及時傳輸?shù)浇K端控制系統(tǒng)中，便于養(yǎng)殖戶可以實時掌握豬舍溫濕度變化。

2.2.2 數(shù)據(jù)庫技術(shù)

養(yǎng)殖戶應(yīng)建立起養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫，將監(jiān)測到的豬舍環(huán)境數(shù)據(jù)都存儲于數(shù)據(jù)庫中，同時將生態(tài)豬免疫、健康等情況信息也存儲于數(shù)據(jù)庫中，便于在發(fā)生疫情時快速追根溯源，最大程度降低疫情帶來的經(jīng)濟損失。

2.2.3 定位、監(jiān)測、檢測技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中運用GPS定位技術(shù)，用于定位追蹤放養(yǎng)在山地林區(qū)草地的豬只;運用現(xiàn)代氣象技術(shù)，提供更加精細化、精準(zhǔn)化的天氣水文預(yù)測預(yù)報服務(wù);運用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，幫助養(yǎng)殖戶分析市場生態(tài)豬物價及其走勢，科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖數(shù)量和出欄量，并輔助決策物流運輸路徑;運用現(xiàn)代化檢測技術(shù)，將檢測設(shè)備安裝到飲水槽內(nèi)，用以檢測水質(zhì)。

2.3 集約化養(yǎng)殖

生態(tài)豬養(yǎng)殖要轉(zhuǎn)變粗放式的養(yǎng)殖模式，逐步向集約化、規(guī)模化的養(yǎng)殖模式發(fā)展，盡量降低養(yǎng)殖成本，取得規(guī)模養(yǎng)殖效益。例如，可采用“公司+基地+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)營模式，由公司統(tǒng)一確定生態(tài)豬品種，提供標(biāo)準(zhǔn)化的飼料，讓養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖基地進行養(yǎng)殖，加強飼養(yǎng)管理，降低養(yǎng)殖戶單獨投資生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟風(fēng)險，推進生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。

2.4 林牧生態(tài)養(yǎng)殖

林牧生態(tài)養(yǎng)殖適用于鄉(xiāng)村地區(qū)，養(yǎng)殖戶可以在山地上種植果樹，當(dāng)樹木生長到一定程度后，可在該區(qū)域圈養(yǎng)豬只。豬只的排泄物用于發(fā)酵成有機肥料，將其作為樹木生長的養(yǎng)分來源，而樹木上掉落的果實可用于生豬飼料，改善豬只的飲食結(jié)構(gòu)，促進林牧資源得到有效利用。此外，養(yǎng)殖戶還可以在養(yǎng)殖場周圍種植生豬喜愛吃的植物，確保植物綠色無公害，以促使豬只體內(nèi)營養(yǎng)均衡。

3 結(jié)語

生態(tài)豬養(yǎng)殖已經(jīng)成為生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要方向。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖場和豬舍，加強豬舍衛(wèi)生管理、飼養(yǎng)管理和發(fā)酵床管理，投喂無農(nóng)藥殘留、無重金屬的飼料，并為豬只提供運動空間，以促進豬只健康生長，提高豬肉品質(zhì)，為養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟收入。

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（責(zé)任編輯：趙中正）