1小黃姜價值

1.1食用價值

小黃姜是常食蔬菜之一，具備較高的營養(yǎng)價值，含有多種物質(zhì)，例如維生素、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)及纖維素等，同時也含有一些特殊成分，例如姜辣素、姜油酮及姜稀酚等。當(dāng)前，小黃姜已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的必需品，可除腥、去臊及去臭。不僅如此，小黃姜還可加工成姜粉、姜片及姜干等食品，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛。

1.2藥用價值

小黃姜還具備較高的藥用價值，小黃姜性溫、味辛，可入胃、脾、肺，進(jìn)而起到解表散寒、溫中止咳、解毒、發(fā)汗及提神醒腦的重要作用，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域，尤其是在治療風(fēng)寒感冒及胃寒嘔吐等疾病中發(fā)揮著不可替代的作用。此外，姜黃素作為小黃姜的提取物，在臨床上還有抗癌效果。

2云南省曲靖市羅平縣九龍街道小黃姜常見病蟲害及防治方法

2.1常見病害及防治方法

2.1.1姜瘟病

姜瘟病也被稱之為青枯病，其病原為茄青枯勞爾氏菌，患病的小黃姜呈黃褐色，根部、莖部等位置肉質(zhì)出現(xiàn)水漬狀。隨著病情的不斷發(fā)展，小黃姜內(nèi)部組織出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，流出白色發(fā)臭的汁液，最終全部腐爛。莖部患病位置顏色為暗紫色、褐色，最終植株枯死。在小黃姜的根部和頸部及土壤中含有大量的病原菌，主要是通過姜種傳播細(xì)菌，當(dāng)小黃姜患病時，灌溉工作也會導(dǎo)致細(xì)菌的傳播。

防治小黃姜姜瘟病，應(yīng)做好以下幾個方面的工作：第一，選擇生長健壯、無病蟲害、芽體飽滿、大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲傷疤的具備較強(qiáng)抗病能力的品種，每一個地塊選留1～2個較大的幼芽。第二，做好地塊選擇及整地工作，實行輪作，整地時耕作深度為20～30 cm。并于種植前在土壤中施加適量的磷肥和鉀肥，每公頃施加有效成分≥12%的過磷酸鈣600 kg。及時排水，降低發(fā)病率。第三，在播種前，需要使用甲醛100倍液浸種或用濃度為1%的波爾多液浸種20 min。第四，在種植后如發(fā)現(xiàn)小黃姜發(fā)病，要及時鏟除病株，并隨即澆灌600倍液氟派酸藥液或500倍液50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑藥液，避免造成傳染。

2.1.2葉枯病

小黃姜葉枯病是常見病害，其病原為姜球腔菌，患病時葉片為暗綠色，然后葉片出現(xiàn)黃斑并逐漸變厚，同時可以發(fā)現(xiàn)葉片上有一些黑色的粒點(diǎn)，最終小黃姜枯死。在小黃姜的姜片上，潛伏著大量的病原，春季氣溫回升即可傳播，尤其是在高溫高濕環(huán)境下，病原活性強(qiáng)、致病率高，在種植密度大、通風(fēng)不佳、施加過多氮肥的田地發(fā)病率較高。

防治小黃姜葉枯病，首先需要遵循輪作的原則進(jìn)行種植，禁止連作，在播種時每公頃施加7 500～15 000 kg的經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥，有機(jī)復(fù)合肥亦可，禁止施加過量的氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥。若發(fā)現(xiàn)小黃姜發(fā)病，要及時使用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清1 000倍液于發(fā)病初期全株葉面噴霧防治，隔7～10 d噴藥一次，連噴3次。

2.1.3炭疽病

小黃姜炭疽病發(fā)病率較高，其病原為辣椒刺盤孢菌、盤長孢狀刺盤孢菌，該病主要危害小黃姜的葉片，最先發(fā)病部位為葉尖，可以發(fā)現(xiàn)褐色斑，呈水漬狀，潮濕情況下斑面有細(xì)小褐色點(diǎn)。隨著病情的不斷發(fā)展，斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，整個葉片呈褐色并出現(xiàn)干枯。在患病小黃姜的病變部位及種植土壤當(dāng)中有大量的病菌，可通過雨水或昆蟲運(yùn)動傳播。防治小黃姜炭疽病，可參考葉枯病防治方法。同時在發(fā)病初期，可以通過噴施多菌靈可濕性粉劑、甲基硫菌靈可濕性粉劑等藥物防治，能夠起到良好的效果。

2.1.4紋枯病

近年來，小黃姜紋枯病呈現(xiàn)出高發(fā)趨勢，該病病原為立枯絲核菌，主要以危害幼苗、葉鞘及葉片為主，病變部位會出現(xiàn)不規(guī)則狀的病斑，顏色為灰綠色，隨著病情的不斷發(fā)展，會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。病菌主要潛伏于土壤當(dāng)中，在適宜溫度環(huán)境下，病菌即可大肆傳播，特別是在高溫高濕天氣狀況下及施加過量氮肥的田地，紋枯病發(fā)病率較高。防治小黃姜紋枯病，首先在種植前要將田地中的雜草清理干凈，并做好整地工作，施加適量有機(jī)肥。其次應(yīng)采取水旱輪作方式，降低發(fā)病率。做好選種工作，保證姜種具備較高的抗病能力，同時在播種前要做好殺菌工作。最后，在小黃姜發(fā)病的情況下，可選用5%井岡霉素水劑500倍液、33%紋霉凈可濕性粉劑250倍液等藥物防治，效果良好。

2.1.5根腐病

小黃姜根腐病也被稱之為爛脖子病，病原為群結(jié)腐霉，病菌主要通過土壤傳播，患病小黃姜從根部、頸部發(fā)病，發(fā)病位置呈暗綠色，發(fā)出的芽呈黃褐色，最終整個植株腐爛。若在儲存期間小黃姜發(fā)病，極易導(dǎo)致大面積傳播，患病小黃姜出現(xiàn)白色霉層。防治小黃姜根腐病，首先要做好選地及整地工作，施加適量農(nóng)家肥，并增施磷鉀肥，及時做好田地排水工作。其次要做好選種工作，嚴(yán)格控制好播種密度，并使用多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行拌種，降低發(fā)病率。再次，可以通過使用石灰消毒的方式，避免發(fā)生根腐病。最后，針對發(fā)病率較高的土地，可以使用甲基硫菌靈可濕性粉劑拌細(xì)土撒施防治。

2.2常見蟲害及防治方法

2.2.1螟蟲

螟蟲是小黃姜常見蟲害，也被稱之為玉米螟，嚴(yán)重危害小黃姜植株生長。被螟蟲危害的小黃姜，頸部有大量螟蟲啃食莖稈，進(jìn)而影響水分傳輸，導(dǎo)致葉片斷裂停止生長，并逐漸枯死。

防治小黃姜螟蟲，首先要做好整地及清潔工作，對土壤進(jìn)行深翻晾曬，將螟蟲殺滅。其次，要科學(xué)合理的控制好播種時間，降低螟蟲發(fā)生率。再次，在幼蟲發(fā)生期可使用除蟲菊脂類農(nóng)藥50 g兌水300～400 kg噴殺。最后，可以采取生物+化學(xué)防治技術(shù)，例如引入螟蟲天敵防治，或使用蘇云桿菌生物制劑防治。

2.2.2甜菜夜蛾

甜菜夜蛾會嚴(yán)重危害小黃姜的生長，幼蟲會大量啃食小黃姜葉片，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)孔洞，甚至整個葉片被咬食殆盡，只剩下葉脈，最終導(dǎo)致植株死亡。防治小黃姜甜菜夜蛾，首先要做好冬耕工作，將部分越冬蛹?xì)绲?。其次，可以借助害蟲的趨光性使用黑光燈將成蟲誘殺掉。再次，可以使用防蟲網(wǎng)來有效防治甜菜夜蛾及其他害蟲。最后，要做好雜草清理工作，將雜草上的幼蟲清除掉。

2.2.3地下害蟲

小黃姜地下害蟲主要包括2種，第一種是小地老虎，會對幼苗造成嚴(yán)重危害，咬斷幼苗導(dǎo)致植株死亡，降低小黃姜產(chǎn)量。成熟的小地老虎在受到驚嚇后縮成環(huán)形。小地老虎大多做晝伏夜出，喜歡溫暖潮濕環(huán)境，尤其是一些沙壤土、具備較強(qiáng)保水性的土壤更易于小地老虎的生存和繁殖。第二種是蠐螬，幼蟲能夠?qū)⑿↑S姜的根部咬斷，導(dǎo)致幼苗腐爛死亡。幼蟲有假死性，并且有的喜日出，有的喜夜出。

防治小黃姜地下害蟲，首先要采取輪作模式，禁止連作，做好整地工作，對土壤進(jìn)行深翻殺滅害蟲。做好選種工作，選擇具備較強(qiáng)抗蟲害能力的種姜，降低發(fā)病率?？梢圆扇《就练?、毒餌誘殺、毒草誘殺等，均能夠起到良好的效果，但要避免土壤、水源及環(huán)境污染。

（云南省曲靖市羅平縣九龍街道辦事處綜合服務(wù)中心張智勇）