黃愛花， 莫潤(rùn)秀， 韋新興， 翟瑞寧， 鄭德波， 鄒成林， 韋 慧， 譚 華， 黃開健

(廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 玉米研究所，廣西 南寧，530007)

0 引言

【研究意義】鮮食玉米風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物。與普通玉米相比，鮮食玉米生長(zhǎng)期短、附加值高，農(nóng)民種植效益高。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人民生活水平不斷提高，市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米需求量急劇增加，同時(shí)也對(duì)鮮食玉米的食用品質(zhì)提出更高要求[1]。甜糯玉米具有含糖量高、適口性好、風(fēng)味獨(dú)特、富含人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分等優(yōu)良特性，因而倍受消費(fèi)者青睞[1-3]。近年來，甜糯玉米生產(chǎn)在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、深化種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高糧食生產(chǎn)能力、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)業(yè)效益等方面發(fā)揮了重要的作用[4-5]。因此，大力開展優(yōu)質(zhì)高效、市場(chǎng)適銷的鮮食甜糯玉米品種選育對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義[1，6]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】為豐富鮮食玉米品種，近年來相關(guān)育種單位不斷選育出優(yōu)質(zhì)鮮食玉米品種，2005年江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育出品質(zhì)優(yōu)良的甜糯玉米雜交種蘇玉糯10號(hào)，2007年海南綠川種苗有限公司選育出甜糯玉米新品種美玉7號(hào)[7]，2009年浙江省東陽玉米研究所選育出甜糯玉米新品種浙糯玉5號(hào)[8]，2012年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食所育成蘇科糯5號(hào)甜糯玉米新品種[9]，2013年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所育成桂甜糯525甜糯玉米新品種[10]，2014年北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心育成京科糯2010等甜糯玉米品種[11]，這些品種的應(yīng)用與推廣極大地推動(dòng)了鮮食玉米的發(fā)展?！狙芯壳腥朦c(diǎn)】為提升鮮食玉米品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)品種類型多樣化，選育和推廣甜糯玉米新品種是鮮食玉米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障[3]?！緮M解決的關(guān)鍵問題】針對(duì)廣西鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所利用優(yōu)質(zhì)糯玉米自交系和超甜糯雙隱性自交系通過雜交選育方法，于2019年成功選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、廣適的甜糯玉米新品種桂甜糯611，該品種果穗外觀品質(zhì)好、結(jié)實(shí)好、色澤好、柔嫩性好、皮薄渣少、口感風(fēng)味好，適宜在廣西各地及我國(guó)東南地區(qū)種植，發(fā)展前景廣闊。

1 選育過程

1.1 母本來源與選育

母本莫宜糯是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所于1995年秋選用品質(zhì)優(yōu)良、糯性好的廣西地方糯玉米種質(zhì)宜山糯與產(chǎn)量高、配合力高、抗病性強(qiáng)的普通優(yōu)良玉米自交系莫T雜交，采用二環(huán)系選育法選擇優(yōu)良單株，經(jīng)過連續(xù)7代選擇優(yōu)良糯系株套袋自交，結(jié)合田間抗病鑒定和配合力鑒定篩選而育成的糯玉米自交系(圖1)。莫宜糯具有株型平展、配合力高、綜合抗性好以及適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，是廣西糯玉米骨干自交系。莫宜糯春播全生育期100 d，秋播85 d。成株葉數(shù)18～19葉，葉色濃綠。主莖呈綠色或紫褐色，株高180 cm。穗位高90 cm，雄花分枝8～10條，花藥呈紫褐色，花粉量多，花絲由淺綠色轉(zhuǎn)粉紅色，雌雄花協(xié)調(diào)。苞位著生于第6葉(倒數(shù))，苞葉綠色、長(zhǎng)短適宜、緊包住果穗。果穗錐形，穗長(zhǎng)14 cm，穗粗4.0 cm，穗行數(shù)16行。千粒重230 g，籽粒白色、糯質(zhì)、硬粒型，白軸。

1.2 父本來源與選育

父本W(wǎng)T1791是廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所于2007年利用花甜糯179混和授粉，選擇綜合性狀優(yōu)良且含超甜糯雙隱性基因的單株，經(jīng)反復(fù)自交(6代)、姐妹交(3代)選育而成的超甜糯雙隱性自交系(圖1)。父本W(wǎng)T1791春播全生育期95 d，秋播80 d。幼苗長(zhǎng)勢(shì)中等，第1葉鞘色為綠色，第1葉尖端形狀為圓匙形。株型平展型，莖稈呈“之”字形，總?cè)~片數(shù)17～18片。雄花分枝分散，一級(jí)分枝9～11條，主軸明顯。護(hù)穎及其基部均呈綠色，花藥黃色，花絲綠色。株高155 cm，穗位高70 cm。果穗筒型，穗長(zhǎng)14.0 cm，穗粗3.5 cm，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)30粒。籽粒白色，甜粒型，白軸。

圖1 母本莫宜糯與父本W(wǎng)T1719的選育過程

1.3 桂甜糯611的選育

2015年秋季利用糯玉米自交系莫宜糯作母本，超甜糯雙隱性自交系WT1791作父本雜交，雜交組合于2016年春、秋季在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院明陽基地參加糯玉米品種比較試驗(yàn)，2017年春、秋季參加糯玉米異地鑒定試驗(yàn)。雜交組合在田間綜合抗性、整齊度、果穗均勻度、產(chǎn)量等方面均表現(xiàn)突出，蒸煮口感及風(fēng)味均好。2018年春季參加廣西鮮食糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，2018年秋季參加廣西鮮食糯玉米品種生產(chǎn)試驗(yàn)，2019年 6月通過廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定(審定編號(hào)：桂審玉2019017)。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品種比較試驗(yàn)

2016年春秋季在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院明陽基地進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，對(duì)照品種為桂糯519，桂甜糯611平均鮮穗產(chǎn)量春秋季分別為854.2 kg/667m2和787.3 kg/667m2，分別比對(duì)照增產(chǎn)13.2%和9.8%。2017年春季進(jìn)行異地品種比較試驗(yàn)，桂甜糯611平均鮮穗產(chǎn)量862.7 kg/667m2，比對(duì)照(桂糯519)增產(chǎn)15.5%。

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2018年春季區(qū)域試驗(yàn)，桂甜糯611在7個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中有5個(gè)點(diǎn)比對(duì)照增產(chǎn)，2個(gè)點(diǎn)比對(duì)照減產(chǎn)；7點(diǎn)平均鮮穗產(chǎn)量774.6 kg/667m2，比對(duì)照(桂糯519)增產(chǎn) 4.5%。2018年秋季復(fù)試，桂甜糯611在7個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中有5個(gè)點(diǎn)比對(duì)照增產(chǎn)，2個(gè)點(diǎn)比對(duì)照減產(chǎn)；7個(gè)點(diǎn)平均鮮穗產(chǎn)量為689.4 kg/667m2，比對(duì)照增產(chǎn)7.6%；7個(gè)點(diǎn)產(chǎn)量為530.0～926.7 kg/667m2。2018年春秋季平均鮮果穗產(chǎn)量731.9 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)5.9%；在春秋季14個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)(次)中，10個(gè)點(diǎn)(次)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)(次)71.4%(表1)。

表1 2018年區(qū)域試驗(yàn)春秋季桂甜糯611的鮮穗產(chǎn)量

3 特征特性

3.1 主要農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)性狀

桂甜糯611出苗至鮮果穗采收期春播平均78 d，秋播68 d，屬于偏早熟品種。幼苗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，第1葉鞘紫色，第1葉尖端為圓匙形。植株平展型，總?cè)~片19～20片，莖稈呈“之”字形，有紫色斑，苞位著生在倒數(shù)第6～7葉，雄花分枝較多，花藥紫色，花絲為綠色。株高225 cm，穗位高101 cm。穗長(zhǎng)17.0 cm，穗粗4.8 cm。穗行數(shù)14～22行，平均17.3行，行粒數(shù)39，百粒重28.1 g，出籽率71.0%。果穗筒型，白軸，籽粒白色。果穗外觀品質(zhì)好，籽粒柔嫩，皮薄渣少，口感糯甜，風(fēng)味好。

3.2 抗病性

2018年廣西春秋季鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)，田間抗病性調(diào)查表明，桂甜糯611大斑病1～5級(jí)，平均2.0級(jí)；小斑病1～3級(jí)，平均2.3級(jí)；紋枯病病情指數(shù)0.0～9.2，平均2.3；青枯病0.0%～0.8%，平均0.1%；莖腐病0.0；銹病1～5級(jí)，平均2.7級(jí)。田間抗病鑒定表明，桂甜糯611抗大斑病、小斑病、紋枯病、青枯病、莖腐病和銹病，達(dá)到廣西品種審定的抗病性標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 品質(zhì)

經(jīng)專家品質(zhì)評(píng)價(jià)，桂甜糯611感觀品質(zhì)25.5分，氣味、風(fēng)味14.4分，色澤5.9分，糯性15.9分，柔嫩性8.0分，皮薄厚15.7分，總評(píng)分為85.4分。根據(jù)國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)鮮食玉米感官等級(jí)指標(biāo)，桂甜糯611品質(zhì)評(píng)為二級(jí)。

4 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適時(shí)早播，防止串粉

甜糯玉米種植要求土壤肥力比較高。選擇土壤肥力中等以上、排灌方便的地塊種植，為防止串粉，影響品質(zhì)，需采用空間或時(shí)間隔離，空間隔離應(yīng)與其他類型玉米地塊距離400 m種植，時(shí)間隔離要求與其他類型玉米相差22～25 d播種。在廣西東南部，露地直播，春玉米一般在2月上中旬播種；如采用大棚育苗移栽，可在1月中下旬播種育苗；秋玉米在7月上中旬至8月中下旬均可播種。在廣西西北部，露地直播，春玉米一般在 4月初至5月上中旬播種，秋玉米一般在6月上中旬至7月上旬播種。

4.2 合理密植，科學(xué)管理

桂甜糯611株型平展，為保證產(chǎn)量和商品率，種植密度為3 000～3 500株/667m2，采用雙行單株或單行單株種植。播種前施足基肥，早施攻苗肥，重施攻苞肥，玉米孕穗開花期注意抗旱排澇。同時(shí)注意病蟲害防治，苗期注意防治地下害蟲和食葉害蟲，開花期和灌漿期注意防治玉米螟、蚜蟲和草地貪夜蛾等害蟲。

4.3 及時(shí)采收，保證品質(zhì)

采收期對(duì)甜糯玉米的品質(zhì)和口感影響非常大，適宜采收期要及時(shí)采收，過早采收籽粒未灌漿完成，影響產(chǎn)量和口感；過晚采收籽粒收縮，影響品質(zhì)和口感。桂甜糯611適宜采收期，春播一般為授粉后的23～25 d，秋播為授粉后的25～27 d。

5 制種技術(shù)要點(diǎn)

5.1 選種與播種

選擇親本純度高、發(fā)芽率好的種子進(jìn)行制種。制種地選擇排灌方便、肥力中等以上的地塊,保證種子生產(chǎn)區(qū)與其他玉米種植區(qū)嚴(yán)格隔離，可采取空間和時(shí)間隔離，空間隔離達(dá)500 m以上，時(shí)間隔離以春播30 d以上，秋播或夏播15 d以上為宜。

5.2 種植密度

制種時(shí)父母本行比為1︰6，母本種植密度為3 800～4 000株/667m2，父本種植密度為3 800株/667m2；父本80%和母本同期播種，待母本出苗1葉一心時(shí)播20%父本；父本為雙隱性甜糯系，直播出苗效果不佳，如果能采用育苗移栽，出苗效果更好。

5.3 去雜除劣

在苗期和拔節(jié)期及時(shí)去雜除劣，抽雄期散粉前及時(shí)把母本雄花徹底去除，每天早晚各1 次。另外，將雄穗帶出田塊埋好，防止成熟后散粉[12]。同時(shí)加強(qiáng)人工輔助授粉。

5.4 適時(shí)收獲

母本苞葉干枯，籽粒變硬時(shí)及時(shí)收獲，收獲前去除病株，收獲后及時(shí)曬干或烘干，脫粒時(shí)注意分開，防止和其他種子混雜。