○武建平 翦曉紅 林婭沁 許偉華

鱘類是一種很古老的軟骨硬鱗魚類 ，具有極高的研究價值和營養(yǎng)價值。 其中雜交鱘是我國重要的經濟養(yǎng)殖品種 ，具有生長速度快 ，抗病性強 ，經濟效益高等特點。在養(yǎng)殖過程中，鱘魚對水溫、溶氧、pH、透明度、光照等水體理化因子要求高，在我國北方及西部養(yǎng)殖量大；在南方，只有一些零星養(yǎng)殖，一般在水庫下游，引用水庫底層低溫水進行流水養(yǎng)殖。本試驗選擇在浙西南山區(qū)海拔800 m深林里，利用山泉水（最高水溫在25℃以下）研究雜交鱘（施氏鱘 ♀× 西伯利亞鱘♂）在山區(qū)水泥池流水養(yǎng)殖的生長特性 ，旨在探尋其生長規(guī)律 ，為雜交鱘在南方高山地區(qū)推廣養(yǎng)殖提供參考 。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件

1.1.1 水源

基地沿山溪而建，在上游新建一個攔水壩，利用山區(qū)海拔落差，建一條三面光水渠，將山溪水引入，先進入沉淀水池沉淀消毒，進水經過120目篩絹網過濾，再引水進入水質凈化池中，最后將經充分曝氣的水放入養(yǎng)殖池中，用于鱘魚的養(yǎng)殖。

1.1.2 凈化池

為長方形，規(guī)格20m×15m，面積300㎡，池深 1m，采用 1根直徑 100mm的塑料管與養(yǎng)殖水泥池連通，養(yǎng)殖池頂部鋪設遮陽網，防止白天光照過強。

1.1.3 養(yǎng)殖池

養(yǎng)殖池為長方形水泥池，面積在20-35㎡不等，池深1.0 m。中間為走道（排水渠），兩邊為池子，池底從進水端逐漸向排水端傾斜布局。采用微孔增氧，固定放置于水池長邊兩側，在排水口安裝插拔式底部開口的PVC管，利于水位控制和糞便排出。

1.1.4 配套設施

購置15kW柴油發(fā)電機、增氧機、水泵等，以便在停電、缺水等緊急情況下應急使用。

1.2 苗種放養(yǎng)和消毒

2020年5月15日和6月10日分別從衢州市柯城區(qū)花園鱘魚專業(yè)合作社購買9400尾和11000尾雜交鱘魚種。魚種體質健壯、溯游能力強、鰭條和體表完整無損傷，規(guī)格7.7尾/斤，體長約22厘米。采用箱式活魚運輸車運回，到達本場后抽取養(yǎng)殖水泥池中的水緩慢加入魚箱內，使運輸魚箱中的水溫與養(yǎng)殖水泥池中的水溫基本一致后，用濃度3%的食鹽水浸洗魚體消毒，消毒時間為3-5分鐘，然后將魚種輕緩放入池中，放養(yǎng)密度18尾/m2。

1.3 投飼管理

每天早晚各巡塘一次，觀察魚的活動、吃食和健康狀況，發(fā)現問題及時處理，每天或隔天上午清理養(yǎng)殖池內落葉等漂浮物。

投喂鱘魚專用膨化沉性配合飼料，粗蛋白含量在41%左右。飼料規(guī)格根據魚體大小適時調整，一般是早期3號料，規(guī)格在500克以上后，轉為4號料。投喂時間根據不同季節(jié)而定，一天投喂2次，根據雜交鱘對光線的敏感性，選擇在天剛亮和天剛黑的時間點。冬季早上5：00-5:30，夏季提前半個小時；冬季傍晚18：00—18:30，夏季推遲半個小時。日投飼量根據氣候水溫變化控制在鱘魚體重的1-4%。7-9月高溫時節(jié)，嚴格控制日投飼量，一般為鱘魚體重的1%；3-6月和10-11月是鱘魚生長的適溫期，日投飼量控制在鱘魚體重的2-4%；12月至次年2月日投飼量控制在鱘魚體重的1-2%。特別注意要根據水溫變化情況調整投飼，水溫26℃以上則停止投喂。

1.4 水質調控

采用微流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水從凈化池中引進入，以便保持水中溶解氧和及時排出養(yǎng)殖池內殘餌和糞便，水深保持在0.6-0.8m。每月1-2次用生石灰20-30mg/L進行水體消毒，控制水溫不超過26℃。根據溶氧變化情況適時開機增氧，一般在投喂之后半個小時開機，保證池水的溶氧在5mg/L以上；同時，定期監(jiān)測水質溶氧變化情況。 采取每日定時虹吸的方法，及時清除池內積存的殘餌、糞便，避免出現水質惡化；采取養(yǎng)殖水池與水質凈化池連通循環(huán)的方法控制水質，對養(yǎng)殖水質的調控主要在水質凈化池中進行，主要采取潑灑 EM菌、放置生物濾膜、充氣石增氧曝氣的方法，控制水中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質；每6天檢測一次養(yǎng)殖水中氨氮和亞硝酸鹽含量。

1.5 病害防治

病害防治的關鍵是抑制應激反應和減少受傷機會。通過改善水質條件，減少人為造成的驚動，避免出現應激而造成魚體損傷。定期使用消毒殺菌藥劑預防受傷感染，可以有效控制疾病的發(fā)生。

在魚藥使用上，堅持“防治結合，以防為主，綠色生態(tài)”的原則，一是在放養(yǎng)前一周，用漂白粉10g/m3對全池干法潑灑，3天后進水，養(yǎng)殖用水從蓄水池中引進；二是魚種入池前用濃度3%的食鹽水浸洗魚體消毒，消毒時間為3-5分鐘；或者用聚維酮碘溶液50mg/L浸泡消毒5分鐘；三是每月用生石灰20-30mg/L進行水體消毒1-2次，調節(jié)水質，避免嗜酸性卵甲藻病發(fā)生；四是用中藥提取物混合型飼料添加劑拌餌投喂，每公斤體重用0.1-0.2g，連續(xù)用15天，停用15天。

1.6 日常管理

養(yǎng)殖池保持微流水，每天排污，保持池水清新。在養(yǎng)殖過程中，要為鱘魚提供一個適宜、安全和溫馨的環(huán)境，保持周邊環(huán)境的安靜，盡量避免人的走動，也盡量避免光照的突然變化。養(yǎng)殖中的操作程序要細化，盡量帶水操作減輕對鱘魚的刺激。在夏季，使用黑色遮陽網遮蓋水泥池上方減小光照強度，遇到天氣突變的晚上，要及時觀察水情，立刻關閉進水水渠，防止洪水涌進養(yǎng)殖池 ，導致水溫驟降或形成黃泥水等，使鱘魚產生應激反應，造成不必要的損失。

2 結果

2.1 產量

養(yǎng)殖試驗時間為2020年5月至2021年4月。其中，3月2日氣溫7℃，水溫5℃，鱘魚隨機抽樣6尾重3.85kg，平均0.64kg/尾；4月5日氣溫15℃，水溫12℃，隨機抽樣 4尾重 3.8kg，平均 0.95kg/尾。項目組經過一個養(yǎng)殖周期試驗，初步獲得成功，達到了預期的目標，其養(yǎng)成結果如下表所示：

流水養(yǎng)殖雜交鱘魚放苗及產量情況

2.2 養(yǎng)殖效益

雜交鱘養(yǎng)殖效益核算結果如下表：飼料脂肪水平還不清楚，飼料營養(yǎng)水平與冷水魚類養(yǎng)殖水溫的關系還需研究和提高。

流水養(yǎng)殖雜交鱘魚成本與效益核算情況 單位：萬元

3 分析與討論

3.1 我們首次將雜交鱘引進到南方山區(qū)進行流水集約化養(yǎng)殖試驗，取得了預期的生長效果和良好的經濟效益。該實驗表明了山區(qū)低溫、清新溪流水適合鱘魚養(yǎng)殖，雜交鱘是一個能將山區(qū)優(yōu)質資源較好地轉化為經濟效益和社會效益的養(yǎng)殖新品種。

3.2 在8月底9月初，出現鱘魚部分死亡，解剖發(fā)現鱘魚有肝損傷現象，使用中藥提取物混合飼料添加劑拌餌投喂后得到了明顯改善。與協(xié)作單位、省內魚病專家探討分析，主要原因是夏季水溫相對較高，鱘魚的新陳代謝較差，飼料中脂肪含量又比較高，導致了鱘魚肝損傷。目前我國學者的研究對鱘魚最佳生長所需的

3.3 養(yǎng)殖過程中，要做好病害的預防工作。山區(qū)溪流水水質偏酸，容易發(fā)生嗜酸性卵甲藻病，雖然不是致死的疾病，但是影響鱘魚生長。從經驗上看要堅持每月用二次20-30mg/L生石灰全池潑灑，既可對水體進行消毒，也可以提升養(yǎng)殖水體的酸堿度，更適于鱘魚生長。

總之，南方山區(qū)水泥池流水養(yǎng)殖雜交鱘試驗是成功的，但在優(yōu)化養(yǎng)殖條件和保障飼料營養(yǎng)水平等方面還需進一步研究探索。

（通聯：1.323604，浙江省麗水市云和縣農業(yè)農村局；2.323604，浙江省麗水市云和縣山區(qū)水產養(yǎng)殖技術研究所）