○徐金云

2020年，安徽省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到415萬畝，其中廬江縣達(dá)16萬畝，主要是稻蝦養(yǎng)殖模式；但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下小龍蝦主要集中在5月份上市，造成市場供應(yīng)集中、銷售價格低，而且5月份是蝦病高發(fā)期，氣候多變，病害嚴(yán)重，死亡率高，有的塘口甚至全軍覆沒，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險大，制約了蝦稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本技術(shù)通過調(diào)整稻蝦共作水稻和小龍蝦種養(yǎng)茬口，采用早繁苗培育技術(shù)早放種蝦，加強(qiáng)秋冬季小龍蝦飼養(yǎng)管理，提高小龍蝦秋冬和早春時期存活率，抓住市場需求提前出苗，解決了小龍蝦早期苗種不足、后期苗種泛濫和成品蝦集中上市、量大價格低的問題，而且能避開5月發(fā)病高峰期，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。廬江縣經(jīng)過近幾年的養(yǎng)殖摸索和實踐，該項技術(shù)已日趨成熟，可提前一個月出苗，商品蝦可提前25天上市，經(jīng)濟(jì)效益提高40%以上。

該項技術(shù)要點(diǎn)如下：

1.稻田選擇與改造。

（1）稻田選擇。選擇交通便利、周圍無污染源、排灌方便、田面平整、土質(zhì)肥沃、壤土的稻田。水源水量充沛，水質(zhì)良好無污染，應(yīng)符合GB11607的規(guī)定；養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY5051規(guī)定；電力設(shè)施齊全，能保證生產(chǎn)、生活用電，面積以5-15畝為宜。

（2）稻田改造。水稻栽種前5月上旬至6月上旬對稻田進(jìn)行改造，根據(jù)稻田面積確定蝦溝大小和形狀，面積小的可距稻田田埂1米向內(nèi)側(cè)開挖L型溝，溝上寬2米、底寬1米左右，溝深0.6-1米左右，坡比1：1.2；面積大的可挖環(huán)形溝和田間小溝，總體蝦溝面積占稻田總面積10%以下。利用挖環(huán)形溝的泥土加寬、加高田埂，夯實不滲漏，能保持田面水深40－60厘米。

（3）進(jìn)排水設(shè)施。進(jìn)水口和排水口對角設(shè)置，進(jìn)排水管應(yīng)加設(shè)密網(wǎng)防止雜魚進(jìn)入及防止小龍蝦逃逸。

（4）安裝增氧機(jī)械。使用循環(huán)增氧機(jī)械設(shè)施，每畝配套風(fēng)機(jī)功率0.1千瓦左右。

2.水稻種植。

（1）5月上旬育秧，6月上旬移栽，采用人工插秧。

（2）稻種選擇。選擇生育期135天以下，抗病、抗蟲、抗倒伏、較耐高溫的優(yōu)質(zhì)中稻品種。

（3）施肥。一次性施足基肥，后期可適量追肥，施肥量按常規(guī)用量的40%－70%。肥料的使用應(yīng)符合NY/T394和NY/T496的要求。

（4）蝦稻田盡量避免使用農(nóng)藥，如果必須使用可選擇高效、低毒、無污染的藥品，采用科學(xué)的施藥方法，避免對小龍蝦產(chǎn)生危害和土壤殘留。

（5）稻谷采用機(jī)收機(jī)割，留茬30厘米以上。在收割機(jī)出草口處安裝導(dǎo)向板，使吹出的稻草留在稻茬上。

3.種植水草。水稻收割后，逐步加水至田面水深達(dá)20厘米，當(dāng)水溫降至10℃左右時，進(jìn)行水草移栽。水草品種為伊樂藻，株行距2米×5米，水草覆蓋面達(dá)水面50%左右。

4.蝦種投放。

（1）投放時間。力爭一個“早”，達(dá)到早投放、早抱卵、早孵化、早出苗，早育成品蝦，在水稻第一次烤田上水后開始投放，時間在7月中旬左右。時間早可以投放蝦苗，時間遲就投放種蝦，最晚9月20日前，分2－3批投放。蝦種來源應(yīng)從水產(chǎn)良種場選購或自己培育。

（2）投放數(shù)量。蝦苗規(guī)格100-160尾/千克，種蝦規(guī)格20－40克/尾，投放數(shù)量為15-20千克/畝。

5.養(yǎng)殖管理。

（1）及時加水。水稻收割曬田一周后，逐漸加水至田面水深20厘米左右，加水原則是少量多次，防止稻茬腐爛變質(zhì)而敗壞水質(zhì)。

（2）科學(xué)投喂。加水后，觀察水中餌料生物及小龍蝦活動情況，親蝦及蝦苗數(shù)量較多時，應(yīng)及時補(bǔ)充飼料。①飼料質(zhì)量要求。飼料為粗蛋白含量36%－42%的小龍蝦專用配合飼料，一般投喂膨化沉性顆粒料，粒徑2-3毫米，質(zhì)量應(yīng)符合GB13078和NY5072的要求。②投喂量。原則上應(yīng)根據(jù)吃食情況進(jìn)行投喂。采用飽食投喂，秋冬季日投飼1次，以第二天早上吃完為準(zhǔn)。全田投喂，深水處適當(dāng)多喂。

（3）水質(zhì)管理。①施肥培水。水稻收割后加水約20-35天開始肥水，施入經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥，施用量為100千克/畝左右，為蝦苗培育豐富適口的浮游生物天然餌料和抑制青苔發(fā)生。②生物制劑調(diào)水。當(dāng)年的8-12月和翌年3月后氣溫回升，小龍蝦攝食增加，每10-15天施用1次光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑調(diào)水，晴天10時左右施用。③控制青苔。水瘦的塘口會產(chǎn)生青苔，一般采用遮光法，使用腐植酸鈉、黃腐酸鉀等，每畝1千克，化水后潑于青苔集中的區(qū)域，每隔15天左右一次為宜；或者每畝可潑灑生石灰1-2.5千克，并使用氨基酸肥水膏和硅藻旺等低溫肥水產(chǎn)品及時肥水。④水位調(diào)控。秋季水位宜淺不宜深，保持在20厘米左右；3-5月，根據(jù)水色、天氣和蝦的活動情況，適時加注新水。養(yǎng)殖期間以注水為主，逐漸加高水位至田面水深50厘米。⑤水草管理。環(huán)溝內(nèi)水草保持在環(huán)溝面積的50%－60%，田面水草保持在田面面積的40%左右，過多應(yīng)及時予以撈除。⑥增氧。水中溶氧應(yīng)24小時保持在4毫克/升以上。每天及時開啟增氧機(jī)，小龍蝦生長旺季，應(yīng)增加開啟時間，或連續(xù)開機(jī)。

（4）冬季管理。①穩(wěn)定水深。保持田面水深20-30厘米，避免大幅度變動，防止小龍蝦應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收。②驅(qū)逐敵害。驅(qū)趕野鴨、鷺等鳥類；可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等捕獵鼠類。③強(qiáng)化飼料投喂。在水溫5℃左右時，應(yīng)堅持投喂飼料。

6.捕撈。

（1）捕撈時間。根據(jù)市場需求，應(yīng)從3月上旬開始捕撈蝦苗和成蝦銷售。

（2）捕撈方法。主要采用小型地籠網(wǎng)，根據(jù)捕撈規(guī)格要求，換用不同網(wǎng)目的地籠，每畝配備2-4條。3月初可試捕，將地籠置于稻田及環(huán)溝內(nèi)，地籠袋頭吊起高出水面。間隔1-2天移動一次地籠位置，規(guī)格≥300只/千克的可作為蝦苗出售，成品蝦在4月底可全部上市。

7.成本效益分析。以我縣白湖鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶蘇幼林為例，該養(yǎng)殖戶采用早繁苗技術(shù)養(yǎng)殖模式，畝產(chǎn)水稻1400斤×1.35元/斤=1890元；蝦苗300斤×13.5元/斤=4050元；商品蝦30斤×30元/斤=900元；成本投入每畝3200元，畝均純利潤3640元左右，同時減少了化肥和農(nóng)藥的使用，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益；2021年計劃全縣推廣20萬畝，是我縣漁業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展的成功模式。

（通聯(lián)：231500，安徽省廬江縣水產(chǎn)技術(shù)推廣試驗站手機(jī)13865250090）