關(guān)云琳，高云貴，李慶華，胡佳莫，王洪艷，譚鳳瓊

(麗江市林業(yè)科學(xué)研究所，云南 麗江 674100)

1 引言

竹葉花椒[1，2](ZanthoxylumarmatumDC.)蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)又稱狗椒、野花椒，高3～5 m的落葉小喬木；莖枝多銳刺，刺基部寬而扁，紅褐色；葉對生，通常披針形，兩端尖；花序近腋生或同時生于側(cè)枝之頂，長2～5 cm，有花約30朵以內(nèi)；果紫紅色，有微凸起少數(shù)油點，單個分果瓣徑4～5 mm；種子徑3～4 mm，褐黑色。花期4～5月份，果期8～10月份。其主要化學(xué)成分有烯烴類、酰胺類、生物堿、黃酮類等，作為調(diào)味和藥材在我國歷史悠久，同時也是優(yōu)良的木本油料樹種，具有重要的科學(xué)價值和重要的經(jīng)濟價值[3～6]。

云南省是我國種植花椒歷史悠久的地區(qū)之一，約有一千多年的歷史[7]。麗江市是一個集高寒、偏遠、貧困、民族為一體的典型山區(qū)，也是云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要區(qū)域[8]，2018年花椒種植面積已達到86.69萬畝，在增加區(qū)域農(nóng)民的經(jīng)濟收入及高寒山區(qū)水土保持中發(fā)揮著積極的作用[9]。而竹葉花椒作為選定的適合當(dāng)?shù)馗吆絽^(qū)種植的優(yōu)良品種，但目前種植及發(fā)展中存在諸如產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域布局零散，群眾意識參差不齊、管理水平差異較大、后續(xù)加工和銷售環(huán)節(jié)薄弱、產(chǎn)品附加值低等問題，嚴重挫傷部分林農(nóng)的積極性。本研究可為該市高寒山區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)全面穩(wěn)步健康發(fā)展，及制訂適合麗江高寒山區(qū)的竹葉花椒栽培規(guī)范化管理技術(shù)提供一定的參考。

2 概念及提出依據(jù)

2.1 矮化密植

通過降低樹高和控制樹冠，充分利用空間和地力，增加栽植株數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量，降低勞動成本。

2.2 異枝更新

將結(jié)果樹原有的枝從基部1～5 cm處剪除，利用基部的芽逐年更新結(jié)果枝。

3 研究區(qū)概況

研究區(qū)位于華坪。海拔1000～1600 m適生范圍，年平均氣溫15～20 ℃,極端最低溫度≥-1 ℃，≥10 ℃有效積溫3500 ℃以上，年日照時數(shù)≥2000 h，無霜期不少于330 d, 年降水量≥800 mm；pH值7.0～7.5的砂壤土和中壤土，質(zhì)地疏松、保水保肥性強、透氣性好，土層厚度40 cm以上；地勢平坦，相對集中連片、交通方便、水源充足、背風(fēng)向陽地。

4 研究方法

2006年起，針對麗江市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，開展麗江市花椒資源的調(diào)查摸底，并實施了良種選育及苗木繁育、豐產(chǎn)栽培、嫁接改良、矮化密植豐產(chǎn)園建設(shè)、病蟲害綠色綜合防控等工作，以竹葉花椒矮化密植園建設(shè)為平臺，采用“科研單位+協(xié)會+公司(合作社)+農(nóng)戶”的模式，以科研院所為主導(dǎo)，公司(合作社)為實施主體，形成技術(shù)團進行合理修剪、水肥管理、施肥、采收、病蟲害綠色防控等綜合管理技術(shù)研究。

5 研究過程

5.1 竹葉花椒資源調(diào)查及選種

在華坪縣境內(nèi)進行資源調(diào)查和良種選育，經(jīng)過多年努力，培育出了無刺、少刺的竹葉花椒新品種，通過調(diào)查觀測嫁接繁殖第4代，經(jīng)測定，子代與母本具有遺傳一致性，沒有發(fā)現(xiàn)變異產(chǎn)生多刺現(xiàn)象。

5.2 種植苗木標(biāo)準

選用1～2年生Ⅰ、Ⅱ級苗木。竹葉花椒實生苗苗木質(zhì)量分級詳見表1，嫁接苗苗木質(zhì)量分級詳見表2。

表1 竹葉花椒實生苗苗木質(zhì)量分級

表2 竹葉花椒嫁接苗苗木質(zhì)量分級

5.3 種植準備

5.3.1 整地

全園整地，清除雜草雜物，土壤深翻至20～30 cm。

5.3.2 打塘

定植塘規(guī)格為80 cm×80 cm×80 cm。打塘?xí)r將表層30 cm土壤與深層土壤分開堆放。

5.3.3 施肥、回填

每塘施腐熟農(nóng)家肥7～10 kg、復(fù)合肥(N-P-K=15-15-15)0.25～0.5 kg，將肥料與表土拌勻，撒入少量殺蟲、殺菌藥劑后回填至定植塘中，回填至略高于地面，灌水沉實以備定植。

5.4 栽植

5.4.1 栽植時間

春季芽體開始萌動至發(fā)芽前栽植。

5.4.2 栽植密度

株行距采用2 m×2 m或1.5 m×3 m，每667 m2種植150株～170株。

5.4.3 栽植方法

栽植前進行裸根苗苗木修根、浸生根粉，若采用營養(yǎng)袋苗，則苗木定植后結(jié)合澆水施生根粉。以定植點中心挖定植坑， 把苗木根系舒展放置坑中央，然后回填、提苗、踩實，使根頸與地面平，澆透水，覆膜保墑，插桿扶正。

5.5 土肥水管理

5.5.1 土壤管理

在生長季及時中耕除草，每年至少2～3次，松土深度宜淺不傷根系，松土范圍距樹干20～30cm。每年結(jié)合除草施肥，進行全園深翻1～2次，深度30～40cm左右。

5.5.2 灌溉排水

萌芽前、開花坐果期、秋季施肥及入冬以前各澆透水1次。有條件的地區(qū)安裝滴灌，坡地或山區(qū)無灌水條件，采用覆蓋塑料薄膜等抗旱保墑措施，平地沿樹行覆蓋，寬1.5 m，坡地對樹盤進行局部覆蓋，面積1～2m2。雨季及時排水。

5.5.3 施肥

(1)施肥時間。根據(jù)竹葉花椒的特性確定施肥時間，一年施肥3次，采果前10～15 d施有機肥和復(fù)合肥，1月初施氮肥和硼肥，4月施磷、鉀肥。

(2)施肥方法。條狀施肥。行間或株間開條狀溝,長與樹冠長度相等，施肥溝的深度20～30 cm,施肥后覆土填平，第二年調(diào)換方向施肥，以此類推。

環(huán)狀施肥。以樹干為中心，沿樹冠投影外圍挖寬20～40 cm，深20～30 cm溝，把落葉掃入溝底，再放入肥料，將溝填滿覆土。

(3)施肥量。幼樹和初果期樹施肥量，基肥：腐熟農(nóng)家肥5～10 kg/株，0.5 kg/株復(fù)合肥。追肥：萌芽前追施過磷酸鈣0.2～0.3kg/株和0.5kg/株尿素。

盛果樹施肥量，基肥：腐熟農(nóng)家肥20～40 kg/株，0.5 kg/株復(fù)合肥。追肥：萌芽前追施過磷酸鈣0.5～2.0 kg/株和0.5 kg/株尿素。

(4)葉面追肥。從3月下旬～5月中旬均可施用。選擇天氣晴朗日子，上午10:00前、下午4:00后噴施。不同生長期的葉面施肥方法詳見表 3。

表3 不同生長期葉面施肥方法

5.6 整形修剪

修剪以自然開心形為主，遵循“矮密植、小樹冠、夏短截、秋拉枝、冬摘心、春疏枝”為原則。

5.6.1 幼樹整形修剪

采用定干、定枝和定形相結(jié)合的修剪方法，配合主枝延長枝的短剪，使主枝處在合適的方向，角度適當(dāng)張開，分布均勻，盡量多留枝條，輕剪長留，擴大樹冠。

(1)定干修剪。定植翌年后進行定干，距地面30～50 cm處剪截，剪口呈平斜面，在剪口下10～15 cm，留4～5個飽滿芽，發(fā)芽后，選擇3～4個呈90～120°方位角的枝條作為主枝培養(yǎng)。

(2)定枝修剪。定干后第二年定枝，在強壯主枝約60 cm處短截，每個一級主枝上著生3～4個二級側(cè)枝。

(3)定形修剪。在強壯二級主枝的延長枝上進行強枝短截，剪留基部長度為10～15cm,弱枝全部剪除，使主枝間均衡生長。

5.6.2 盛果期整形修剪

根據(jù)其生長位置、空間和長勢強弱分別進行重截、短截、回縮、緩放，適當(dāng)疏去密集的叢生枝、交叉枝、重疊枝,并通過壓枝(拉枝)、摘心等措施,達到樹體通風(fēng)良好、光照充足、枝組健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的效果。

5.6.3 疏枝修剪

分兩次進行疏枝，一是在3～5月中旬，發(fā)現(xiàn)椒園所有新梢生長至10 cm左右不定期剪除,使其無新梢生長。多采取剪枝、抹芽或抹梢方式；二是在8～10月上旬，根據(jù)長勢強弱進行疏枝、疏剪、抹芽或抹梢,對內(nèi)堂枝、纖弱枝、下垂枝、交叉枝、密生枝、過短枝、病蟲害枝等無效枝全部疏除,保留健壯枝組正常生長。

5.6.4 壓枝整形

在10月中旬～11月上旬，對枝條生長較強或枝條較長的結(jié)果枝組壓枝,對枝條生長較弱或枝條較短的結(jié)果枝組推遲壓枝。枝條應(yīng)朝四方外壓枝,形成開心形的樹體。

5.6.5 摘心修剪

根據(jù)樹勢、枝條的木質(zhì)化程度進行摘心。

5.6.6 促枝控稍

秋稍長到30～40 cm時，使用蕓苔素內(nèi)酯+唏效唑+磷酸二氫鉀噴施，22～25 d后噴施1次，再過20 d噴灑第3次。

5.6.7 異枝更新

根據(jù)種植園的樹勢、水肥條件、積溫等選擇更新力度，采用“低溫留長樁,高溫留短樁”的原則。

5.7 主要病蟲害及防治方法

堅持預(yù)防為主、防治為輔，綜合綠色防控的原則。竹葉花椒的主要病蟲害及防治方法詳見表4。

表4 竹葉花椒主要病蟲害及防治方法

5.8 采收

采摘期在6月下旬～8月初，果皮呈青綠色或黃綠色，油腺飽滿，散發(fā)出濃郁麻香味時，選擇晴天采收，結(jié)合異枝更新，將一年生結(jié)果母枝短截，統(tǒng)一收集摘果。采收后及時晾曬或烘烤，提倡帶枝烘烤。

6 結(jié)語

高寒山區(qū)竹葉花椒矮化密植管理技術(shù)是依據(jù)麗江高寒地區(qū)花椒發(fā)展實際，并結(jié)合椒農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)驗提出的一種花椒栽培方法，旨在為高寒地區(qū)的竹葉花椒標(biāo)準化種植形成規(guī)范并進行推廣，推動花椒產(chǎn)業(yè)更好地服務(wù)于山區(qū)群眾精準脫貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。但研究過程中受制于地域局限和團隊水平，研究結(jié)果還有諸多不完善、不精確的地方，也需要其他高寒地區(qū)來進行試驗不斷完善及驗證，