趙艷麗 郭曉宇 李胤豪 岳遠(yuǎn)西 劉樹(shù)林 齊敬宇 史彬林 李 軍 閆素梅*

(1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古自治區(qū)高校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，呼和浩特 010018；2.蘇尼特右旗榮宇現(xiàn)代生態(tài)畜牧有限公司，齊哈日格圖 011200)

蘇尼特右旗作為“蘇尼特羊”的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，屬于荒漠半荒漠化草原，干旱少雨、蒸發(fā)量大，有限的牧草資源遠(yuǎn)不能滿足草原畜牧業(yè)發(fā)展需求。尤其是在北方寒冷季節(jié)，正值妊娠期的蘇尼特羊需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于維持需要及胎兒的發(fā)育，而此時(shí)的草場(chǎng)生產(chǎn)力和牧草營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，限制了母羊在妊娠期和泌乳期的生產(chǎn)性能發(fā)揮，仔畜的初生重及其出生后的生長(zhǎng)性能也受到了嚴(yán)重的影響。血清礦物質(zhì)含量是反映動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及健康狀況的重要指標(biāo)，家畜缺乏礦物質(zhì)可導(dǎo)致組織損傷，引起生產(chǎn)力水平下降等，嚴(yán)重缺乏可引起明顯的臨床癥狀，而臨界缺乏會(huì)導(dǎo)致以生產(chǎn)性能降低為表征的亞臨床癥狀[1-2]。因此，在自然放牧的基礎(chǔ)上對(duì)妊娠期和泌乳期的母羊進(jìn)行合理的補(bǔ)飼是非常必要的?？追不⒌萚3]研究指出，在自然放牧條件下，隨著補(bǔ)飼水平的提高，牙山黑絨山羊體重增長(zhǎng)明顯。在妊娠后期限制母羊的飼糧營(yíng)養(yǎng)水平可引起母羊產(chǎn)后體重迅速下降，羔羊初生重較小[4]。對(duì)妊娠期的放牧阿爾巴斯白絨山羊母羊進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼可增加母羊產(chǎn)后體重及羔羊初生重[5]。對(duì)西烏旗放牧綿羊的研究發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性衰竭癥與礦物元素鈣(Ca)、磷(P)、銅(Cu)、鋅(Zn)的缺乏有關(guān)，且發(fā)病羊血清堿性磷酸酶(ALP)活性和游離脂肪酸含量顯著高于健康羊[6]。因此，在冬春季放牧期間如何對(duì)妊娠和泌乳蘇尼特羊進(jìn)行科學(xué)合理的補(bǔ)飼是首要解決的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題之一。然而，目前多數(shù)牧民對(duì)妊娠和泌乳母羊的補(bǔ)飼主要以單一的玉米或玉米與豆粕等原料的混合料為主，很少進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)均衡的精補(bǔ)料補(bǔ)飼。鑒于此，本試驗(yàn)主要研究在冬春放牧期妊娠和泌乳蘇尼特母羊補(bǔ)飼精補(bǔ)料替代玉米或玉米與豆粕的混合料對(duì)母羊產(chǎn)后體重恢復(fù)、血清生化指標(biāo)和礦物質(zhì)含量以及羔羊生長(zhǎng)的影響，為科學(xué)制訂妊娠期和泌乳期蘇尼特羊在冬春放牧期的補(bǔ)飼方案提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將66只妊娠母羊按照體重[(40.0±3.5) kg]、年齡、妊娠天數(shù)相似的原則隨機(jī)分為2組，每組33只。分娩前，對(duì)照組妊娠母羊按原場(chǎng)方案進(jìn)行補(bǔ)飼，即每只羊補(bǔ)飼0.1 kg青干草和0.2 kg玉米，試驗(yàn)組妊娠母羊則用等量的精補(bǔ)料替代對(duì)照組的玉米；分娩后，對(duì)照組泌乳母羊繼續(xù)按照原場(chǎng)方案進(jìn)行補(bǔ)飼，即每只羊補(bǔ)飼含0.10 kg青干草、0.35 kg玉米和0.05 kg豆粕混合料中玉米和豆粕；試驗(yàn)組泌乳母羊則用等量的精補(bǔ)料替代對(duì)照組混合料中的玉米和豆粕。試驗(yàn)期為120 d，2018年12月1日至2019年2月1日為妊娠后期，2019年2月2日至2019年4月1日為泌乳前期。試驗(yàn)期間，羊只09:00—16:00在草場(chǎng)放牧，16:00歸牧后自由飲水。本課題組在前期利用全收糞法結(jié)合指示劑法測(cè)定出蘇尼特母羊的放牧采食量為827 g/d，本試驗(yàn)根據(jù)此采食量確定補(bǔ)飼量。按照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)配制精補(bǔ)料，精補(bǔ)料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，牧草和精補(bǔ)料礦物質(zhì)含量見(jiàn)表2。

表1 精補(bǔ)料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

表2 牧草和精補(bǔ)料礦物質(zhì)含量(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.2 樣品采集與數(shù)據(jù)記錄

在試驗(yàn)開(kāi)始、妊娠后期與泌乳前期補(bǔ)飼結(jié)束及母羊產(chǎn)后對(duì)母羊逐一進(jìn)行稱重，并記錄個(gè)體數(shù)據(jù)。羔羊出生后記錄各組母羊?qū)?yīng)羔羊的個(gè)體初生重。在試驗(yàn)期內(nèi)，隨放牧羊跟蹤采集其采食的牧草，將每階段采集的牧草風(fēng)干，混合均勻后作為每一階段的牧草樣品，用于常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)含量的測(cè)定。在每一個(gè)階段分別采集補(bǔ)飼的原料和精補(bǔ)料，用于常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)含量的測(cè)定。在試驗(yàn)每階段結(jié)束前1周，于早晨分別從每組空腹母羊中各選10只，頸靜脈采血、離心，分離血清，用于測(cè)定血清生化指標(biāo)和礦物質(zhì)含量。

1.3 測(cè)試指標(biāo)與方法

牧草、飼料原料和精補(bǔ)料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分——粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、Ca和P含量參照張麗英[7]主編的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》測(cè)定。血清生化指標(biāo)包括ALP活性以及總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、膽固醇(CHO)、肌酐(CRE)、尿素氮(UN)、甘油三酯(TG)和β-羥丁酸(D3HB)含量，按照試劑盒說(shuō)明書(shū)，使用全自動(dòng)生化分析儀(7021，日立，日本)進(jìn)行測(cè)定，試劑盒購(gòu)自北京樂(lè)普生物科技股份有限公司。

礦物質(zhì)含量的測(cè)定： 牧草和精補(bǔ)料樣品采用干法灰化，然后用鹽酸和濃硝酸溶解；血液樣品采用硝酸+高氯酸混合酸濕法消解。各樣品經(jīng)前處理后采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(ICAP 6300DUO，Thermofisher，美國(guó))測(cè)定Ca、P、鎂(Mg)、鉀(K)、鐵(Fe)、Cu、錳(Mn)、Zn、鈷(Co)、硒(Se)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鉛(Pb)和鎘(Cd)的含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.0軟件的ANOVA程序進(jìn)行分析。統(tǒng)計(jì)結(jié)果P<0.05表示組間差異顯著，0.05≤P≤0.10表示組間差異趨于顯著，P>0.10表示組間差異不顯著。

2 結(jié) 果

2.1 母羊和羔羊體重變化

由表3可知，試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)對(duì)照組與試驗(yàn)組母羊體重?zé)o顯著差異(P=0.782)；補(bǔ)飼結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組母羊體重(P=0.055)和羔羊的初生重(P=0.053)有高于對(duì)照組的趨勢(shì)；但補(bǔ)飼結(jié)束時(shí)即產(chǎn)后2個(gè)月，試驗(yàn)組母羊的失重顯著低于對(duì)照組(P=0.027)，且試驗(yàn)組羔羊2月齡體重顯著高于對(duì)照組(P=0.014)。

表3 放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料對(duì)母羊和羔羊體重的影響

2.2 母羊血清生化指標(biāo)

由表4可知，妊娠后期試驗(yàn)組母羊血清ALP活性有高于對(duì)照組的趨勢(shì)(P=0.081)，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均無(wú)顯著變化(P>0.10)。泌乳前期試驗(yàn)組母羊血清ALP活性(P=0.010)和UN含量(P=0.003)顯著高于對(duì)照組，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均無(wú)顯著變化(P>0.10)。

表4 放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料對(duì)母羊血清生化指標(biāo)的影響

2.3 母羊血清礦物質(zhì)含量

由表5可知，妊娠后期試驗(yàn)組母羊血清P含量顯著高于對(duì)照組(P=0.012)，但血清Ca、K、Mg含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.10)。泌乳前期母羊試驗(yàn)組血清Ca(P=0.007)、P(P=0.038)、Mg(P=0.002)和K含量(P=0.027)顯著高于對(duì)照組。由表6可知，妊娠后期試驗(yàn)組母羊血清Cu(P=0.015)、Mn(P=0.006)、Zn(P=0.042)和Se含量(P=0.047)顯著高于對(duì)照組，血清Fe、Mo、Co、Cr、Pb和Cd含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.10)。泌乳前期試驗(yàn)組母羊血清Cu(P=0.016)、Zn(P=0.026)和Cr含量(P=0.001)顯著高于對(duì)照組，血清Fe(P=0.057)、Se(P=0.076)、Co含量(P=0.064)有高于對(duì)照組的趨勢(shì)，血清Mn、Mo、Pb和Cd含量與對(duì)照組差異不顯著(P>0.10)。

表5 放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料對(duì)母羊血清常量礦物元素含量的影響

表6 放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料對(duì)母羊血清微量礦物元素含量的影響

3 討 論

蘇尼特草原位于錫林郭勒草原西部，是荒漠草原的代表性區(qū)域，天然牧草受季節(jié)的影響，不能滿足放牧家畜的營(yíng)養(yǎng)需求。尤其在冬季牧草干枯，天然牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但此時(shí)正值母羊妊娠期。在妊娠后期，胚胎處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，同時(shí)由于乳腺的發(fā)育及初乳的形成，所以母羊需要更多的養(yǎng)分[8-9]。母羊在妊娠后期需要大量的能量、蛋白質(zhì)、Ca和P，其中能量需要量比妊娠前期增加17%～22%，蛋白質(zhì)需要量增加40%～60%[10]。若此期間營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)導(dǎo)致羔羊初生重小，抵抗力較弱，易生病甚至死亡；此外，還會(huì)導(dǎo)致母羊缺奶，影響羔羊后期的生長(zhǎng)發(fā)育。研究顯示，在自然放牧條件下，隨著補(bǔ)飼精料量的提高，牙山黑絨山羊體重增長(zhǎng)顯著[3]；妊娠后期限制母羊飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)導(dǎo)致母羊產(chǎn)后體重迅速下降，羔羊初生重下降[4]；在妊娠期對(duì)放牧阿爾巴斯白絨山羊母羊進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼可增加母羊產(chǎn)后體重及羔羊初生重[5]；適當(dāng)提高妊娠母羊飼糧蛋白質(zhì)水平能提高羔羊初生重[11]。Wang等[12]指出，在寒冷季節(jié)提高補(bǔ)飼飼糧蛋白質(zhì)水平(10% vs. 12%)可提高青海藏羊的蛋白質(zhì)消化率，促進(jìn)氨基酸的吸收，進(jìn)而提高其生產(chǎn)性能。這些研究結(jié)果說(shuō)明妊娠后期的科學(xué)補(bǔ)飼可增加羔羊初生重，有利于母羊產(chǎn)后的體重恢復(fù)，而母羊產(chǎn)后補(bǔ)飼能為羔羊提供更多的乳汁，提高羔羊的成活率，為羔羊后期的生長(zhǎng)發(fā)育打下基礎(chǔ)。本研究結(jié)果顯示，試驗(yàn)組母羊體重和羔羊初生重高于對(duì)照組，產(chǎn)后失重小于對(duì)照組；試驗(yàn)組飼糧蛋白質(zhì)水平在妊娠后期和泌乳前期均高于對(duì)照組(10.42% vs. 8.51%，11.51% vs. 9.71%)，提示試驗(yàn)組母羊是通過(guò)提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的吸收，為母羊自身體內(nèi)沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、胎兒生長(zhǎng)和泌乳做準(zhǔn)備，以減少分娩后母羊的失重。Tufareli等[2]的研究指出，干旱季節(jié)補(bǔ)飼精補(bǔ)料中添加維生素和微量礦物元素可促進(jìn)乳產(chǎn)量與質(zhì)量，所以，試驗(yàn)組精補(bǔ)料中添加微量元素可能改善了乳產(chǎn)量與質(zhì)量，進(jìn)而提高了羔羊的生長(zhǎng)性能，但本研究未對(duì)泌乳羊的乳汁質(zhì)量進(jìn)行研究，需要進(jìn)一步探討。

血清生化指標(biāo)是反映動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和健康狀況的重要指標(biāo)。ALP活性與成骨細(xì)胞和肝臟的排泄機(jī)能有關(guān)，主要是由成骨細(xì)胞產(chǎn)生并釋放，與骨組織的生長(zhǎng)密切相關(guān)，是反映Ca、P代謝的重要指標(biāo)[13]。同時(shí)，血清ALP活性高低反映了動(dòng)物的生長(zhǎng)狀況，因?yàn)槠渚哂羞z傳標(biāo)記的同工酶，其活性高低可以反映生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能[14]。在豬上的研究發(fā)現(xiàn)，ALP活性與日增重呈顯著正相關(guān)[15]。有關(guān)雞的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧蛋白質(zhì)水平下降時(shí)，血清ALP活性也下降[16]。本研究中，對(duì)照組飼糧蛋白質(zhì)水平(8.51%)低于試驗(yàn)組(10.42%)，對(duì)照組母羊血清ALP活性低于試驗(yàn)組，母羊體重和血清Ca和P含量變化規(guī)律也一致，說(shuō)明飼糧蛋白質(zhì)水平影響妊娠期母羊血清ALP活性，進(jìn)而影響其生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能。血清UN含量可以反映機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用情況，UN含量越低則氮的利用效率越高[17]；同時(shí)，血清UN含量與氮的進(jìn)食量也密切相關(guān)[18]，隨著母羊蛋白質(zhì)攝入量的下降，血清UN含量也隨之下降[19]。本研究中，在泌乳前期，試驗(yàn)組母羊血清UN含量顯著高于對(duì)照組，這可能由于試驗(yàn)組飼糧中蛋白質(zhì)水平較高，瘤胃內(nèi)氨的生成量較高，導(dǎo)致血清UN含量增加。泌乳前期試驗(yàn)組母羊血清UN含量(3.39 mmol/L)在正常范圍(2.19～7.31 mmol/L)[6,20-21]內(nèi)，但對(duì)照組母羊血清UN含量(1.86 mmol/L)低于正常范圍，這可能與對(duì)照組飼糧蛋白質(zhì)水平較低有關(guān)，本研究中對(duì)照組泌乳母羊飼糧蛋白質(zhì)水平(9.71%)低于有關(guān)研究中飼糧最低蛋白質(zhì)水平10%～12%[12,21]。有研究指出，在反芻動(dòng)物飼糧中添加緩釋尿素可促進(jìn)微生物蛋白的合成，減少氮的排出，即提高了氮的利用效率[22-23]。本研究中妊娠后期試驗(yàn)組飼糧蛋白質(zhì)水平高于對(duì)照組(10.42% vs. 8.51%)，且添加了2%的膨化尿素，但血清UN含量差異不顯著，提示試驗(yàn)組母羊可能提高了瘤胃內(nèi)釋放的氨被用于合成微生物氮的效率。

血清礦物質(zhì)含量是反映動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及健康狀況的重要指標(biāo)。血清Ca、P含量是反映飼糧Ca、P含量的一項(xiàng)非常重要的指標(biāo)。家畜飼糧中Ca和P供給不足或比例失調(diào)可引起佝僂病和軟骨病等；維生素D能夠促進(jìn)Ca、P的吸收，使血液中Ca、P含量保持平衡，促進(jìn)骨骼中Ca、P的積累，若體內(nèi)的維生素D含量不足，容易造成Ca、P代謝紊亂，成年家畜常導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)變形。Mg對(duì)于骨骼和軟組織正常功能的發(fā)揮必不可少，當(dāng)其含量低于9.84 mg/L時(shí)被視為低鎂血癥[24]。家畜血清K含量的正常值是97～265 mg/L[25-26]。本試驗(yàn)中，在泌乳前期補(bǔ)飼結(jié)束時(shí)，對(duì)照組母羊血清Ca、P、Mg和K含量均低于試驗(yàn)組，血清Ca含量接近缺乏的臨近水平115.2 mg/L，血清P含量高于可能缺乏的臨近水平58.5 mg/L[27]。按照原場(chǎng)方式補(bǔ)飼的母羊飼糧Ca、P、K和Mg含量低于試驗(yàn)組，且試驗(yàn)組精補(bǔ)料預(yù)混料中添加了維生素D，可促進(jìn)母羊?qū)a、P的吸收，提高了母羊血清Ca和P含量，減少母羊因這些礦物元素缺乏引起疾病的可能。

微量礦物元素在動(dòng)物體內(nèi)含量雖少，但卻是維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，與動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖及機(jī)體免疫力等密切相關(guān)[28]。微量礦物元素?cái)z入量不足、過(guò)量或不平衡都會(huì)不同程度地引起動(dòng)物體內(nèi)生物化學(xué)、結(jié)構(gòu)以及功能性的病理變化[29-30]，導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體內(nèi)分泌功能混亂，抵抗力下降，引發(fā)疾病。冬春季節(jié)天然牧草缺乏動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)所需的微量礦物元素，所以在冬春季節(jié)為放牧動(dòng)物供應(yīng)充足的微量礦物元素非常重要。NRC(2007)推薦的綿羊Fe需要量為30～50 mg/kg。王宗元[31]認(rèn)為，綿羊?qū)e的耐受量約為500 mg/kg。郭天龍等[32]報(bào)道，舍飼蘇尼特綿羊血清Fe含量為7.51 mg/L。本研究中，對(duì)照組與試驗(yàn)組的妊娠母羊與泌乳母羊其飼糧中Fe含量均高于NRC(2007)推薦劑量，血清Fe含量變化范圍為5.2～7.1 mg/L，試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組，動(dòng)物并未出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，這可能是由于動(dòng)物對(duì)植物性飼料中Fe的吸收率很低，因而雖然飼糧中Fe含量較高，但并未發(fā)生中毒現(xiàn)象。羊血清Cu含量正常范圍是0.7～1.3 mg/L，缺乏的臨界值為0.48 mg/L[32]；血清Mn含量的正常范圍在0.04～0.19 mg/L[33]；血清Se含量的正常范圍為0.08～0.50 mg/L，缺乏的臨界值為0.03～0.05 mg/L，含量低于0.006～0.030 mg/L為缺乏[34]；血清Zn含量范圍為0.78～2.88 mg/L[35]。Co參與動(dòng)物維生素B12的合成，羊血清Co含量正常范圍在0.01～0.03 mg/L[31]。NRC(2007)推薦山羊飼糧Co添加量為0.11～0.20 mg/kg。本研究中妊娠后期對(duì)照組母羊的血清Cu含量低于正常范圍的最低值，血清Zn、Se和Co含量均在正常范圍之內(nèi)，妊娠后期試驗(yàn)組母羊血清Cu、Mn、Zn和Se含量顯著高于對(duì)照組，泌乳前期試驗(yàn)組血清Cu、Zn、Se和Co含量顯著高于對(duì)照組，這是由于對(duì)照組母羊補(bǔ)飼的單一玉米或混合料的礦物質(zhì)含量都低于試驗(yàn)組補(bǔ)飼的精補(bǔ)料。Pb和Cd為蓄積性毒物，綿羊血清中Pb含量正常范圍是0～0.14 mg/L[4]。本研究補(bǔ)飼精補(bǔ)料對(duì)母羊血清Pb和Cd含量均無(wú)顯著影響，且二者均在正常范圍之內(nèi)。

綜合母羊和羔羊的體重、母羊血清生化指標(biāo)與礦物質(zhì)含量的結(jié)果表明，冬春季放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料等量替代玉米或玉米與豆粕的混合料，可提高妊娠和泌乳母羊血液中多數(shù)礦物質(zhì)的含量，增加母羊體重和羔羊初生重，減少產(chǎn)后失重，造成這些結(jié)果的原因是對(duì)照組母羊補(bǔ)飼的單一玉米或混合料在蛋白質(zhì)水平、礦物質(zhì)含量方面都低于試驗(yàn)組補(bǔ)飼的精補(bǔ)料。

4 結(jié) 論

在冬春放牧期，對(duì)妊娠后期與泌乳前期的母羊進(jìn)行合理的補(bǔ)飼，能促進(jìn)蘇尼特母羊產(chǎn)后體重的恢復(fù)和羔羊的生長(zhǎng)；放牧補(bǔ)飼精補(bǔ)料等量替代單一玉米或玉米與豆粕的混合料，可提高妊娠后期與泌乳前期母羊血清P、Mg、Cu、Zn、Se含量，泌乳前期母羊血清Ca、K、Fe、Co和Cr含量及ALP活性和UN含量。