許潔 王君

兩次提出“五年千店”，兩次都未能實(shí)現(xiàn)，味千拉面官網(wǎng)顯示，其全球門(mén)店數(shù)量為800家。近日，味千拉面發(fā)布2020年業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)，預(yù)計(jì)虧損高達(dá)6000萬(wàn)元至1.1億元。

凈虧一億元

近日，主打日式拉面的味千拉面發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)稱(chēng)，截至2020年12月31日年度未經(jīng)審核數(shù)據(jù)顯示，公司2020年度將錄得凈虧損6000萬(wàn)元至1.1億元之間，而2019年，該公司擁有人應(yīng)占溢利約1.57億元。

味千拉面董事會(huì)認(rèn)為，2020年業(yè)績(jī)表現(xiàn)較上一年同期有所下降主要是受疫情影響。梳理味千拉面近三年財(cái)報(bào)可知，2018年-2020年，公司股東應(yīng)占溢利分別為5.5億元、1.56億元、-6000萬(wàn)至-1.1億元，凈利潤(rùn)處于持續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。

此外，味千拉面董事會(huì)認(rèn)為，業(yè)績(jī)下降還與聯(lián)營(yíng)公司權(quán)益、使用權(quán)資產(chǎn)及投資物業(yè)確認(rèn)減值虧損有關(guān)。公告稱(chēng)，減值虧損主要是由于集團(tuán)2015年的一起失敗投資，董事會(huì)認(rèn)為該筆投資可收回性極低，并確認(rèn)該筆投資造成6100萬(wàn)元虧損。財(cái)報(bào)中披露的投資失敗是指味千拉面2015年投資雞蛋供應(yīng)商江蘇鴻軒生態(tài)農(nóng)業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)鴻軒）事件。據(jù)公告，近期由于鴻軒及其控股股東涉及多宗訴訟案件，償債能力成疑，味千拉面隨即將此前投資的6100萬(wàn)元確認(rèn)為減值虧損。

事實(shí)上，這并不是味千拉面第一次投資失敗。2017年，味千拉面由于投資百度外賣(mài)失利，導(dǎo)致當(dāng)年整體業(yè)績(jī)虧損4.87億元。

“味千拉面盈利都是基于非營(yíng)業(yè)外的投資所得。”中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬說(shuō)，味千拉面主營(yíng)業(yè)務(wù)較差，并無(wú)太多核心競(jìng)爭(zhēng)力。

味千拉面財(cái)報(bào)顯示，2018年公司來(lái)自餐廳經(jīng)營(yíng)的盈利為3.49億元，較2017年的3.54億元同比下滑1.41%；來(lái)自拉面相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售盈利0.14億元，較2017年的0.45億元同比下滑68.89%。2018年味千投資控股帶來(lái)的溢利達(dá)3.68億元，較2017年的-8.82億元（投資的百度外賣(mài)被折價(jià)收購(gòu)），同比上漲141.72%。而2019年，投資控股帶來(lái)的溢利為5883萬(wàn)元?！拔肚н@兩次投資看似與餐飲相關(guān)，實(shí)際也有些冒進(jìn)?！鼻罢乘虲EO、餐飲老板內(nèi)參副總裁穆楊表示，我們?cè)诤芏嗤顿Y案例中可以看到，大部分“不務(wù)正業(yè)”的投資基本都會(huì)宣告失敗。

門(mén)店未過(guò)千

2007年，味千拉面在中國(guó)香港上市，但上市十余年來(lái)，除了投資失利，股價(jià)也不盡如人意。

公司股價(jià)從2011年的12.85港元/股高點(diǎn)跌至2021年的1港元/股左右，截至2021年2月1日收盤(pán)，味千拉面報(bào)收于1.22港元/股，總市值13.32億港元。

不過(guò)，味千拉面也曾有過(guò)高光時(shí)刻。上市當(dāng)年，潘慰憑借60億元的身家排在《胡潤(rùn)餐飲富豪榜》首位，并且四年蟬聯(lián)。在此背景下，擁有508家門(mén)店的味千拉面于2010年首次喊出“五年千店”口號(hào)。

五年后，潘慰再次提出“千店計(jì)劃”，同時(shí)，投資了百度外賣(mài)。但投資的失敗帶走大量現(xiàn)金流，味千拉面2017年以虧損收官，直到2018年，味千拉面凈利潤(rùn)5.51億元，才超越了頂峰時(shí)期的2010年。

然而，2018年年底卻又曝出首席財(cái)務(wù)官劉家豪挪用公司資金一事，使味千拉面一時(shí)間陷入“貪腐門(mén)”風(fēng)波。之后，公司股價(jià)持續(xù)下跌至歷史最低2.22港元，市值僅剩27.08億港元。直到2019年，味千拉面的門(mén)店數(shù)只有799家，2020上半年又關(guān)閉了大量門(mén)店，如今五年時(shí)間已到，味千拉面“千店計(jì)劃”仍未實(shí)現(xiàn)。

“味千拉面品牌老化，跟不上消費(fèi)升級(jí)的速度，自身造血能力幾乎沒(méi)有，再加上投資決策出現(xiàn)偏差，這讓味千拉面近幾年來(lái)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)都不好。”朱丹蓬表示，可以看到，味千拉面的門(mén)店多處于火車(chē)站、機(jī)場(chǎng)等場(chǎng)景，而隨著商業(yè)租金的上漲，沒(méi)有一定核心競(jìng)爭(zhēng)力、粉絲流量，很難支撐味千拉面的千店計(jì)劃。